4.2.1 Phân tích các khoản mục chi phí – lợi nhuận
4.2.1.1 Chi phí cơ bản
Bảng 4.11 Tổng hợp các chi phí trên mỗi công sản xuất
ĐVT: 1.000đồng/1.000m2/vụ Khoản mục Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình Chi phí giống 800,00 6.750,00 3.299,17 Chi phí LĐGĐ 0 1.250,00 201,87 Chi phí phân bón 616,00 5.122,50 2.155,25 Chi phí thuốc bvtv 300,00 3.300,00 1.313,58
Chi phí lao động thuê 247,25 2.307,70 1.094,67
Chi phí khấu hao máy móc
110,000 3.110,000 644,120
Chi phí khác 37,500 1.345,000 380,871
Tổng chi phí 2.110,75 23.185,20 9.089,531
Nguồn:Kết quả khảo sát, 2014
Bảng 4.11 thể hiện các khoản chi phí cơ bản khi hành tím thƣơng phẩm và các khoản chi phí cụ thể nhƣ sau:
Về chi phí hành giống: giống là một trong những nhân tố quan trọng trong quá trình sản xuất nông nghiệp và nó ảnh hƣởng trực tiếp tới năng suất đạt đƣợc nên nhiều nông hộ thƣờng chọn mua hành giống cho năng suất cao, lợi nhuận cao lƣợng giống dùng để gieo trồng nhiều hay ít tùy thuộc vào trọng lƣợng củ to hay nhỏ,
giống xuống trên một công dao động từ 70 kg đến 150 kg/1.000m2. Thƣờng thì giá
hành giống mua vào khá cao nên nông hộ tận dụng giống nhà tự sản xuất, một số hộ mua giống tại các cơ sở giống uy tín trong vùng hoặc của hàng xóm, tùy thuộc vào chất lƣợng của từng loại giống và thời điểm giống khan hiếm mà chi phí nông hộ bỏ ra khác nhau. Đa phần nông hộ chọn phƣơng thức thanh toán bằng tiền mặt, chi phí giống trung bình là 3.299.170 đồng/công, chi phí giống cao nhất là 6.750.000 đồng/1000m2 và chi phí giống tối thiểu là 800.000 đồng/1.000m2.
Nông nghiệp là ngành đặc thù sử dụng nhiều lao động, chính vì thế chi phí lao động là khoản chi phí chiếm tỷ lệ cao trong khoản mục chi phí. Trong đó chủ yếu là
50
LĐGĐ, vì nông dân chủ yếu lấy công làm lời, họ tận dụng hết thời gian nhàn rỗi của mình nhằm giảm bớt đƣợc chi phí lao động thuê.
Chi phí lao động ở đây bao gồm chi phí LĐGĐ và chi phí lao động thuê với đơn vị tính là ngày công lao động. Trong hoạt động sản xuất hành tím thƣơng phẩm thì lao động cần sử dụng trong các khâu nhƣ: làm dòng, xuống giống, tƣới tiêu, thu hoạch, vận chuyển….. Chi phí lao động gia đình và chi phí lao động thuê tỷ lệ nghịch với nhau và phụ thuộc vào số lƣợng lao động gia đình có ở mỗi hộ. Hộ có nhiều lao động gia đình và chỉ tập trung vào sản xuất thì chi phí lao động thuê thấp và chi phí lao động gia đình cao. Ngƣợc lại, hộ không có nhiều lao động gia đình sản xuất sẽ sử dụng chủ yếu lao động thuê cao và chi phí lao động gia đình thấp.
Chi phí lao động thuê trung bình là 1.094,67 ngàn đồng/1.000m2 và chi phí lao
động gia đình trung bình là 201,873 ngàn đồng/1.000 m2. Tùy theo từng khâu trong
sản xuất mà số lƣợng lao động, thời gian lao động, giá thuê lao động khác nhau nên chi phí cũng khác nhau.
Bảng 4.12: Các khoản mục chi phí lao động trung bình trong sản xuất hành tím thƣơng phẩm của nông hộ
Khoản mục Giá trị (1.000 đồng/1.000m2/vụ) Tỷ trọng (%) Chi phí làm đất 210,724 19,25 Chi phí gieo trồng 163,106 14,90
Chi phí tƣới tiêu 385,105 35,18
Chi phí thu hoạch 172,958 15,80
Chi phí lao động khác 162,777 14,87
Tổng 1.094,67 100,00
Nguồn: Kết quả khảo sát, 2014
Theo số liệu bảng 4.12, ta thấy chiếm tỷ trọng cao nhất trong chi phí lao động
là chi phí tƣới tiêu (trung bình 385,105 ngàn đồng/1.000 m2) chiếm tỷ trọng 35,18%
tổng chi phí lao động. Chi phí tƣới tiêu đƣợc tính bằng số tiền mà nông dân bỏ ra để mua nhiên liệu sử dụng, hay số tiền điện tăng lên khi vào mùa vụ hoặc số tiền thuê nhân công tƣới trong cả mùa vụ. Nguyên nhân do vụ vừa rồi nắng hạn nhiều nên số ngày mƣớn lao động tƣới nhiều vì thế chi phí cho việc tƣới tiêu cao. Khoản mục chi phí lao động cao thứ ba là chi phí chuẩn bị đất (trung bình 210,724 ngàn đồng/1.000 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
m2), chi phí này chiếm 19,25% tổng chi phí lao động, giá thuê lao động gieo trồng
51
thuê lao động cao nhất, mặc dù cần ít lao động hơn nhƣng việc chuẩn bị đất, làm dòng khá vất vả nên giá thuê lao động cũng cao hơn những công đoạn khác, các khâu cày, xới trƣớc khi lên dòng hầu nhƣ tất cả các hộ mƣớn xới nên chi phí cao. Chi phí thuê lao động thu hoạch trung bình (172,958 ngàn đồng/1.000m2) chiếm 15,80% trong tổng chi phí thuê lao động đứng vị trí thứ ba, hoạt động thu hoạch hành tím thƣơng phẩm chỉ diễn ra trong khoảng thời gian dài, để đảm bảo chất lƣợng củ tốt nên cần nhiều ngƣời nhổ hành và phơi sấy, công việc vất vả nên cần nhiều lao động. Tiếp theo là chi phí gieo trồng (163,106 ngàn đồng/1.000 m2), chi phí này chiếm 14,90% tổng chi phí lao động, giá thuê lao động gieo trồng không chênh lệch nhiều so với giá thuê lao động thu hoạch, thƣờng thì dao động trong khoảng từ 80 đến 120 ngàn đồng/ngƣời/công, nhƣng lại cần nhiều lao động nên chi phí cũng khá cao. Thứ hai là các chi phí khác do phát sinh thêm nhƣ: thuê lao động gánh hành, thuê lao động phun xịt phân thuốc,…do sâu bệnh nhiều nên việc mƣớn nhân công rất khó khăn, giá cao nên tổng các chi phí cao. Hoạt động thu hoạch hành tím thƣơng phẩm diễn ra trong khoảng thời gian dài, để đảm bảo chất lƣợng củ tốt nên cần nhiều ngƣời nhổ hành và phơi sấy, công việc vất vả nên cần nhiều lao động. Tiếp theo là chi phí gieo trồng (163,106 ngàn đồng/1.000 m2), chi phí này chiếm 14,90 % tổng chi phí lao động, giá thuê lao động gieo trồng không chênh lệch nhiều so với giá thuê lao động thu hoạch, thƣờng thì dao động trong khoảng từ 80 – 120 ngàn đồng/ngƣời/công, nhƣng lại cần nhiều lao động nên chi phí cũng khá cao. Ngoài ra chi phí khác bao gồm chi phí bón phân, xịt thuốc, thuê ngƣời gánh hành (150 ngàn đồng/1.000m2/ngƣời), mỗi công cần thuê trung bình là 2 ngƣời gánh
hành. Chi phí khác bình là 162,777 ngàn đồng/1.000m2 cũng chiếm tỷ trọng tƣơng
đối cao 14,87%.
Chi phí thuốc bảo vệ thực vật:
Trong một mùa vụ thì ngoài giống và phân bón thì một loại chi phí nữa cũng cũng quan trọng không kém đó là chi phí thuốc bảo vệ thực vật. Thông thƣờng thì một mùa vụ ngƣời dân sử dụng 4 loại thuốc sau: thuốc cỏ, thuốc sâu, thuốc bệnh và thuốc dƣỡng củ. Qua khảo sát ta thấy chí phí trung bình thuốc BVTV cho hành tím
thƣơng phẩmlà 1.313,58 ngàn đồng/1.000m2, chi phí thuốc năm nay tăng đột biến là
bởi vì do biến đổi thời tiết sâu bệnh hại nhiều và tùy thuộc vào mức độ sử dụng của nông hộ mà chi phí thuốc cũng khác nhau, nông hộ sử dụng cao nhất là 3.300 ngàn
đồng/1.000m2, tuy nhiên cũng có một số nông hộ vì những lý do khác nhau nên họ
không sử dụng khoản chi phí này. Theo các nông hộ cho biết nếu sử dụng thuốc BVTV càng nhiều thì năng suất đôi khi sẽ giảm vì kỹ thuật trồng hành tím thƣơng phẩm tuy đơn giản nhƣng rất cần đúng liều lƣợng nếu nông hộ sử dụng càng nhiều
52
chi phí cho khoản mục này thì lợi nhuận sẽ giảm và ảnh hƣởng đến chất lƣợng của hành.
Chi phí phân bón
Phân bón là yếu tố quan trọng không thể thiếu trong quá trình trồng và chăm sóc cây. Việc sử dụng phân bón một cách hợp lý không những làm giảm đáng kể chi phí sản xuất mà còn làm tăng năng suất, mang lại lợi nhuận kinh tế cao hơn. Tuy nhiên đa phần ngƣời nông dân sử dụng phân để bón đều dựa trên kinh nghiệm cá nhân, nhiều hộ nông dân cho rằng bón phân càng nhiều thì sẽ làm cho hành mau phát triển và đạt hiệu quả cao. Chính việc sử dụng phân bón dựa trên kinh nghiệm bón phân không đúng không những làm lãng phí phân bón mà còn làm cho chi phí tăng lên cao.
Qua khảo sát bảng 4.12 ta thấy chi phí phân bón chiếm tỷ trọng khá cao trên tổng chi phí là vì phân bón đƣợc bón định kỳ ở mỗi vụ, đa số hộ thƣờng bón 3-4 lần trong năm. Các loại phân thƣờng đƣợc sử dụng ở các hộ là: NPK 16-16-8, Urê, DAP,… Chi phí phân bón trung bình là 2.155,25 ngàn đồng/công, trong đó thấp nhất là 616,00 ngàn đồng/công và cao nhất là 5.122,50 ngàn đồng/công. Ở đây có sự chênh lệch giữa chi phí cao nhất và thấp nhất là do tùy thuộc vào liều lƣợng bón, giai đoạn sinh trƣởng của hành và mật độ trồng ở mỗi hộ khác nhau.
Chi phí phân NPK trung bình là 673,358 ngàn đồng/1.000 m2, chiếm tỷ trọng
cao nhất. Do phân NPK là loại phân hỗn hợp đƣợc các công ty phân bón pha trộn
với hàm lƣợng dƣỡng chất N, P2O5, và K2O nên các nông hộ đa phần sử dụng phân
NPK với liều lƣợng nhiều (tổng lƣợng phân NPK trung bình là 59,33kg/1.000 m2
) nên chi phí phân này chiếm tỷ trọng cao nhất. Bên cạnh đó chi phí phân DAP (472
ngàn đồng/1.000 m2) và chi phí Ure (445 ngàn đồng/1.000 m2) cũng chiếm tỷ trọng
đáng kể. Đặc biệt, chi phí phân khác nhƣ phân lân, kali chiếm tỷ trọng rất thấp trong tổng chi phí phân bón. Từ số lƣợng phân Ure, DAP và NPK đƣợc nông hộ sử dụng, ta có thành phần dƣỡng chất N, P2O5, và K2O là chủ yếu. Sau đây là bảng 4.13 mô tả lƣợng dƣỡng chất N, P2O5 và K2O đƣợc nông hộ sử dụng:
53
Bảng 4.13: Lƣợng dƣỡng chất N, P2O5 và K2O đƣợc nông hộ sử dụng trong
mẫu điều tra
ĐVT: Kg/1000m2/vụ
Chỉ tiêu Nhỏ nhất Lớn nhất Trung bình
Số lƣợng N 14,815 146,900 46,044
Số lƣợng P2O5 2,400 62,800 62,400 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Số lƣợng K2O 0,500 32,793 11,070
Nguồn: Kết quả khảo sát, 2014
Nhìn vào bảng 4.13 cho thấy lƣợng dƣỡng chất N và P2O5 đƣợc sử dụng có sự
chênh lệch tƣơng đối cao, lƣợng N thấp nhất (14,815 kg/1.000 m2) và nhiều nhất (146,900 kg/1.000m2) và trung bình (46,044 kg/1000m2). Tiếp theo là lƣợng P2O5 nhiều nhất (62,800 kg/1.000m2), thấp nhất (2,400 kg/1.000m2
) và trung bình là
62,400 kg/1.000m2. Đáng chú ý là lƣợng dƣỡng chất K2O lƣợng quyết định đến màu
sắc của củ hành khi thu hoạch nhƣng đƣợc nông hộ sử dụng ít, trung bình là 11,070
kg/1.000m2. Nguyên nhân của sự khác nhau về lƣợng dƣỡng chất N, P2O5, và K2O
là do nông hộ bón phân theo kinh nghiệm nhiều năm và thói quen.
Về chi phí khấu hao máy móc, công cụ dụng cụ:để sản xuất hành tím thì nông hộ phải mua các công cụ dụng cụ phục vụ cho việc trồng và chăm sóc hành nhƣ: giá, cuốc, mô tƣa, rỗ... Tuy nhiên theo thời gian thì các loại dụng cụ này sẽ bị hao mòn dần tùy vào thời gian sử dụng của từng nông hộ. Theo kết quả khảo sát 60 hộ trồng hành trên địa bàn thị xã Vĩnh Châu thì chi phí hao mòn công cụ dụng cụ trung bình mỗi hộ là 644,120 ngàn đồng/công/vụ.
Về chi phí khác: trong quá trình sản xuất ngoài các chi phí trên còn các chi phí khác nhƣ: mua dây, thông tin liên lạc, điện... chi phí này chiếm tỷ trọng thấp nhất trong quá trình sản xuất trung bình là 380,871 ngàn/1.000m2/vụ.
54
4.2.2 Doanh thu của nông hộ
Bảng 4.14 Thu nhập từ hoạt động sản xuất hành tím
Chỉ tiêu Đơn vị tính Nhỏ nhất Lớn nhất Trung
bình
Năng suất Kg/công/vụ 1.166 3.000 2,273
Sản lƣợng thu hoạch Kg/ vụ 1.300 30.000 9,952 Sản lƣợng bán Kg/vụ 300 15.000 5,729 Giá bán trung bình Đồng/kg/vụ 1.500 14.000 5.696 Doanh thu Đồng/1.000m2 53.254 23.076.923 8.463.190
Nguồn: Kết quả khảo sát, 2014
Năng suất là sản lƣợng thu hoạch đƣợc trên một đơn vị diện tích gieo trồng
thƣờng là 1 công (1.000 m2). Năng suất có mối quan hệ tỷ lệ thuận với lợi nhuận, có
thể nói năng suất càng cao thì lợi nhuận càng lớn trong điều kiện các yếu tố đầu vào khác cố định. Năng suất không chỉ phụ thuộc vào các yếu tố đầu vào nhƣ giống, phân bón, thuốc… mà còn phụ thuộc vào điều kiện khí hậu, độ màu mỡ của đất và kỹ thuật của ngƣời trồng hành.
Qua bảng 4.14 khảo sát 60 hộ trên địa bàn thị xã Vĩnh Châu thì năng suất trung
bình mà nông hộ đạt đƣợc là 2.273 kg/1.000m2, năng suất cao nhất là 3.000 kg/m2
và thấp nhất là 1.166 kg/m2. Với kinh nghiệm và sự kết hợp các yếu tố đầu vào khác
nhau, cách xử lý sâu bệnh hại cũng nhƣ kỹ thuật trong quá trình sản xuất khác nhau sẽ tạo ra mức năng suất khác nhau, tuy năm nay sâu bệnh hại nhiều nhƣng nhìn chung năng suất trung bình tƣơng đối cao. Hạn chế ở đây là việc nông hộ áp dụng KHKT mới vào sản xuất còn ít, đa phần nông hộ trên địa bàn sản xuất chủ yếu dựa vào kinh nghiệm sẵn có của bản thân và bảo thủ với phƣơng thức sản xuất truyền thống.
Sản lượng thu hoạch và sản lượng bán
Trong vụ sản xuất hành tím vừa rồi thì sản lƣợng hành sản xuất ra so với sản lƣợng bán có sự chênh lệch. Cụ thể là sản lƣợng trung bình sản xuất trên vụ là 9,952 kg nhƣng sản lƣợng trung bình bán ra chỉ 5,729 kg tức là số hành bán không đƣợc trung bình khoảng 4,223 kg chiếm gần 42,4%. Nguyên nhân chính là do sau khi thu hoạch các hộ không bán ngay mà trữ lại chờ hành lên giá rồi bán. Tuy nhiên thì sau khoảng
55
thời gian trữ do khâu bảo quản không đƣợc tốt số hành trữ lại bị hao hụt do thối hoặc tóp lại và giá hành không tăng mà bị sụt khiến ngƣời trồng hành bị lỗ. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Giábánhành
Giá bán hành thƣơng phẩm là một yếu tố đầu ra tác động không ít đến lợi nhuận của nông hộ trong quá trình sản xuất. Do thời gian thu hoạch của mỗi hộ thƣờng khác nhau nên giá bán hành cũng liên tục thay đổi theo sự thay đổi của thị trƣờng tiêu thụ. Với một lần thu hoạch thì có số lần bán với giá cũng khác nhau, nên với 1 kg hành thƣơng phẩm sẽ có sự dao động tƣơng đối lớn trong giá bán. Sau khi thu hoạch xong, thƣơng lái đến mua hành của nông hộ, nếu thấy giá hợp lý thì nông hộ sẽ bán trong 1 đợt. Còn nếu thấy giá của thƣơng lái mua thấp thì họ sẽ để dành lại cho những đợt tiếp theo. Trong quá trình trữ lại thì trọng lƣợng của hành sẽ có phần nào bị thất thoát vì hành sẽ bị tóp lại, bị thối nhƣng nếu bảo quản tốt để đợi giá hoặc vào những thời điểm cuối mùa vụ thì nông hộ sẽ bán đƣợc với giá cao hơn nhiều so với đợt 1, tuy nhiên cũng có đôi lúc giá lại giảm đi một chút.
Qua bảng 4.14 khảo sát các nông hộ trên địa bàn thì giá bán hành trung bình trên mỗi kg hành thƣơng phẩm là 5.698 đồng/kg, tùy thuộc vào từng thời điểm và hình thức tiêu thụ hành thƣơng phẩm mà giá bán khác nhau, giá bán hành thƣơng phẩm chung cho 3 đợt bán thì cao nhất là 14.000 đồng/kg và giá bán hành thƣơng phẩm thấp nhất là 1.500 đồng/kg.
Doanhthu
Doanh thu từ hoạt động sản xuất hành tím thƣơng phẩm chính là số tiền mà nông hộ thu đƣợc trên một đơn vị sản xuất, hay nói cách khác doanh thu đƣợc tính bằng cách lấy giá bán nhân với năng suất. Doanh thu từ hoạt động sản xuất hành tím thƣơng phẩm phụ thuộc vào năng suất và giá bán, doanh thu có mối quan hệ tỷ lệ thuận với năng suất và giá bán hành thƣơng phẩm. Với 1 công sản xuất hành tím thƣơng phẩm nếu năng suất càng cao và giá bán càng cao thì doanh thu từ hoạt động sản xuất hành tím thƣơng phẩm càng cao và ngƣợc lại, năng suất càng giảm và giá bán càng giảm thì doanh thu của nông hộ sẽ càng thấp.
Từ bảng 4.14 thì doanh thu trung bình trên 1 công diện tích sản xuất hành cho đợt 1 là 8.463.190 đồng/công. Nhìn chung qua 3 đợt bán hành thì doanh thu cao nhất