3 KẾT QUẢ BÀN LUẬN
3.3.1 Ảnh hưởng của tỉ lệ nguyên liệu: dung mơi
Tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi : Thay đổi từ 1:4 đến 1:12 (g/ml),
Dung mơi : Ethanol 60o,
Thời gian chiếu sĩng : 6 phút, Lượng dung mơi trong bình trích : 250 ml, Cơng suất lị vi sĩng : 800W.
Nhận xét : Khi tăng lượng dung mơi sử dụng, hiệu quả trích ly tăng, điều này thể
hiện rõ nhất khi tăng tỉ lệ nguyên liệu dung mơi từ 1:4 lên 1: 6. Sau đĩ, khi tăng tỉ lệ
này, hiệu quả trích ly khơng cĩ sự biến đổi rõ rệt, kết quả cĩ tăng nhẹ khi tỉ lệ sử
dụng trong thí nghiệm là 1:10 và 1:12. Trong quá trình trích ly bằng dung mơi, lượng dung mơi sử dụng (tính theo lượng nguyên liệu) cần phải đủ để thiết lập cân bằng nồng độ chất cần trích phía trong và phía ngồi tế bào, cĩ nghĩa là tỉ lệ dung mơi càng lớn thì thì hiệu quả trích càng cao. Tuy nhiên khi tăng tỉ lệ dung mơi lên quá cao thì dẫn đến các yếu tố bất lợi như tiêu tốn lượng lớn dung mơi, nồng độ
dịch trích thu được thấp, cần nhiều cơng và năng lượng để tách loại dung mơi trong các bước sau. Trong thí nghiệm. khi tăng tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi từ 1: 6 lên 1:10 hiệu quả thu được tăng khơng đáng kể (lượng dung mơi tăng 67%, hiệu quả
tăng 8.7%), hơn nữa, xu hướng tăng khơng được thể hiện ổn định. Như vậy, tỉ lệ
nguyên liệu : dung mơi = 1:6 (g/ml) là phù hợp, tỉ lệ này thấp hơn so với các tỉ lệ
thường dùng ở phương pháp trích ly thường (từ 1:10 đến 1:30) [2, 29, 37, 38, 50], cho phép giảm bớt lượng dung mơi sử dụng. Tỉ lệ 1:6 cũng tương đương với tỉ lệ
1:25 trong tài liệu [29] khi xét đến yếu tố độ ẩm (trong [29], tác giả sử dụng trà xanh thành phẩm cĩ độ ẩm khoảng 7%). Phương pháp vi sĩng cĩ tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi thấp hơn cĩ thể do tác động vi sĩng phá vỡ tế bào thực vật (do dung mơi bên trong tế bào hĩa hơi đột ngột, tăng áp suất phá vỡ thành tế bào), giải phĩng chất cần trích ly, nên làm thay đổi cân bằng nồng độ bên trong và bên ngồi thành tế
bào.
Tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi = 1:6 được lựa chọn sử dụng cho các thí nghiệm tiếp theo.