Cho HS lắp ghộp mụ hỡnh phõn tử và viết CTCT H O
H – C – C Viết gọn: CH3 – COOH
H H
So sỏnh với CTCT của rượu etylic
Trong phõn tử axit axetic cú nhúm – COOH. Nhúm này làm cho phõn tử cú tớnh axit
* Gt gốc axit và húa trị của gốc axit (- CH3COO) : axetat
Hđ 4: III. Tớnh chất húa học (13’)
1/ Axit axetic cú t/c của axit khụng ?
Gọi 1 HS nờu t/c chung của axit vụ cơ ⇒Axit axetic cú
những t/c như vậy khụng ? ⇒ TN
a/ Làm đổi màu quỡ tớm thành đỏb/ Td với KL hđ: b/ Td với KL hđ:
Zn + 2 CH3COOH →(CH3COO)2Zn + H2
c/ Td với oxit bazo:
2 CH3COOH + MgO→ (CH3COO)2Mg + H2O
d/ Td với bazo :
CH3COOH + NaOH →CH3COONa + H2O
e/ Td với muối của axit yếu hơn :
2 CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
Kết luận : Axit axetic là axit hữu cơ cú t/c của một axit yếu
2/ Axit axetic cú t/d với rượu etylic khụng ?
GV làm TN như hd SGK, hd HS viết PTHH theo cơ chế phản ứng : O CH3 – C – OH +H O – CH2 – CH3 2 4 0 H SO dac t → ơ O CH3 – C – O – CH2 – CH3 + H2O CH3COOH +C2H5OH 2 4 0 H SO dac t → ơ CH3COOC2H5 + H2O (l) (l) (l) (l) HS làm TN: Cho axit axetic vào ống nghiệm, quan sỏt Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm đựng nước. Quan sỏt sự hũa tan
HS lắp ghộp mụ hỡnh phõn tử và viết CTCT
HS làm TN:
1/ Nhỏ 1 giọt dd axit axetic vào mẫu giấy quỡ tớm 2/ Nhỏ 2 giọt CH3COOH vào ống nghiệm chứa Na2CO3; Zn ; CuO 3/ CH3COOH +
NaOH cú chứa vài giọt dd phenolphtalein
HS quan sỏt nhận xột: Ht : Trong ống B cú chất lỏng khụng màu, mựi thơm nổi lờn trờn mặt nước, đú là etyl axetat
* Phản ứng giữa axit axetic với rượu etylic thuộc loại phản ứng este húa.
Phản ứng trờn thuộc loại phản ứng thuận nghịch, để xảy ra
phản ứng nhanh, hiệu xuất dựng H2SO4 đặc làm chất xỳc
tỏc, đồng thời hỳt nước để phản ứng chuyển dịch về phớa tạo ra este.
- Độ tan của este trong muối nhỏ hơn trong nước nờn cho nước muối vào ống đựng sản phẩm thu được để quan sat sản phẩm rừ hơn. Hđ 5: IV. Ứng dụng : SGK V. Điều chế : 2 C4H10 + 5 O2 0 t xt → 4 CH3COOH + 2 H2O
Nờu cỏch làm giấm ăn (lờn men dd rượu etylic loóng )
C2H5OH + O2 mengiam→CH3COOH + H2O
Củng cố : Đọc phần kết luận SGK Hd giải BT SGK
Dặn dũ : Chuẩn bị tiết sau : Mối liờn hệ … Làm cỏc BT / 143
• Rỳt kinh nghiệm:
Hs nờu ứng dụng : -Pha giấm ăn( dd
CH3COOH cú nồng
độ 2 – 5 %
- làm nguyờn liệu sx tơ nhõn tạo, chất dẻo, dược phẩm, phẩm nhuộm…
Tiết 56 MỐI LIấN HỆ GIỮA ETILEN,
RƯỢU ETYLIC VÀ AXIT AXETIC
NS:20.3.2012 ND:22.3.2012
I. Mục tiờu: Nắm được mối liờn hệ giữa HC, rượu etylic và este với cỏc chất cụ thể là : etilen,
rượu etylic, axit axetic và etylaxetat
- Viết cỏc PTHH theo sơ đồ chuyển húa giữa cỏc chất II. Chuẩn bị: Bảng phụ ghi cỏc BT
II. Hđ dạy và học :
Hđ của GV Hđ của HS
Hđ 1: I. Sơ đồ liờn hệ giữa etilen, rượu etylic và
axit axetic: Etilen 2 Axit H O + →Rượu etylic O2 mengiam + →Axit axetic 2 4 Ruouetylic H SO dac →Etyl axetat PTHH: 1/ C2H4 + H2O →axit C2H5OH 2/ C2H5OH + O2 mengiam →CH3COOH + H2O 3/ CH3COOH + C2H5OHơ →H SO , đặc, t2 4 o CH3COOC2H5 + H2O
Hđ 2: II. Bài tập : Bài 1: A/ C2H4 B/ CH3COOH C2H4 + H2O →axit C2H5OH
HS nờu mối liờn hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic và viết PTHH minh họa
HS thảo luận nhúm giải BT 1/144
C2H5OH + O2→CH3COOH + H2O
b/ D : CH2 – CH2
Br Br E : ( - CH2 – CH2 - )n
Bài 2:a/ Dựng quỡ tớm nhận ra CH3COOH
b/Dựng muối cacbonat Na2CO3 hoặc CaCO3
CH3COOH : cú khớ CO2 thoỏt ra
C2H5OH : khụng phản ứng
Bài 3: C vừa t/d với Na , vừa t/d với Na2CO3. Vậy
C là axit, trong phõn tử cú nhúm – COOH . Trong 3 chất đú thỡ C là C2H4O2
A: t/d được với Na . Trong 2 chất cũn lại A phải là C2H6O . B là C2H4
Bài 4 : GV hd HS giải Đỏp ỏn : A là C2H6O
Bài 5: Hiệu suất phản ứng : 30 %
• Rỳt kinh nghiệm:
1 HS lờn bảng giải BT 2
HS thảo luận nhúm giải BT 3
Tiết 57: KIỂM TRA MỘT TIẾT
Ngày soạn : Ngày dạy :
Tiết 57: CHẤT BẫO NS:24.3.2012 ND:26.3.2012
I/ Mục tiờu: Nắm được định nghĩa : Chất bộo, trạng thỏi tự nhiờn, t/c vật lớ, t/c húa học và ứng dụng của chất bộo
- Viết được CTPT của glixerol, cụng thức tổng quỏt của chất bộo - Viết sơ đồ phản ứng bằng chữ của chất bộo
II/ Chuẩn bị : - Tranh vẽ 1 số thực phẩm cú chất bộo - Thớ nghiệm về tớnh tan của chất bộo
- Dụng cụ : 2 ống nghiệm , kẹp gỗ - Húa chất : Nước ,benzen, dầu ăn III/ Hoạt động dạy và học :
Hoạt động của GV Hoạt động của HS
Hđ 1 : KT bài cũ: Viết PTHH thực hiện dóy chuyển đổi sau :
Etilen →Rượu etylic→Axit axetic →etyl axetat
Hđ 2: Gt bài mới