2. Mục tiêu nghiên cứu
3.1. Tình hình nhập khẩu thịt và sản phẩm thịt ựông lạnh 6 tháng ựầu năm
2014 do Cơ quan Thú y vùng II quản lý.
Trong những năm gần ựây, Việt Nam ngày càng mở rộng quan hệ hợp tác giao thương với các nước trên thế giới, ựẩy mạnh kim ngạch xuất nhập khẩu. Hàng hóa xuất nhập khẩu vào nước ta chủ yếu qua ựường biển ở hai cảng lớn nhất là cảng Sài Gòn và cảng Hải Phòng. Theo báo cáo sơ kết của Cơ quan Thú y vùng II quản lý xuất nhập khẩu qua cảng Hải Phòng, tổng lượng hàng xuất nhập khẩu 6 tháng ựầu năm 2014 ựạt 193.000 tấn. Trong ựó, các mặt hàng sản phẩm ựộng vật nhập khẩu 5 tháng ựầu năm 2014 ựạt trên 189 nghìn tấn, tăng 48,1% so với cùng kỳ năm trước. Các mặt hàng sản phẩm ựộng vật nhập khẩu tăng mạnh, ựiển hình: thịt trâu, bò, cừu ựông lạnh ựạt gần 2.600 tấn, tăng 581,6%.
Tỷ lệ các loại hàng hóa có nguồn gốc ựộng vật nhập khẩu qua cảng Hải Phòng ựược kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh thú y trong 6 tháng ựầu năm 2014 thể hiện trong bảng 3.1.
Bảng 3.1. Tỷ lệ các loại hàng hóa có nguồn gốc ựộng vật nhập khẩu qua cảng Hải Phòng trong 6 tháng ựầu năm 2014
Loại mẫu Số lô kiểm tra Tỷ lệ (%)
Nguyên liệu chế biến thức ăn chăn nuôi 423 18,31 Sữa &sản phẩm sữa 963 41,69
Thịt & sản phẩm thịt 532 23,03
Thủy sản 392 16,97
Tổng 2.310 100
Việt Nam trong thời kỳ mở cửa hội nhập ựã trở thành thị trường xuất khẩu hướng tới của nhiều quốc gia trên thế giới. Các quốc gia xuất khẩu sản phẩm ựộng vật sang Việt Nam chủ yếu từ Hàn Quốc, Mỹ, Canada, Ấn độ, Australia, Brazil, Tây Ban Nha, đứcẦ Hiện nay, các nước trên thế giới ựều quản lý an toàn thực phẩm theo hệ thống HACCP hoặc ISO 22000:2005. đặc biệt với các cơ sở, nhà
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 41
máy sản xuất thực phẩm xuất nhập khẩu bắt buộc phải ựược cơ quan có thẩm quyền công nhận áp dụng hệ thống quản lý HACCP ựể kiểm soát các mối nguy ựối với thực phẩm và ựảm bảo an toàn về thực phẩm. Việt Nam cũng ựã xây dựng hệ thống tiêu chuẩn, quy chuẩn quy ựịnh về mức giới hạn vi sinh vật, các chất tồn dư có trong thực phẩm nhập khẩu nhằm tạo ra hàng rào thương mại ựảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm nhập khẩu vào Việt Nam.
Trong thời gian thực hiện ựề tài từ tháng 01/2014 ựến tháng 06/2014, tôi ựã tiến hành kiểm tra trên 355 mẫu thịt ựông lạnh bao gồm thịt gà, thịt bò, thịt lợn ựược nhập khẩu từ các nước trên thế giới qua cảng Hải Phòng. Số lượng mẫu của từng loại thịt ựông lạnh ựược thể hiện qua bảng 3.2 và hình 3.1
Bảng 3.2: Số lượng các mẫu thịt ựông lạnh kiểm tra Loại mẫu Số lượng Tỷ lệ (%)
Thịt gà 196 55,21
Thịt trâu 70 19,72
Thịt lợn 33 9,30
Thịt bò 56 15,77
Tổng 355
Hình 3.1: Tỷ lệ các loại thịt ựông lạnh kiểm tra (%)
Từ hình 3.1, thịt gà là mặt hàng nhập khẩu chắnh, chiếm 55,21% trong tổng số các loại thịt và sản phẩm thịt nhập khẩu qua cảng Hải Phòng từ tháng 01 ựến
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 42
tháng 06 năm 2014 vào nước ta. Nguyên nhân là do thói quen ăn uống của người Việt Nam chủ yếu là tiêu thụ thịt gà và thịt lợn. Hơn nữa, thịt gà nhập khẩu phần lớn có nguồn gốc từ Hàn Quốc là gà hướng trứng, hết thời gian khai thác, thịt dai phù hợp với khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam và có giá thành thấp. Lượng thịt bò nhập khẩu cũng chiếm tỷ lệ ựáng kể 19,72%, tiếp ựến là thịt trâu 15,77%, thịt lợn nhập khẩu vào Việt Nam qua cảng Hải Phòng với lượng không cao 9,30%.
Như chúng ta ựã biết, ựầu năm 2014 do Hàn Quốc có xảy ra dịch cúm gia cầm và có xu hướng lan rộng ra nhiều ựịa phương nên Cục Thú y ựã ra công văn tạm ngừng nhập khẩu gà từ Hàn Quốc ựể ựảm bảo an toàn dịch bệnh cho ựàn gia cầm trong nước. Tuy nhiên, sau khi Hàn Quốc công bố hết dịch cúm gia cầm thì lượng gà Hàn Quốc xuất khẩu sang Việt Nam rất lớn, tắnh chung trong 6 tháng ựầu năm 2014 lượng thịt gà vẫn chiếm hơn 50% tổng số thịt nhập khẩu qua cảng Hải Phòng. đã có rất nhiều thông tin trái chiều về chất lượng của mặt hàng thịt gà Hàn Quốc nhập khẩu, gây băn khoăn lo lắng cho người tiêu dùng. Vì vậy, công tác kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm ựối với hàng hóa nhập khẩu luôn ựược thực hiện nghiêm ngặt nhằm bảo vệ người tiêu dùng trong nước.