Đối với vật nuôi chất khoáng cũng quan trọng nhƣ protein. Ngoài ra chức năng cấu tạo mô cơ thể, chất khoáng còn tham gia vào nhiều quá trình chuyển hóa của mô cơ thể. Trong thành phần cấu tạo của nhiều enzym có mặt các nguyên tố khoáng khác nhau. Chính vì thế, thiếu khoáng con vật sẽ bị rối loạn trao đổi chất, sinh trƣởng, sinh sản bị ngừng trệ, sức sản xuất sút kém.
Chất dinh dƣỡng cần thiết chủ yếu trong khẩu phần của gia cầm mái đang đẻ là canxi. Cho mỗi quả trứng lớn gà mái đẻ ra cần 2 g canxi để thành lập vỏ trứng. Một gà mái đẻ 250 trứng một năm cần tích 500 g canxi, chủ yếu ở dạng carbonate canxi (tƣơng đƣơng với 1300 g). Canxi không đƣợc sử dụng hiệu quả đối với gà mái đẻ, có thể chỉ khoảng 50 – 60 % lƣợng canxi ăn vào đƣợc giữ lại và chuyển vào trứng. Nhƣ vậy, để đảm bảo sản xuất ra vỏ trứng theo yêu cầu thì gà mái này cần tiêu thụ 2600g carbonate canxi trong một năm đẻ. Đây là lƣợng khoáng vƣợt quá cá thể trọng của gà mái. Qua sự đánh giá này cho thấy tầm quan trọng của sự trao đổi canxi phải diễn ra liên tục trong một gà mái đang đẻ và quá trình trao đổi này cũng lớn hơn bất kỳ loài vật nào khác.
Canxi (Ca) là thành phần chính của xƣơng. Canxi cần cho sự đông máu, điều hòa tính thẩm thấu của màng tế bào, cho co bóp tim, cho hoạt động của thần kinh. Thiếu canxi trong thức ăn, gà bị run rẩy, co giật, còi xƣơng, gà đẻ bị vẹo xƣơng lƣỡi hái, đẻ trứng non, vỏ mền, rồi ngừng đẻ. Nhu cầu canxi đối với gia cầm mái đang đẻ khó xác định đƣợc chính xác bởi vì duy trì ở một tỷ lệ đẻ cao thì mức canxi trong thức ăn lại thấp hơn yêu cầu đẻ tạo ra một vỏ trứng vừa ý.
Phospho (P) là thành phần cấu tạo xƣơng, giữ cân bằng độ toan, kiềm trong máu và các tổ chức khác. Phospho có vai trò trong trao đổi hydrate carbon, lipip, acid amin, trong hoạt động thần kinh. Sự trao đổi phospho gắn liền với sự trao đổi canxi và kalki trong cơ thể.
Thiếu phospho trong thức ăn gà giảm tính thèm ăn, gây còi xƣơng, xốp xƣơng, gà trống đạp mái kém, gà mái đẻ trứng mỏng vỏ. Nhu cầu phospho trong thức ăn của gà đẻ 0,45 – 0,5 %.