Khả năng chứa nƣớc của không khí phụ thuộc vào nhiệt độ. Nhiệt độ càng cao không khí càng hút ẩm và ngƣợc lại. Không khí trong chuồng nuôi thƣờng bão hòa hơi nƣớc do gà thải ra ngoài trong khi thở, nƣớc bóc hơi từ phân, từ bề mặt của thiết bị cung cấp nƣớc, từ mặt nƣớc rơi vãi và hơi nƣớc từ ngoài vào do thông khí kém. Có nhiều yêu tố ảnh hƣởng đến sự thải hơi nƣớc đặc biệt là nhiệt độ không khí, sức đẻ trứng, thành phần thức ăn, phƣơng pháp thu dọn phân, sự cách ly của tƣờng và nền chuồng,... do đó cần có hệ thống không khí. Độ ẩm tốt nhất trong chuồng nuôi từ 65-70 %, độ ẩm không khí cao ảnh hƣởng đến sự cân bằng nhiệt, gián tiếp ảnh hƣởng đến khả năng sinh sản của gà. Độ ẩm thấp có hại cho gà vì bụi sinh ra nhiều làm hỏng màng nhầy, không khí khô làm da khô gây ngứa, đây là một trong những nguyên nhân gây mổ nhau, ăn lông (Nguyễn Đức Hƣng, 2006).
Độ ẩm không khí trong chuồng nuôi tốt nhất là 65-70 %. Đây là độ ẩm tƣơng đối đƣợc biểu bằng số phần trăm của độ ẩm tối đa để đo độ ẩm không khí. Độ ẩm cao là điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn phát triển, lớp độn chuồng dễ bị nấm mốc gây mủn nát, các thiết bị dụng cụ nhà nuôi dễ hỏng hoặc lau chùi,
cọ rửa nhiều, các bệnh dễ lây lan hơn. Sự kết hợp của ẩm độ và nhiệt độ cao làm giảm sức đề kháng của gà, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho hệ vi sinh vật trong chuồng nuôi phát triển, đặc biệt là sự phát triển của E.coil, kèm theo triệu chứng hô hấp. Nhiệt độ và ẩm độ cao hơn so với điều kiện chuẩn thì có ảnh hƣởng trực tiếp hoặc gián tiếp lên tỷ lệ tiêu chảy, tỷ lệ hô hấp và tỷ lệ chết ở gà (Đào Đức Long, 2004).
Ẩm độ tƣơng đối của không khí chuồng nuôi hoàn toàn phụ thuộc vào kỹ thuật nuôi, mật độ nuôi, phƣơng pháp cho uống bà thể thức lƣu thông khí của chuồng nuôi. Khi ẩm độ cao gà có biểu hiện khó thở, ngạt, dễ bị các bệnh đƣờng hô hấp.
Vào những ngày hô hanh độ ẩm có thể giảm thấp 40-50 % cũng gây hại cho gà. Chuồng nuôi dễ gây bụi làm bẩn không khí, gà dễ bệnh qua đƣờng hô hấp. Khô hanh làm cho da gà bị khô gây ra bệnh ngứa ở gà, chúng thƣờng dùng mỏ để rỉa lông từ đó dẫn đến mổ cắn và ăn lông. Về mùa khô hanh ở nƣớc ta có những ngày kèm theo lạnh nên sự bốc hơi từ phổi tăng nhanh dễ gây cho cơ thể mất nhiệt và lạnh (Đào Đức Long, 2004).
Khi ẩm độ khô thì nhu cầu uống nƣớc của gà tăng lên đồng thời nhu cầu về thức ăn giảm xuống, gà dễ bị mất nƣớc, da khô, chuồng bụi,... Giữa nhiệt độ và ẩm độ có mối tƣơng quan nghịch với nhau. Ẩm độ tốt nhất đối với gà là từ 65 – 75 % (Dƣơng Thanh Liêm, 2003)