3.2.4.1 Chỉ tiêu tiểu khí hậu
Nhiệt độ, ẩm độ và tốc độ gió sử dụng máy hiệu Kestrel 3000 do Hoa Kỳ, đo qua 6 thời điểm: 6 h, 8 h, 10 h, 12 h, 14 h, 16 h.
Hình 3.9 Máy đo nhiệt độ và ẩm độ
Cách đo: máy đƣợc đặt ở phía trƣớc ô chuồng, ngang với tầm hoạt động của gà, không bị cản gió và ánh sáng, đọc và ghi nhận kết quả.
3.2.4.2 Chỉ tiêu năng suất sinh sản
(1)Khối lƣợng trứng
Hàng ngày thu trứng 2 lần 8h30 và 14h00, sau đó cân khối lƣợng trứng/ô chuồng.
(2)Tỷ lệ đẻ Khối lƣợng trứng (g) = Tổng khối lƣợng trứng/ô Tổng số trứng/ô Tỷ lệ đẻ (%) = Tổng số trứng/ô chuồng x 100
(3)Khối lƣợng trứng, g/gà mái/ngày
Khối lƣợng trứng, g/gà mái/ngày = tỷ lệ đẻ (g) × khối lƣợng trứng (g)
(4)Tỷ lệ hao hụt (%)
(5)Tiêu tốn thức ăn (g/gà/ngày)
TTTA (g/gà/ngày) = Lƣợng thức ăn cho ăn (g) – lƣợng thức ăn thừa (g)/số gà /ô chuồng
(6)Hiệu quả sử dụng thức ăn (g/g)
3.2.4.3. Chỉ tiêu chất lƣợng trứng
Lấy mẫu một lần vào cuối thí nghiệm, mỗi ô chuồng nuôi lấy 2 quả và liên tiếp hai ngày.
(1)Khối lƣợng trứng khảo sát:
Cân bằng cân điện tử 120 g, có độ chính xác ± 0.1g
(2)Chỉ số hình dáng (%)
(3)Chỉ số lòng trắng đặc
Hiệu quả sử dụng thức ăn, g/g =
Tiêu tốn thức ăn, g/ngày
Khối lƣợng trứng, g/gà/ngày
Chỉ số hình dáng (%) =
Chiều rộng quả trứng, cm x 100
Chiều dài quả trứng, cm
Chỉ số lòng trắng đặc =
Chiều cao của lòng trắng đặc, cm
Đƣờng kính trung bình của lòng trắng đặc, cm Tỷ lệ hao hụt (%) =
Số gà chết /ô chuồng x 100
(4)Chỉ số lòng đỏ
(5)Đơn vị Haugh: là đơn vị để đánh giá chất lƣợng lòng trắng. HU = 100 * log( T – 1,7 * W 0,37 + 7,57)
T(mm): chiều cao lòng trắng đặc. W(g): khối lƣợng trứng
(6)Màu lòng đỏ:
Đƣợc xác định bằng quạt so màu Roche, có thang chia độ từ 1 – 15.
(7)Tỉ lệ lòng trắng (8)Tỉ lệ lòng đỏ (9) Tỉ lệ vỏ Tỉ lệ vỏ (%) = Khối lƣợng vỏ, g x 100 Khối lƣợng trứng, g Tỉ lệ lòng đỏ (%) = Khối lƣợng lòng đỏ, g x 100 Khối lƣợng đỏ, g Tỉ lệ lòng trắng (%) = Khối lƣợng lòng trắng, g x 100 Khối lƣợng trứng, g Chỉ số lòng đỏ =
Chiều cao của lòng đỏ, cm
(10) Độ dày vỏ
Độ dày vỏ (mm) : đo độ dày vỏ trứng bằng thƣớc đo chuyên dụng, tách rời màng vỏ ra. Độ dày vỏ trứng đƣợc tính trung bình dựa trên 3 điểm: đầu lớn, xích đạo và đầu nhỏ của quả trứng.
3.2.5 Xử lý số liệu
Số liệu đƣợc thu thập và xử lý sơ bộ bằng chƣơng trình Excel, sau đó đƣợc phân tích phƣơng sai bằng chƣơng trình Minitab 16.0. Để xác định mức độ khác biệt ý nghĩa của các nghiệm thức tiến hành so sánh cặp.
CHƢƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
4.1 Nhận xét tổng quát
Trong suốt quá trình thí nghiệm không có dịch bệnh xảy ra, đàn gà khỏe mạnh, tình hình sản xuất khá tốt và ổn định. Gà giảm đẻ khi có những tiếng động lớn gây stress. Do chuồng nuôi kín có trang bị tấm làm mát và quạt hút nên có thể điều chỉnh tiểu khí hậu trong chuồng nuôi ổn định, không gây ảnh hƣởng nhiều đến đàn gà.
4.2 Sự giao động của nhiệt độ, ẩm độ và tốc độ gió trong chuồng nuôi
Sự giao động về nhiệt độ, ẩm đổ và tốc độ gió đƣợc trình bày qua bảng 4.1
4.2.1 Sự giao động nhiệt độ trung bình trong chuồng nuôi
Hình 4.1 Biểu đồ nhiệt độ trung bình trong chuồng nuôi
Kết quả nhiệt độ trong chuồng nuôi qua các tuần thí nghiệm đƣợc trình bày qua Hình 4.1
Sự giao động nhiệt độ trung bình trong chuồng nuôi nhìn chung có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê (P<0,01). Nhiệt độ trung bình thấp vào lúc 6 giờ sáng ở đầu chuồng là 26,55 0
C, giữa chuồng là 25,96 0C và cuối chuồng là 25,65 0C. Nhiệt độ trung bình cao vào lúc 12 giờ trƣa ở đầu chuồng là 28,22 0C, giữa chuồng là 27,430C và cuối chuồng là 27,08 0C.
Tuy nhiên sự chênh lệch tƣơng đối ít là do nhiệt độ đƣợc cài đặt trong trại khoảng 25- 29 0C. Theo Nguyễn Đức Hƣng (2008), khoảng nhiệt độ tối thích hợp đối với gà trƣởng thành là 18 – 26 0C, gọi là vùng nhiệt độ trung bình. Khi nhiệt độ môi trƣờng cao hoặc thấp hơn khoảng nhiệt độ trên đều gây bất lợi cho cơ thể và có thể gây cho quá trình điều hòa thân nhiệt khó khăn. Khi nhiệt độ chuồng nuôi dƣới vùng trung bình, gia cầm phải ăn nhiều thức ăn để sinh nhiệt, gây lãng phí thức ăn. Khi nhiệt độ cao hơn vùng trung bình thì gà phải chịu hiện tƣợng stress nhiệt.
Tuy nhiện trong thực tế sản xuất nhiệt độ chuồng nuôi thƣờng lớn hơn 26 0C, nếu giảm hơn nữa sẽ tăng chi phí điện và nƣớc làm ảnh hƣởng tới lợi nhuận. Nhiệt độ cao nhất vào lúc 10 h ở đầu dãy và thấp nhất ở cuối dãy vào lúc 6 h. Thí nghiệm đƣợc thực hiện mùa mƣa nên nhiệt độ tƣơng đối mát mẻ hơn mùa nắng.
4.2.2 Sự giao động ẩm độ trung bình trong chuồng nuôi
Hình 4.2 Biểu đồ ẩm độ trung bình trong chuồng nuôi
Sự giao động ẩm độ trung bình trong chuồng nuôi có sự khác biệt ý nghĩa thống kê (P<0,01), giảm dần từ đầu dãy đến cuối dãy và cao hơn khoảng 60 –
90% đƣợc cài đặt trong trại. Ẩm độ trung bình thấp vào lúc 10 giờ sáng ở đầu chuồng là 84,33 %, giữa chuồng là 87,51% và cuối chuồng là 91,85%. Ẩm độ trung bình cao lúc 2 giờ chiều ở đầu chuồng là 92,51%, giữa chuồng là 88,33% và cuối chuồng là 91,07%.
Do thí nghiệm đƣợc tiến hành vào mùa mƣa nên ẩm độ không khí tăng lên và ảnh hƣởng đến ẩm độ trong chuồng nuôi, làm cho ẩm độ chuồng nuôi tăng. Có thể thấy ẩm độ trong chuồng nuôi cao hơn nhiều so với đề nghị của Downsland (2008) và Bùi Xuân Mến (2007) với ẩm độ nằm trong khoảng 60 – 70 %.
Ẩm độ trong chuồng nuôi nhìn chung biến động cũng cao, so với ẩm độ đƣợc lắp đặt trung bình 60% đến 90% nhƣng nhìn chung vẫn không ảnh hƣởng đến sức khỏe và năng suất sinh sản của gà thí nghiệm.
Bảng 4.1 Sự giao động của nhiệt độ, ẩm độ và tốc độ gió trong chuồng nuôi
Thời điểm Vị trí Nhiệt độ, o
C Ẩm độ, % Tốc độ gió, m/s 6h Đầu 26,55 87,78 0,70 Giữa 25,96 90,17 0,77 Cuối 25,65 92,95 0,90 8h Đầu 28,04 87,93 0,74 Giữa 27,04 87,08 0,96 Cuối 27,05 90,47 1,15 10h Đầu 29,00 84,33 0,67 Giữa 27,17 87,51 0,88 Cuối 27,53 91,85 1,38 12h Đầu 28,22 87,60 0,61 Giữa 27,43 90,00 1,02 Cuối 27,08 92,51 1,40 14h Đầu 27,22 88,33 0,77 Giữa 27,07 91,07 0,98 Cuối 27,04 91,63 1,02 16h Đầu 26,93 84,88 0,72 Giữa 26,78 90,41 0,95 Cuối 26,94 91,68 1,20 SEM 0,16 0,52 0,05 P <0,01 <0,01 <0,01
4.2.3 Sự giao động tốc độ gió trung bình trong chuồng nuôi
Hình 4.3 Biểu đồ tốc độ gió trung bình trong chuồng nuôi
Tốc độ gió trung bình chuồng nuôi biến động có sự khác biệt ý nghĩa thống kê (P<0,01). Tốc độ gió thấp vào lúc 6 giờ sáng đầu chuồng là 0,70 m/s, giữa chuồng là 0,77 m/s và cuối chuồng 0,90 m/s. Tốc độ gió cao vào lúc 12 giờ trƣa đầu chuồng 0,61 m/s, giữa chuồng là 1,02 m/s và cuối chuồng là 1,40 m/s.
Do hệ thống quạt hút nằm ở cuối dãy nên làm cho tốc độ gió cuối dãy cao nhất và thấp nhất ở đầu dãy. Tốc độ gió tỉ lệ thuận với nhiệt độ, bình thƣờng chuồng nuôi chạy 5 cây quạt nhƣng khi nhiệt độ tăng cao trên 280C tất cả quạt trong chuồng nuôi chạy làm giảm hơi nóng và tạo sự thông thoáng cho gà.
4.3 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà
4.3.1 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 19-21 tuần tuổi tuần tuổi
Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 19 – 21 tuần tuổi qua Bảng 4.2.
Mật độ chuồng nuôi không ảnh hƣởng lên tỉ lệ đẻ (%) của gà Hisex Brown (P=0,17). Tỉ lệ đẻ của NTĐC là 21,88% ; NT1là 28,88% và NT2 là 24,59%. Tỉ lệ
đẻ này trong thí nghiệm thấp hơn tiêu chuẩn của công ty TNHH Emivesst Việt Nam từ 19 – 21 tuần tuổi thì khoảng 41%.
Mật độ ô chuồng không ảnh hƣởng lên khối lƣợng trứng ở NTĐC (47,01g); NT1 (47,86g) và NT2 (46,68g) (P=0,26). Theo tiêu chuẩn của công ty TNHH Emivesst Việt Nam thì khối lƣợng trứng nghiệm thức thấp hơn 47,90 g và Nguyễn Thúy Kiều (2014), là 51,47 g.
Khối lƣợng trứng (g/gà/ngày) cũng không có sự khác biệt ý nghĩa thống kê (P=0,13), kết quả phân tích thống kê của 3 nghiệm thức lần lƣợt là: NTĐC (10,26); NT1 (13,75) và NT2 (11,51). So với kết quả công bố của Nguyễn Thị Thúy Kiều (2014) khối lƣợng trứng gà đẻ ở 18 – 21 tuần tuổi là 18,75 g/gà/ngày thì kết quả thí nghiệm của tôi có thấp hơn. Điều này đƣợc giải thích rằng, trong quá trình khảo sát gà mắc bệnh về đƣờng hô hấp, vì vậy giảm lƣợng thức ăn ăn vào dẫn đến giảm khối lƣợng trứng của gà.
Mật độ chuồng nuôi có ảnh hƣởng lên tiêu tốn thức ăn (g/ngày) của gà Hisex Brown (P=0,05). Cụ thể tiêu tốn thức ăn là: NT1 có mức tiêu tốn thức ăn thấp nhất là 90,96 g/ngày, kế đến ở NTĐC (95,26 g/ngày) và cao nhất ở NT2 (95,37 g/ngày). Trong khi đó hiệu quả sử dụng thức ăn không bị ảnh hƣởng bởi mật độ chuồng nuôi (P=0,11), với mật nuôi 3 con gà thì NTĐC có hiệu quả sử dụng thức ăn tốt nhất là 13,10 và thấp nhất là NT1 là 8,10.
Do gà hậu bị đƣợc nhập vào thí nghiệm có khối lƣợng thấp là 1,36 kg thấp hơn tiêu chuẩn công ty đề ra 1,56 kg. Nhƣ vậy, nhóm gà hậu bị khối lƣợng chƣa đạt tiêu chuẩn về con giống khi đi vào giai đoạn đẻ, do đó cũng có ảnh hƣởng lên tỉ lệ đẻ và khối lƣợng trứng. Ngoài ra giai đoạn 19 – 21 tuần tuổi gà mới bƣớc vào thời kỳ đầu của chu kì đẻ trứng nên còn nhiều biến động.
Bảng 4.2. Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 19-21 tuần tuổi
Chỉ tiêu NTĐC NT1 NT2 P SEM
Tỉ lệ đẻ, % 21,88 28,80 24,59 0,17 2,60
Khối lƣợng trứng, g 47,01 47,86 46,68 0,26 0,52
Khối lƣợng trứng, g/gà/ngày 10,26 13,75 11,51 0,13 1,21
Tiêu tốn thức ăn, g/ngày 95,26a 90,96b 95,37a 0,05 1,04
HQTA, g/g 13,12 8,10 10,87 0,11 1,65
Ghi chú: Các giá trị mang các chữ số a, b, c, d và e trên cùng một hàng khác biệt có ý nghĩa thống kê mức (P<0,05).
4.3.2 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 22-25 tuần tuổi tuần tuổi
Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 22 – 25 tuần tuổi qua Bảng 4.3.
Qua kết quả Bảng 4.2 cho thấy các mật độ nuôi không ảnh hƣởng đến tỉ lệ đẻ (P=0,96). Tỉ lệ đẻ ở NTĐC là 72,68 %, NT1 là 73,70 % và NT2 là 74,04 %. Kết quả thí nghiệm thấp hơn tiêu chuẩn công ty TNHH Emivest Việt Nam là 95.6%.
Khối lƣợng trứng không bị ảnh hƣởng mật độ nuôi (P=0,08).Tuy nhiên NTĐC và NT1 khối lƣợng trứng lơn hơn NT2 lần lƣợt là: NTĐC (52,66 g); NT1 (52,99 g) và NT2 (51,59 g). Tƣơng tự, khối lƣợng trứng (g/gà/ngày) ở NTĐC là 38,33 g, NT1 là 39,06 g và NT2 là 38,24 g. Kết quả thí nghiệm thấp hơn tiêu chuẩn công ty TNHH Emivest Việt Nam là 56,43 g.
Mật độ không ảnh hƣởng lên tiêu tốn thức ăn (g/ngày) (P=0,23). Tiêu tốn thức ăn của NTĐC, NT1 và NT2 lần lƣợt là: 106,30 g; 104,84 g và 101,06 g.
Mặc khác hiệu quả sử dụng thức ăn cũng không ảnh hƣởng bởi mật độ nuôi có ý nghĩa thống kê (P=0,71). Hiệu quả sử dụng cao nhất là ở NTĐC (2,95), kế đến NT1 (2,84) và cuối cùng NT2 (2,76).
Bảng 4.3 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 22 – 25 tuần tuổi
Chỉ tiêu NTĐC NT1 NT2 P SEM
Tỉ lệ đẻ, % 72,68 73,70 74,04 0,96 3,40
Khối lƣợng trứng, g 52,66 52,99 51,59 0,08 0,45
Khối lƣợng trứng, g/gà/ngày 38,33 39,06 38,24 0,94 1,85
Tiêu tốn thức ăn, g/ngày 106,30 104,84 101,06 0,23 2,19
HQTA, g/g 2,95 2,84 2,76 0,71 1,66
4.3.3 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 26-28 tuần tuổi tuần tuổi
Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà từ tuần 26 đến tuần 28 đƣợc thể hiện qua Bảng 4.4.
Mật độ nuôi khác nhau giữa các nghiệm thức đã làm ảnh hƣởng đến tỉ lệ đẻ (P=0,05). Kết quả phân tích thống kê cho thấy NT1 có tỉ đẻ lệ cao nhất 92,46%, kế đến là NTĐC (87,50 %) và cuối cùng là NT2 (85,24 %). Tỉ lệ đẻ của các nghiệm thức vào giai đoạn này vẫn thấp hơn mức tiêu chuẩn mà công ty TNHH Emivest Việt Nam từ tuần 26 đến 28 là 96,0 %.
Khối lƣợng trứng không bị ảnh hƣởng bởi mật độ nuôi (P=0,37). Các nghiệm thức có khối lƣợng trứng gần nhƣ tƣơng đƣơng, khối lƣợng trứng của các nghiệm thức là NTĐC (55,41 g); NT1 (55,13 g) và NT2 (56,71 g). theo tiêu chuẩn công ty TNHH Emivest Việt Nam đề ra là 59,87 g. Nguyễn Thị Thúy Kiều (2014) , khối lƣợng trứng của gà ở giai đoạn 25 – 28 tuần tuổi là 57,57 g. So với kết quả thí nghiệm thì khối lƣợng trứng thấp hơn.
Tƣơng tự, khối lƣợng trứng (g/gà/ngày) của các nghiệm thức lần lƣợt là NTĐC 48,56 g/gà/ngày, NT1 50,87 g/gà/ngày và NT2 48,30 g/gà/ngày. So với kết quả công bố của Nguyễn Thị Thúy Kiều (2014) khối lƣợng trứng từ 25 – 28 tuần tuổi là 54,42 g/gà/ngày thấp hơn.
Sự khác biệt giữa các nghiệm thức về mật độ nuôi đã làm ảnh hƣởng đến tiêu tốn thức ăn (P<0,01). Tiêu tốn thức ăn cao nhất là NT1 (116,38 g/ngày), kế đến là NTĐC (112,32 g/ngày) và cuối cùng là NT2 (110,78 g/ngày). Qua phân tích thống kê cho thấy NT1 có tiêu tốn thức ăn cao nhất do NT1 có tỉ lệ đẻ cao nhất và NT2 có tỉ lệ đẻ kém nên tiêu tốn thức ăn thấp.
Bảng 4.4 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên năng suất sinh sản của gà giai đoạn 26 – 28 tuần tuổi Chỉ tiêu NTĐC NT1 NT2 P SEM Tỉ lệ đẻ, % 87,50ab 92,46a 85,24b 0,05 2,06 Khối lƣợng trứng, g 55,41 55,13 56,71 0,37 0,84 Khối lƣợng trứng, g/gà/ngày 48,56 50,87 48,30 0,32 1,31
Tiêu tốn thức ăn, g/ngày 112,32
b
116,38a 110,78b <0,01 1,03
HQTA, g/g 2,37 2,30 2,33 0,81 0,07
Ghi chú: Các giá trị mang các chữ số a, b, c, d và e trên cùng một hàng khác biệt có ý nghĩa thống kê mức (P<0,05).
4.4 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên khối lƣợng và tăng trọng của gà
Mật độ nuôi không ảnh hƣởng lên khối lƣợng và tăng trọng của gà Hisex Brown, đƣợc thể hiện rỏ qua Bảng 4.5.
Khối lƣợng gà đầu thí nghiệm của các nghiệm thức gần nhƣ tƣơng đƣơng lần lƣợt là NTĐC (1,37 kg) và NT1,NT2 (1,36 kg).
Khối lƣợng cuối thí nghiệm và tăng trọng không có khác biệt ý nghĩa thống kê. kết quả thống kê cho thấy NT2 cao nhất là 1,79 và 0,42, NTĐC và NT1 giống nhau là 1,76 và 0,40. Tuy nhiên tăng trọng gà thí nghiệm cao hơn tiêu chuẩn của công ty TNHH Emivest Việt Nam 0,29 kg. Do gà nhập vào giai đoạn đầu thấp hơn khối lƣợng chuẩn 1,56 kg.
Bảng 4.5 Ảnh hƣởng mật độ nuôi lên khối lƣợng và tăng trọng gà
Chỉ tiêu NTĐC NT1 NT2 P SEM
Khối lƣợng đầu thí nghiệm, kg 1,37 1,36 1,36 0,01
Khối lƣợng cuối thí nghiệm, kg 1,76 1,76 1,79 0,51 0,02
Tăng trọng, kg 0,40 0,40 0,42 0,47 0,02
Ghi chú: Các giá trị mang các chữ số a, b, c, d và e trên cùng một hàng khác biệt có ý nghĩa thống kê mức (P<0,05).
4.5 Ảnh hƣởng của mật độ nuôi lên chất lƣợng trứng
Mật độ nuôi ảnh hƣởng lên chất lƣợng trứng đƣợc thể hiện qua Bảng 4.6 : Mật độ nuôi không ảnh hƣởng chỉ số hình dáng có ý nghĩa thống kê về chỉ số hình dáng (P=0,55). Nhƣng theo Lã Thị Thu Minh (1995), thì cả 3 nghiệm thức đều có chỉ số hình dáng đạt tiêu chuẩn (71-75). Trong đó NT1 có chỉ số hình dáng cao nhất là 79,31, kế đến NTĐC (78,86) và cuối cùng NT2 (78,23).
Các mật độ nuôi khác nhau không ảnh hƣởng lên chỉ số Haugh có ý nghĩa thống kê (P=0,06). Theo thứ tự giảm dần NT1 (73,59), NT1 (68,41) và NTĐC (64,68).
Hình 4.4 Ảnh hƣởng của mật độ nuôi lên chỉ số lòng trắng đặc và chỉ số lòng đỏ Sự khác biệt mật độ nuôi khác nhau có ảnh hƣởng lên chỉ số lòng trắng đặc