- Thắ nghiệm 2: đánh giá ựặc tắnh kháng mốc sương thông qua lây
2- lát củ con lai của tổ hợp S.pinnatisectum và Atlantic.
3.4.3. Kết quả ựánh giá chỉ tiêu hình thái củ của các dòng/giống bố mẹ và các con lai soma
các con lai soma
đặc trưng hình thái củ là một trong những chỉ tiêu quan trọng. đây là chỉ tiêu dùng ựể phân biệt giữa các dòng. Vì vậy việc ựánh giá ựặc ựiểm thực vật học là rất quan trọng.
Bảng 3.8:Kết quả ựánh giá chỉ tiêu hình thái củ của các con lai soma và các dòng/giống khoai tây bố mẹ
STT Kắ hiệu kiểu gen Dạng củ 1 Ờ 6 Màu vỏ củ 1 Ờ 8 Màu thịt củ 1 Ờ 10 độ sâu mắt ngủ 1- 9 Các dòng/giống bố mẹ 1 Agave 3 2 3 3 2 Atlantic 2 2 2 3 3 Delikat 3 2 3 3 4 Rasant 2 2 4 3 5 pnt2G 3 8 1 3 6 blb2G 4 3 2 5 7 trn3G 5 8 3 5
Con lai của tổ hợp lai trn3G + Agave
8 4/12 3 4 3 3
9 4/22 3 8 3 3
10 7/4 4 2 3 3
11 7/7 4 2 2 3
Con lai của tổ hợp lai pnt2G + Atlantic
12 245/6 2 8 1 3
13 248/1 2 4 1 5
Con lai của tổ hợp lai trn3G + Delikat
14 838/11 4 2 3 5
15 851/2 5 4 3 5
Con lai của tổ hợp lai blb2G + Delikat
16 2281/10 5 2 4 3
17 2283/5 3 2 3 3
18 2292/4 3 2 3 3
19 2295/1 5 2 3 3
Con lai của tổ hợp lai pnt2G + Delikat
20 2195/2 2 2 3 3
21 2196/4 5 2 3 1
22 2235/1 5 2 2 3
Con lai của tổ hợp lai trn3G + Rasant
23 TR 1/6 5 8 4 5
24 TR 3/7 3 2 2 3
25 TR 3/9 5 8 4 3
Con lai của tổ hợp lai pnt2G + Rasant
(Các chỉ tiêu ựánh giá phụ lục 5)
Qua Bảng 3.8 cho thấy các con lai có các ựặc ựiểm về hình thái củ rất ựa dạng và khác biệt so với bố mẹ của chúng.
Về ựặc ựiểm ựộ sâu của mắt củ cũng rất quan trọng, ựộ sâu mắt củ liên quan ựến quá trình chế biến sau này, những dòng có mắt sâu sẽ làm cho việc chế biến công nghiệp gặp nhiều khó khăn hơn trong quá trình sơ chế. Qua sự quan sát cho thấy, hầu hết các dòng khảo sát ựều có mắt ngủ khá nông (= 3 - 5 ựiểm) phù hợp với giống khoai tây trồng cho chế biến.
Màu sắc thịt củ thường liên quan ựến phẩm chất của khoai tây chế biến chắp. Nếu thịt củ có màu vàng ựậm thì sau khi chế biến và qua xử lý nhiệt ựộ cao (chiên) sẽ có mầu tối không ựẹp mắt, còn thịt củ có màu vàng nhạt sau khi xử lý qua chế biến sẽ có màu sáng, vàng tươi ựẹp mắt.
Hình dạng củ là yếu tố quan trọng ựể ựánh giá thẩm mĩ cũng như việc sơ chế và chế biến công nghiệp sau này. Bằng quan sát trực quan chúng tôi thấy, các dòng/giống thu ựược
Hình 3.10. Hình ảnh về ựặc ựiểm hình thái củ của 1 số tổ hợp lai: 1- củ con lai của tổ hợp lai S. bulbocastanum và Delikat, 2- củ con lai của tổ hợp lai S. pinnatisectumvà Delikat, 3- củ con lai của tổ hợp lai S. tarnii và Agave, 4- củ con lai của tổ hợp lai S. pinnatisectum và Atlantic.
Các con lai trong cùng tổ hợp lai cũng có sự khác nhau về hình dạng củ giữa các con lai và bố mẹ của chúng. Như con lai của tổ hợp lai S. Bulbocastanum và Delikat bố mẹ có hình dạng ovan và ovan dài, nhưng con lai có dòng thì giống bố mẹ có dạng ovan như 2283/5; 2292/4, nhưng có con lai có củ dạng hình dài như 2281/10; 2295/1. Tương tự như vậy các con lai của các tổ hợp lai S. tarnii và Delikat, S. tarnii và Agave, S. bulbocastanum
và Rasant; S. tarnii và Rasant củ có dạng ovan, ovan dài ựến dài. đồng thời củ của chúng có hình dạng củ ựẹp, phù hợp với ăn tươi hoặc chế biến.
Bên cạnh ựó cũng có những dòng xảy ra biến dị phong phú về hình dạng. Nhiều con lai có kiểu hình xuất hiện những biến dị như các con lai 1/6; 3/9 của tổ hợp lai trn3G + Rasant và 851/2 của tổ hợp lai trn3G + Delikat
Hình 3.11. Hình ảnh về ựặc ựiểm hình thái củ của 1 số tổ hợp lai có con lai soma bị biến dị