4.1.1 Thông tin chung của chủ hộ
4.1.1.1 Tuổi
Chủ hộ thường là người lao động chính và có vai trò quyết định đến phương thức sản xuất lúa của nông hộ. Qua kết quả điều tra cho thấy, các chủ hộ có độ tuổi trung bình là 49 tuổi, lớn nhất là 71 tuổi và thấp nhất là 24 tuổi. Trong đó, nhóm chủ hộ có độ tuổi từ 40 – 60 tuổi chiếm tỷ lệ cao nhất (55%), nhóm trên 60 tuổi chỉ chiếm tỷ lệ 6,7% (Bảng 4.1). Từ đó cho thấy chủ hộ sản xuất lúa tại địa bàn nghiên cứu đang ở độ tuổi trung niên. Ở nhóm tuổi này họ sẽ có khả năng quyết định dứt khoát trong việc đầu tư hay những thay đổi trong hoạt động sản xuất. Trong khi đó, nhóm tuổi từ 20 – 40 đạt điều kiện tốt nhất về sức khỏe để có thể tham gia hầu hết các công việc chủ yếu trong canh tác lúa, hơn nữa đây cũng là nhóm tuổi khá năng động trong việc tiếp thu những tiến bộ về khoa học kỹ thuật cũng như xây dựng những chiến lược lâu dài cho hoạt động sản xuất.
Bảng 4.1: Tuổi của chủ hộ phân theo nhóm
Tuổi Tần số Tỷ lệ (%)
20-40 23 38,3
40-60 33 55
>60 4 6,7
Tổng 60 100
Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013
4.1.1.2 Trình độ văn hóa
Trình độ văn hóa có vai trò rất quan trọng trong hoạt động sản xuất, là tiêu chí đánh giá khả năng tiếp thu kiến thức mới, ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và khả năng tổ chức, quản lý các hoạt động sản xuất của nông hộ. Vì thế, những hộ có trình độ văn hóa càng cao sẽ dễ dàng tiếp thu, nắm bắt được những kỹ thuật và áp dụng vào sản xuất hiệu quả hơn. Qua kết quả Hình 4.1 cho thấy trình độ văn hóa của các chủ hộ tập trung ở cấp 1 và cấp 2 (86,7%); trong đó các hộ có trình độ cấp 1 chiếm 41,7% và các hộ có trình độ cấp 3 chiếm tỷ lệ thấp nhất với 13,3%. Như vậy, trình độ văn hóa của các chủ hộ tại địa bàn nghiên cứu vẫn còn khá thấp, do đó sẽ gây khó khăn trong việc chuyển giao các tiến bộ khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất. Đồng thời, cũng gây ảnh hưởng gián tiếp đến thu nhập và lợi nhuận của nông hộ.
23 41,7% 45% 13,3% Cấp 1 Cấp 2 Cấp 3
Hình 4.1: Trình độ văn hóa của chủ hộ phân theo nhóm
(Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013)
4.1.1.3 Kinh nghiệm sản xuất
Trong sản xuất nông nghiệp, ngoài yếu tố kỹ thuật và điều kiện thời tiết thuận lợi thì kinh nghiệm sản xuất đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng rất lớn đến hiệu quả sản xuất. Qua điều tra cho thấy kinh nghiệm sản xuất lúa của các chủ hộ trung bình là 23 năm, cao nhất là 50 năm và thấp nhất là 2,5 năm. Ngoài ra, từ kết quả Bảng 4.2, đa số các chủ hộ có kinh nghiệm sản xuất lúa trên 10 năm chiếm tỷ lệ 90%; trong đó, chủ yếu tập trung trên 20 năm (48,3%). Nhìn chung, các chủ hộ tại địa bàn nghiên cứu có kinh nghiệm sản xuất lâu năm nên sẽ có kinh nghiệm trong việc phòng tránh các rủi ro và quản lý hoạt động sản xuất hiệu quả hơn so với những hộ ít kinh nghiệm. Tuy nhiên, một số chủ hộ có kinh nghiệm và tập quán sản xuất lâu năm thường có xu hướng bảo thủ và khó chấp nhận những cái mới nên sẽ gặp khó khăn khi chuyển giao kỹ thuật mới cũng như phương thức sản xuất tiên tiến.
Bảng 4.2: Kinh nghiệm sản xuất của chủ hộ phân theo nhóm
Kinh nghiệm sản xuất (năm) Tần số Tỷ lệ (%)
<10 6 10
10-20 25 41,7
>20 29 48,3
Tổng 60 100
24
4.1.2 Nguồn lực nông hộ
4.1.2.1 Nhân khẩu và lao động
Nguồn lao động là một trong những yếu tố quan trọng và quyết định một phần hiệu quả trong sản xuất lúa. Qua kết quả điều tra ở Bảng 4.3 cho thấy, số nhân khẩu trung bình của các hộ trồng lúa tại địa bàn nghiên cứu khá cao từ 4 đến 5 người và dao động từ 2 đến 16 người. Trong khi đó, số lao động trung bình tham gia vào sản xuất lúa của các hộ lại thấp từ 2 đến 3 người, thấp nhất là 1 người và cao nhất là 5 người. Một số nguyên nhân có thể kể đến là do số người phụ thuộc khá cao với trung bình từ 1 đến 2 người; một phần số nhân khẩu chuyển sang tham gia các hoạt động sản xuất phi nông nghiệp để kiếm thêm nguồn thu nhập cho gia đình; ngoài ra, do địa phương chú trọng triển khai cơ giới hóa vào các khâu sản xuất nên giảm được nhân công lao động.
Bảng 4.3: Nguồn lực lao động của nông hộ (người/hộ)
Chỉ tiêu Trung bình Lớn nhất Nhỏ nhất
Nhân khẩu 4,7 16 2
Số lao động tham gia sản xuất lúa 2,2 5 1
Số lao động tham gia sản xuất phi
nông nghiệp 0,7 4 0
Số người phụ thuộc (người cao tuổi,
con nhỏ/đang đi học) 1,4 6 0
Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013
4.1.2.2 Diện tích đất trồng lúa
Diện tích đất canh tác có ảnh hưởng lớn đến năng suất và sản lượng sản phẩm đầu ra, đặc biệt là đối với cây lúa. Từ kết quả khảo sát ở Bảng 4.4, có 85% số hộ có diện tích từ dưới 2 ha, trong đó chủ yếu tập trung dưới 1 ha (43%). Diện tích đất lúa trung bình của các hộ đạt 1,4 ha, lớn nhất là 6,5 ha và nhỏ nhất là 0,13 ha. Kết quả này cho thấy diện tích đất trồng lúa của các hộ còn manh mún, nhỏ lẻ chủ yếu là dưới 1 ha do điều kiện sống khó khăn nên các hộ không đủ nguồn vốn để mở rộng diện tích đất canh tác, chủ yếu họ sử dụng đất của gia đình để lại. Điều này gây không ít khó khăn trong việc áp dụng cơ giới hóa vào sản xuất và xây dựng các cánh đồng mẫu. Đồng thời, diện tích đất canh tác còn ảnh hưởng rất lớn đến lợi nhuận và sinh kế của nông hộ. Theo kết quả nghiên cứu của Võ Thị Trúc Ân (2012) ở huyện Cái Bè tỉnh Tiền Giang đã chỉ ra rằng, khi diện tích canh tác tăng thêm 1 ha thì lợi nhuận của nông hộ sẽ tăng thêm 2,53 triệu đồng với điều kiện các yếu tố khác không đổi. Do đó, diện tích đất quá ít làm cho nguồn thu nhập và lợi nhuận từ lúa vẫn còn thấp.
25
Bảng 4.4: Diện tích đất trồng lúa của chủ hộ phân theo nhóm
Diện tích (ha) Tần số Tỷ lệ (%)
<1 26 43
1-2 25 42
>2 9 15
Tổng 60 100
Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013
4.1.2.3 Tham gia các khóa tập huấn
Bên cạnh sản xuất theo kinh nghiệm truyền thống, người dân trồng lúa cần trao dồi và học hỏi thêm nhiều kỹ thuật để nâng cao năng lực sản xuất. Theo đánh giá của người dân thì các lớp tập huấn kỹ thuật là một trong những phương pháp hiệu quả để chuyển giao các kỹ thuật sản xuất mới. Thông qua các lớp tập huấn, nông dân có cơ hội tiếp cận và ứng dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất.
56,7% 43,3%
Đã tham gia Chưa tham gia
Hình 4.2: Tỷ lệ chủ hộ đã từng tham gia các lớp tập huấn
(Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013)
Qua kết quả Hình 4.2, đa số các chủ hộ tại địa bàn nghiên cứu đã từng tham gia các lớp tập huấn kỹ thuật trước đây như IPM, 3G3T, 1P5G và sản xuất giống (chiếm 56,7%). Tuy nhiên, số chủ hộ chưa từng tham gia tập huấn vẫn còn chiếm tỷ lệ khá cao do một số hạn chế như thiếu nguồn thông tin hoặc không có thời gian để tham gia. Vì thế, họ vẫn còn gặp nhiều vấn đề khó khăn và thách thức trong quá trình sản xuất. Hơn nữa, theo phản ánh của nông dân thì việc tập huấn trước đây mang tính một chiều (tập huấn số đông, giảng và nghe), nông dân ít có cơ hội thực hành và chia sẽ kinh nghiệm học tập với nhau do vậy hiệu quả từ tập huấn cũng còn hạn chế.
26
4.2 KỸ THUẬT VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG CANH TÁC LÚA CỦA NÔNG DÂN HUYỆN NGÃ NĂM TỈNH SÓC TRĂNG NÔNG DÂN HUYỆN NGÃ NĂM TỈNH SÓC TRĂNG
4.2.1 Lịch Thời vụ
Các hộ tại địa bàn nghiên cứu thường sản xuất lúa 2 – 3 vụ/năm. Tùy vào số vụ sản xuất mà thời gian gieo sạ và thu hoạch của từng vụ khác nhau. Trung bình mỗi vụ kéo dài khoảng 3 tháng, ngoài ra một số hộ sử dụng các giống dài ngày (trên 110 ngày) để gieo sạ (như ST5, ST20, RVT) nên có thời gian thu hoạch trễ hơn các giống lúa khác. Xét về thời gian sản xuất lúa 2 và 3 vụ/năm, sản xuất lúa 2 vụ/năm thường kéo dài từ tháng 11 đến tháng 7, riêng sản xuất 3 vụ/năm thì thời gian kéo dài suốt cả năm (Hình 4.3). Như vậy, sản xuất lúa 2 vụ/năm có thời gian nghỉ giữa 2 vụ nhiều hơn nên có thời gian để cải tạo đất và phân hủy các rơm rạ nằm trong đất. Trong khi đó, sản xuất lúa 3 vụ/năm không kịp cải tạo đất làm cho đất không thông thoáng, đất nghèo dinh dưỡng và bị bạc màu, hơn nữa các lớp rơm rạ sau thu hoạch chưa kịp phân hủy làm cho các dịch hại lưu tồn trong đất ngày càng nhiều gây ảnh hưởng đến năng suất lúa ở vụ sau (Nguyễn Ngọc Đệ, 2008).
Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
2 lúa
3 lúa
Hình 4.3: Lịch thời vụ sản xuất lúa của nông hộ
(Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013)
Qua kết quả điều tra các hộ tại địa bàn nghiên cứu ở Bảng 4.5 cho thấy tất cả các hộ đều sản xuất lúa ở vụ Đông Xuân và vụ Hè Thu; riêng ở vụ Thu Đông có 66,7% số hộ. Theo đánh giá của các hộ sản xuất lúa 2 vụ thì vụ Thu Đông có nguy cơ xảy ra nhiều rủi ro nên hiệu quả kinh tế không cao. Riêng các hộ sản xuất lúa 3 vụ/năm vì muốn kiếm thêm nguồn thu nhập cho gia đình, hạn chế thời gian nhàn rỗi, một phần cũng do thói quen canh tác lúa 3 vụ. Ngoài ra, số vụ sản xuất còn tùy thuộc vào giống lúa sử dụng, đối với các giống dài ngày thì làm 2 vụ/năm và 3 vụ/năm đối với các giống ngắn ngày.
Hè Thu Đông Xuân
Hè Thu Thu Đông
27 Bảng 4.5: Số hộ sản xuất lúa ở từng vụ Mùa vụ Tần số Tỷ lệ (%) Đông Xuân 60 100 Hè Thu 60 100 Thu Đông 40 66,7
Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013
4.2.2 Giống lúa
4.2.2.1 Chủng loại giống
Chủng loại giống quyết định phần nào năng suất và chất lượng cây lúa, chủng loại khác nhau thì năng suất và chất lượng cũng khác nhau. Qua kết quả khảo sát ở Bảng 4.6 cho thấy đa số ở cả 3 vụ các hộ đều sử dụng các giống lúa năng suất cao, cao nhất ở vụ Thu Đông với 85% số hộ. Các giống lúa năng suất cao thường được sử dụng như Hàm Trâu, OM4900, OM5451, OM7347, OM6976, OM4151, OM8017, IR50404 lá xanh do các giống này dễ trồng, dễ tìm đầu ra, hơn nữa ít nhiễm sâu bệnh và có thời gian sinh trưởng ngắn nên có thể sản xuất lúa 3 vụ/năm. Bên cạnh đó, số hộ sử dụng giống lúa chất lượng cao như RVT, ST5 và ST20 cũng chiếm tỷ lệ khá cao, cao nhất ở vụ Đông Xuân với 35% số hộ. Các hộ sử dụng giống chất lượng cao do nằm trong cánh đồng mẫu của địa phương và được cam kết bao tiêu sản phẩm; ngoài ra, đây cũng là vùng sản xuất lúa có tiềm năng ứng dụng những kỹ thuật canh tác mới đem lại hiệu quả sản xuất cho người nông dân. Nhìn chung, phần lớn các hộ quan tâm đến yếu tố năng suất cao của giống lúa. Hiện nay, địa phương cũng đang tập trung xây dựng các cánh đồng mẫu sản xuất lúa chất lượng cao nhằm phục vụ cho việc sản xuất gạo chất lượng cao và nguồn lúa giống.
Bảng 4.6: Cơ cấu giống lúa được gieo trồng ở từng vụ
Chỉ tiêu Đông Xuân Hè Thu Thu Đông
Tần số Tỷ lệ (%) Tần số Tỷ lệ (%) Tần số Tỷ lệ (%)
Giống lúa phẩm chất gạo ngon
21 35,0 14 23,3 6 15
Giống lúa năng suất cao 39 65,0 46 76,7 34 85
Tổng 60 100 60 100 40 100
28
4.2.2.2 Cấp giống
Ngoài chủng loại giống thì cấp giống có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất lúa. Qua kết quả khảo sát được thể hiện ở Hình 4.4, đa số các hộ sử dụng giống xác nhận trở lên ở cả 3 vụ, riêng vụ Hè Thu chiếm tỷ lệ cao nhất với 71,7%. Tỷ lệ số hộ sử dụng các giống xác nhận, nguyên chủng cao do nhóm hộ sản xuất tập trung ở vùng xây dựng cánh đồng mẫu và nằm trong hợp tác xã của huyện, hơn nữa do đặc thù của giống ST5 và ST20 nên nông dân ý thức được việc cần phải sử dụng giống tốt. Trong 3 vụ, số nông dân sử dụng giống xác nhận, nguyên chủng ở vụ Hè Thu cao hơn vụ Đông Xuân do các hộ canh tác 2 vụ/năm có thời gian nghỉ kéo dài từ vụ Hè Thu đến vụ Đông Xuân nên lợi nhuận thu được từ vụ Hè Thu đã tiêu hao đáng kể, do đó nhiều hộ bị hạn chế về vốn để mua giống xác nhận, nguyên chủng gieo sạ cho vụ Đông Xuân. Ngoài ra, ở vụ Thu Đông các hộ thường có thói quen sản xuất với diện tích nhỏ để lấy giống gieo sạ cho vụ tiếp theo nên sử dụng ít giống xác nhận, nguyên chủng hơn. Bên cạnh các hộ sử dụng giống xác nhận, nguyên chủng thì vẫn còn khá nhiều hộ sử dụng các giống lúa hàng hóa được sản xuất qua nhiều vụ để gieo sạ do giá giống lúa xác nhận, nguyên chủng cao. Tuy nhiên, các giống lúa hàng hóa thường bị lẫn tạp và mang nhiều mầm bệnh nên sâu bệnh phát triển nhiều có thể gây ảnh hưởng đến năng suất lúa.
60% 40% 71.7% 28.3% 52.5% 47.5% 0 20 40 60 80 100 Tỷ lệ (%) Đông Xuân
Hè Thu Thu Đông
Hàng hóa
Xác nhận trở lên
Hình 4.4: Cấp giống lúa của các hộ ở từng vụ
(Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013)
4.2.2.3 Lượng giống gieo sạ
Theo khuyến cáo của Nguyễn Ngọc Đệ (2008), lượng giống gieo sạ thích hợp nhất cho từng vùng canh tác từ 80 – 120 kg/ha. Qua kết quả điều tra tại địa bàn nghiên cứu ở Bảng 4.7 cho thấy ở cả 3 vụ đa số các hộ gieo sạ với mật độ trên 120 kg/ha, nhất là ở vụ Hè Thu với 71,7% số hộ.
29
Bảng 4.7: Mật độ gieo sạ phân theo nhóm của các hộ ở từng vụ
Mùa vụ Mật độ (kg/ha) Tần số Tỷ lệ (%) Đông Xuân 120 25 41,7 >120 35 58,3 Tổng 60 100 Hè Thu 120 17 28,3 >120 43 71,7 Tổng 60 100 Thu Đông 120 18 45 >120 22 55 Tổng 40 100
Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013
Mật độ sạ trung bình của các hộ ở vụ Đông Xuân là 131,5 kg/ha; ở vụ Hè Thu là 143,9 kg/ha và ở vụ Thu Đông là 130,7 kg/ha (Bảng 4.8). Trong đó, vụ Hè Thu có mật độ sạ cao hơn so với 2 vụ còn lại do nông dân cho rằng thời tiết không thuận lợi ảnh hưởng đến khả năng phát triển của cây lúa nên cần bổ sung lượng giống để đảm bảo năng suất lúa. Nhìn chung, mật độ sạ trung bình của các hộ cao hơn so với khuyến cáo (với 11,5 kg/ha ở vụ Đông Xuân, 23,9 kg/ha ở vụ Hè Thu và 10,7 kg/ha ở vụ Thu Đông), tuy nhiên lại thấp hơn so với các vùng khác ở ĐBSCL như ở huyện Thới Lai với mật độ sạ khoảng 200 kg/ha (Đặng Hòa Thái, 2011) và ở quận Ô Môn thuộc thành phố Cần Thơ lên đến trên 200 kg/ha (Nguyễn Văn Cường, 2011).
Bảng 4.8: Mật độ gieo sạ trung bình của các hộ ở từng vụ
Chỉ tiêu Đông Xuân Hè Thu Thu Đông
Mật độ sạ trung bình (kg/ha) 131,5 143,9 130,7
Nguồn: Kết quả điều tra nông hộ năm 2013
4.2.3 Phân bón
Phân bón là yếu tố không thể thiếu trong sản xuất lúa, đóng góp rất lớn vào năng suất cây lúa. Qua kết quả khảo sát, nông dân sử dụng nhiều loại phân bón khác nhau