Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của thời gian chiết đến hàm lượng

2.3. Cân 0,5g lá ca cao khô cho vào bình tam giác dung tích 100 ml. Trong thí nghiệm này, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/50 (w/v), lá ca cao nguyên liệu được chiết bằng ethanol 50% ở các nhiệt độ khác nhau bao gồm 30; 45; 60; 75 và 90C, trong cùng khoảng thời gian là 30 phút. Quá trình chiết được thực hiện trong bể ổn nhiệt (Elma, S300H, Elmasonic, Germany). Sau khi kết thúc quá trình chiết, hỗn hợp được lọc bằng giấy lọc Qualitative No.103. Toàn bộ dịch chiết thu được sau khi lọc, được bổ sung thêm ethanol 50% đến thể tích cuối cùng là 50 ml. Sau đó được đem đi xác định hàm lượng polyphenol tổng số, tổng năng lực khử và khả năng khử gốc tự do DPPH.

2.3.5 Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của thời gian chiết đến hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao

Hình 2.4. Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng của nồng độ ethanol đến hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao

Lọc Dịch chiết

Xác định hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa Chọn thời gian chiết thích hợp

Lá ca cao khô (đã xay nhỏ)

Chiết

Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định ảnh hưởng của thời gian chiết đến hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết lá ca cao được mô tả ở hình 2.4. Cân 0,5 g lá ca cao nguyên liệu cho vào bình tam giác dung tích 100 ml. Trong thí nghiệm này, tỷ lệ nguyên liệu/dung môi là 1/50 (w/v), lá ca cao nguyên liệu được chiết bằng ethanol 50% ở các thời gian chiết khác nhau là 10; 30; 60; 90 và 120 phút, tại cùng nhiệt độ là 75C. Quá trình chiết được thực hiện trong bể ổn nhiệt (Elma, S300H, Elmasonic, Germany). Sau khi kết thúc quá trình chiết, hỗn hợp được lọc bằng giấy lọc Qualitative No.103. Toàn bộ dịch chiết thu được sau khi lọc, được bổ sung thêm ethanol 50% đến thể tích cuối cùng là 50 ml. Sau đó được đem đi xác định hàm lượng polyphenol tổng số, tổng năng lực khử và khả năng khử gốc tự do DPPH.

2.3.6 Thí nghiệm ảnh hưởng của sóng siêu âm đến hàm lượng polyphenol tổng số và khả năng chống oxy hóa của dịch chiết từ lá ca cao