2. Mục tiêu của ñề tài
1.2.2. Sử dụng vỏ củ sắn làm thức ăn chăn nuôi
Phạm Hồ Hải (2010) cho biết phơi khô làm giảm HCN trong vỏ củ sắn từ 2750,5 mg/kg VCK xuống còn 334,1 mg/kg VCK. Hàm lượng HCN giảm xuống còn 10,2 mg/kg VCK sau 4 tháng bảo quản. Ủ chua với 3% rỉ mật cũng làm giảm HCN từ 1129,9 mg/kg VCK xuống còn 451,3 mg/kg VCK sau 21 ngày ủ và còn 323,7 mg/kg VCK sau 120 ngày ủ. Có thể thay thế tới 36,9% VCK thức ăn tinh bằng vỏ củ sắn trong khẩu phần ăn của bò thịt mà không làm ảnh hưởng tới khả năng sản xuất của bò nuôi lấy thịt.
Larsen và Amaning-Kwarteng (1976) nghiên cứu sử dụng vỏ sắn làm thức ăn cho trâu bò ở Ghana cho thấy, hàm lượng HCN ñã giảm ñến mức an toàn cho vật nuôi qua quá trình phơi khô và ủ với rỉ mật và ure. Sử dụng vỏ sắn phơi khô và vỏ sắn ủ với rỉ mật và ure trong khẩu phần ăn ủa bò sữa cho thấy, bò sử dụng khẩu phần sử dụng vỏ sắn ủ với rỉ mật và ure tăng trọng thấp hơn bò trong khẩu phần vỏ sắn phơi khô nhưng ñều cao hơn tăng trọng của bò trong khẩu phần ñối chứng.
Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……… 18 Ifut (1988) cũng sử dụng vỏ sắn phơi khô trong khẩu phần ăn của dê trong mùa khô ở Nigeria cũng cho thấy: vỏ củ sắn khô có hàm lượng dinh dưỡng khá tốt VCK là 86,4%, chất hữu cơ là 89,3%, NDF, ADF lần lượt là 34,3% và 23,9%, cao hơn các thành phần này ở cỏ Gliricidia sepium và Panicum maximum. Sử dụng nguyên vỏ sắn trong khẩu phần ăn làm giảm khả năng tăng trọng nhưng sử dụng kết hợp với các loại cỏ ñã cải thiện ñáng kể khả năng tăng trọng và giảm chi phí thức ăn.
Rahmi và cs. (2008) nghiên cứu ảnh hưởng của sấy khô và ủ chua ñến hàm lượng HCN và thành phần hóa học của củ sắn và thân cây sắn ñã kết luận: ủ chua làm giảm lượng HCN trong thân cây và củ sắn nhanh hơn phương pháp sấy khô. Ủ chua với rỉ mật trong ñiều kiện 500C làm giảm HCN nhanh nhất.
Adebowale (1981) sử dụng vỏ sắn lên men thay thế cám gạo trong khẩu phần ăn của cừu. Sử dụng 40% và 60% vỏ sắn lên men làm giảm VCK, protein thô, xơ thô, TDN, thu nhận thức ăn, tăng trọng của cừu nhưng không ảnh hưởng tới khối lượng gan. Tăng khối lượng vỏ sắn ủ làm giảm chi phí chăn nuôi cừu.
Các nghiên cứu ñã cho thấy, vỏ củ sắn có hàm lượng ñộc tố HCN tương ñối cao, cao hơn trong lá sắn. Phơi khô hoặc ủ chua vỏ củ sắn ñã làm giảm HCN về mức an toàn cho vật nuôi. Vỏ củ sắn có thể sử dụng từ 40-60% trong khẩu phần ăn loài nhai lại mà không làm ngộñộc cho vật nuôi. Như vậy, với phương pháp xử lý hợp lý ñã có thể sử dụng vỏ củ sắn trong khẩu phần ăn của vật nuôi.