3. Ý nghĩa của ựề tài
2.3.2. Các chỉ tiêu theo dõi
a- Khối lượng gà qua các giai ựoạn:cân gà tại thời ựiểm 21, 28, 35 và 46TT, cân gà vào 7 giờ sáng trước khi cho ăn, cân từng con một bằng cân có ựộ chắnh xác ổ 10 gam.
b- Khối lượng trứng ựược cân bằng cân ựồng hồ hiện số (chắnh xác ựến 0,01g)
Cân trứng qua các tuần tuổi 25, 28, 32, 38. Cân từng quả một, cân bằng cân kỹ thuật có ựộ chắnh xác ổ0,01g (cân ựiện tử của Nhật Bản).
c-Tỷ lệ ựẻ
+ Hàng ngày ựếm chắnh xác số trứng ựẻ ra và số gà có mặt ựể xác ựịnh tỷ lệ ựẻ theo công thức:
Số trứng ựẻ ra trong tuần (quả) Tỷ lệ ựẻ (%) =
Số mái có mặt trong tuần (con) x 100
d-Tỷ lệ hao hụt ựàn
Số gà chết và loại thải (con)
+ Tỷ lệ hao hụt ựàn (%) =
Số gà ựầu kỳ (con) x 100
e- Tỷ lệ trứng giống
Số trứng ựủ tiêu chuẩn làm giống (quả) + Tỷ lệ trứng giống (%) = x 100
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 33
f-Tỷ lệ trứng có phôi: + Tỷ lệ trứng có phôi (%)
Sau 6 ngày ấp soi trứng sinh học lần 1 ựể xác ựịnh tỷ lệ trứng có phôi. đếm chắnh xác số lượng trứng kiểm tra là có phôi. Tỉ lệ trứng có phôi ựược xác ựịnh theo công thức:
Số trứng giống có phôi (quả)
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = x 100
Số trứng ựưa vào ấp (quả)
g-Tỷ lệ nở
Tổng số gà nở ra (con)
Tỷ lệ nở (%) = x 100 Tổng số trứng ựưa vào ấp (quả)
h-Tỷ lệ gà loại 1
Tổng số gà loại I (con)
+ Tỷ lệ gà loại 1 (%) = x 100 Tổng số trứng ựưa vào ấp (quả)
i-Một số chỉ tiêu chất lượng trứng
+ Chỉ số hình thái (CSHT) ựược xác ựịnh từ kết quả ựo ựường kắnh lớn và ựường kắnh nhỏ của trứng bằng thước kẹp ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ0,02mm.
đường kắnh lớn (mm) CSHT = đường kắnh nhỏ (mm) + Chỉ số lòng ựỏ: Chiều cao lòng ựỏ (mm) Chỉ số lòng ựỏ = đường kắnh lòng ựỏ (mm) + Chỉ số lòng trắng: 2 x H (mm) Chỉ số lòng trắng = D (mm) + d (mm)
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 34
Trong ựó:
H: Chiều cao lòng trắng ựặc D: đường kắnh lớn lòng trắng ựặc d: đường kắnh nhỏ lòng trắng ựặc.
+ đơn vị Haugh (HU) ựược tắnh theo công thức của Haugh (1937) trên cơ sở quan hệ giữa khối lượng trứng và chiều cao lòng trắng ựặc:
HU = 100 lg(H Ờ 1,7 W0,37 + 7,57) Trong ựó:
HU: đơn vị Haugh
H: Chiều cao lòng trắng ựặc (mm) W: Khối lượng trứng (g)
đơn vị Haugh ựược phân tắch trên phần mềm Egg Ware. đánh giá chất lượng trứng theo ựơn vị Haugh như sau:
Bảng 2.4. đánh giá chất lượng trứng theo ựơn vị Haugh
Chất lượng trứng Rất tốt Tốt Trung bình Xấu
đơn vị Haugh 80 Ờ 100 65 Ờ 79 64 Ờ 55 < 55
+ độ chịu lực (đơn vị tắnh là kg/cm2)
được xác ựịnh bằng máy ựo áp lực kế FHK (Fujihira Industry CO., LTD - Nhật) với ựộ chắnh xác là 0,1 kg/cm2, trứng ựược ựắt lên trên giá ựỡ sao cho ựầu nhỏ ở dưới và ựầu lớn ở phắa trên, cố ựịnh trứng lại và tăng dần ựộ chịu lực cho ựến khi trứng vỡ (nghe thấy tiếng cạch thì dừng lại) ựọc kết quả trên máy ựo.
+ độ dày vỏ trứng (mm)
Tiến hành ựo ựộ dày vỏ trứng ựã bóc màng dai bằng thước panme ựiện tử có ựộ chắnh xác ổ0,02mm, ựo ở 3 vị trắ: ựầu to, ựầu nhỏ và vị trắ xắch ựạo, sau ựó lấy trung bình.
+ Khối lượng lòng ựỏ, khối lượng lòng trắng và khối lượng vỏ (g) được xác ựịnh bằng cân kỹ thuật Nhật Bản với ựộ chắnh xác ổ0,01g.
+ Tỷ lệ lòng ựỏ (%):
Khối lượng lòng ựỏ (g)
Tỷ lệ lòng ựỏ (%) = x 100
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 35
+ Tỷ lệ lòng trắng (%):
Khối lượng lòng trắng (g)
Tỷ lệ lòng trắng (%) = x 100 Khối lượng quả trứng (g)
+ Tỷ lệ vỏ (%):
Khối lượng vỏ (g)
Tỷ lệ vỏ (%) = x 100 Khối lượng quả trứng (g)
+ Màu sắc lòng ựỏ
Màu sắc lòng ựỏ ựược xác ựịnh bằng quạt so màu của hãng Roche (có 15 thang màu).
j- Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng
TTTA trong kỳ (kg)
Tiêu tốn thức ăn/10 quả trứng = x 10 Số trứng thu trong kỳ (quả)
TTTA (kg)
+ Chi phắ TĂ/10 trứng (ự) = x (ựồng)/1 kg TA 10 trứng (quả)
TTTA (kg)
+ Chi phắ TĂ/10 trứng giống (ự) = x (ựồng)/1 kg TA 10 trứng giống (quả)
TTTA (kg)
+ Chi phắ TĂ cho 1 gà loại 1 (ự) = x (ựồng)/1 kg TA 1 gà loại 1
k- Một số chỉ tiêu về môi trường
+ Một số chỉ tiêu về chất lượng lớp ựộn lót và tiểu khắ hậu chuồng nuôi - Hàm lượng một số khắ trong chuồng nuôi (CO2, H2S, NH3) ựược xác ựịnh bằng máy ựo khắ ựộc IBRIDTMMX6 của Mỹ.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 36
Hydrogen Sulfide (H2S): 0-500 ppm, giới hạn phát hiện 0,1 ppm Amoniac (NH3): 0 ựến 100 ppm, giới hạn phát hiện 1 ppm Carbon Dioxide (CO2): 0 ựến 5%VOL, giới hạn phát hiện 0,01%
đo ở vị trắ giữa chuồng, ựặt máy ựo ngang ựầu gà. Số lần ựo: 3 lần/vị trắ ựể tắnh số trung bình theo phương pháp mô tả của Gurdil và cs, (2001)[44]. Mỗi tháng ựo 1 ựợt, mỗi ựợt ựo 3 ngày liên tiếp.
Kết quả nghi ngờ sẽ ựược kiểm tra lại với Kắt ựo thương mại của hãng Komyo Rikagaku Kitagawa, Nhật (KITAGAMA Ờ Gas detector tube system).
- Chất lượng lớp ựộn lót:
+ Nhiệt ựộ lớp ựộn lót chuồng nuôi ựược ựo bằng nhiệt kế thủy ngân, thang nhiệt ựộ từ 0-100oC, ựặt nhiệt kế ở ựộ sâu 10cm so với bề mặt của lớp ựộn lót; ựo ở 5 vi trắ khác nhau (4 góc chuồng và ở giữa).
+ độ ẩm lớp ựộn lót chuồng nuôi ựược xác ựịnh bằng phương pháp sấy khô mẫu ở 105oC ựến khối lượng không ựổi.
+ độ pH chất ựộn chuồng ựược xác ựịnh bằng cách: lấy 3g mẫu ựộn lót chuồng trộn với 60 ml nước cất rồi ựo pH dung dịch. Mẫu ựộn lót chuồng nuôi ựược lấy cùng thời ựiểm và tại các vị trắ ựo nhiệt ựộ.
- đánh giá cảm quan không khắ trong chuồng nuôi: chọn 5 người có sức khỏe và khứu giác bình thường, ựể ựánh giá cảm quan không khắ chuồng nuôi bằng cách cảm nhận mùi. Năm vị trắ ựược chọn ựánh giá gồm bốn góc và chắnh giữa mỗi lô thắ nghiệm. Những người ựánh giá ựược cố ựịnh trong suốt thời gian tiến hành thắ nghiệm. Khi ựánh giá, người chấm ựiểm không ựược biết số ô thắ nghiệm ựể ựảm bảo tắnh khách quan. Thang ựánh giá gồm 5 mức: mùi rất nặng 8- 10ự; mùi nặng 6 - 8; mùi trung bình 4 Ờ 6ự; mùi nhẹ 2 Ờ 4ự và mùi rất nhẹ 1 -2ự.