3. Ý nghĩa của ựề tài
1.2.5.Các phương pháp sinh học khác
a. Chăn nuôi trên nền ựộn lót lên men vi sinh
Gần ựây người ta ựã phát triển thành công một công nghệ chăn nuôi sinh thái không có chất thải dựa trên nền tảng công nghệ lên men vi sinh ựộn lót nền chuồng. Công nghệ này có những lợi ắch to lớn mà nó mang lại và nhờ sự tiện lợi trong việc áp dụng vào sản xuất ở bất cứ quy mô chăn nuôi nào. đây thực sự là một công nghệ chăn nuôi không chất thải vì toàn bộ phân và nước giải nhanh chóng ựược vi sinh vật phân giải và chuyển thành nguồn thức ăn protein sinh học cho chắnh gia súc. Hơn nữa, chăn nuôi theo công nghệ này không phải dùng nước rửa chuồng và tắm cho gia súc nên không có nước thải từ chuồng nuôi gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường xung quanh. Trong chuồng nuôi không có mùi hôi thối bởi vì VSV hữu ắch trong chế phẩm sử dụng ựã cạnh tranh và tiêu diệt hết các vi sinh vật có hại và sinh mùi khó chịu. Vì không sử dụng nước rửa và
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 24
tắm cho gia súc nên trong chuồng không có chỗ cho muỗi sinh sôi và vì VSV nhanh chóng phân giải phân nên cũng không có chỗ cho ruồi ựẻ trứng. Nhờ hệ VSV vật hữu ắch tạo ựược bức tường lửa ngăn chăn các VSV gây bệnh nên chăn nuôi theo công nghệ này hạn chế ựược tới mức thấp nhất sự lây lan bệnh tật giữa gia súc với nhau cũng như giữa gia súc với người.
Cũng nhờ những lợi thế về mặt vệ sinh và môi trường trên mà sản phẩm chăn nuôi có ựộ vệ sinh an toàn thức phẩm rất cao. Hơn nữa chất lượng sản phẩm rất tốt nhờ ựảm ựược các ựiều kiện tốt nhất về quyền lợi ựộng vật, con vật ựược vận ựộng nhiều, không bị stress hay bệnh tật, lại tiêu hóa và hấp thu ựược nhiều axit amin. Thịt mềm, có màu, mùi và vị ngọt tự nhiên nên ựược người tiêu dùng ựánh giá cao.
Về mặt kinh tế, ựây là một công nghệ ựưa lại hiệu quả cao nhờ tiết kiệm ựược 80% nước dùng (chỉ dùng nước cho uống và phun giữ ẩm), tiết kiệm ựược 60% sức lao ựộng chăn nuôi (không phải tắm cho gia súc, không phải rửa chuồng và dọn phân), tiết kiệm ựược 10% thức ăn (nhờ lợn ăn ựược nguồn VSV sinh ra trong ựộn lót không những cung cấp nguồn protein chất lượng cao về dinh dưỡng và còn là một nguồn probiotics có tác dụng kắch thắch tiêu hóa và kắch thắch VSV có lợi trong ựường ruột phát triển), giảm thiểu ựược chi phắ thuốc thú y (do lợn ắt khi bị bệnh và chết). Theo tắnh toán ở Trung Quốc thì mỗi con lợn thịt chăn nuôi theo công nghệ này tiết kiệm ựược khoảng 150 tệ (khoảng 400.000 VNđ). đó là chưa tắnh ựến khả năng bán ựược các sản phẩm chăn nuôi sinh thái với giá cao hơn bình thường.
b. Xử lý chất thải lỏng bằng chế phẩm nấm và vi khuẩn
Cơ quan Hygefac Laboratories, Pháp ựã tách ựược 80 dòng vi khuẩn khác nhau mà khi hỗn hợp vào chất thải chăn nuôi ngựa, gia cầm, gia súc có thể khử mùi hôi và cải thiện giá trị làm phân bón của chất thải. Các vi khuẩn ưa khắ cộng sinh, ựược bán trên thị trường với nhãn hiệu "Azofac", khi ựưa vào chất thải chăn nuôi lỏng sẽ tác ựộng ựến vi khuẩn kỵ khắ, là vi khuẩn bình thường phát triển trong chất thải và phát thải các khắ có mùi hôi. Tiềm năng của công nghệ này ựã ựược Phòng Thắ nghiệm Quốc gia Pháp cùng với các kỹ thuật viên của Viện NIOSH của Mỹ khẳng ựịnh. Theo Phòng Thắ nghiệm Quốc gia Pháp, có thể giảm
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp 25
tới 80% lượng amoniac và 90% hydro sunphua. Xử lý chất thải lỏng bằng Azofac cũng cho phép, nhờ giảm phát thải amoniac, hấp thụ ựược nồng ựộ nito lớn hơn, làm tăng giá trị làm phân bón.
Mới ựây, các nhà khoa học ựã bắt ựầu sử dụng nấm ựể ựạt ựược kết quả tương tự. Một nhóm các nhà nghiên cứu do Giáo sư Jean Villard thuộc trường đại học Pari V lãnh ựạo, ựã tách ựược bốn loài nấm sợi tự nhiên: Mucor, Rhizopus, Aspergillus và Fusarium, có khả năng "tiêu hóa" chất thải lỏng. Bốn loài nấm này tác dụng tổng hợp với nhau. Theo Giáo sư Villard, lợi ắch của việc sử dụng nấm là chúng có nhiều trong các enzym. Sau khi xử lý trong bể phân hủy sinh học, lượng sinh khối còn lại ắt hơn nhiều so với xử lý bằng vi khuẩn. Các thử nghiệm sản xuất thử ở trang trại cho thấy, phân sau khi ựược xử lý, hoàn toàn không có mùi và giảm ựược 80% chất ô nhiễm.
Quy trình xử lý chất thải lỏng của Euralis gồm hai pha. Trước hết, chất thải lỏng ựược xử lý với vi khuẩn kỵ khắ và sau ựó ựược xử lý với nấm trong môi trường ưa khắ. Trong bồn phân hủy sinh học ựầu tiên, vi khuẩn chuyển hóa nguyên liệu ựược nitơ hóa trong chất thải lỏng thành các nitrit. Trong bồn phân hủy thứ hai, nấm hấp thụ nitrit, giải phóng ra khắ ở dạng nitơ trong khắ quyển. Lưu huỳnh, nguồn gây mùi nhiều thứ hai trong chất thải lỏng, ựược tạo thành phức chất trong sinh khối còn lại. Nấm cũng tiêu thụ một phần lớn photpho và kali chứa trong chất thải và thu giữ các kim loại nặng, nhất là chì, thủy ngân và caựimi. Việc khử ựược COD, nitơ, photpho và kali tạo ra khả năng sử dụng chất thải ựã xử lý ựể làm nước tưới.