Đểđịnh lượng chỉ tiêu về các yếu tố ảnh hưởng đến phát triển chăn nuôi bò thịt, chúng tôi sử dụng cách đánh giá cho điểm với thang điểm từ 1 đến 5 để thể hiện mức độảnh hưởng của các yếu tố, trong đó: 1 là ắt ảnh hưởng/cản trở nhất và 5 là ảnh hưởng/ cản trở nhiều nhất.
Ớ Về kỹ thuật đối với người chăn nuôi
- Mức độ khó khăn về con giống (Giống năng suất thấp/ Nguồn bò giống để nuôi hiếm);
- Mức độ thiếu thức ăn trong mùa đông;
- Mức độ giới hạn của đồng cỏ (không có bãi chăn);
- Mức độ khó khăn về nguồn lao động cho chăn nuôi bò;
- Mức độảnh hưởng của dịch bệnh đến phát triển chăn nuôi;
- Mức độ khó khăn do thiếu hiếu hiểu biết để áp dụng các kỹ thuật chế biến và bảo quản phụ phế phẩm nông nghiệp vào chăn nuôi bò thịt;
- Mức độ khó khăn do thiếu hiểu biết để áp dụng các công nghệ vỗ béo phù hợp;
- Số lượng cán bộ dẫn tinh được đào tạo;
- Số lượng bò đực giống qua bình tuyển;
Ớ Về thị trường đối với người chăn nuôi
- Mức độ khó khăn khi tiếp cận thị trường;
- Mức độ khó khăn khi thương lái thường trả chậm;
- Mức độ khó khăn khi thiếu phương tiện về xác định khỗi lượng bò khi bán;
- Mức độ khó khăn khi mặc cả với thương lái.
Ớ Về kinh tế-chắnh sách đối với người chăn nuôi
- Mức lợi nhuận trong chăn nuôi bò
- Mức độ khó khăn do thiếu vốn đầu tư cho chăn nuôi bò;
- Mức độ khó khăn do quy mô chăn nuôi nhỏ;
- Mức độ khó khăn khi tiếp cận đến các dịch vụ khuyến nông, thú y;
- Mức độ khó khăn do địa phương chưa có quy hoạch đất trồng cỏ, khu chăn nuôi tập trung;
- Không phát triển được quy mô chăn nuôi do diện tắch đất bị hạn chế;
- Mức độ khó khăn trong chăn nuôi bò khi bị cấm chăn thả bò ởđất canh tác do chắnh sách giao đất khoán rừng của địa phương.
PHẦN IV
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thực trạng phát triển chăn nuôi bò thịt tại huyện Yên Định
4.1.1Số lượng đàn và sản lượng thịt bò của huyện Yên Định
Biểu đồ 4.1: Biến độngvà tốc độ phát triển đàn bòcủahuyện Yên Định giai đoạn 2000-2014
(Nguồn: Sở Nông nghiệp& PTNT Thanh Hóa, 2014)
Yên Định là huyện có số lượng đàn bò lớn trong tỉnh Thanh Hóa. Theo số liệu của Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Thanh Hóa số lượng đàn bò của Yên Định năm 2014 đạt khoảng 28 nghìn con. Nhìn chung, số lượng đàn bò của huyện có xu hướng tăng dần trong giai đoạn 2004 Ờ 2008. Sự biến động tăng do sự tác động của các chắnh sách phát triển chăn nuôi bò thịt của Trung ương và địa phương trong giai đoạn này như: Chương trình 30A, chương trình 135, quyết định số 4101/2005/QĐ-UBND, chắnh sách đối với chăn nuôi trâu, bò miền núi theo quyết định 3017/2005/QĐ Ờ UBNDẦ với sự vào cuộc của tất cả các đoàn thể ban ngành đã tạo nên cơn sốt phát triển chăn nuôi bò thịt tại địa phương. Tuy nhiên, do ảnh hưởng của giá cả, dịch bệnh và thiên tai (đợt rét 2007 - 2008, lũ lụtẦ) số lượng đàn bò trong tỉnh đã giảm mạnh trong giai
đoạn 2008 Ờ 2011.Tuy nhiên, trung bình tốc độ tăng trưởng toàn đàn của huyện Yên Định giai đoạn 2004-2014 vẫn đạt 0,62% so với mức tăng trưởng - 0,56% toàn tỉnh. Điều đó cho thấy Yên Định là một huyện có tiềm năng và khả năng phát triển chăn nuôi bò thịt so với các địa phương khác trong tỉnh.
Bảng 4.1: Mật độ đàn bò tại các vùng nghiên cứu năm 2014
Vùng Số lượng bò/ tổng diện tắch đất TN (con/km2)
Số lượng bò/ diện tắch đất nông nghiệp (con/km2)
Tỉnh Thanh Hóa 20,6 92,8
Huyện Yên Định 91,4 152,3
- Xã Quý Lộc 157,8 239,9
- Xã Định Tường 261,2 362,3
- Xã Định Liên 83,1 115,3
(Nguồn: TCTK, 2014; Phòng NN huyện Yên Định, 2014)
Với tổng diện tắch đất tự nhiên là 210,24km2, mật độ đàn bò của huyện Yên Định đạt 91,4 con/km2, gấp 4,4 lần mật độđàn toàn tỉnh. Nếu xét trên quy mô đầu con, xã Quý Lộc có số lượng bò lớn nhất sao với 3 xã nghiên cứu (2.135 con; UBND xã Quý Lộc năm 2014) nhưng nếu xét trên mật độ chăn nuôi thì xã Định Tường lại có mật độ nuôi bò lớn nhất do diện tắch đất tự nhiên nhỏ (6,7 km2 bằng 0,5 lần so với xã Quý Lộc).
Theo thống kê của Sở Nông nghiệp & PTNT tỉnh Thanh Hóa, sản lượng thịt bò năm 2014 của huyện Yên Định đạt 2.900 tấn, chiếm khoảng 20% tổng sản lượng thịt bò toàn tỉnh.
Bảng 4.2: Biến động sản lượng thịt bò hơi giai đoạn 2011 Ờ 2014 của tỉnh Thanh Hóa và huyện Yên Định (tấn)
Chỉ tiêu Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 Năm 2014
Tốc độPTBQ
(%)
Tỉnh Thanh Hóa 14.303,0 14.365,5 14.428,0 14.500,0 100,5 Huyện Yên Định 2.108,0 2.394,3 2.671,9 2.900,0 111,2
(Nguồn: Sở Nông nghiệp& PTNT tỉnh Thanh Hóa, 2014)
Tốc độ tăng trưởng sản lượng thịt bò toàn huyện giai đoạn 2011-2014 đạt 11,2% cao hơn hẳn mức bình quân chung 0,5% của toàn tỉnh, điều này cho thấy năng suất chăn nuôi bò thịt của Huyện Yên Định đã có bước phát triển.