6. PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.3.2. Cơ sở vật chất kỹ thuật
Bảng 2-3: Số đơn vị và người kinh doanh khách sạn nhà hàng trên địa bàn huyện
Năm Số khách sạn, nhà hàng Số ngƣời kinh doanh khách sạn, nhà hàng
2004 220 581
2009 935 1.830
2010 910 3.319
2011 958 2.874
2012 1.078 2.479
(Nguồn: Niên giám thống kê huyện Phong Điền năm 2012)
của du khách khi hoạt động du lịch của huyện ngày càng phát triển. Tuy nhiên, đa số điều kiện về cơ sở vật chất của huyện còn ở mức trung bình.
Một yếu tố khác tác động đến chất lƣợng của cơ sở lƣu trú ăn uống đó chính là nguồn nhân lực trong du lịch. Ngành du lịch muốn đạt hiệu quả cao thì lực lƣợng lao động cũng là nhân tố rất quan trọng, liên quan trực tiếp đến chất lƣợng dịch vụ du lịch và góp phần hình thành sản phẩm du lịch. Để phục vụ tốt cho du khách thì đội ngũ lao động phải không ngừng nâng cao trình độ và kinh nghiệm trong quá trình hoạt động. Trên địa bàn toàn huyện lực lƣợng lao động trong ngành du lịch là 2.503 ngƣời, trong đó lao động nam là 1.054 ngƣời, nữ là 1.449 ngƣời. Hiện nay, mặc dù một số điểm vƣờn đƣợc sự hỗ trợ của chính quyền địa phƣơng về mặt kinh nghiệm nhƣ tập huấn chuyên môn cũng nhƣ tổ chức cho các hộ làm du lịch sinh thái vƣờn đi tham quan học hỏi tại các điểm làm du lịch sinh thái vƣờn ở các tỉnh lân cân nhƣ: An Giang, Tiền Giang, Vĩnh Long để từ đó định hƣớng phát triển mô hình phù hợp với vƣờn nhà mình. Xong, hầu hết ở các điểm tham quan du lịch trên địa bàn huyện chủ yếu là vƣờn cây ăn trái, mùa nào thức ấy, khách du lịch đông nhất là vào mùa hè và chủ yếu là sinh viên, cũng có một phần là khách đoàn của các công ty du lịch đã đƣợc ký kết hợp đồng lâu dài với vƣờn. Chính những hoạt động du lịch diễn ra không liên tục đã dẫn đến tính mùa vụ trong du lịch.
Vào những ngày bình thƣờng đội ngũ nhân viên phục vụ chủ yếu là ngƣời trong gia đình, ngƣời thân họ hàng chỉ phục vụ khách số lƣợng ít, nhƣng vào mùa cao điểm có khi lên đến gần 200 khách thì nhà vƣờn mới tuyển thêm nhân viên làm thời vụ ngắn hạn. Đây là nguyên nhân chính gây khó khăn trong khâu đào tạo nghiệp vụ, kỹ năng chuyên môn cho ngƣời lao động làm hạn chế việc nâng cao chất lƣợng phục vụ tại các vƣờn hiện nay.
Bảng 2-4: Ý kiến nhận xét của du khách về cơ sở lưu trú – ăn uống của huyện
Lĩnh vực Nhận xét
Lƣu trú (%) Ăn uống (%)
Phòng nghỉ rộng, mát mẻ Gía cả lƣu trú rẻ Có nhiều nhà hàng Gía cả ăn uống rẻ
Hoàn toàn không đồng ý 2.0 2.0 5.0 3.0
Không đồng ý 5.0 8.0 19.0 12.0
Trung bình 39.0 44.0 41.0 42.0
Đồng ý 41.0 33.0 30.0 31.0
Hoàn toàn đồng ý 13.0 13.0 4.0 12.0
Kết quả này cho thấy cơ sở lƣu trú và ăn uống trên địa bàn huyện có sự giống nhau về giá cả rẻ. Cụ thể giá cả lƣu trú chiếm 44% và giá cả ăn uống chiếm 42% khách nhận xét trung bình tức là chấp nhận đƣợc.
Mặc khác, khách du lịch đến huyện Phong Điền chủ yếu để thỏa mãn nhu cầu gần gũi với thiên nhiên, thƣởng thức trái cây, đặc sản địa phƣơng. Do hoạt động du lịch còn khá mới mẻ, trang thiết bị phục vụ trong du lịch còn nhiều hạn chế nhƣng cơ bản cũng đáp ứng đƣợc phần nào nhu cầu tham quan, ăn uống và nghỉ ngơi của du khách.
Một số quán ăn tiêu biểu nhƣ: Quán Hoàng Phúc phục vụ các món ăn đặc sản bình dân, nhà hàng Hạ Châu, Ẩm thực Phong Điền; một số nhà nghỉ nhƣ Tấn Đạt, Hoàng Mai…Ngoài ra, một số điểm vƣờn du lịch của huyện có dịch vụ nghỉ lại tại vƣờn (homestay) nhƣ vƣờn trái cây Giáo Dƣơng, Mỹ Thuận Homestay, làng du lịch Mỹ Khánh. Do huyện nằm gần với trung tâm thành phố Cần Thơ, đoạn đƣờng Nguyễn Văn Cừ nối từ Quận Ninh Kiều đến xã Mỹ Khánh đã đƣa vào hoạt động, hệ thống cầu cũng đã đƣợc đầu tƣ nên du khách có thể đến huyện tham quan du lịch và trở lại lƣu trú ở trung tâm thành phố Cần Thơ với hệ thống các khách sạn có thể đáp ứng đƣợc nhu cầu cao của du khách. Nên việc đầu tƣ cơ sở vật chất – kỹ thuật của huyện cũng không cần thiết phải đầu tƣ hoàn chỉnh.