C. Ghi nhớ :
B. Các bước tiến hành:
3.3. Lập công thức phối trộn
Bước 1. Tính toán nhu cầu dinh dưỡng của dê, thỏ (lượng vật chất khô thu nhận, năng lượng, protein, Ca, P và vitamin).
Bước 2. Lựa chọn một số loại thức ăn sẵn có và lấy thông tin về thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn đó. Thành phần dinh dưỡng của các loại thức ăn bắt buộc phải tra theo bảng có sẵn hay dựa vào kết quả phân tích thành phần dinh dưỡng cụ thể cho các loại thức ăn được sử dụng của cơ sở (sẽ chính xác hơn).
Chú ý : Cần phải tính toán đến giá thành nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng và khả năng cung cấp mà quyết định lựa chọn loại nguyên liệu sao cho giá rẻ nhất.
Phân nhóm thức ăn theo hàm lượng protein :
Thức ăn giàu protein : chứa > 16% Protein thô/ vật chất khô
Thức ăn nghèo Protein : chứa < 12 % protein
Thức ăn đủ protein : chứa 13 - 15 % protein.
Mục tiêu là trộn các loại thức ăn giàu protein với các loại thức ăn nghèo protein để có khẩu phần (hỗn hợp) thức ăn đủ protein.
Bước 3. Tiến hành lập công thức phối trộn. Phương pháp này thường theo các bước chính sau đây :
- Xác định tỷ lệ giữa nguyên liệu là thức ăn khoáng.
- Ấn định một số loại thức ăn khoáng như khoáng vi lượng, premix vitamin... - Trên cơ sở thức ăn đã ấn định tính toán khối lượng của từng loại thức ăn này bằng 2 phương pháp : phương pháp đường chéo Pearson hoặc phương pháp dùng phương trình đại số….
- Tính toán giá trị dinh dưỡng của hỗn hợp dự kiến.
- Điều chỉnh và bổ sung. Dựa vào tiêu chuẩn ăn để điều chỉnh và bổ sung các chất dinh dưỡng cho phù hợp với nhu cầu con vật.
Yêu cầu thức ăn hỗn hợp có tỷ lệ protein và mật độ năng lượng theo ý muốn.
áp dụng quy tắc trộn chéo sau :
HH 1 (giàu đạm) HH 2 (nghèo đạm)
(X % protein) (Y % Protein)
TAHH cần trộn (Z % Protein)
=> được Y - Z + X - Z phần HH thức ăn cần trộn có Z % protein
Bước 4. Lên công thức phối trộn
Ví dụ 1 : Xây dựng khẩu phần ăn cho một dê sữa nặng 30 kg, có năng xuất sữa là 1 lít/ngày và tăng trọng 100g/ngày.
Bước 1. Xác định nhu cầu dinh dưỡng
- Xác định nhu cầu dinh dưỡng cho duy trì : Tra bảng 2.1 và bảng 2.2. + Nhu cầu năng lượng duy trì là 6,4 MJ/ngày
+ Nhu cầu protein cho duy trì và tăng trọng là 55 g/ngày - Xác định nhu cầu dinh dưỡng cho sản xuất 1 lít sữa : + Nhu cầu năng lượng cho sản xuất 1 lít sữa là 5 MJ/ngày + Nhu cầu protein cho sản xuất 1 lít sữa là 45 g/ngày - Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng cho dê
+ Năng lượng = 6,4 + 5 = 11,4 MJ/ngày + Protein = 55 + 45 = 100 g/ngày
- Tính nhu cầu vật chất khô : Tương đương bằng 4% khối lượng cơ thể : 0,04 x 30 = 1,2 kg. Trong đó thức ăn xanh chiếm 65% vật chất khô : 1,2 x 0,65 = 0,78 kg và thức ăn tinh chiếm 35% vật chất khô : 1,2 x 0,35 = 0,42 kg.
Bước 2. Xác định giá trị dinh dưỡng các loại thức ăn - Lựa chọn thức ăn vào xây dựng khẩu phần
+ Cỏ ghi nê + Lá mít
+ Thức ăn hỗn hợp : Protein 15%, ME 2400 kcal/kg - Xác định giá trị dinh dưỡng của các loại thức ăn
Stt Loại thức ăn Vật chất khô(%) Protein (%) ME (Kcal/kg) ME (MJ/kg) 1 Cỏ Ghi nê 23,3 2,47 508 2,1 2 Lá mít 43 7,4 1002 4,2 3 Thức ăn hỗn hợp 87 15 2400 10,0
Bước 3. Lập khẩu phần ăn
- Tính lượng protein có trong 0,35kg thức ăn hỗn hợp: + Lượng vật chất khô có trong 1kg hỗn hợp là: 0,87kg
+ Lượng vật chất khô có trong 0,35kg hỗn hợp là: 0,87 x 0,35 = 0,305kg = 305g
+ Lượng protein có trong 0,35kg thức ăn hỗn hợp: 305 x 0,15 = 45g - Lượng protein còn lại trong khẩu phần là 100g - 45g = 55g - Lượng protein có trong 1 kg cỏ lá xanh: 0,233 kg x 0,0247 ≈ 6g - Lượng protein có trong 1 kg lá mít: 0,43 kg x 0,074 ≈ 32g - Theo công thức hình vuông ta có:
+ Tỷ lệ protein của lá cỏ xanh trong hỗn hợp là: (23/72)x 100 = 32%
⇒ Hàm lượng protein của lá cỏ xanh là: 0,32 x 55 = 17,6g ≈ 3kg lá cỏ xanh tươi.
+ Tỷ lệ protein của lá mít trong hỗn hợp là: (49/72)x 100 = 68%
⇒ Hàm lượng protein của lá mít là: 0,68 x 55 = 37,4g ≈ 1kg lá mít tươi. - Khẩu phần ăn cho dê sau khi đã điều chỉnh là:
Stt Loại thức ăn Khối lượng (kg)
1 Cỏ lá xanh 3 2 Lá mít 1 Cỏ lá xanh: 6 g Lá mít: 32 g Protein hỗn hợp: 55 g 23 phấn 49 phấn Tổng cộng: 72 phấn
3 Thức ăn hỗn hợp 0,35