3.2.4.1 Chỉ tiêu về năng suất trứng
Hằng ngày thu và đếm tất cả số trứng của gà làm thí nghiệm trên từng ô chuồng.
Năng suất trứng:
Tổng trứng đẻ ra trong kỳ (quả) Năng suất trứng (quả/mái) =
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
Tỷ lệ đẻ:
Tổng số trứng/ ô chuồng ×100 Tỷ lệ đẻ (%) =
Số gà/ ô chuồng × Số ngày thí nghiệm
Tiêu tốn thức ăn: Mỗi ngày cân thức ăn theo khối lƣợng định sẵn cho vào máng và cân lại lƣợng thức ăn thừa vào đầu giờ chiều hôm sau. Từ đó tính đƣợc lƣợng thức ăn hằng ngày, tiêu tốn thức ăn/gà, tiêu tốn thức ăn/trứng.
Tiêu tốn thức ăn:
Lƣợng thức ăn ăn vào/ô chuồng Tiêu tốn thức ăn (g/con/ngày) =
Số gà/ô chuồng
Tiêu tốn thức ăn/trứng:
Tổng lƣợng thức ăn ăn vào Tiêu tốn thức ăn/trứng (g/trứng) =
Tổng số trứng trong thời gian TN
3.2.4.2 Chỉ tiêu về chất lƣợng trứng Chỉ số hình dáng:
Chiều rộng quả trứng (cm)
Chỉ số hình dáng = x 100 Chiều dài quả trứng (cm)
Chỉ số lòng đỏ:
Chiều cao lòng đỏ (cm) Chỉ số lòng đỏ =
Đƣờng kính trung bình của lòng đỏ (cm)
Chỉ số lòng trắng:
Chiều cao của lòng trắng đặc (cm) Chỉ số lòng trắng =
23
Độ dày vỏ (mm): Đo độ dày vỏ trứng bằng thƣớc chuyên dụng, tách rời
màng vỏ trứng ra. Độ dày vỏ đƣợc đo ở đầu lớn của quả trứng.
Đơn vị Haugh (Haugh Unit, HU) đƣợc tính theo phƣơng pháp của
Haugh (1937) và là đơn vị dùng để đánh giá chất lƣợng lòng trắng. HU = 100 x log (T - 1,7 x W0,37 + 7,57)
T (mm): độ dày lòng trắng đặc W (g): khối lƣợng trứng
Màu sắc lòng đỏ: đƣợc xác định bằng quạt so màu Roche, có điếm số từ
1 đến 14, điểm số màu lòng đỏ từ 1 đến 6 là màu vàng nhạt, 7 đến 10 là màu vàng trung bình và từ 11 đến 14 là màu vàng sậm. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tỷ lệ các thành phần của quả trứng: trứng đƣợc tách riêng các thành
phần bao gồm: lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng. Sau đó cân khối lƣợng từng thành phần, tỷ lệ các thành phần của quả trứng đƣợc tính bằng cách lấy khối lƣợng của từng thành phần đó chia cho khối lƣợng quả trứng.