3.2.1 Bố trí thí nghiệm
Thí nghiệm đƣợc bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 4 nghiệm thức lần lƣợt nhƣ sau:
Nghiệm thức đối chứng (ĐC): Khẩu phần cơ sở (KPCS) Nghiệm thức 1 (BG0,025): KPCS + 0,025% beta-glucan Nghiệm thức 2 (BG0,05): KPCS + 0,05% beta-glucan Nghiệm thức 3 (BG0,075): KPCS + 0,075% beta-glucan
Mỗi nghiệm thức đƣợc lặp lại 10 lần, mỗi lần lặp lại là một ô chuồng nuôi 4 con gà mái. Nhƣ vậy có tổng cộng 40 ô thí nghiệm với 160 con gà mái.
21
3.2.2 Chăm sóc nuôi dƣỡng
Hàng ngày cho gà ăn khoảng 75% thức ăn vào buổi chiều khoảng 14 giờ 30 phút và 25% thức ăn vào sáng hôm sau khoảng 6 giờ 30 phút.
Chế độ chiếu sáng: thời gian chiếu sáng trung bình từ 15 – 17 giờ/ngày bằng bóng đèn tròn với mật độ 18 m2/bóng, công suất 3 W/m2.
Trứng đƣợc thu và cân lúc 16 giờ mỗi ngày.
Nƣớc uống đƣợc lấy từ giếng khoan và bơm trực tiếp vào bồn, sau đó cho gà uống nƣớc tự do từ nguồn nƣớc sạch và mát từ này (Hình 3.8).
Hình 3.8 Bồn cấp nƣớc hằng ngày
3.2.3 Phƣơng pháp lấy mẫu
Thí nghiệm đƣợc tiến hành trong 10 tuần, gà đƣợc nuôi bắt đầu từ tuần 33 cho đến tuần tuổi 42. Đối với các chi tiêu nhƣ: tiêu tốn thức ăn, tỷ lệ đẻ thì số liệu đƣợc thu thập hàng ngày. Các chỉ tiêu về chất lƣợng trứng đƣợc chia làm 3 đợt, mỗi đợt cách nhau 4 tuần theo 3 giai đoạn:
Giai đoạn 1: Lấy mẫu đợt 1 (cuối tuần tuổi 33) Giai đoạn 2: Lấy mẫu đợt 2 (đầu tuần tuổi 37) Giai đoạn 3: Lấy mẫu đợt 3 (đầu tuần tuổi 42)
Mẫu trứng mỗi đợt đƣợc lấy 1 ngày duy nhất và thực hiện trên tất cả nghiệm thức, mỗi nghiệm thức lấy 10 ô chuồng, mỗi ô chuồng lấy 1 quả trứng và sau đó tiến hành khảo sát chất lƣợng trứng.
22
3.2.4 Chỉ tiêu theo dõi
3.2.4.1 Chỉ tiêu về năng suất trứng
Hằng ngày thu và đếm tất cả số trứng của gà làm thí nghiệm trên từng ô chuồng.
Năng suất trứng:
Tổng trứng đẻ ra trong kỳ (quả) Năng suất trứng (quả/mái) =
Số mái bình quân có mặt trong kỳ (con)
Tỷ lệ đẻ:
Tổng số trứng/ ô chuồng ×100 Tỷ lệ đẻ (%) =
Số gà/ ô chuồng × Số ngày thí nghiệm
Tiêu tốn thức ăn: Mỗi ngày cân thức ăn theo khối lƣợng định sẵn cho vào máng và cân lại lƣợng thức ăn thừa vào đầu giờ chiều hôm sau. Từ đó tính đƣợc lƣợng thức ăn hằng ngày, tiêu tốn thức ăn/gà, tiêu tốn thức ăn/trứng.
Tiêu tốn thức ăn:
Lƣợng thức ăn ăn vào/ô chuồng Tiêu tốn thức ăn (g/con/ngày) =
Số gà/ô chuồng
Tiêu tốn thức ăn/trứng:
Tổng lƣợng thức ăn ăn vào Tiêu tốn thức ăn/trứng (g/trứng) = (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Tổng số trứng trong thời gian TN
3.2.4.2 Chỉ tiêu về chất lƣợng trứng Chỉ số hình dáng:
Chiều rộng quả trứng (cm)
Chỉ số hình dáng = x 100 Chiều dài quả trứng (cm)
Chỉ số lòng đỏ:
Chiều cao lòng đỏ (cm) Chỉ số lòng đỏ =
Đƣờng kính trung bình của lòng đỏ (cm)
Chỉ số lòng trắng:
Chiều cao của lòng trắng đặc (cm) Chỉ số lòng trắng =
23
Độ dày vỏ (mm): Đo độ dày vỏ trứng bằng thƣớc chuyên dụng, tách rời
màng vỏ trứng ra. Độ dày vỏ đƣợc đo ở đầu lớn của quả trứng.
Đơn vị Haugh (Haugh Unit, HU) đƣợc tính theo phƣơng pháp của
Haugh (1937) và là đơn vị dùng để đánh giá chất lƣợng lòng trắng. HU = 100 x log (T - 1,7 x W0,37 + 7,57)
T (mm): độ dày lòng trắng đặc W (g): khối lƣợng trứng
Màu sắc lòng đỏ: đƣợc xác định bằng quạt so màu Roche, có điếm số từ
1 đến 14, điểm số màu lòng đỏ từ 1 đến 6 là màu vàng nhạt, 7 đến 10 là màu vàng trung bình và từ 11 đến 14 là màu vàng sậm.
Tỷ lệ các thành phần của quả trứng: trứng đƣợc tách riêng các thành
phần bao gồm: lòng đỏ, lòng trắng, vỏ trứng. Sau đó cân khối lƣợng từng thành phần, tỷ lệ các thành phần của quả trứng đƣợc tính bằng cách lấy khối lƣợng của từng thành phần đó chia cho khối lƣợng quả trứng.
3.2.5 Hiệu quả kinh tế
Do các nghiệm thức đƣợc nuôi trong cùng một điều kiện nên chi phí về chuồng trại, công nhân, thuốc thú y, điện, nƣớc… là nhƣ nhau. Nên hiệu quả kinh tế đƣợc dựa trên chênh lệch thu chi giữa tiền bán trứng với tổng chi phí thức ăn ở các nghiệm thức.
3.2.6 Xử lý số liệu
Số liệu đƣợc thu thập và xử lý sơ bộ bằng chƣơng trình Excel, sau đó phân tích phƣơng sai bằng mô hình tuyến tính tổng quát (General Linner Model) của chƣơng trình Minitab 16. So sánh sự khác biệt giữa các nghiệm thức bằng Tukey 95%.
24
CHƢƠNG 4:
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Đánh giá chung về đàn gà nuôi thí nghiệm
Trong suốt quá trình tiến hành đề tài tại trại, đàn gà thí nghiệm đƣợc chăm sóc nuôi dƣỡng theo quy trình kỹ thuật của trại. Nhìn chung, sức khỏe đàn gà khá tốt và tình trạng sản xuất phát triển ổn định. Mặc dù có một số trƣờng hợp gà bị viêm mắt, khọt khẹt nhƣng phát hiện kịp thời nên tỷ lệ bệnh không đáng kể.
4.2 Nhiệt độ và độ ẩm trong chuồng nuôi
Nhiệt độ và ẩm độ đƣợc ghi nhận 2 lần trong ngày: buổi sáng lúc 6h và buổi chiều lúc 14h qua các tuần tuổi đƣợc trình bày ở Bảng 4.1 nhƣ sau:
Bảng 4.1: Nhiệt độ (0C) và độ ẩm (%) qua các tuần tuổi (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Thời
gian Tuần
Nhiệt
độ SEM Ẩm độ SEM
Nhiệt độ Độ ẩm
Min Max Min Max
Sáng 34 24,64 0,36 78,21 0,58 23,0 26,0 76,0 81,0 35 24,07 0,23 78,29 0,64 23,0 25,0 76,0 80,0 36 23,79 0,15 78,86 0,26 23,0 24,0 78,0 80,0 37 24,64 0,47 79,00 0,31 23,0 27,0 78,0 80,0 38 24,00 0,24 78,14 0,55 23,0 25,0 76,0 80,0 39 24,57 0,23 77,43 0,43 23,0 25,0 76,0 79,0 40 24,50 0,21 78,00 0,38 23,5 25,0 76,0 79,0 41 24,29 0,26 77,57 0,95 23,0 25,0 72,0 79,0 42 24,50 0,19 78,79 0,58 24,0 25,0 77,5 82,0 Chiều 34 27,14 0,26 69,29 1,02 26,0 28,0 66,0 74,0 35 27,29 0,47 70,71 2,23 25,0 28,0 65,0 79,0 36 25,29 0,42 74,00 1,73 24,0 27,0 68,0 80,0 37 26,64 0,36 71,14 1,03 25,0 28,0 67,0 75,0 38 26,36 0,39 74,86 1,32 25,0 28,0 70,0 79,0 39 26,93 0,32 71,71 1,55 26,0 28,0 67,0 78,0 40 27,14 0,24 69,86 1,56 26,0 28,0 65,0 77,0 41 26,86 0,26 68,00 0,69 26,0 28,0 65,0 70,0 42 27,43 0,20 72,57 1,82 27,0 28,0 68,0 80,0
25
Kết quả ghi nhận ở Bảng 4.1 cho thấy nhiệt độ sáng khá mát dao động từ 23,79 – 24,640C và ẩm độ từ 77,43 – 79%, trong đó nhiệt độ và ẩm độ thấp nhất ở mức 230C – 72%, cao nhất vào khoảng 270C –82%. Nhiệt độ chiều dao động từ 25,29 – 27,430C chênh lệch so với buổi sáng từ 1,5 – 2,790C và ẩm độ từ 68 – 74,86% chênh lệch so với buổi sáng từ 4,14 –9,43%. Nhiệt độ và ẩm độ chiều thấp nhất là 240C – 65%, cao nhất là 270C –80%.
Kết quả ghi nhận ở trên cho thấy nhiệt độ và ẩm độ trong chuồng nuôi có sự chênh lệch rất lớn giữa thời điểm sáng và chiều, nhiệt độ buổi chiều có khuynh hƣớng cao hơn buổi sáng và ẩm độ thấp hơn so với buổi sáng. Nhiệt độ nóng hay lạnh điều liên quan trực tiếp đến cơ thể gà và khả năng hấp thu dƣỡng chất, nhiệt độ lý tƣởng trong chuồng từ 20 – 250
C (Võ Bá Thọ, 1996). Giữa nhiệt độ và ẩm độ tƣơng đối có mối quan hệ tỷ lệ nghịch với nhau, bình thƣờng ẩm độ tốt nhất đối với gà là từ 65 – 75% (Dƣơng Thanh Liêm, 2003). Nhiệt độ trung bình trong ngày vào khoảng 24,22 – 26,360C và ẩm độ ở mức 71,43 – 78,22%, thấp hơn so với mức nhiệt độ và ẩm độ đƣợc đề nghị của Huỳnh Châu Khanh (2012) trong chăn nuôi gà đẻ Hisex Brown là 27,950C – 81,99%. Nhƣ vậy, mức nhiệt độ và ẩm độ nhƣ trên rất lý tƣởng để gà Hisex Brown phát triển và sản xuất tốt.
4.3 Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên năng suất sản sản xuất của gà Hisex Brown xuất của gà Hisex Brown
4.3.1 Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên khối lƣợng gà
Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên khối lƣợng gà đƣợc trình bày ở Bảng 4.2 nhƣ sau:
Bảng 4.2: Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên khối lƣợng gà (kg)
ĐC BG0,025 BG0,05 BG0,075 SEM P
KL đầu kỳ 1,82 1,82 1,80 1,85 0,22 0,48
KL cuối kỳ 1,89 1,89 1,87 1,92 0,23 0,64
Kết quả ghi nhận ở Bảng 4.2 cho thấy khối lƣợng của gà ở đầu kỳ và cuối kỳ có khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Trong đó, khối lƣợng gà ở đầu kỳ dao động từ 1,80 – 1,85 kg và dao động từ 1,87 – 1,92 kg ở cuối kỳ thí nghiệm, tăng trung bình 70 g/gà ở cả 4 nghiệm thức.
So với tiêu chuẩn về khối lƣợng chuẩn gà Hisex Brown của ISA (2008) là 1,95 kg ở tuần tuổi 42 thì kết quả ghi nhận đƣợc thấp hơn nhiều. Khối lƣợng gà có ảnh hƣởng rất lớn đến khả năng sinh trƣởng và sản xuất ở gia cầm, gà quá ốm hoặc quá mập đều làm giảm hoặc ngƣng sản xuất trứng. Kết quả ghi nhận trên cũng cho thấy không có sự khác nhau giữa nghiệm thức có bổ sung
26
beta-glucan và nghiệm thức ĐC. Vậy việc bổ sung beta-glucan vào các khẩu phần thí nghiệm không ảnh hƣởng đến khối lƣợng cơ thể gà (Yalcin et al., 2014).
4.3.2 Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên năng suất trứng và tỷ lệ đẻ tỷ lệ đẻ
Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên năng suất trứng của gà từ 33 đến 42 tuần tuổi đƣợc trình bày ở Bảng 4.3 nhƣ sau:
Bảng 4.3: Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên năng suất trứng (quả/mái) của gà Hisex Brown qua các tuần tuổi
Tuần ĐC BG0,025 BG0,05 BG0,075 SEM P 33 5,60 5,75 5,75 5,65 0,117 0,82 34 6,65 6,72 6,70 6,30 0,181 0,32 35 6,50 6,62 6,37 6,45 0,194 0,83 36 6,52 6,55 6,57 6,60 0,171 0,99 37 6,62 6,82 6,80 6,72 0,149 0,78 38 6,40 6,50 6,57 6,67 0,167 0,69 39 6,62 6,70 6,82 6,72 0,105 0,60 40 6,55 6,62 6,72 6,70 0,991 0,59 41 6,65 6,77 6,90 6,80 0,103 0,41 42 6,70 6,77 6,90 6,80 0,094 0,51 33 - 42 64,83 65,85 66,07 65,42 0,92 0,78
Qua Bảng 4.3 cho thấy năng suất trứng ở từng nghiệm thức qua các tuần tuổi có sự khác biệt nhƣng không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Từ tuần 33 – 36 năng suất trứng dao động từ 5,60 – 6,72 quả/mái ở tất các 4 nghiệm thức. Nhƣng từ tuần 37 năng suất trứng đã đƣợc cải thiện, đáng chú ý nhất là ở 3 nghiệm thức có bổ sung beta-glucan đều cho năng suất trứng cao và ổn định đƣợc tỷ lệ này cho đến cuối giai đoạn thí nghiệm so với nghiệm thức ĐC. Năng suất trứng ở 3 nghiệm thức có bổ sung beta-glucan có khuynh hƣớng cao hơn nghiệm thức ĐC và dao động từ 6,3 – 6,9 quả/mái, trong khi ở nghiệm thức ĐC chỉ từ 6,4 – 6,7 quả/mái.
Tổng năng suất trứng cuối kỳ ở các nghiệm thức dao động từ 64,83 – 66,07 quả/mái, trong đó ở 3 nghiệm thức có bổ sung beta-glucan đều cho năng suất trứng cao hơn nghiệm thức ĐC là 64,83 quả/mái, chênh lệch từ 0,59 – 1,24 quả/mái. Beta glucan là một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể, trung hòa gốc tự do, chống lại yếu tố độc hại nên việc bổ sung beta-glucan trong các
27
nghiệm thức đã giúp tăng khả năng hấp thu các chất dinh dƣỡng có trong thức ăn đồng thời làm cho năng suất trứng tăng và ổn định hơn. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên tỷ lệ đẻ của gà từ 33 đến 42 tuần tuổi đƣợc trình bày ở Bảng 4.4 nhƣ sau:
Bảng 4.4: Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên tỷ lệ đẻ (%) của gà Hisex Brown qua các tuần tuổi
Tuần ĐC BG0,025 BG0,05 BG0,075 SEM P 33 93,33 95,83 95,00 94,17 1,944 0,82 34 95,00 96,07 95,71 90,00 2,584 0,32 35 92,86 94,64 91,07 92,14 2,770 0,83 36 93,21 93,57 93,93 94,29 2,447 0,99 37 94,64 97,50 97,14 96,07 2,139 0,78 38 91,43 92,86 93,93 95,36 2,385 0,69 39 94,64 95,71 97,50 96,07 1,495 0,60 40 93,57 94,64 96,97 95,71 1,416 0,59 41 95,00 96,78 98,57 97,14 1,473 0,41 42 95,71 96,79 98,57 97,14 1,338 0,51 33 – 42 93,94 95,44 95,75 94,81 1,327 0,78
Kết quả ghi nhận ở Bảng 4.4 cho thấy tỷ lệ đẻ ở các nghiệm thức có sự khác biệt và dao động từ 90 – 98,57% nhƣng không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Nhìn chung thì tỷ lệ đẻ đều tăng từ tuần tuổi 33 đến tuần tuổi 42 ở các nghiệm thức lần lƣợt là: ĐC (91,43 – 95,71%), BG0,025 (92,86 – 97,50%), BG0,05 (91,07 – 98,57%) và BG0,075 (90 – 97,14%). Đỉnh cao ở 3 nghiệm thức có bổ sung beta-glucan đều cao hơn nghiệm thức ĐC.
Tỷ lệ đẻ cuối kỳ ở các nghiệm thức dao động từ 93,94 – 95,75% và khác biệt không có ý nghĩa thống kê (P>0,05). Qua Bảng 4.4 nhận thấy 3 nghiệm thức có bổ sung beta-glucan đều cho kết quả tỷ lệ đẻ cao (94,81 – 95,75%), trong khi nghiệm thức không có bổ sung chỉ ở mức 93,94%.
Việc bổ sung beta-glucan giúp tăng cƣờng miễn dịch bằng cách kích hoạt các tế bào đại thực bào, tăng gấp đôi số lƣợng của chúng trong 24 giờ. Những tế bào này sẽ giúp diệt vi khuẩn, tế bào lạ xâm nhập vào cơ thể, tế bào đã và đang chết, các tế bào đột biến và các chất độc khác trong máu giúp cho cơ thể hấp thu tốt các dƣỡng chất trong thức ăn nên làm tăng tỷ lệ đẻ ở các nghiệm thức có bổ sung beta-glucan. Theo tiêu chuẩn về tỷ lệ đẻ ở gà Hisex Brown của ISA (2008) thì tỷ lệ đẻ ở gà từ 33 – 42 tuần tuổi là 94,4 – 92,2%. Và theo tiêu chuẩn trên, thì gà đang có xu hƣớng giảm tỷ lệ đẻ xuống, nhƣng với kết
28
quả ghi nhận ở Bảng 4.4 thì tất cả 4 nghiệm thức đều có tỷ lệ đẻ tăng cao từ 33 – 42 tuần tuổi, điều này hoàn toàn ngƣợc lại với chuẩn mà ISA (2008) đƣa ra. Ghi nhận này cũng cho thấy việc bổ sung hay không bổ sung beta-glucan không có ý nghĩa trong việc tăng tỷ lệ đẻ ở gà Hisex Brown giai đoạn 33 – 42 tuần tuổi, nhƣng có thể thấy những nghiệm thức có bổ sung beta-glucan thì tỷ lệ đẻ đƣợc cải thiện hơn so với nghiệm thức ĐC.
4.3.2 Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên tiêu tốn thức ăn (g/gà/ngày) và tiêu tốn thức ăn (g/trứng) (g/gà/ngày) và tiêu tốn thức ăn (g/trứng)
Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên tiêu tốn thức ăn (g/gà/ngày) ở gà Hisex Brown qua các tuần tuổi đƣợc trình bày ở Bảng 4.5 nhƣ sau:
Bảng 4.5: Ảnh hƣởng của việc bổ sung beta-glucan lên TTTĂ (g/gà/ngày) của gà Hisex Brown qua các tuần tuổi
Tuần ĐC BG0,025 BG0,05 BG0,075 SEM P 33 108,5 108,5 108,5 108,5 0 0 34 125,8 127,0 126,2 128,0 0,870 0,31 35 122,9 123,0 121,4 125,1 1,544 0,41 36 121,0 121,8 115,5 122,1 2,737 0,29 37 124,9 125,0 122,3 126,4 1,522 0,29 38 122,3 120,0 118,2 125,0 2,109 0,57 39 115,5 115,4 115,1 116,0 0,462 0,63 40 112,7 112,7 111,0 112,3 1,248 0,73 41 113,4 114,2 112,8 113,9 0,710 0,54 42 113,9 113,9 113,0 113,7 0,277 0,12 33 – 42 118,1 118,1 116,4 119,1 0,867 0,19
Tiêu tốn thức ăn (TTTĂ) g/gà/ngày giữa các nghiệm thức theo tuần tuổi có sự khác biệt nhƣng sự sai khác này không mang ý nghĩa thống kê (P>0,05). Ở tuần tuổi 33 không có sự khác biệt giữa các nghiệm thức. Từ 34 – 38 tuần tuổi TTTĂ dao động từ 115,5 – 128 g/gà, từ 39 – 42 tuần tuổi TTTĂ dao động từ 111 – 116 g/gà ở tất cả 4 nghiệm thức.
TTTĂ cuối kỳ không có sự khác biệt mang ý nghĩa thống kê ở tất cả 4 nghiệm thức (P>0,05), TTTĂ dao động từ 116,4 – 119,1 g/gà. Với những nghiệm thức có bổ sung beta-glucan chỉ duy nhất nghiệm thức BG0,05 có TTTĂ thấp hơn nghiệm thức đối chứng, còn lại nghiệm thức BG0,025 và BG0,075 đều có TTTĂ cao hơn nghiệm thức ĐC.
29
Sở dĩ có sự khác nhau ở mức bổ sung qua các tuần tuổi là do: tuần 33 – tuần đầu tiên của thí nghiệm chƣa biết đƣợc mức ăn thật sự của trại nên bổ sung đều 108,5 g ở các nghiệm thức nên không có sự khác biệt về TTTĂ ở