1. 3 Sự cần thiết phải hoàn thiện công tác quản trị nhân lực đối với doanh
2.1. 5 Kết quả kinh doanh trong 3 năm của khách sạn Myway
2. 1. 5. 1. Tình hình thực hiện chỉ tiêu doanh thu theo nghiệp vụ .
Bảng 6: Thực hiện các chỉ tiêu doanh thu theo từng nghiệp vụ của khách sạn
Các năm thực hiện (Đơn vị: 1000 VNĐ) Nghiệp vụ 2011 2012 2013 (3 quý) K/ doanh buồng ngủ 2. 500. 000 2. 773. 016 3. 327. 619 K/ doanh văn phòng 854. 562 1. 121. 567 1. 345. 880 K/ doanh nhà hàng 879. 000 994. 744 1. 193. 692 K/ doanh điện thoại 358. 000 375. 983 451. 179 K/ doanh massage 1. 012. 090 1. 397. 875 1. 677. 450 K/ doanh vận chuyển 22. 465 46. 806 56. 167 K/ doanh giặt là 87. 307 107. 904 129. 484 K/ doanh khác 312. 908 297. 548 357. 075
43
K/ doanh mỹ nghệ 28. 567 5. 709 6. 850
Tổng cộng 6. 054. 890 7. 121. 152 8. 545. 382
(Nguồn: Khách sạn Myway)
Qua bảng trên ta thấy, doanh thu buồng ngủ chiếm tỉ lệ lớn trong tổng doanh khách sạn, đạt 3. 327. 619 đồng năm 2013. Đồng thời chỉ tiêu doanh thu của bộ phận này cũng tăng rõ rệt trong các năm. Năm 2012 so với năm 2011 tăng 10, 92%, và năm 2013 so với năm 2012 tăng 11, 9%. Năm 2013 là năm thăng hoa nhất của dịch vụ kinh doanh buồng ngủ do ảnh hưởng của nhiều yếu tố có lợi: Việt Nam được coi là “điểm đến thân thiện an toàn” trong khi đó ở nhiều nơi trên thế giới chiến tranh xung đột xảy ra triền miên. Đó là cơ hội thu hút khách tới Việt Nam du lịch và tham gia các hội nghị, hội thảo; từ đó lượng khách đến với khách sạn Myway cũng tăng theo. Bên cạnh đó, khách sạn cũng có nhiều biện pháp thu hút khách như: sử dụng các biện pháp quảng caó qua các công ty du lịch, qua mạng Internet, đặc biệt qua sự truyền miệng của khách về chất lượng, sản phẩm của khách sạn, dịch vụ kinh doanh buồng ngủ đã có sự phát triển khá cao. Mặc dù các yếu tố bên ngoài đã tạo ra những bất lợi không nhỏ tới việc kinh doanh của khách sạn (khủng hoảng kinh tế trong khu vực Đông Nam á năm 1997, cạnh tranh trong cơ chế thị trường ngày càng quyết liệt. . .) nhưng khách sạn Myway vẫn ở trong số những khách sạn đứng vững. Làm được như vậy là do khách sạn có sự thay đổi kịp thời trong kinh doanh về phương hướng, chiến lược tổng thể cũng như các cải tiến về cơ sở vật chất kỹ thuật, nhân sự. Năm 2009, cho thuê nhà hàng ăn Myway sớm hơn dự kiến. Nhờ vậy kinh doanh văn phòng tăng lên ở mức cao. Năm 2013 tăng 224. 313. 000 đồng tương ứng với 19, 9% so với năm 2012, đóng góp đáng kể vào việc tăng doang thu của khách sạn.
Hoạt động kinh doanh vận chuyển có bước tiến lớn. Năm 2012 so với năm 2011 tăng 7, 46%, năm 2013 tăng 50, 12% so với năm 2011, với đội ngũ lao động trẻ năng nổ, nhiệt tình có năng lực, đội ngũ lái xe lành nghề, nhã nhặn, biết tiếng anh giao tiếp. . . đã gây dựng uy tín với khách hàng và mở ra triển vọng mới cho khách sạn.
44
Về kinh doanh đồ lưu niệm mỹ nghệ của khách sạn có sự giảm sút đáng kể, cụ thể chỉ bằng 19, 98% so với năm 2011. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do: thứ nhất, vị trí gian hàng mỹ nghệ của khách sạn ở vào góc khuất nên khách khó nhận biết, hơn nữa các hàng trưng bày còn đơn sơ chưa thu hút được sự chú ý của khách. Phố Hàng Đào – Đồng Xuân lại là nơi hội tụ của các phòng trưng bày, triển lãm và trong những năm gần đây hoạt động thuộc lĩnh vực này ở phố ngày càng đa dạng phong phú. Vì vậy khách sạn khó có thể cạnh tranh với các cơ sở khác về mặt kinh doanh này. Trước tình hình đó khách sạn đã có nhiều biện pháp như quảng cáo giới thiệu, bổ sung các mặt hàng phù hợp với nhu cầu, thị hiếu của khách đặc biệt là việc nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên.
Trong vài năm gần đây, nhìn chung khách sạn đã đi vào thế hoạt động ổn định nên việc kinh doanh khá thuận lợi, doanh thu tăng ở hầu hết các dịch vụ cho thấy nhu cầu của khách ngày càng tăng, nhất là các dịch vụ bổ sung: dịch vụ Sauna Massage có sự đầu tư, thay đổi kịp thời (tuyển thêm nhân viên kỹ thuật, bồi dưỡng tay nghề, sửa chữa lại thiết bị đặc biệt thay hệ thống xông khô, sử dụng điện sang sử dụng bằng than đem lại hiệu quả kinh tế cao). Nhờ vậy năm 2012 tăng 279. 575. 000 đồng và doanh thu năm 2012 so với năm 2011 tăng 38, 11%, trong thời gian 2 năm từ 2011 đến 2013 đã lên mức 65, 7%. Năm 2013 có sự chuyển đúng hướng về nhân lực và làm gia tăng các dịch vụ khác, do đó doanh thu các dịch vụ khác cũng tăng 19, 98% của năm 2012 so với năm 2011. Việc triển khai thêm các dịch vụ như massage, cắt tóc đã mang lại nguồn thu tăng lợi nhuận, và đóng góp nhiều hơn cho khách sạn.
45
Bảng 7: Kết quả kinh doanh 3 năm của khách sạn Myway
Chỉ tiêu Năm 2011 Năm 2012 Năm 2013 (3 quý) Doanh thu 6. 406. 872 7. 071. 000 8. 667. 248 Lợi nhuận 606. 030 789. 192 997. 500 Nộp ngân sách Nhà nước 592. 800 646. 823 882. 430 Công suất bình quân 39, 11% 62, 78% 79% Lợi nhuận bình quân 9, 38% 12, 17% 12, 21%
(Nguồn: khách sạn Myway) Đơn vị: 1000 đồng Dựa vào bảng ta thấy: công suất sử dụng phòng tăng mạnh từ 39, 11% năm 2011 tăng lên 79% năm 2013, kết hợp với việc cho thuê nhà hàng ăn Myway và đầu tư đúng vào các dịch vụ, nhất là dịch vụ đặc thù (Massage). Ngoài ra, khách sạn còn chú trọng nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ, ngoại ngữ cho nhân viên các bộ phận nên khách sạn đã thực hiện vượt mức kế hoạch về mọi mặt. Tổng doanh thu năm 2013 đạt 8. 667. 248 đồng bằng 114, 7% so với kế hoạch, lợi nhuận đạt 997. 500 đồng bằng 111, 5% so với kế hoạch và nộp ngân sách Nhà nước 882. 430 đồng đạt 105% so với kế hoạch.
Năm 2013, do có nhiều sự kiện cùng với phát triển thêm dịch vụ bổ sung nên khách sạn đã có công suất sử dụng phòng rất cao. Để thu hút khách ngà một nhiều hơn, khách sạn cần quan tâm đến mức giá sản phẩm vừa hấp dẫn đối với khách vừa đảm bảo doanh thu và tăng cường công tác nâng cao quá trình phục vụ khách hoàn hảo hơn.