7. Kết cấu của luận văn
2.3.1. Khái quát chung
Trong giai đoạn 2010 – 2013, theo thống kê của Tổng cục du lịch Việt Nam năm 2013 lượng du khách đến Việt Nam tăng trung bình khoảng 10% mỗi năm,
riêng lượng du khách đến TP. HCM tăng trung bình khoảng 12% mỗi năm. Trong đó, khoảng 65% lượng khách của khách sạn 4-5 sao đến vì công việc và lượng khách này đang gia tăng trong những năm Qua. Đây chính là điều kiện lý tưởng cho việc kinh doanh du lịch MICE.
Thị trường du lịch MICE là phân khúc rất tiềm năng mà Việt Nam có thể khai thác và là một trong những mục tiêu của chiến lược phát triển ngành du lịch Việt Nam. Du lịch MICE có yêu cầu đặc thù về cơ sở hạ tầng, hệ thống các dịch vụ đi kèm cũng như các dịch vụ khác như: ăn uống, vui chơi, mua sắm. Thành phố Hồ Chí Minh là một thành phố có hoạt động kinh tế diễn ra sôi nổi, khách du lịch MICE đến thành phố Hồ Chí Minh ngày càng tăng cao. Đặc biệt, du lịch MICE thường có nhu cầu sử dụng các dịch vụ cao cấp, đây chính là cơ hội dành cho các khách sạn 5 sao trong việc thu hút khách du lịch đến thành phố Hồ Chí Minh với mục đích phát triển công việc.
Tuy nhiên, cùng với việc nắm bắt các nhu cầu thị trường, các khách sạn 5 sao đều đầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ nhu cầu của khách du lịch MICE. Lợi ích mà du lịch MICE đem lại lớn gấp nhiều lần so với du lịch bình thường. Trước hết là cơ hội Quảng bá thương hiệu của đất nước, doanh nghiệp. Khách của du lịch MICE thường chọn địa điểm du lịch trên tiêu chí chất lượng. Chất lượng, dịch vụ phục vụ phải cao cấp và chuyên nghiệp. Những buổi du lịch khen thưởng, triển lãm, tổ chức sự kiện thường được các công ty đầu tư rất kỹ do vậy các tour du lịch MICE thường được lên kế hoạch trong thời gian dài, sự lựa chọn điểm đến cũng rất khắt khe..
Nhu cầu du lịch MICE của du khách ngày càng tăng trong những năm gần đây. Lượng khách đến Việt Nam thông Qua MICE, tìm kiếm cơ hội đầu tư phát triển mạnh. Vì thế, việc khai thác du lịch MICE hiệu Quả sẽ mang lại những lợi ích không chỉ trong lĩnh vực kinh doanh du lịch mà còn mở ra nhiều cơ hội để tiếp cận và phát triển kinh tế - xã hội trong nhiều lĩnh vực thông Qua các sự kiện hội họp, đặc biệt là những sự kiện mang tính Quốc tế. Bên cạnh đó, với tiến trình hội nhập toàn cầu, Việt Nam đang tham gia ngày càng sâu rộng vào các sự kiện Quốc tế, lượng
người ra nước ngoài vì thế cũng tăng nhanh. Đây chính là cơ hội tốt để du lịch MICE phát triển tại Việt Nam.
Ngoài ra, xu hướng toàn cầu hóa của Việt Nam ngày càng gia tăng, các chính sách đang có hướng rất mở và thu hút nhiều nhà đầu tư nước ngoài. Việt Nam gia nhập một số các tổ chức thế giới lớn như WTO, mối Quan hệ song phương, đa phương ngày càng được mở rộng trong hoạt động kinh tế, văn hóa, xã hội, môi trường và những vấn đề chung hướng tới mục tiêu thiên niên kỷ. Các mối Quan hệ Á -Âu , Mỹ- Châu Á, Nhật Bản-ASEAN và các nền kinh tế trong APEC ngày càng phát triển theo chiều hướng tích cực.
Quan hệ ngoại giao tích cực của Việt Nam với thế giới đang mở ra cơ hội thu hút đầu tư vốn và cộng nghệ vào Việt Nam nói chung và đầu tư du lịch nói riêng. Xu hướng phát triển của nền kinh tế tri thức, khoa học công nghê được ứng dụng ngày càng có hiệu Quả và có sức lan tỏa vô cùng nhanh và rộng. Kinh nghiệm Quản lý tiên tiến, công nghê hiện đại, nguồn nhân lưc chất lượng cao làm cho công nghệ lưu trú của Việt Nam ngày càng phát triển.
Hơn thế nữa, Việt Nam có vị trí địa lý gần với thị trường khổng lồ Trung Quốc và các nước Đông bắc Á (Nhật Bản, Hàn Quốc) với trên 1,5 tỷ người tiêu dùng du lịch có thu nhập cao và đang tăng mạnh. Cơ hội thu hút một phần thị trường khách du lịch đến từ các Quốc gia này là điều kiện thúc đẩy ngành du lịch Việt Nam phát triển.
Khi vai trò của du lịch MICE trong khách sạn ngày càng được chú trọng, doanh thu từ MICE chiếm tỷ trọng ngày càng cao trong tổng doanh thu khách sạn thì sự đầu tư cơ sở vật chất của khách sạn cho các dịch vụ MICE cũng chiếm tỷ trọng ngày càng lớn trong tổng số vốn đầu tư của khách sạn. Năng lực cạnh tranh của các khách sạn không chỉ dừng lại ở việc cạnh tranh về dịch vụ lưu trú mà còn là cạnh tranh về việc tổ chức các hội nghị, hội thảo, các sự kiện lớn trong nước và Quốc tế.
Sản phẩm MICE là tổng hợp của nhiều dịch vụ đòi hỏi các công ty du lịch luôn cung ứng dịch vụ trọn gói cho các đoàn gồm vận chuyển, lưu trú, tổ chức hội
nghị, hội thảo, xây dựng chương trình team building, chương trình tham Quan... Khách du lịch MICE nói chung là các đoàn khách lên đến vài trăm khách và đặc biệt mức chi tiêu cao hơn khách đi tour bình thường (do Ban tổ chức các hội nghị Quốc tế bao giờ cũng đặt phòng cho khách ở khách sạn 4 - 5 sao, dịch vụ cao, tour sau hội nghị phải thiết kế chuyên biệt theo yêu cầu.) Đầu tư phát triển dịch vụ MICE tại khách sạn 5 sao trở thành một xu thế tất yếu trong các khách sạn. Sự cạnh tranh về chất lượng dịch vụ, giá cả cũng như các chính sách liên Quan để thu hút khách MICE và nâng cao doanh thu của khách sạn trở nên ngày càng gay gắt trong những năm gần đây
Với những tính chất như vậy, nên du lịch MICE yêu cầu chất lượng dịch vụ cũng rất cao. Hệ thống khách sạn cao cấp, phòng cho khách ở khách sạn 4 – 5 sao, dịch vụ cao, tour sau hội nghị phải thiết kế chuyên biệt theo yêu cầu, địa điểm tổ chức tiện nghi và đơn vị vận chuyển, nhân viên, hướng dẫn viên du lịch cần phải có kỹ năng cao cấp, chuyên nghiệp.