để nuôi nấm men dùng chủng candida tropicalis có khả năng lên men được mono và disacarit chủng này cho hiệu suất cao và có khả năng phát triển trên nước chiết có nồng độ cao
... men, dùngchủngCandidaTropicaliscókhảlênmenmonodisacaritChủngchohiệusuấtcaocókhảpháttriểnnướcchiếtcónồngđộcao 3.1.3 Nuôi cấy nấm men: Gián đoạn liên tục có sục không khí Nồng ... PROTEIN NHÓM + Có thể pháttriển tốt môi trường cónồngđộ chất khử cao + Cókhảpháttriển nhanh, có sức đề kháng caonồngđộ CO2 + Sản lượng cao, sinh khối chứa nhiều chất dinh dưỡng có giá trị ... khô nước chiết. Trong nướcchiết ngô, đường khử mantoza, glucoza, xyloza glucoza chiếm tỉ lệ cao nhất.Hàm lượng biotin nướcchiết ngô gấp lần nướcchiết lúa mì 3.1.2 Chủngnấm men: Đểnuôinấm men, ...
... hưởng đến pháttriển Vi khuẩn lactic Nhiệt độ: Vi khuẩn lactic pháttriển tốt nhiệt độ từ 15-30 độ C gồm - Nhóm ưa ẩm : pháttriển nhiệt độ trung bình, nhiệt độpháttriển tối ưu 25-35 độ C - Nhóm ... tạo thành chuỗi dài, gram (+) Nhiệt độ thích hợp chochúngpháttriển 30C Không pháttriểnnồngđộ NaCl 4% Khi lênmen đường tạo acid acetic, CO2, diacetyl Cókhả tạo chất kháng khuẩn 2.2.5 Streptococcus ... Streptococcus lactic Thuộc chuỗi cầu khuẩn, gram (+) Nhiệt độpháttriển 10-45 độ C, tối thích 30-35 độ C Cókhả chịu nồngđộ NaCl 4% Khi lênmen đường glucose, maltose, lactose, xylose, arabinose,...
... nghệ lênmen liên tục chosuất sản lượng acid lactic cao Nhiệt độ trình lên men: 32 – 370C pH trình lênmen trì 5,5 – 6,0 Lượng không khí đưa vào dung dịch lên men/ 1 phút Thông thường thời gian lên ... khác, cớ chất cho vào nhiều lần, thông số công nghệ thiết bị lênmen thay đổi, khó điều khiển Hiệusuất tổng hợp acid lactic không cao Phương pháp thích hợp lênmen tĩnh, lênmen tĩnh có bổ sung ... nguồn nitơ có sẵn môi trường Các nguồn nitơ vi khuẩn lactic sử dụng như: cao thịt, caonấm men, trypton, dịch thủy phân casein từ sữa, pepton,…Hiện caonấmmen nguồn nitơ sử dụng nhiều cóhiệu Tuy...
... tỷ lệ nước /nấm men đến khả kết lắng tế bào nấmmen Kết thí nghiệm cho thấy tỷ lệ nước rửa nấmmencao 6/1 hay nhỏ 4/1 khả kết lắng nấmmen Tỷ lệ nước rửa thích hợp là: - 6lít nước/ 1lít men sệt, ... huyền phù phụ thuộc vào nồngđộnấmmen huyền phù ban đầu Khi nồngđộnấmmencó 75% nước, 20-30 g/l, mức độcô 8-10%, nồngđộ 80-120 g/l 5-6% Cô huyền phù đến hàm lượng nấmmen 550-600 g/l tiến ... sau kết thúc trình lênmen b) Phương pháp thực Để tách nấmmen khỏi dung dịch lên men, ta dùng phương pháp ly tâm Nấmmen thường có tỉ trọng lớn dung dịch lênmen (tỉ trọng nấmmen thường nằm khoảng...
... lũy lipid đặc trưng chonấmmenpháttriển môi trường lênmen gián đoạn với tỷ lệ C:N cao Hình 7: Đồ thị thể tích lũy lipid nấmmen điều kiện nuôi cấy liên tục với tỉ lệ C:N cao 15 SX SINH KHỐI ... rỉ để bảo quản III.2 NướcNước sử dụng sản xuất sinh khối nấmmennước sử dụng sinh hoạt (nước máy) Nếu sử dụngnước giếng phải xử lý chúngđể chất lượng loại nước đạt chất lượng nước máy dùng ... 16.7 2.00 35.9 528 263 49.8 16.4 Khảlênmen : Rhodotorula glutinis cókhảlênmen điều kiện gián đoạn có bổ sung chất cho lượng lipid tích lũy nhiều so với lênmen gián đoạn 17 SX SINH KHỐI VSV...
... (mesophilic): pháttriển nhiệt độ trung bình,nhiệt độpháttriển tối ƣu :25-35 C Nhóm ƣa nhiệt (thermophilic): thƣờng pháttriển nhiệt độ tƣơng đối cao 37-45 C pH: có ảnh hƣởng lớn đến sinh trƣởng pháttriển ... Sữa lênmen Sữa lên men, phomat, bơ Sữa lênmen Phomat Phomat Sữa lên men, phomat Sữa lênmen Sữa lênmen f Cơng nghiệp chế biến thịt Các sản phẩm thịt lên men, xúc xích lên men: P acidilactici, ... chuỗi dài, gram (+) Nhiệt độ thích hợp chochúngpháttriển 30 C Chúng khơng pháttriển đƣợc nồngđộ NaCl 4% Khi lênmen đƣờng tạo acid acetic, CO , diacetyl Chúngcókhả tạo chất kháng khuẩn...
... (PPVL) Kết khảo sát cho thấy PPKT cóhiệusuấtcao so với PPVL, hiệusuất phá vỡ caonồngđộ đƣờng 0,4 % Đề tài tiến hành thử nghiệm tỉ lệ bổ sung dịch tảo vào số loại nƣớc uống Kết khảo sát cho thấy ... cảnh: nhiệt độ, ánh sánh, pH nồngđộ chất dinh dƣỡng môi trƣờng để Spirulina đạt suấtcao phẩm chất tốt Sử dụng lƣợng, thiết bị nguyên liệu cóhiệu kinh tế cao - Chọn địa điểm xây dựng sở nuôi trồng ... khỏe mạnh Khi Clement tìm hiểu thức ăn họ, Clement phát mùa không săn bắn, họ dùng loại bánh màu xanh mà nguyên liệu thứ họ vớt lên từ hồ Qua phân tích, Clement phát loại bánh có tên Dihe tảo...
... (PPVL) Kết khảo sát cho thấy PPKT cóhiệusuấtcao so với PPVL, hiệusuất phá vỡ caonồngđộ đƣờng 0,4 % Đề tài tiến hành thử nghiệm tỉ lệ bổ sung dịch tảo vào số loại nƣớc uống Kết khảo sát cho thấy ... cảnh: nhiệt độ, ánh sánh, pH nồngđộ chất dinh dƣỡng môi trƣờng để Spirulina đạt suấtcao phẩm chất tốt Sử dụng lƣợng, thiết bị nguyên liệu cóhiệu kinh tế cao - Chọn địa điểm xây dựng sở nuôi trồng ... khỏe mạnh Khi Clement tìm hiểu thức ăn họ, Clement phát mùa không săn bắn, họ dùng loại bánh màu xanh mà nguyên liệu thứ họ vớt lên từ hồ Qua phân tích, Clement phát loại bánh có tên Dihe tảo...
... (PPVL) Kết khảo sát cho thấy PPKT cóhiệusuấtcao so với PPVL, hiệusuất phá vỡ caonồngđộ đƣờng 0,4 % Đề tài tiến hành thử nghiệm tỉ lệ bổ sung dịch tảo vào số loại nƣớc uống Kết khảo sát cho thấy ... cảnh: nhiệt độ, ánh sánh, pH nồngđộ chất dinh dƣỡng môi trƣờng để Spirulina đạt suấtcao phẩm chất tốt Sử dụng lƣợng, thiết bị nguyên liệu cóhiệu kinh tế cao - Chọn địa điểm xây dựng sở nuôi trồng ... khỏe mạnh Khi Clement tìm hiểu thức ăn họ, Clement phát mùa không săn bắn, họ dùng loại bánh màu xanh mà nguyên liệu thứ họ vớt lên từ hồ Qua phân tích, Clement phát loại bánh có tên Dihe tảo...
... fibuligera+ C tropicalis Dịch thuỷ phân cellulose - Candida utilis - Candidatropicalis Bã rượu - Candida utilis - Candidatropicalis Nhũ ( Whey) -Torula cremoris - T lactosa n- alkan -Candida tropicalis ... thức ăn cho trẻ em sơ sinh, cho vận động viên, 23 cho người nói chung, áp dụng nhiều, qui mô sản xuất lớn công nghiệp (có sở sản xuất hàng vạn tấn/năm) Nuôi tảo fermentor thuỷ tinh Nấm bậc cao Một ... sinh khối Chọn chủngcókhả chiụ nhiệt để giảm chi phí cho việc làm nguội Tính không mẫn cảm với tạp nhiễm 3.3 Các vi sinh vật dùng sản xuất protein đơn bào 1.Sinh khối SCP từ nấm men: Rĩ đường...
... chất lênmenkhả hình thành bào tử Quá trình trao đổi chất nấmmen chìm chủ yếu xảy trình lên men, nấmmen xảy mạnh trình hô hấp, sinh khối nấmmen thu nhiều nấmmen chìm Nấmmen chìm cónồngđộ ... nấmmen bánh mì.[1] Nấmmen Sacchromyces cerevisiae dùngcho sản xuất nấmmen bánh mì đảm bảo yêu cầu sau: - Tế bào nấmmencó kích thước lớn, đều, cókhảpháttriển mạnh chịu nhiệt độcao -Có ... khối nấmmen 3.1.1 Nhiệt độCó ảnh hưởng lớn lên tốc độ tăng trưởng nấmmen Nhiệt độ thích hợp đểnấmmenpháttriển tốt 28-30ºC Trên 43ºC 28ºC sinh sản nấmmen bị chậm hay ngừng lại 3.1.2 Độ pH...
... Th.S Nguyn Minh Khang 13 Tr chng cholesterol mỏu cao: Bỏo cỏo ca S nghiờn cu khỏng khun t cụng nghip T Xuyờn, dựng liờn tc t n thỏng cho 120 ca thuc cú tỏc dng h cholesterol huyt rừ rt, t l kt ... th d dy cú ny th kộo di thi gian sng trờn nm cao hn nhúm khụng dựng nm Nhiu thụng tin i Loan cho bit nu dựng nm Linh chi trng trờn g long nóo iu tr cho cỏc bnh nhõn ung th c t cung t kt qu tt ... loi [5, 7] C loi nm ny, ng thi cho rng õy l loi Siờu thng dc Nm Linh chi cú v trớ phõn loi c tha nhn rng rói hin nay: Ngnh ph: Lp: Basidiomycotina Hymenomycetes Hymenomycetidae om pa Lp ph: Eumycota...
... Th.S Nguyn Minh Khang 13 Tr chng cholesterol mỏu cao: Bỏo cỏo ca S nghiờn cu khỏng khun t cụng nghip T Xuyờn, dựng liờn tc t n thỏng cho 120 ca thuc cú tỏc dng h cholesterol huyt rừ rt, t l kt ... th d dy cú ny th kộo di thi gian sng trờn nm cao hn nhúm khụng dựng nm Nhiu thụng tin i Loan cho bit nu dựng nm Linh chi trng trờn g long nóo iu tr cho cỏc bnh nhõn ung th c t cung t kt qu tt ... loi [5, 7] C loi nm ny, ng thi cho rng õy l loi Siờu thng dc Nm Linh chi cú v trớ phõn loi c tha nhn rng rói hin nay: Ngnh ph: Lp: Basidiomycotina Hymenomycetes Hymenomycetidae om pa Lp ph: Eumycota...
... trường nuôi cấy thể hình 3.6 Hình 3.6 Thu nhận BC ướt từ môi trường nuôi cấy Nhận xét: Màng BC thu có cấu trúc sợi, dai cóđộ chịu lực cao, đàn hồi, thích hợp đểcố định vi khuẩn giá thể BC Kết lên ... (%) Tiến hành lênmen theo quy trình công nghệ khoảng nhiệt độ 260C, 390C 420C với lượng men giống khảo sát là: 0,05 %, 0,15 %, 0,30 % Khả sinh acid lactic phụ thuộc vào lượng men giống tương ... nhiệt độ Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ Đại học Đà Nẵngnăm 2012 Dựa vào kết thí nghiệm lựa chọn thông số đểlênmen sau: Lượng vi khuẩn cho vào: 0,15 %, nhiệt độ...
... báo cáolênmen Dạng nấmmen khô Nấmmen dạng paste (còn gọi nấmmen paste) Nấmmen paste nấmmen thu sau ly tâm men lỏng Nấmmen paste thường cóđộ ẩm khoảng 70-75% Nấmmen paste thường có hoạt ... tế bào nấmmenNồngđộ làm nấmmenNồngđộ làm nấmmen CHẤT chậm hay ngừng phát chết(%) triển( %) 14 Sản xuất sinh khối nấmmen bánh mì GVHD : PGS – TS Lê Văn Việt Mẫn Nhóm báo cáolênmen Sunphurơ( ... chọn chủngnấmmen phải đảm bảo đặc tính sau: Không sinh độc tố Khả sinh sản nhanh, chosuấtcao trình lênmen Khảlênmen nguồn đường glucose, fructose, maltose, saccharose Cókhả nở...
... sống pháttriển tốt môi trường cónồngđộ đường thấp (nhỏ 20%) Men ngọt: Mendùngcho sản xuất bánh mỳ (Hàm lượng đường cao) Những chủngmen sống pháttriển tốt môi trường cónồngđộ đường cao (cao ... Trong nấmmen chìm có enzym sử dụng hoàn toàn đường raffinoza nấmmen sử dụng 1/3 đường sacaroza Nấmmen chìm cónồngđộ enzym thấp nấmmenKhả tạo bào tử nấmmen chìm lâu hạn chế nấmmen Yêu ... khí (nước Anh ), kỹ thuật li tâm để tách nấmmen khỏi môi trường tăng trưởng (Mỹ) dùngđể sản xuất men bánh mì I.3 Các men thường dùng sản xuất: * Giống nấm Candida: - Candida tropicalis: lên men...
... trường nuôi cấy thể hình 3.6 Hình 3.6 Thu nhận BC ướt từ môi trường nuôi cấy Nhận xét: Màng BC thu có cấu trúc sợi, dai cóđộ chịu lực cao, đàn hồi, thích hợp đểcố định vi khuẩn giá thể BC Kết lên ... (%) Tiến hành lênmen theo quy trình công nghệ khoảng nhiệt độ 260C, 390C 420C với lượng men giống khảo sát là: 0,05 %, 0,15 %, 0,30 % Khả sinh acid lactic phụ thuộc vào lượng men giống tương ... nhiệt độ Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ Đại học Đà Nẵngnăm 2012 Dựa vào kết thí nghiệm lựa chọn thông số đểlênmen sau: Lượng vi khuẩn cho vào: 0,15 %, nhiệt độ...
... Th.S Nguyn Minh Khang 13 Tr chng cholesterol mỏu cao: Bỏo cỏo ca S nghiờn cu khỏng khun t cụng nghip T Xuyờn, dựng liờn tc t n thỏng cho 120 ca thuc cú tỏc dng h cholesterol huyt rừ rt, t l kt ... th d dy cú ny th kộo di thi gian sng trờn nm cao hn nhúm khụng dựng nm Nhiu thụng tin i Loan cho bit nu dựng nm Linh chi trng trờn g long nóo iu tr cho cỏc bnh nhõn ung th c t cung t kt qu tt ... loi [5, 7] C loi nm ny, ng thi cho rng õy l loi Siờu thng dc Nm Linh chi cú v trớ phõn loi c tha nhn rng rói hin nay: Ngnh ph: Lp: Basidiomycotina Hymenomycetes Hymenomycetidae om pa Lp ph: Eumycota...
... Th.S Nguyn Minh Khang 13 Tr chng cholesterol mỏu cao: Bỏo cỏo ca S nghiờn cu khỏng khun t cụng nghip T Xuyờn, dựng liờn tc t n thỏng cho 120 ca thuc cú tỏc dng h cholesterol huyt rừ rt, t l kt ... th d dy cú ny th kộo di thi gian sng trờn nm cao hn nhúm khụng dựng nm Nhiu thụng tin i Loan cho bit nu dựng nm Linh chi trng trờn g long nóo iu tr cho cỏc bnh nhõn ung th c t cung t kt qu tt ... loi [5, 7] C loi nm ny, ng thi cho rng õy l loi Siờu thng dc Nm Linh chi cú v trớ phõn loi c tha nhn rng rói hin nay: Ngnh ph: Lp: Basidiomycotina Hymenomycetes Hymenomycetidae om pa Lp ph: Eumycota...