xây dựng hệ thống haccp cho nhà máy sản xuất bia

... liệu chương trình HACCP, lập sơ đồ trình áp dụng hệ thống HACCP Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói 1.6 Chƣơng trình tiên để xây dựng HACCP Để xây dựng HACCP trƣớc tiên phải ... đƣợc xây đựng GMP SSOP đạt yêu cầu GMP SSOP hai chƣơng trình tiên để tiến hành xây đựng HACCP 10 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói CHƢƠNG 2: XÂY DỰNG QUY PHẠM SẢN XUẤT ... thải thoát trực tiếp sông hệ thống xử lý nƣớc thải công ty củ kỹ, không hoạt động đƣợc 18 Xây dựng HACCP cho nhà máy sản xuất thịt ba rọi xông khói CHƢƠNG : XÂY DỰNG HACCP CHO DÂY CHUYỀN THỊT BA...

Ngày tải lên: 16/03/2013, 09:27

... TẢ SẢN PHẨM  PHẦN 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT  PHẦN 3: CẤU TRÚC NHÀ XƯỞNG, SẮP ĐẶT TRANG THIẾT BỊ  PHẦN 4: PHÂN TÍCH CÁC MỐI NGUY  PHẦN 5: XÁC ĐỊNH CÁC CCP  PHẦN 6: LẬP HỒ SƠ PHẦN 1: MƠ TẢ SẢN ... bên Thơi hạn sử dụng tháng kể từ ngày sản xuất Phương thức sử dụng Sản phẩn ăn liền chế biến lại theo sơ thích Đối tượng sử dụng Tất người QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU TRỮ ĐÔNG -18±2oC ... chuẩn đồng hồ đo nhiệt ,áp suất q _Lấy mẫu sản phẩm kiểm tra vi sinh theo ngày PHẦN 6: LẬP HỒ SƠ - Các tài liệu hỗ trợ kế hoạch HACCP : thơng tin số liệu xây dựng kế hoạch, bảng phân tích mối nguy,...

Ngày tải lên: 29/12/2013, 14:49

... hay nhiều quy phạm cho công đoạn sản xuất xây dựng quy phạm cho nhiều công đoạn sản xuất Do mà GMP giúp kiểm soát tất yếu tố liên quan đến chất lượng sản phẩm sản xuất Xây dựng HACCP 5.1.2 Nội dung ... công đoạn sản xuất - Nước đá tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh - Khu sản xuất thực phẩm thiết bò sản xuất thực phẩm cho người không dùng để sản xuất thức ăn cho gia ... liệu cần thiết Xây dựng quy phạm phê duyệt • Đào tạo nhân viên Giám sát thực • Lưu trữ hồ sơ 18 Xây dựng HACCP 19 Xây dựng HACCP PHẦN PHÂN TÍCH MỐI NGUY Bảng phân tích mối nguy cho công đoạn tiếp...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 15:11

... Tìm hiểu quy trình công nghệ - Xây dựng qui phạm thực hành sản xuất tốt - GMP - Xây dựng qui phạm vệ sinh chuẩn - SSOP - Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm SVTH: ... nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh phồng tôm - Tổ chức sản xuất hủ tiếu - phở, thực hành tiết kiệm, đạt hiệu cao - Cùng Ban Tổng giám đốc xây dựng định mức tiền lương cho ... hành sản xuất phân xưởng - Truyền đạt kịp thời thông tin sản xuất, quản lý… cho tổ trưởng SVTH: Nguyễn Thị Tú Trinh Trang 30 Đồ án tốt nghiệp Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh...

Ngày tải lên: 23/03/2014, 04:23

... Tìm hiểu quy trình công nghệ − Xây dựng quy phạm thực hành sản xuất tôt – GMP − Xây dựng quy phạm vệ sinh chuẩn – SSOP − Thiết lập hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bánh Snack Đối tượng, ... tiên HACCP xây dựng GMP SSOP đạt yêu cầu GMP SSOP hai chương trình tiên để tiến hành xây dựng HACCP Cụ thể mối quan hệ HACCP, GMP, SSOP sau + Điều kiện tiên (phần cứng): điều kiện sản xuất tốt (nhà ... Thiết lập hệ thống tài liệu 1.2.9 Các bước chuẩn bị xây dựng kế hoạch HACCP Bước 1: Thành lập đội HACCP Định nghĩa: Đội HACCP nhóm cán kỹ thuật chuyên gia HACCP thành lập để tiến hành xây dựng triển...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:39

... chuẩn – SSOP cho dây chuyền sản xuất Xây dựng kế hoạch HACCP cho dây chuyền sản xuất tôm nguyên đông lạnh 3.Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu xây dựng kế hoạch HACCP cho sản phẩm tôm ... 2: Quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 3: Xây dựng chương trình tiên cho quy tình sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh Chương 4: Xây dựng kế hoạch HACCP cho quy tình sản xuất tôm xanh ... chuyền sản xuất tôm xanh nguyên đông lạnh theo tiêu chuẩn HACCP Công ty Cổ Phần Thủy Sản Số tiến hành nghiên cứu: Tìm hiểu quy trình sản xuất thực tế Xây dựng quy phạm sản xuất tốt – GMP Xây dựng...

Ngày tải lên: 25/11/2014, 05:10

... Bước 9: Thiết lập hệ thống giám sát CCP Bước 10 :Xây dựng phương án khắc phục Bước 11:Xác lập hệ thống thẩm định Bước 12: Hệ thống tài liệu MÔ TẢ SẢN PHẨM STT Đặc điểm Mô tả Tên sản phẩm Nước có ... thức sản xuất, vận chuyển tiếp nhận nguyên liệu Nước uống theo tiêu chuẩn Việt Nam, xử lý nhà máy Đường mua từ công ty Biên Hòa, Bourbon vận chuyển theo đường CO2 trực tiếp sản xuất nhà máy Hương ... cố nổ chai BƯỚC 11 XÁC LẬP CÁC HỆ THỐNG THẨM ĐỊNH Bước 11: XÁC LẬP HỆ THỐNG THẨM ĐỊNH   • •  Mục đích: xác định tính phù hợp kế hoạch HACCP xác định hệ thống HACCP hoạt động theo kế hoạch Hình...

Ngày tải lên: 23/05/2015, 22:20

... lượng sản phẩm trình sản xuất từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến thành phẩm cuối cùng, xây dựng cho sản phẩm nhóm sản phẩm cụ thể • GMP gắn liền với hướng dẫn hệ thống làm vệ sinh nhằm đảm bảo sản ... HACCP: • Tổ chức biên soạn kế hoạch HACCP áp dụng cho nhà máy • Xem xét, đề xuất biện pháp thực hệ thống • Xem xét kế hoạch sản xuất nhằm đảm bảo hệ thống thực đầy đủ, ổn định • Yêu cầu Trưởng phận ... đến hệ thống • Quyền phân công, điều phối thành viên nhóm THÀNH LẬP NHÓM CÔNG TÁC VỀ HACCP • • • • Nhiệm vụ: Xây dựng, tổ chức thực trì hệ thống HACCP Báo cáo lãnh đạo cấp tình hình thực hệ thống...

Ngày tải lên: 07/08/2015, 09:17

... loại Mặt nhà máy cho H.1 Nhà máy có phân xưởng bố trí đồng kế sát Ngồi nhà máy có khu túc xá văn phòng làm việc nằm cạnh phân xưởng sản xuất, nhà máy thiết kế dây chuyền sản xuất, nhà máy thiết ... Đồ án tốt nghiệp Trang 10 CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY SẢN XUẤT GẠCH MEN SHIJAR I GIỚI THIỆU VỀ NHÀ MÁY : Nhà máy sản xuất gạch men xây dựng địa hình tương đối phẳng với diện tích cách trung ... dùng Trong hàng loạt cơng ty, xí nghiệp kể có nhà máy sản xuất vật liệu xây dựng kiến trúc cụ thể nhà máy sản xuất gạch men Do nhu cầu sử dụng điện nhà máy ngày cao, đòi hỏi ngành cơng nghiệp lượng...

Ngày tải lên: 15/12/2013, 05:15

... chế xuất mà có nhà máy sản xuất nh : nhà máy dệt, nhà máy thép, nhà máy sản xuất ô tô, máy kéo Các nhà máy đòi hỏi cung cấp cho chúng lợng điện lớn Nhà máy sản xuất máy kéo nhà máy mà phục vụ cho ... định thống kê đợc khoảng 70% điện đợc sản xuất dùng xí nghiệp, nhà máy công nghiệp Vấn đề đặt cho sản xuất đợc điện làm để cung cấp điện cho phụ tải điện cho hiệu quả, tin cậy Vì cung cấp điện cho ... công nghiệp Với quy trình công nghệ chủ yếu sản xuất, sửa chữa chi tiết thiết bị, phụ tùng cho máy kéo Do đó, việc cung cấp điện cho nhà máy phải phù hợp với với hệ thống điện khu vực phát triển...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 21:21

... thỡ ngnh cụng nghip sn xut bia s phỏt trin mnh nhng nm ti 2.1.1.2 Ti vit nam Bia c a vo Vit Nam t nm 1890 cựng vi s xut hin ca Nh mỏy bia Si Gũn v Nh mỏy bia H Ni, nh vy bia Vit Nam ó cú lch s trờn ... malt v bia Nhng nhúm kộm phc s l cht dinh dng cho nm men quỏ trỡnh lờn men, nhng nu dch ng cú qỳa nhiu loi ny nm men khụng s dng ht, phn tn ti bia s l dinh dng cho cỏc vi sinh vt lm hng bia quỏ ... trỡnh cụng ngh sn xut bia Quỏ trỡnh sn xut bia gm giai on chớnh sau: Nu v ng húa Lờn men chớnh, lờn men ph v tng tr Lc bia v chit bia Chỳng ta cú th mụ t cụng on sn xut bia theo s sau : 12...

Ngày tải lên: 21/05/2015, 09:41

... hành máy móc, thiết bò, sửa chữa bảo dưỡng hệ thống máy móc, thiết bò để phục vụ cho sản xuất - Tổ bao trang: đảm nhận công việc bao gói sản phẩm - Phân xưởng sản xuất nước đá: Có nhiệm vụ sản xuất ... II.2 TRÌNH TỰ XÂY DỰNG HACCP TRÌNH TỰ XÂY DỰNG HACCP Thành lập đội HACCP Mô tả sản phẩm Xác đònh phương thức sử dụng Xây dựng sơ đồ quy trình công nghệ Kiểm tra quy trình công nghệ thực tế Phân ... chính: Xí nghiệp có hoạt động sản xuất chế biến mặt hàng thuỷ sản đông lạnh khô * Bộ phận sản xuất phụ trợ: Sản xuất sản phẩm hoạt động phận phục vụ trực tiếp cho sản xuất tiến hành đặn liên tục...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 11:16

... đoạn : Lập dự án xây dựng nhà máy bia xuất 30 triệu lít năm Giai đoạn : Xây dựng hệ thống tài liệu cho nhà máy phù hợp với yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000:2005 PHẦN THIẾT KẾ NHÀ MÁY BIA NĂNG SUẤT ... nhà máy có trạm biến máy phát điện dự phòng Nguồn nước: Nước lấy từ hệ thống nước cung cấp thành phố.Nước sử lý qua hệ thống xử lý nước nhà máy trước đưa vào sản xuất Nhà máy có thiết kế hệ thống ... cao chất lượng có định hướng phát triển lâu dài cho nghành công nghiệp sản xuất bia 1.2.Địa điểm xây dựng Địa điểm xây dựng nhà máy bia dự tính xây dựng khu công nghiệp phố Nối A- Như Quỳnh –Văn...

Ngày tải lên: 23/12/2013, 15:32

... DỤNG HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG ISO 9000 : 2000 CHO NHÀ MÁY SẢN XUẤT BIA CHAI 47 Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng vào dây chuyền công nghệ sản xuất bia 48 1.1 Định dạng sản ... gian ngắn ngành sản xuất bia có bước phát triển mạnh mẽ thong qua việc đầu tư, mở rộng nhà máy bia có từ trước việc xây dựng nhà máy bia thuộc nhà nước địa phương quản lý với nhà máy liên doanh ... lý chất lượng ISO 9001-2000 cho nhà máy sản xuất bia chai - Xây dựng văn chức năng, nhiệm vụ trưởng phòng tổ chức theo hệ thống ISO SV: Phạm Bá Phong Lớp: HC11 Công nghệ sinh học Viện Đại Học Mở...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 19:55

... tâm chủ yếu hệ thống HACCP sản phẩm sữa Tuy nhiên, “tính lành” chất lượng sản phẩm nâng cao nhờ áp dụng đắn hệ thống HACCP chương trình tiên liên quan Có nhiều lợi ích cho nhà sản xuất họ áp dụng ... sinh sản phẩm sữa quan tâm Hiện nhà máy, sở sản xuất, chế biến sữa sản phẩm từ sữa Việt Nam toàn giới quan tâm đến chất lượng an toàn vệ sinh sản phẩm sữa nên áp dụng hệ thống HACCP trình sản xuất ... toàn hệ thống HACCP hồ sơ hệ thống Tần suất thẩm tra cần phải đủ để khẳng định hệ thống HACCP hoạt động có hiệu Các phương pháp thẩm tra bao gồm hệ thống nội bộ, kiểm tra mặt vi sinh mẫu sản phẩm...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 15:52

Ngày tải lên: 17/02/2014, 22:45