xác định hoạt tính chống oxy hóa

Ngày tải lên: 03/10/2014, 21:20

... điều kiện khai thác hợp chất chống oxy hóa từ mẫu Xác định hoạt tính chống oxy hóa loại thực phẩm sử dụng DPPH so sánh với phương pháp khác Phân tích chất chống oxy hóa phương pháp khác giới hạn ... trùng; tăng cường tính miễn dịch; làm dễ dàng cho truyền đạt tín hiệu thần kinh, co bóp thịt 10 Hoạt tính chống oxi hóa 2.1 Hoạt chất chống oxy hóa 2.1.1 Khái niệm Chất chống oxi hóa loại phụ gia ... spin chất chống oxy hóa để cạnh tranh phản ứng với gốc AAPH, từ giá trị ORAC chất chống oxy hóa tính tốn 23 Cường độ tín hiệu EPR sản phẩm cộng quay diện vắng mặt chất chống oxy hóa đo để tính tốn...

Ngày tải lên: 30/07/2015, 00:24

Ngày tải lên: 10/09/2015, 08:33

... nghiên cứu hợp chất chống oxy hóa từ thực vật a) Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hợp chất chống oxy hóa số thực vật ăn Thái Lan b) Xác định hoạt tính chống oxy hóa vitamin C số cao ethanol ... phenolic từ Chôm chôm hoạt tính chống oxy hóa chúng 20 c) Chất chống oxy hóa hoạt tính kháng khuẩn từ dịch chiết Chôm chôm21 II.6 Một số phương pháp sàng lọc khả chống oxy hóa 22 II.6.1 ... chất chống oxy hóa từ thực vật a) Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hợp chất chống oxy hóa số thực vật ăn Thái Lan Một số lượng lớn thực vật sử dụng làm thực phẩm dược thảo Thái Lan, khảo sát hoạt...

Ngày tải lên: 11/11/2015, 10:59

... điều kiện khai thác hợp chất chống oxy hóa từ mẫu Xác định hoạt tính chống oxy hóa loại thực phẩm sử dụng DPPH so sánh với phương pháp khác Phân tích chất chống oxy hóa phương pháp khác giới hạn ... nhiễm trùng; tăng cường tính miễn dịch; làm dễ dàng cho truyền đạt tín hiệu thần kinh, co bóp thịt 11 Hoạt tính chống oxi hóa Hoạt chất chống oxy hóa Khái niệm Chất chống oxi hóa loại phụ gia giúp ... spin chất chống oxy hóa để cạnh tranh phản ứng với gốc AAPH, từ giá trị ORAC chất chống oxy hóa tính tốn 24 Cường độ tín hiệu EPR sản phẩm cộng quay diện vắng mặt chất chống oxy hóa đo để tính tốn...

Ngày tải lên: 28/08/2017, 19:45

... khả chống khuẩn hoạt tính chống oxy hóa Isopestacin cho có hoạt tính chống oxy hóa cấu trúc tương tự chất Flavonoid Việc đo vòng quay điện tử thơng qua quang phổ xác nhận hoạt tính chống oxy hóa ... chất thu dọn superoxit gốc hóa học hydroxyl tự có dung dịch [34] Pestacin xác định muộn từ dịch mơi trường, chất có hoạt tính chống oxy hóa mạnh [12] Hoạt tính chống oxy hóa pestacin chủ yếu thông ... phần có hoạt tính sinh học chủng NNS 25 2.2.7 Xác định hoạt tính sinh học cặn chiết 25 2.2.7.1 Hoạt tính kháng VSVKĐ 25 2.2.7.2 Hoạt tính gây...

Ngày tải lên: 24/12/2013, 23:11

... hiệu chống oxy hóa chưa quan tâm nhiều Chính vậy, việc xác định hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên loại cần thiết quan trọng cho thay chất chống oxy hóa tổng hợp, giúp cân hệ thống chống oxy hóa ... chống oxy hóa bên ngồi thể Có nhiều phương pháp khác để xác định hoạt tính chống oxy hóa Trong nghiên cứu này, hoạt tính chống oxy hóa xác định phương pháp Ferric Thiocyanate (FTC) với acid oleic ... cho thấy hoạt tính chống oxy hóa vitamin C xác định phương pháp DPPH với % chống oxy hóa cao (99,93 %) kết phù hợp với kết nghiên cứu Deore et al (2009) Kết so sánh giá trị % chống oxy hóa cao...

Ngày tải lên: 06/01/2014, 16:11

... hiệu chống oxy hóa chưa quan tâm nhiều Chính vậy, việc xác định hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên loại cần thiết quan trọng cho thay chất chống oxy hóa tổng hợp, giúp cân hệ thống chống oxy hóa ... chống oxy hóa bên ngồi thể Có nhiều phương pháp khác để xác định hoạt tính chống oxy hóa Trong nghiên cứu này, hoạt tính chống oxy hóa xác định phương pháp Ferric Thiocyanate (FTC) với acid oleic ... cho thấy hoạt tính chống oxy hóa vitamin C xác định phương pháp DPPH với % chống oxy hóa cao (99,93 %) kết phù hợp với kết nghiên cứu Deore et al (2009) Kết so sánh giá trị % chống oxy hóa cao...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 06:21

... ch m i ưa ho t tính ch ng oxy hóa s kh qt g c DPPH mà chưa có cơng trình ưa m t cách y v ho t tính ch ng oxy hóa c a chúng c s kh o sát kh quét anion superoxide anion (O2-), ho t tính kh s t (III), ... 6,60-bieckol (7), ho t tính c a chúng 1.4.2.2 Ho t tính sinh h c c a phlorotannin Ho t tính sinh h c c a phlorotannin c công b nhi u nh t ho t tính ch ng oxy hóa Ho t tính c nghiên c u thông ... ho t tính: - Poly phenol t ng - Kh oxi hóa - Tính kháng khu n Th m tách Cơ c Xác nh i u ki n cô c Xác nh th i gian ly tâm Ly tâm D ch chi t k thu t ánh giá s n ph m : - Ho t tính ch ng oxi hóa...

Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:05

... khả chống khuẩn hoạt tính chống oxy hóa Isopestacin cho có hoạt tính chống oxy hóa cấu trúc tương tự chất Flavonoid Việc đo vòng quay điện tử thơng qua quang phổ xác nhận hoạt tính chống oxy hóa ... Còn chủng NV8T âm tính với hai dòng tế bào thử nghiệm 3.4.3 Hoạt tính chống oxy hóa Hoạt tính chống oxy hóa cặn chiết EtOAc chủng ñược thể bảng 16 Bảng 16 Kết hoạt tính chống oxy hóa cặn chiết Kí ... chất thu dọn superoxit gốc hóa học hydroxyl tự có dung dịch [34] Pestacin xác định muộn từ dịch mơi trường, chất có hoạt tính chống oxy hóa mạnh [12] Hoạt tính chống oxy hóa pestacin chủ yếu thông...

Ngày tải lên: 11/01/2016, 13:52

... hiệu chống oxy hóa chưa quan tâm nhiều Chính vậy, việc xác định hoạt tính chống oxy hóa tự nhiên loại cần thiết quan trọng cho thay chất chống oxy hóa tổng hợp, giúp cân hệ thống chống oxy hóa ... chống oxy hóa bên ngồi thể Có nhiều phương pháp khác để xác định hoạt tính chống oxy hóa Trong nghiên cứu này, hoạt tính chống oxy hóa xác định phương pháp Ferric Thiocyanate (FTC) với acid oleic ... cho thấy hoạt tính chống oxy hóa vitamin C xác định phương pháp DPPH với % chống oxy hóa cao (99,93 %) kết phù hợp với kết nghiên cứu Deore et al (2009) Kết so sánh giá trị % chống oxy hóa cao...

Ngày tải lên: 31/01/2018, 23:11

... 2.1.5 Hoạt tính kháng oxy hóa 21 2.1.5.1 Chất chống oxy hóa .22 2.1.5.2 Cơ chế phản ứng chống oxy hóa .22 2.1.5.3 Phương pháp xác định hoạt tính kháng oxy hóa ... đóng vai trò định vị cay ớt chất tìm thấy có tính chống oxy hóa mạnh chống viêm, chúng điều chỉnh hệ thống ngăn chặn oxy hóa tế bào Hoạt tính kháng oxy bao gồm hóa ức chế q trình oxy hóa LDL (low ... tính kháng oxy hóa Do đa dạng hóa học chất chống oxy hóa, phân tách định lượng chất chống oxy hóa riêng biệt khó khăn tốn Hơn nữa, nghiên cứu khoa học tác dụng tổng hợp chống oxy hóa tốt hoạt động...

Ngày tải lên: 03/10/2013, 11:26

... thức, nghiệm thức lặp lại lần Hoạt tính chống oxy hóa: Xác định hoạt tính khử gốc tự DPPH (2,2-diphenylpicylhydrazyl (C18H12N5O6+): Hoạt tính loại bỏ gốc DPPH tự xác định dựa theo phương pháp Shimada ... dung dịch DPPH Hoạt tính tạo phức với Fe+2: Thí nghiệm 2: Xác định thành phần hóa học hoạt tính chống oxi hóa hỗn hợp polysaccharide ly trích từ S microcystum Hoạt tính xác định phương pháp ... (A) hoạt tính loại bỏ gốc oxy hóa DPPH hỗn hợp polysaccharide 3.3 Hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp polysaccharide ly trích từ S microcystum loại bỏ gốc oxy hóa tự DPPH nghiên cứu cao 3.3.1 Hoạt...

Ngày tải lên: 11/03/2014, 04:20

... (C18:1) 2.2.5 Phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóa Hoạt tính chống oxy hóa thường khơng thể đo trực tiếp mà thông qua tác động chất chống oxy hóa lên q trình oxy hóa Các phương pháp đánh ... chất xác định cấu trúc Bên cạnh hoạt tính sinh học kháng khuẩn, kháng virus, kháng viêm, kháng ung thư, giảm nguy tim mạch…thì hoạt tính chống oxy hóa flavonoid khác Hoạt tính chống oxy hóa flavonoid ... ổn định dược chất Do đó, chất chống oxy hóa định nghĩa chất khử mạnh có hoạt tính oxy hóa cao so với dược chất Các chất chống oxy hóa dược phẩm chia làm nhiều nhóm dựa chế khác bao gồm chế chống...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 08:52

... Lọc kết tủa Rửa tủa pH trung tính Sấy khơ (39oC) Chitosan thủy phân Xác định hiệu suất thu hồi Xác định độ ẩm Xác định độ deacetyl Phân tích hoạt tính chống oxy hóa: - Khả khử gốc tự DPPH - Tổng ... H2SO4 sau 24h nồng độ 300mM có hoạt tính chống oxy hóa cao Đề xuất ý kiến Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thủy phân đến hoạt tính chống oxy hóa chitosan thủy phân H2SO4 Xác định mối tương quan khối lượng ... deacetyl cao có hoạt tính sinh học cao so với chitosan sản xuất theo quy trình thơng thường Một số tính chất hoạt tính chống oxy hóa Chitosan chitosan mạch ngắn giữ vai trò chất chống oxy hóa, ngăn...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:21

... hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết pectin thấy: với pH acid, hoạt tính chống oxy hóa cao Với pH = 2, hoạt tính chống oxy hóa pectin đạt cao nhất, ứng với 4,21g acid ascorbic/ 100g NL Ở pH = hoạt ... pectin hoạt tính chống oxy hóa 39 3.1.3 Ảnh hưởng pH lên hàm lượng pectin hoạt tính chống oxy hóa 41 3.1.4 Ảnh hưởng thời gian chiết lên hàm lượng pectin hoạt tính chống oxy hóa ... hoạt tính chống oxy hóa pectin Nhìn vào đồ thị đồ thị thấy: Hàm lượng pectin thô thu hoạt tính chống oxy hóa pectin đạt cao sử dụng H2SO4, ứng với hàm lượng pectin đạt 4,13g hoạt tính chống oxy...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 13:31

... phút hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết tăng với giá trị nhỏ Khi đạt ngưỡng nói (60 phút) hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết đạt giá trị cao - Khi tiếp tục tăng lên 70, 80 phút hoạt tính chống oxy ... phân tích khả chống oxy hóa để xác định nhiệt độ chiết thích hợp cho dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao 2.2.1.7 Bố trí thí nghiệm ảnh hưởng số lần chiết đến khả chống oxy hóa dịch chiết ... quy định, tiến hành lọc thu dịch chiết định mức đến thể tích ban đầu Dịch chiết thu đem phân tích khả chống oxy hóa để xác định dung mơi chiết thích hợp cho dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa...

Ngày tải lên: 14/08/2014, 14:24

... (0,5 kg/mẫu) đánh giá hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết 2.2.5 Các phƣơng pháp phân tích 2.2.5.1 Xác định hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết bỏng Hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết bỏng đƣợc đánh ... nay, chất chống oxy hóa đƣợc quan tâm đƣợc sử dụng rộng rãi góp phần làm chậm trình lão hóa gốc tự 1.2.2 Chất chống oxy hóa 1.2.2.1 Khái quát chất chống oxy hóa [2] Chất chống oxy hóa chất có ... đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 41 3.5.Ảnh hƣởng thời gian chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 42 3.6.Ảnh hƣởng nhiệt độ đến hoạt tính chống...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08

... tiến hành đem xác định hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết Dựa vào kết xác định hoạt tính chống oxy hóa, ta lựa chọn loại dung mơi thích hợp để dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao - 29 ... Đem dịch lọc tim sen xác định hoạt tính chống oxy hóa Dựa vào kết xác định hoạt tính chống oxy hóa, ta lựa chọn nồng độ dung mơi thích hợp để dịch chiết có hoạt tính chống oxy hóa cao - 31 - 2.2.1.3 ... Chất chống oxy hóa 18 1.2.2.1 Khái niệm chất chống oxy hóa 18 1.2.2.2 Sự chống oxy hóa 18 - iii - 1.2.2.3 Tác dụng chất chống oxy hóa 18 1.2.2.4 Các chất chống oxy...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:08

Ngày tải lên: 05/09/2014, 19:32