văn hóa ẩm thực

... chung của văn hóa ẩm thực,vai trò của văn hóa ẩm thực đối với kinh doanh nhà hàng,tập quán và khẩu vị ăn uống Tác phẩm Bước đầu tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Việt ... văn hóa ăn uống của dân tộc Thái ở Quan Hóa-Thanh Hóa 5.Nhiệm Vụ nghiên cứu Hệ thống hóa,khái quát hóa sở lý thuyết về văn hóa ẩm thực.Mô tả phân tích về văn hóa ẩm ... Chương 1:Cơ sở lý luận về văn hóa ẩm thực của dân tộc Thái ở Quan Hóa-Thanh Hóa Chương 2:Thực trạng văn hóa ẩm thực của dân tộc Thái ở Quan Hóa-Thanh Hóa Chương 3:Một số giải

Ngày tải lên: 28/01/2019, 01:27

... BÀI TÂẬP MÔN: VĂN HÓA ẨM THỰC  Đề bài: Giới thiệu sản phẩm du lịch khai thác từ di sản ẩm thực địa phương nơi ... Quảng Ninh ĐẢO QUAN LẠN-ĐIỂM ĐẾN THÚ VỊ DÀNH CHO NHỮNG DU KHÁCH ƯA THÍCH KHÁM PHÁ VÀ ẨM THỰC BIỂN  giới thiêệu chung về đảo Quan Lạn -Thuôệc huyêện Vân Đồn -Rôệng 11km2 -Dân ... Cổ, đảo QUAN Lạn, khu di tích danh thắng Yên Tử…  II Giới thiêệu chung về ẩm thực Quảng Ninh Ẩm thực Quảng Ninh là giao thoa của tinh hoa ẩm thực Việt Nam, cùng với tiếp nhận đổi với

Ngày tải lên: 15/04/2017, 22:49

... Trang 1ĐỀ TÀI BÁO CÁOTìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào Trang 2MỤC LỤCĐỀ TÀI BÁO CÁO 1 Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào 1 MỞ ĐẦU 5 1 Lý do chọn đề tài 5 2 Lịch sử nghiên ... kho tàng văn hóa lâu đời của đất nước tươi đẹp này Trang 6“Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào” để qua đó chúng ta thấy được cáihay, cái đẹp và hơn hết là thấy được những đặc trưng trong văn hóa ẩm ... đi tìm hiểu văn hóa ẩm thực của người Lào. 4.2 Mục đích nghiên cứu Với đề tài “Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Lào” chúng tôi muốn giới thiệu tới người đọc về một đất nước với một nền văn hóa phong

Ngày tải lên: 30/03/2014, 08:20

... HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC NHĨM 12 Mơn: Văn hóa ẩm thực Chủ đề: Đặc trưng văn hoá ẩm thực Ý & một hoặc số món ăn tiêu biểu GVHD: Huỳnh Thị Bích Ngọc ... Migas B Pizza C Spaghetti D Risotto Câu 4: Pasta phân thành loại chính? B B C D Câu 5: Chất béo thực vật phổ biến phong cách nấu ăn kiểu Ý là: C Dầu vừng B Dầu ô liu C Dầu lạc D Dầu đậu

Ngày tải lên: 20/08/2022, 14:34

... HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA DU LỊCH VÀ ẨM THỰC NHĨM 12 Mơn: Văn hóa ẩm thực Chủ đề: Đặc trưng văn hoá ẩm thực Ý & một hoặc số món ăn tiêu biểu GVHD: Huỳnh Thị Bích Ngọc ... Migas B Pizza C Spaghetti D Risotto Câu 4: Pasta phân thành loại chính? B B C D Câu 5: Chất béo thực vật phổ biến phong cách nấu ăn kiểu Ý là: C Dầu vừng B Dầu ô liu C Dầu lạc D Dầu đậu

Ngày tải lên: 23/12/2023, 18:26

... Anh (2002), Có mợt dòng văn hoá ẩm thực Hà Nội; Nguyễn Thị Bảy (2004), Vài nét về ngành văn hoá ẩm thực Việt Nam; Phan Văn Hoàn (2003), Văn hoá ẩm thực Việt Nam - Các món ... 1.2 Khái niệm ẩm thực, văn hóa ẩm thực, văn hóa ẩm thực Hà Nội 1.2.1 Ẩm thực văn hóa ẩm thực 1.3 Đặc trưng địa lí, kinh tế, văn hoá đến sự hình thành của văn hoá ẩm thực Hà Nội 1.3.1 ... động từ phát triển chung đến biến đổi văn hoá ẩm thực đương đại ở các đô thị hiện Chúng mong muốn đề tài “Ảnh hưởng của văn hoá ẩm thực đến hoạt động du lịch ở Hà Nội”

Ngày tải lên: 12/05/2016, 14:02

... sản phẩm và đó là mợt phần của văn hóa - Văn hóa Việt Nam là cộng đồng văn hóa dân tộc/quốc gia, là nền văn hóa dân tộc thống sở đa dạng sắc thái văn hóa tộc người Văn hóa ... thực, trang phục, lễ hội 2.1) Văn hóa ảnh hưởng đến hành vi lĩnh vực ẩm thực Qua nét văn hóa ẩm thực người ta có thể hiểu thể hiện phẩm giá người, trình đợ văn hóa với đạo lý, phong tục ... Nam - nơi mảnh đất thiên nhiên và người giao hòa tạo lên nét đẹp văn hóa nói chung và văn hóa ẩm thực nói riêng Ẩm thực Việt Nam là cách gọi của phương thức chế biến món ăn,

Ngày tải lên: 22/12/2021, 16:24

... văn hóa tổ chức đến việc thực hiện trách nhiệm xã hội tại các doanh nghiệp địa bàn tỉnh Thanh Hóa Văn hóa tổ chức được đặc trưng bởi bốn loại văn hóa chính gồm: văn ... loại văn hóa chính gồm: văn hóa gia đình, văn hóa thứ bậc, văn hóa sáng tạo và văn hóa kinh tế Trong đó thực hiện TNXH được đo lường thông qua việc thực hiện trách nhiệm với ... Cronbach’s Alpha Biến văn hóa tở chức 21 biến  GD- Văn hóa gia đình biến: GD1, GD2, GD3, GD4, GD5  0,821 TB- Văn hóa thứ bậc biến: TB1, TB2, TB3, TB4, TB5, TB6 0,768 ST- Văn hóa sáng tạo

Ngày tải lên: 09/12/2022, 10:48

... luâân hóa sinh thực phẩm Đề tài: Chất màu tự nhiên GVHD: Th.S Nguyễn Thị Mai Hương SVTH: Hồ Đắc Việt Cường MSSV: 09261181 Vũ Thị Hiền MSSV: 09260631 Nguyễn Quỳnh Như MSSV: 09280941 Phạm Văn ... âu về chất màu tự nhiên Chất màu tự nhiên là chất màu chiết xuất từ nguyên liệu hữu (thực vật động vật) sẵn có tự nhiên: - Caroten chiết xuất từ loại có màu vàng - Curcumin chiết

Ngày tải lên: 19/05/2014, 10:39

... có thể thêm nấm mèo ngâm nước xắt sợi và bún tàu ngâm nước vớt khô cắt ngắn , Trang 2 - Trần Văn Quí M - Ốc, thịt heo, óc heo, nấm, bún tàu hòa chung, ướp gia vị nêu trên, nhéi trộn cho dai ... rau răm : 8 cọng, dau phong rang Bỏ vỏ quết nhỏ, 1 ít bột cary bị Cách làm: ˆ - Trang 4 Fe Trân Văn Qui ngọt, đường, muối, tiêu, sả tỏi hành ớt, nước-gừng rượu (gừng quết nhuyễn pha rượu, vắt ... tôm, sả ớt bằm nhỏ, nước riểng rượu, bột ngọt, muối, tiêu xay hòa chung quậy tan Trang 10 Trần Văn Qui nhỏ, tôi, ớt trái bó hột bầm nhỏ xào với màu hột điều bí Cách làm: 5 Ốc và thịt ba rọi

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:21

... Trang 1 Trâu Văn Quí - Bắp chuối, cú hành bào, gừng xắt sợi nhỏ, ớt bỏ hột xắt sợi hay dưa ngó sen, củ hành ... cào cào về hiện dan rõ nét vào nhóm nguyên liệu nấu nướng món ăn đơn giản, bình Trang 9 Trân Văn Qui nBài 1 CÀO CÀO v6 HOAC DE CƠM NƯỚNG, CÀ CUỐNG NƯỚNG LEO .aiiNướng lèo còn gọi là chôn hay

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:21

... chín, vớt bỏ sả Múc lươn vào dĩa, rắc tiêu xay, rau răm xắt hơi to ` c/ Nước chấm: Trang 4 Trần Văn Qui Bài 6 LƯƠN XÀO MĂNG .ifokMăng:tươi hay măng khô sơ chế, xem bài ếch nấu Hưng, - Boies Nay ... rắc hành ngò gai hay rau răm quế Ăn kèm và nước chấm, đội nước súp giống miến lươn Trang 6 Trân Văn Qui % Ệ p wil - Bài 7 CHÁO LƯƠN ql Oe Nguyễn liệu: ,- Gao 1/2 lon + Tiếp 1⁄4 lon; lá dứa ... con yao.soong it nước có gừng đập dập, sä đập dập, muối luộc lươn vừa chín tẩu Trang 8 Trần Văn Quá "te, ;gỡ lấy nạc xé hơi to, nước luộc lọc lấy nước trong lã:nước: cốt: lòo L Mong bắc

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:21

... Trang 1 Trân Văn Qui c/ Nước chữm: trà Nước tương ớt chanh hay muối tiêu chanh : Bài 5 DƠI QUA PHÁ.LẤU -, Có ... các loại rau nêu trên ˆ a ¬ : - Xương:dơi đem nấu nước súp; cua đồng rửa sạch, Trang 3 Trân Văn Qui luộc chín, gỡ lấy nạc ướp bột ngọt, muối, tiêu xay - Bun sôi chảo ít mỡ phi vàng tỏi cho ... cẩm gồm nạc đăm heo bằm nhỏ ướp trộn bột ngọt, tiêu hột, tiêu xay, muối, tỏi phi, Trang 5 Trân Văn Quí MỸ bồ câu, thoa ngoài da ít muối, nước gừng rượu, nước É; bột ngọt chiên hơi vàng, cho

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:21

... vị, cách làm giống: 1- Ốc : Xào khế, xào xăn, nấu cary, nấu ragout, xào củ hành Trang 4 Trân Văn Quá - Rau ăn kèm: Rau răm, ngò.om, ngò gai, chuối sống, khóm, khế, dưa leo ð/ Cách lam: - Rùa ... luộc độ 40-50 phút Rùa chín vớt ra lấy thịt, rau ăn kèm giống bài rùa nướng leo Trang 6 Trâu Văn Qui ce! Nước chấm: “Mắm me Bài 4 GỎI RÙA - Gỏi rùa còn gọi rùa xé phay - Rùa có thể làm gỏi ... (dùng kéo cắt kHéo, không để chảy gạch tôm) rửa sạch, vớt cho vào rổ để ráo nước : Trang 11 Trân Văn Qui phơi nửa ngày: nắng, riêng bỏ vỏ xắt sợi nhỏ phơi nửa ngày nắng - Đường cát trắng cho vào

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:21

... pha muối tỷ lệ 30% hoặc ngâm từ 10-30 phút vớt ra đem phơi nắng khô; khô hơi mặn Trang 4 Trần Văn Quí vẩy, mổ phanh ở đường lưng hay bụng rửa sạch để ráo nước, sắp cá vào thau rưới nước gia ... chanh hay mắm me ng Bai 11 CA TRE VANG’NUGNG ĐẶC BIỆT"': ai Nguyên liệu: , Trang 6 Trần Văn Quí - Rau ăn kèm: Cải xanh, cải trời hoặc xà lách, rau thơm các loại, dưa leo bí Cách lam: - ... bột ngọt, "nước hành, muối hòa chung quây tan đều bơm vào ống chích thuốc „ Trang 8 Trần Văn Qui c¡ Nước chứm: _Nước mắm chua ngọt cay; nếu dùng cho người nước ngoài ăn thì chấm muối tiêu

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:21

... hoặc tóp mỡ ngào đường chấm muối tiêu chanh nhậu lai rai với rượu quê càng tuyệt Trang 10 Trân Văn Qui khối Thế là với bàn tay khéo léo, từ món tóp mỡ đơn giản chúng ta có được những món ăn ... QƯỲNI!GIAO Biên tập: LE LAN Sua ban in: LE LAN Bìa tỏ trình bay: AZ DESIGN Tổng phát hành | Công ty Văn hóa Phương Nam 160/12-14 Quân Sự, Phường 9 Quận 11 TP.HCM ĐT: 8558504 - 8589592 FAX: 8588908

Ngày tải lên: 14/07/2014, 01:21

... theo Võ Văn Chi (1996) [6], Đỗ Tất Lợi (1999) [22], Triệu Văn Hùng (2007) [19], kiểu quần xã thực vật nghiên cứu, xếp, mô tả theo Phan Nguyên Hồng (1999) [14] tổ hợp loài ưu theo Thái Văn Trừng ... dẫn khoa học: PGS TS Mai Sỹ Tuấn PGS TS Trịnh Văn Hạnh Phản biện 1: GS.TS Lã Đình Mỡi – Viện sinh thái tài nguyên sinh vật Phản biện 2: PGS.TS Trần Văn Ba – Trường ĐHSP Hà Nội Phản biện 3: PGS.TS ... hình đại diện cho QXTVNM tiểu khu 2, khu vực miền Bắc, với khác biệt yếu tố địa lý, địa chất, thủy văn v.v theo phân chia Phan Nguyên Hồng (1991) Chính vây, luận án nghiên cứu đề xuất định lượng

Ngày tải lên: 08/04/2020, 09:12

... NHÂN VĂN KHOA VIỆT NAM HỌC BÁO CÁO KHOA HỌC BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU VĂN HỐ THỰC TRÀ VINH TP Hồ Chí Minh, tháng năm 2017 ẨM ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN ... khí hậu vùng bình n, có bão lũ lụt Tồn tỉnh có 533 di tích văn hóa có nhiều di tích xếp hạng cấp quốc gia Ngoài ra, đến gặp nhiều di sản văn hoá phi vật thể, lễ hội truyền thống khác lễ hội Nghinh ... 36 PHỤ LỤC 37 NHẬT KÝ ĐIỀN DÃ 42 TÓM TẮT Đề tài “Bước đầu tìm hiểu văn hố ẩm thực Trà Vinh” chúng tơi gồm có hai chương: Chương chương khái quát địa điểm nơi nghiên

Ngày tải lên: 28/06/2020, 22:49

... TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - KỸ THUẬT CẦN THƠ BÀI BÁO CÁO VĂN HÓA ẨM THỰC NHÓM LỚP: CQTDL 20A GV : MAI HUỲNH KIỀU LINH THÀNH VIÊN NHĨM 1 Trần Thảo Ngun Nguyễn ... Bích Trâm Nguyễn Thị Thanh Tuyền Đặng Gia Linh 6.Đặng Diệu Huỳnh Trân Nguyễn Dân An Lê Gia Huy MƠN VĂN HĨA ẨM THỰC Chủ Đề ẨM THỰC VÙNG TÂY BẮC Nội dung thuyết trình Nội dung NGUỒN GỐC CỦA MĨN ĂN ... CẦN THAY ĐỔI GÌ ĐỂ PHÙ HỢP THĨI QUEN, KHẨU VỊ CỦA THỰC KHÁCH? NÉT ĐẸP TÂY BẮC GIỚI THIỆU CHUNG VĂN HÓA ẨM THỰC VÙNG TÂY BẮC THẮNG CỐ MÂM CỖ PA PỈNH TỘP THỊT TRÂU GÁC BẾP Nội dung NÉT ĐẶC BIỆT

Ngày tải lên: 24/09/2021, 20:27