trình công nghệ sản xuất trà xanh

... Phát) Trà xanh O2 (hàng nhái) Page Công ty Tribeco sản xuất Trà xanh 100 Công ty URC Việt Nam sản xuất Trà xanh C2 Công ty Tân Quang Minh Trà xanh atuna Page Công ty Vinamilk sản xuất Trà xanh ... Green_ sản phẩm kết hợp Pepsi Lipton I CÁC SẢN PHẨM TRÀ XANH ĐÓNG CHAI Ở NƯỚC VIỆT NAM Tên sản phẩm Nơi sản xuất Tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất Trà xanh không độ Công ty việt My Quang Minh sản xuất( nhái ... để sản xuất trà xanh phải tuân thủ điều kiện quan trọng quy trình sản xuất trà xanh phải chịu nhiệt độ cao phải chiết rót nóng Ngay thời điểm đó, THP phải đầu tư riêng cho dây chuyền sản xuất...

Ngày tải lên: 12/08/2013, 20:05

... TRÀ THẢO MỘC DR THANH Trà thảo mộc Dr Thanh tập đoàn Tân Hiệp Phát sản xuất bào chế từ thuốc nghiệm phương YHCT Sản phẩm Cục An toàn vệ sing thực phẩm, Bộ Y tế cấp phép lưu hành Nguyên liệu sản ... La hán giải khát sảng khoái, trà thảo mộc Dr Thanh đặt mục tiêu chinh phục người tiêu dùng vị trí thức uống giải khát có khả nhiệt lọc thể PHẦN II- QUY TRÌNH SẢN XUẤT Sơ đồ quy trình Ngun liệu ... Chiết Aseptic (chiết lanh) Đóng nhãn, đóng gói Lưu kho, bảo quản Thuyết minh quy trình Nguyên liệu Nguyên liệu sản xuất trà Dr Thanh đuợc lựa chọn loài thảo duợc: Kim ngân hoa, la hán quả, hoa cúc...

Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:20

... hiệu Việt Nam áp dụng công nghệ sản xuất trà thành phẩm đại nhập từ Italia Trà Cozy sản xuất từ nguồn nguyên liệu từ Hà Giang, Lai Châu Thái Nguyên - địa danh dòng trà đặc sản Việt Nam Bước đầu, ... tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc gấc SVTH:Nguyễn Thị Trang Lớp : 05H2A ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP 37 GVHD: ThS.Trần Xuân Ngạch 3.2 Đề xuất quy trình cơng nghệ sản xuất trà túi gấc từ gấc tươi ... thi trường Việt Nam trà túi lọc có nhiều loại, trà nước chủ yếu trà thảo dược, trà nước ngồi có hàng trà đen: Dilmah, Lipton Qualitea Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc gấc SVTH:Nguyễn...

Ngày tải lên: 28/07/2014, 01:41

... bao gồm công việc liên quan đến văn hóa Cơng việc trồng trà chu kỳ hàng năm (Thời gian năm dựa đồn điền miền trung tỉnh Shizuoka) Qui trình cơng nghệ sản xuất trà xanh đóng chai : 15g trà xanh Hòa ... Làm nguội Sản phẩm ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM :  Chai trà xanh thành phẩm có màu vàng nhạt cùa trà  Sản phẩm có mùi thơm trà hương vị trái thêm vào giọt hương  Sau thành phẩm, sản phẩm có ... mặt, cỏ dại nhỏ, để cắt rễ cỏ dại (4) Chọn trà Mặc dù trà trưởng thành chọn trà từ năm thứ tư, thứ năm đến năm thứ tám độ rộng bụi số lượng cung cấp sản lượng ổn định chất lượng * Trong khu vực...

Ngày tải lên: 05/08/2014, 22:22

... tài:Quy trình công nghệ sản xuất trà đen GVHD: Cô Đàm Sao Mai II TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ TRÀ TRÊN THẾ GIỚI: Hiện thò trường giới có hai loại sản phẩm trà trà đen trà xanh Trong đó, trà đen ... bánh : trà đen, trà xanh, trà vụn chế biến thành mảng, miếng dạng bánh lớn nhỏ SVTH:Doãn Thò Hồng Hạnh Trang Đề tài:Quy trình công nghệ sản xuất trà đen GVHD: Cô Đàm Sao Mai  Trà bột cao trà : ... trình công nghệ sản xuất trà đen GVHD: Cô Đàm Sao Mai Hàm lượng chất béo trà( theo % chất khô) Trà đầu vụ 6,06 Trà vụ 5,07 Trà cuối vụ 5,81 Hàm lượng đường hòa tan búp trà( theo% chất khô) Lá trà...

Ngày tải lên: 21/01/2015, 20:04

... chè xanh phương pháp Kỹ thuật sản xuất chè xanh phương pháp hấp nước Kỹ thuật sản xuất chè xanh phương pháp sử dụng khơng khí nóng Kỹ thuật sản xuất chè hương Các sản phẩm chè 5.Tài liệu tham ... CTC, sản xuất nhiều Xrilanca, Ấn Độ, Châu Phi •Chè hồ tan: sản xuất nước công nghệ phát triển; công nghệ: chè nguyên liệu chế biến → chiết suất→ cô đặc → sấy phun sương; nguyên liệu chè xanh ... đến chất lượng sản phẩm chè Tác dụng dược lý chè 2.Kỹ thuật thu hái, vận chuyển, bảo quản nguyên liệu chè 3.Kỹ thuật sản xuất chè xanh Sơ đồ quy trình chung Kỹ thuật sản xuất chè xanh phương...

Ngày tải lên: 01/09/2015, 18:16

... Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh Nhóm 30-Lớp TP 3083-4 1.3 Mơ tả sản phẩm STT Đặc Điểm Tên sản phẩm Nguyên liệu Cách thức Mô Tả Trà xanh chanh không độ Nước, đường, ... Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh vị chanh Nhóm 30-Lớp TP 3083-4 2.1.2 Đặc tính thực vật yêu cầu sinh thái trà xanh  Đặc tính thực vật Chu trình sinh trưởng phát triển chè bao gồm trình song ... trà vào tank trích ly Trong q trình trích ly cánh khuấy hoạt động liên tục trích ly xong Sau trích ly xong bã trà lấy vệ sinh thiết bị nhúng trà sau Trang 27 Đồ án 2: Công nghệ sản xuất trà xanh...

Ngày tải lên: 17/12/2015, 18:39

... bào dễ hòa tan nước Lá bị phá nhiều tốt + Tạo điều kiện cho trình lên men + Tạo hình( dạng sợi viên) 3.2 Các yếu tố ảnh hưởng tới q trình vò chè: • Chất lượng chè héo: + Thời gian vò chè non ... Số vòng quay giảm -> chè xoăn tốt + Số vòng quay tăng -> chè mãnh 3.3 Cơng nghệ phá vỡ tế bào tạo hình: 3.3.1 Cơng nghệ OTD Vò lần Sàng tơi Phần lọt sàng( F1) Vò lần Sàng tơi Phần lọt sàng (F2) ... lên men 34,85 Tanin : Hàm lượng tanin giảm 50% so ban đầu chè tươi, để tạo thành sản phẩm màu, mùi vị đặc trưng trà đến, phần nhỏ tanin kết hợp với protein tạo thành hợp chất không tan Lá trà...

Ngày tải lên: 03/06/2016, 15:07

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2015-11116046 NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TRÀ XANH HỊA TAN BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRÍCH ... MINH – 07/2015 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨ NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Ph n Th C o Nguyên ... thơ, dày, màu xanh th m, mập h n so v i búp gi ng Trung Du Năng su t trung bình Ch t l ng s n ph m t t [76] 1.1.4 Tình hình sản xu t, tiêu thụ chè th giới Việt Nam 1.1.4.1 Tình hình sản xu t tiêu...

Ngày tải lên: 08/09/2016, 17:45

... qua trình sản xuất trà ca sản xuất STT 10 11 TÊN NGUYÊN LIỆU VÀ BÁN THÀNH PHẨM Búp trà tươi Búp trà làm Búp trà sau làm héo Búp trà sau diệt men Búp trà sau vò Búp trà sau vò Búp trà sau vò Trà ... CNXS trà xanh túi lọc 10 11 THÀNH PHẨM Búp trà tươi Búp trà làm Búp trà sau làm héo Búp trà sau diệt men Búp trà sau vò Búp trà sau vò Búp trà sau vò Trà sau sấy Trà sau sấy Trà sau nghiền Trà ... công đoạn chế biến trà STT 10 11 TÊN NGUYÊN LIỆU VÀ BÁN THÀNH PHẨM Búp trà tươi Búp trà làm Búp trà sau làm héo Búp trà sau diệt men Búp trà sau vò Búp trà sau vò Búp trà sau vò Trà sau sấy Trà...

Ngày tải lên: 25/09/2016, 20:32

... đích phá vỡ tế bào trà, giải phóng dịch bào bề mặt Trong sản xuất trà xanh, q trình vò trà giúp cho q trình pha trà sau cho hiệu suất trích ly tốt - Hồn thiện: Tạo cho cánh trà có hình dạng xoăn ... CNSX Trà xanh khô Trà sau diệt men vò thủ cơng hay bàn vò Lá trà vò 2-3 lần Mức độ tổn thương học trà đạt khoảng 40-45% Quá trình vò trà kết hợp với sấy Khi kết thúc q trình, trà có độ ẩm 13% Q trình ... loại trà theo kích thước, người ta phân trà thành nhóm: - Trà cánh - Trà mảnh - Trà vụn trà cám LỚP D13-TP05 - 23- Bài tập lớn CNSX Trà xanh khô Theo đó, hàm lượng trà vụn nhiều chất lượng trà...

Ngày tải lên: 27/09/2016, 00:06

Ngày tải lên: 25/10/2016, 15:56

... Trang5 Công nghệ sản xuất trà đen Trang6 Công nghệ sản xuất trà đen III GIẢI THÍCH QUY TRÌNH Giai đoạn làm héo trà 1.1.Mục đích:  Tạo tính chất lý cho búp trà để phục vụ yêu cầu giai đoạn vò trà ... tan trà Hàm lượng chất tan giai đoạn sản xuất trà đen Loại trà Lá trà tươi Lá trà héo Lá trà vò Lá trà lên men sau Hàm lượng chất tan (% chất khô) 40.50 42.19 40.35 34.85 Trang15 Công nghệ sản xuất ... đen Trà bổ sung thêm chanh gừng: Các thiết bò sử dụng: 1.Máng làm héo dạng hở: Trang22 Công nghệ sản xuất trà đen Máy vò: Trang23 Công nghệ sản xuất trà đen 4.thiết bò lên men: Trang24 Công nghệ...

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:36

... tổng hợp: hương chanh, hương đào… -6- GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất Trà hoà tan Quy trình công nghệ SẢN XUẤT TRÀ HOÀ TAN Trà Nghiền Nước Trích li Lọc Cô đặc Chất độn Phối chế Sấy phun ... Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất Trà hoà tan Bao bì Đóng gói Sản phẩm GIẢI THÍCH QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ NGHIỀN 1.1 Mục đích: giảm kích thước trà, tăng diện tích tiếp xúc trà dung môi giúp trình trích ... cyclon - 22 - GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất Trà hoà tan - 23 - GVHD: TS Lê Văn Việt Mẫn Công nghệ sản xuất Trà hoà tan KIỂM TRA CHẤT LƯNG SẢN PHẨM TRÀ HÒA TAN Kiểm tra tiêu hóa lý a)...

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:36

... Trang5 Công nghệ sản xuất trà đen Trang6 Công nghệ sản xuất trà đen III GIẢI THÍCH QUY TRÌNH Giai đoạn làm héo trà 1.1.Mục đích:  Tạo tính chất lý cho búp trà để phục vụ yêu cầu giai đoạn vò trà ... tan trà Hàm lượng chất tan giai đoạn sản xuất trà đen Loại trà Lá trà tươi Lá trà héo Lá trà vò Lá trà lên men sau Hàm lượng chất tan (% chất khô) 40.50 42.19 40.35 34.85 Trang15 Công nghệ sản xuất ... đen Trà bổ sung thêm chanh gừng: Các thiết bò sử dụng: 1.Máng làm héo dạng hở: Trang22 Công nghệ sản xuất trà đen Máy vò: Trang23 Công nghệ sản xuất trà đen 4.thiết bò lên men: Trang24 Công nghệ...

Ngày tải lên: 14/04/2017, 14:37

... của trà, tham gia vào hình thành màu sắc vị nước trà Ngồi aldehyde có sẵn ngun liệu, trà còn có nhiều aldehyde được tạo thành q trình chế biến trà Trang 24 Cơng nghệ sản xuất trà hoà xanh ... BỘ MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ XANH CA CAO  ĐỀ TÀI: CƠNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ XANH HỒ TAN GVHD: Ths Nguyễn Tiến Lực SVTH: Nhóm STT Họ tên Nguyễn ... màu Hiện nay, trà hòa tan có phụ gia có phần chiếm ưu so với trà hòa tan tinh chất, trà hòa tan tinh chất thường làm bán thành phẩm để sản xuất trà hòa tan có phụ gia Bột trà xanh hòa tan...

Ngày tải lên: 23/11/2017, 22:45

... tức thời sản xuất sản phẩm Nước rửa chén Sunlight trà xanh, Dầu gội trà xanh Thorakao, sữa tắm trà xanh, Kem P/S trà xanh, Kotex trà xanh (hix), nước hoa trà xanh, kem (ăn) trà xanh 22 Chương ... 1.2.3.2 Trà xanh phương pháp sản xuất Trà xanh sản phẩm chế biến từ đọt trà non trà tôm, 2-3 lá, mà sản phẩm có đặc tính là: Có màu nước xanh vàng xanh tươi Có mùi thơm đặc trưng trà xanh (mùi ... chén trà xanh giúp tinh thần sảng khoái tinh khiết Bởi đa công dụng nên sản phẩm nước giải khát trà xanh đời, không dừng lại dạng sản phẩm mà hầu hết công ty hàng tiêu dùng nhanh tức thời sản xuất...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:29

... tạo hương vò cho sản phẩm chè xanh Ở trình công nghệ sản xuất chè xanh, tác dụng nhiệt, đường khử bò caramel hóa tham gia vào phản ứng Maillard tạo hương, vò cho sản phẩm chè xanh giúp điều hòa ... mà tham gia vào trình biến đổi hóa học tác dụng enzyme oxi hóa khử để tạo hương vò màu sắc nước pha đặc trưng cho loại chè Trong công nghệ sản xuất chè xanh, trình công nghệ có trình diệt men ... khử caffeine chè tươi nguyên liệu công nghệ sản xuất chè xanh Đề tài có nội dung sau:  Tìm hiểu chè xanh, caffeine tác động đến thể người  Tìm hiểu công nghệ khử caffeine  Lựa chọn phương...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 17:19

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:24