tiết 6 học hát bài tìm bạn thân

STRESS OXI HóA Và CáC CHấT CHốNG OXI HóA Tự NHIÊN

... mạch carbon m hợp chất phenol đợc phân thnh phenol đơn giản (C6), acid phenolic, flavonoid (C6-C3-C6), stilbene (C6-C2-C6) v lignine (C6-C2)n (Scalbert v Wiliamson, 2000) Đến lợt mình, cấu trúc ... (6) , p 569 -590 Niki E., Noguchi N., Tsuchihashi H and Gotoh N (1995) Interaction among vitamin C, vitamin E, and beta-carotene American Journal of Nutrition, 62 , p 1322-13 26 Pincemail J (20 06) ... 899, p 3 26- 334 Krinsky N I (1998) The Antioxidant and Biological Properties of the Carotenoids Annals of the New York Academy of Science, 854, p 443 - 447 67 6 Lê Ngọc Tú (2003) Hóa học thực phẩm...

12
2,322
28

BÁO CÁO " STRESS OXI HÓA VÀ CÁC CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỰ NHIÊN " ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... mạch carbon m hợp chất phenol đợc phân thnh phenol đơn giản (C6), acid phenolic, flavonoid (C6-C3-C6), stilbene (C6-C2-C6) v lignine (C6-C2)n (Scalbert v Wiliamson, 2000) Đến lợt mình, cấu trúc ... (6) , p 569 -590 Niki E., Noguchi N., Tsuchihashi H and Gotoh N (1995) Interaction among vitamin C, vitamin E, and beta-carotene American Journal of Nutrition, 62 , p 1322-13 26 Pincemail J (20 06) ... 899, p 3 26- 334 Krinsky N I (1998) The Antioxidant and Biological Properties of the Carotenoids Annals of the New York Academy of Science, 854, p 443 - 447 67 6 Lê Ngọc Tú (2003) Hóa học thực phẩm...

12
794
1

Tổng quan về chất chất chống oxi hóa sử dụng trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive- 068 .pdf INS 321 ADI – 0,3 C15H24O CTHH Công thức cấu tạo Chức 4-methyl-2 ,6- ditertiary-butyl-phenol 2 ,6- Ditertiary-butyl-p-cresol Chống oxi hóa Nguồn ... standard curve http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive- 069 .pdf INS 300 ADI CXĐ CTHH C6H8O6 Công thức cấu tạo 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone Chức • Chống oxi hóa ... http://www.fao.org/ag/agn/jecfa-additives/specs/Monograph1/Additive-044.pdf INS 305 ADI 1,25 C24H42O7 CTHH Công thức cấu tạo 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton -6- stearat 6- stearoyl-3-keto-L-gulofuranolactone Chức Chống oxi hóa Nguồn Tổng hợp hợp chất khai thác...

75
1,500
4

ĐỀ TÀI: ALLICIN CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỰ NHIÊN TRONG TỎI docx

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... đến hoạt tính chống vi sinh nồng độ cao allicin (6, 6mg/ml) - Sự hấp thu alliin sau 10p tiết sau 6h, allicin hấp thụ hoàn toàn sau 30 -60 ph Bài tiết toàn phần trung bình phân nước tiểu sau 72h ... (Z)-4,5,9-trithiadodeca-1 ,6, 11-triene-9-oxides) chất hóa học bền vững allicin.Các sản phẩm thoái hóa allicin thường tìm thấy chloroform dịch chiết dầu tỏi hay bột tỏi hòa trộn với nước Nó tìm thấy dạng chất ... trước người ta phát Entamoeba histolytica, loài động vật nguyên sinh ký sinh ruột người, nhạy cảm với allicin, với nồng độ allicin 30 µg/mL ức chế hoàn toàn phát triển amoeba Mới phát với nồng độ...

27
2,333
15

Nghiên cứu chiết rút chất chống oxi hóa từ măng tây khô

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Đại học Nha Trang giúp đỡ nhiệt tình tạo điều kiện thuận lợi cho thời gian thực đồ án Cuối xin cảm ơn gia đình, người thân bạn bè tạo điều kiện, động viên khích lệ để vượt qua khó khăn trình học ... CHIẾT 26 1.5.1 Kích thước nguyên liệu 26 III 1.5.2 Dung môi chiết 26 1.5.3 Nồng độ dung môi tỉ lệ dung môi/nguyên liệu 27 1.5.4 Thời gian nhiệt độ chiết 27 1 .6 PHƯƠNG ... chiết khác 62 Bảng 3.2 Phân tích ANOVA hàm lượng chất chống oxy hóa theo thông số chiết chọn 63 Bảng 3.2 Kết tính bước chuyển động j yếu tố .66 Bảng 3.3 Kết thí nghiệm...

88
854
0

So sánh về các tính chất chống oxi hóa của cà chua tươi

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... sấy đông (FD-1000, Eyela, Japan) Trong xử lý AD tiến hành lò nướng (DK63, Yamato, Japan) 80oC vòng 2h sau chuyển sang 60 0C 6h Sau qua xử lý AD FD sản phẩm nghiền thành bột đóng gói bảo quản nhiệt ... tong 90 phút nhiệt độ phòng dùng máy quang phổ UV/VIS đo lường bước sóng 760 nm Đọc tuyến tính đường cong chuẩn từ 0 -60 0lg ml gallic acid 2.3.3 Tổng số Flavonoids Tổng hàm lượng Flavonoid chiết ... lượng thực tế nước rsp từ cà chua làm tăng nồng độ lycopen huyết tương caroten khác Khả dựng sinh học lycopen cà chua chất bổ sung Các loại trái rau xử lý để đáp ứng nhu cầu khác người tiêu dùng...

4
361
0

KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG OXI HÓA TỔNG HỢP TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... HÓA TỔNG HỢP 26 Chương 6: ỨNG DỤNG CHẤT CHỐNG OXY HÓA TỔNG HỢP/NHÂN TẠO 28 6. 1 Dầu đậu nành 28 6. 2 Ứng dụng sản phẩm hệ nhũ 28 6. 3 Margarine 29 6. 4 Mayonnaire ... 29 6. 5 Nước trộn salad (salad dressing) 30 6. 6 Ứng dụng dầu chiên sản phẩm chiên 30 6. 7 Bánh lan, cracker, cookie sản phẩm nướng tương tự 31 6. 8 Sản phẩn ép đùn ... 14 Chương 4: PHÂN LOẠI CHẤT CHỐNG OXI HÓA 16 4.1 Chất chống oxy hoá tự nhiên 16 4.1.1 Acid ascorbic (Vitamin C) 16 4.1.2 Tocopherol (Vitamin E) 17 4.1.3...

36
1,944
3

Nghiên cứu phân tích và đánh giá hàm lượng chất chống oxi hóa butyl hydroxytoluen (BHT) và butyl hydroxyanisol (BHA) trong bao bì đóng gói

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... Abundance 65 60 55 50 45 40 35 30 81.21 220.34 25 67 .18 145.24 20 91.17 41.17 177.28 105.19 2 06. 31 15 55.18 10 77.15 121.20 65 . 16 39.18 128.18 141.23 71.18 53. 16 149. 26 161 . 26 189.30 159. 26 163 . 26 89. 16 ... 1.0 3584 362 0,873 82,0 4 060 188 0,988 78,8 1.5 361 3855 0,922 86, 6 3979353 1,015 80,9 2.0 365 2 266 0, 960 90,2 417 363 9 1,097 87,4 2.5 3748304 0, 960 90,2 4283387 1,097 87,4 3.0 3882777 0, 964 90,5 4432488 ... SB: 13 6. 06- 6.08 , 6. 03 -6. 05 NL: 9.03E5 T: {0,0} + c EI Full ms [30.00-300.00] 74.15 100 95 90 85 80 75 70 Relative Abundance 65 60 55 87. 16 50 45 40 35 30 25 43.18 20 15 55.17 75. 16 41.17 69 .18...

86
943
0

Báo cáo chất chống oxi hóa trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

18
478
0

nhóm chất phụ gia chống oxi hóa trong các sản phẩm dầu mỡ

Danh mục: Báo cáo khoa học

... khỏi chỗ cố hữu - phân tử, tạo thành gốc tự Về chất, gốc tự electron độc thân Các gốc tự không ổn định nhạy cảm Chúng tìm kiếm những electron khác để hình thành cặp electron Các gốc tự gây ... chất béo xảy phức tạp a Sự tự oxy hóa Dầu: xảy theo bước: Khởi mạch, phát triển mạch kết thúc mạch - Khởi mạch - Phát triển mạch Nhóm chất phụ gia chống oxy hoa sản phẩm dầu mỡ - Kết thúc ... lên bước phát triển mạch Tốc độ phân hủy hydroperoxide dầu cá trichs ở 50 0C tối cao tốc độ hình thành hydroperoxide Nhiệt độ ít ảnh hưởng đến oxy hóa O lượng hoạt hóa thấp (từ 06 kcal/mol)...

22
1,253
9

Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (moringa oleifera lam.)

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 68 3.5 Xác định cấu trúc hợp chất tinh khiết 72 3 .6 Tái đánh giá hoạt tính chống oxi hóa hợp chất phân lập 76 3 .6. 1 Hoạt tính quét gốc tự DPPH 76 3 .6. 2 Khảo sát ... Thị Cẩm Nguyệt anh chị, bạn bè đồng nghiệp trường THPH Thủ Thiêm động viên, hỗ trợ vật chất lẫn tinh thần, giúp đỡ suốt thời gian học Cao học ∗ Anh Văn Đức Thịnh bạn học viên lớp Hóa sinh K18 ... 368 10 P (mg) 110 70 204 11 K (mg) 259 259 1324 12 Cu (mg) 3,1 1,1 0,054 13 Fe (mg) 5,3 7,0 28,2 14 S (g) 137 137 870 15 Oxalic acid (mg) 10 101 1 ,6 16 Vitamin A - β Caroten (mg) 0,11 6, 8 1,6...

116
1,415
11

Nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa và độc tính tế bào của một số hợp chất lignan và stilbene

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... 45 6. 1 Hóa chất dụng cụ 45 6. 1.1 Hóa chất 45 III 6. 1.2 Dụng cụ thí nghiệm 46 6.1.3 Chuẩn bị mẫu 47 6. 1.4 IC50 cách xác định 48 6. 1.4.1 ... IC50(μM) 10μM 5μM 2μM 1μM ITR 68 .6 ± 1 .6 36. 3 ± 0.7 15.7 ± 1.5 9.9 ± 1.8 7.1 SSR 52.5 ± 0.5 34 .6 ± 2.5 12.9 ± 0.5 6. 3 ± 0.4 9.3 Quercetin 81.3 ± 0.1 53.8 ± 0.2 14.2 ± 2.0 6. 9 ± 0.8 4.7 Bảng Tóm tắt ... 25μM 10μM PI 81.1 ± 1.3 72.9 ± 2.1 69 .8 ± 2.8 30.5 ± 0.8 17.4 RES 73.5 ± 2.1 57 .6 ± 0.7 40 .6 ± 2.5 21.9 ± 0.2 38.9 PTS 63 .2 ± 0.9 46. 9 ± 0.4 29.2 ± 1.5 13.8 ± 0 .6 59.5 Bảng Tóm tắt kết thử hoạt...

81
1,364
4

Nghiên cứu hoạt tính chống oxi hóa và độc tính tế bào của một số hợp chất lignan và stilbene

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... dạng, cấu trúc, khiến chúng trở nên vô dụng khả sản xuất lƣợng 1,2 Theo nhà khoa học gốc tự thủ phạm gây tới 60 bệnh, đáng kể gồm có: bệnh xơ vữa động mạch, ung thƣ, Alzheimer, Parkinson, đục ... hydroxygen hóa dƣới diện XO đƣợc nhà khoa học đề nghị nhƣ sau 21: H O VI S Mo S SO H N IV S Mo SH S O N N H N H O N Xanthine O V S Mo S S O N H ,e O O H O glu1 26 N3 H H N N O O O H H O H HO , H O O ... gây nhiều phản ứng bất lợi, tổn thƣơng cho thể nguyên nhân nhiều bệnh nan y Do cần có nghiên cứu, tìm hiểu chất có khả chống oxy hóa mang lại tác dụng tốt, có lợi cho sức khỏe ngƣời Bên cạnh đó,...

10
586
4

Hóa sinh Phân lập các hợp chất chính có tác dụng chống oxi hóa trong lá chùm ngây (Moringa oleifera lam.)

Danh mục: Kinh tế

... (ppm) δ (ppm) δ (ppm) 1 56, 16 133,35 1 56, 0 133,2 177,39 177,2 161 ,18 98,58 164 ,03 93,42 161 ,0 6, 20 6, 18 (1H, d, J = 1,8 Hz, H -6) 98 ,6 6,40 6, 39 (1H, d, J = 1,8 Hz, H-8) 93,5 164 ,0 Cấu trúc chất I ... (chất II) Vitamin C 200 400 60 0 800 1000 µg/ml µg/ml µg/ml µg/ml µg/ml 47 ,64 9 55,0 16 60,502 65 ,204 70,141 46, 730 49, 961 53,349 57,5 26 60,441 2,5 36 6,809 11,085 17, 260 21,378 mang H linh động khả ... 0,8 36 Chứng 0 0,791 50 0, 768 8,134 10 2,50 0 ,67 2 15,044 75 0,703 15,909 15 3,75 0 ,63 3 19,975 400 100 0 ,63 8 23 ,68 4 20 5,00 0,553 30,088 500 125 0,578 30, 861 25 6, 25 0,485 38 ,68 5 51, 960 200 300 60 0...

68
619
0

khảo sát khả năng chống oxi hoá lipit của chè xanh, tỏi và chitosan.

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 41,57 46, 17 259,59 11 64 ,00 64 ,57 61 ,44 53,70 68 ,88 48,00 43,88 46, 77 489,45 16 67,80 90,40 92,15 66 ,13 73,88 47,35 51,17 51 ,66 789 ,67 17 96, 54 124,08 110, 96 66, 47 73,33 56, 50 58,18 54,24 1987 ,6 19 ... 85,48 76, 47 160 ,52 14 1 965 ,33 105 ,66 96, 00 80,00 199 ,67 17 21 96 114,70 103, 96 105,14 285,45 19 2359,03 135,38 265 ,66 163 ,10 355,23 21 2547,03 253,98 355, 46 269 , 46 435,41 329,89 3 96, 00 341,14 5 16, 27 ... 99,44 60 ,84 51,77 52 ,66 21 96, 0 22 108,74 124,43 124,85 125,40 107,52 68 ,57 57,10 62 ,10 2478,8 24 149,94 139,38 184,18 130,82 127,33 69 ,87 61 ,31 84,88 268 9,1 26 151,01 150,81 191,38 131, 76 158 ,67 ...

52
678
5

CHẤT CHỐNG OXY HOÁ TRONG THỰC PHẨM

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... electron Đôi trình phản ứng hóa học, electron bị kéo khỏi chỗ cố hữu phân tử, tạo thành gốc tự [ Về chất, gốc tự electron độc thân Các gốc tự không ổn định nhạy cảm Chúng tìm kiếm electron khác để ... C11H16O2 • Màu trắng vàng • Mùi thơm đặc trưng • BHA thường sử dụng để giữ chất béo khỏi bị ôi • BHA tìm thấy bơ, thịt, ngũ cốc, kẹo cao su, đồ nướng, thực phẩm snack, khoai tây khử nước, bia Nó tìm ... chống oxy hóa dầu, cho chất chống oxy hóa dầu vào dầu chiên 16 Đọc thêm: Chỉ số ORAC Nếu bạn theo dõi thường tin tức siêu thực, có lẽ bạn quen thuộc với thuật ngữ "ORAC": Năng lực hấp thụ oxy cấp...

19
3,686
10

Nghiên cứu chiết tách polyphenol từ cây điều để làm chất kháng oxi hóa

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... C=O ( 160 3,4 ; 1500,4) ; nhóm =C-O-C (1085; 1015,8) ; nhóm C-H bi n d ng (874,9) + Qu ñi u gi : nhóm –OH (3373,4) ; nhóm C=O ( 166 4 ,6) ; nhóm C=C thơm (1522,9 ; 1401,4) ; nhóm =C-O-C (11 96) ; nhóm ... polyphenol l n nh t 19 3.3 .6 nh hư ng c a môi trư ng (pH) K t qu thu ñư c ph n ph l c 3 .6 ñ th 3 .6 H mlư n p ly h n l, % g o peo 19 17 15 ñi u 13 qu ñi u 11 7 pH Đ th 3 .6 nh hư ng c a pH ñ n hi ... i s n lư ng t n /ha T năm 20 06 ñ n nay, kim ng ch xu t kh u s n ph m t ñi u c a Vi t Nam không ng ng tăng v trí s th gi i: Năm 20 06 ñ t 504 tri u USD, năm 2007 ñ t 65 1 tri u USD, năm 2008 ñ t...

26
1,116
2

Tài liệu Lợi ích của chất chống ôxy hóa từ thiên nhiên pptx

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... gốc tự sinh nhiều mà hệ thống “chất ôxy hoá nội sinh” không đủ sức cân để vô hiệu hoá, nhà khoa học đặt vấn đề dùng “chất chống ôxy hóa ngoại sinh” (tức từ bên đưa vào thể) với mục đích phòng...

5
798
6

Tài liệu Tìm hiểu về các chất chống oxy hóa (antioxidants) ppt

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... trình tương tự xảy Khi bạn ngày già đi, oxy hóa lại tăng thêm – nói nôm na, làm làm thể bạn bị han rỉ Bất kỳ chất ngăn ngừa hay làm chậm oxy hóa gọi chất chống oxy hóa Cơ thể bạn sản xuất số COH ... Gốc tự (free radical) gì? Gốc tự gây hại cho sức khỏe bạn Rất đơn giản, gốc tự kẻ xấu gây nguy hại cho bạn, COH người bảo vệ hữu hiệu Chắc bạn nhớ rằng, nguyên tử thành phần nhỏ cấu tạo nên vật ... electron Đôi trình phản ứng hóa học, electron bị kéo khỏi chỗ cố hữu phân tử, tạo thành gốc tự do.Về chất, gốc tự electron độc thân Các gốc tự không ổn định nhạy cảm Chúng tìm kiếm electron khác để...

16
1,579
15

HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA VÀ ỨC CHẾ ENZYME POLYPHENOLOXIDASE CỦA MỘT SỐ LOẠI THỰC VẬT ĂN ĐƯỢC Ở VIỆT NAM potx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... chiết từ LO thể khả ức chế hoạt tính PPO cao 64 ,77%, theo sau dịch chiết từ TK (61 ,66 %), TX (43,87%), LL (25,59%), LN (21,93%) KL (21,42%) (Hình 6) Khả ức chế hoạt tính PPO dịch chiết lý giải ... plant and food components: Reviews J Agric Food Chem., 57: 165 5- 166 6 Lakshmi Arambewela, Menuka Arawwawala and Damisha Rajapaksa (20 06) Piper betle: a potential natural antioxidant International ... theo phương pháp Oyaizu (19 86) với vài hiệu chỉnh nhỏ Nhiều thể tích khác dịch chiết trộn với đệm phosphate pH = 6, 6 để đạt thể tích cuối 1,5ml trước thêm 0,5 ml K3(Fe[CN ]6) 1% Hỗn hợp ủ 50oC 20...

9
1,456
12