tieu luan vi sinh trong thuy san

Tiểu luận tạp chất trong thủy sản (nhom p)

Ngày tải lên : 29/07/2014, 16:39

... tươi cỡ, trọng lượng II.THỰC TRẠNG VI C SỬ DỤNG TẠP CHẤT TRONG THỦY SẢN 1.Tình hình chung II.THỰC TRẠNG VI C SỬ DỤNG TẠP CHẤT TRONG THỦY SẢN 1.Tình hình chung Trong năm 2010 toàn quốc xảy 132 vụ ... Tác hại mặt vệ sinh thực phẩm Về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm, vi c cố tình đưa tạp chất vào NLTS làm tăng đáng kể mối nguy sản phẩm vốn chứa nhiều mối nguy tiềm ẩn Vượt phạm vi mối nguy gian ... chất lượng an toàn vệ sinh kéo dài nhiều năm, ngày gây ảnh hưởng không nhỏ đến đến kinh tế nước nhà Vi c nhiễm tạp chất vào tủy sản chủ yếu gây tác hại mặt: Tác hại mặt vệ sinh thực phẩm tác hại...

7
973
3

Tiểu luận tạp chất trong thủy sản

Ngày tải lên : 29/07/2014, 17:15

... Tác hại mặt vệ sinh thực phẩm Về mặt an toàn vệ sinh thực phẩm, vi c cố tình đưa tạp chất vào NLTS làm tăng đáng kể mối nguy sản phẩm vốn chứa nhiều mối nguy tiềm ẩn Vượt phạm vi mối nguy gian ... dễ bị nhiễm vi trùng gây bệnh (vốn sống đến vài tháng môi trường) làm tăng đáng kể mối nguy sinh học (gây bệnh) cho người tiêu dùng - Trong sản phẩm thủy sản thường gặp nhiều loại vi khuẩn gây ... nhiều loại vi khuẩn gây bệnh nguy hiểm : *Vi khuẩn tả (Vibrio cholerae): gây bệnh thổ tả, nguồn nhiễm chủ yếu từ nguồn nước bị nhiễm vi khuẩn gây tả *Vi khuẩn thương hàn (Salmonella): gây sốt...

12
3.5K
7

BÀI TIỂU LUẬN -VI SINH -Giới thiệu các nhóm, loại vi sinh vật tiêu biểu trong sữa

Ngày tải lên : 02/06/2015, 18:01

... 100.000 khuẩn lạc - Các vi khuẩn thường gặp sữa vi khuẩn lactic, Coliform, vi khuẩn sinh acid butyric, vi khuẩn sinh acid propionic vi khuẩn gây thối 1.1.1 Vi khuẩn lactic - Là vi khuẩn phổ biến tự ... tuberculosis( gây bệnh lao) Listeria monocytogenes kính hiển vi I Giới thiệu nhóm, loại vi sinh vật tiêu biểu sữa Hệ vi sinh vật bình thường sữa - Hệ vi sinh vật sữa số lượng chúng sữa luôn thay đổi tùy ... nhóm vi sinh vật sữa Vi sinh vật có lợi cho sản phẩm từ sữa - Probiotics vi sinh vật có ích giúp cho ruột thăng môi trường từ thể có lợi tăng sức đề kháng, giảm tiêu chảy, giảm táo bón, giảm vi m...

32
752
1

BÀI TIỂU LUẬN-Vi Sinh Ứng Dụng Trong Công Nghệ Môi Trường

Ngày tải lên : 02/06/2015, 18:03

... Đặc điểm của các vi sinh vật Kết luận I- VI SINH VậT Khái niệm  Vi sinh vật sinh vật đơn bào có kích thước nhỏ, không quan sát mắt thường mà phải sử dụng kính hiển vi VD: virus, vi khuẩn, vi nấm, vi tảo, ... nguyên sinh v.v I VI SINH VậT Virus HIV/AIDS Vi khuẩn bacillus F I VI SINH VậT 2- Đặc điểm    Kích thước nhỏ bé Kích thước vi sinh vật thường đo micromet Hấp thu nhiều, chuyển hóa nhanh Vi ... Nguyễn Thị Thu Chủ đề thảo luận: ỨNG DỤNG CỦA VI SINH VẬT TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA NộI DUNG I II III Vi sinh vật Khái niệm Đặc điểm Ứng dụng Vi sinh vật trong sản xuất sữa chua Vai trò của sữa chua...

35
1.6K
0

TIỂU LUẬN môn NGUYÊN LIỆU THỦY sản và CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH

Ngày tải lên : 16/08/2013, 16:06

... pH thịt, khả giữ nước thịt Nước: -Nước thành phần thiếu tất thể sinh vật Tùy theo loài sinh vật khác chứa hàm lượng nước khác nhau .Trong động vật thủy sản nước thành phần quan trọng chiếm hàm lượng ... lượng, làm xấu màu sắc mùi vị ghẹ Vitamin : -Vitamin tan dầu đặc biệt không bền nhiệt độ cao có mặt oxy Chúng tương tác dễ dàng với sản phẩm trình oxy hóa lipid -Vitamin nhạy cảm với oxy, ánh sáng, ... béo không no cao dễ bị trở mùi oxh.Các phản ứng oxh phụ thuộc vào lượng oxy .Trong trình bảo quản lạnh đông axit béo tự sinh từ photpholipid triglyxerit, có ảnh hưởng xấu đến chất lượng ghẹ Axit...

6
1.5K
4

Sự đa dạng quần thể vi sinh trong trại sản xuất giống hải sản: Sự cân bằng giữa các dòng vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn hữu ích docx

Ngày tải lên : 19/03/2014, 10:20

... cạnh đó, vi khuẩn phát sáng Vibrio logei loài cộng sinh nhiều loài nhuyễn thể xác định nguyên nhân gây bệnh ấu trùng cá sable...

2
346
0

đề tải tiểu luận vi sinh đại cương - vi khuẩn bacillus brevis

Ngày tải lên : 21/03/2014, 18:28

... thạch, 16.0; lít nước cất  B.Brevis Vai trò - ứng dụng Vi khuẩn Bacillus Brevis sử dụng để tổng hợp và tiết yếu tố tăng trưởng biểu bì người  Bacillus Brevis tiết Protease chịu nhiệt ... Định nghĩa: Bacillus brevis, gọi Brevibacillus brevis trực khuẩn bào tử hiếu khí Gram dương thường tìm thấy đất, không khí, nước, thực ... thành phần chế tạo nên số kháng sinh Gramicidin S , Lincar Gramicidin, Tyrocidin gần 20 loại khác sinh khác  Nguồn tham khảo: The Genus Bacillus—Nonmedical  Visualphotos.com  Một số tài liệu...

18
3K
6

Tiểu luận: Vi sinh vật xử lí môi trường - Sự cố dầu tràn doc

Ngày tải lên : 29/07/2014, 02:21

... phân hủy dầu, có nhiều các-bon cho vi sinh vật cấu trúc phân tử dầu Nitơ: Vi sinh vật phải cung cấp nitơ nó, chuyển hóa vi sinh vật bị thay đổi Hầu hết vi sinh vật cố định đòi hỏi hình thức nitơ, ... xử lí dầu VSV Khả phân hủy sinh học phụ thuộc vào yếu tố: • Thành phần dầu: thành phần dầu ảnh hưởng mạnh đến hoạt động vi sinh Các vi sinh ăn dầu hoạt động mạnh vi sinh tiêu thụ phân đoạn có ... thực phương tiện trực thăng, áp dụng phạm vi rộng lớn 3.3 Phương pháp sinh học Sử dụng chế phẩm sinh học kích thích trình sinh trưởng phát triển số loài vi sinh vật phân hủy dầu, nguồn hydrocacbon...

16
3K
1

Tiểu luận nước CHẤM từ THỦY sản

Ngày tải lên : 02/08/2014, 10:29

... hương vị thời gian sản xuất ngắn - Nước mắm bị chua tinh bột lên men lactic sinh acid dễ bay cá bị ươn - Đắng xác vi sinh vật tồn chất lượng muối kém, có nhiều ion Ca2+, Mg2+ Phương pháp hỗn ... thực vật có enzym protease đu đủ có enzym papain, khóm có enzym bromelin - Vi sinh vật: trình hoạt động sống nhiều hệ enzym sinh từ nấm mốc Aspergillus oryzae, Asp niger * Phương pháp sử dụng - Sử ... lượng muối cao dễ hỏng Vi sinh vật xâm nhập vào nước mắm qua nhiều đường dụng cụ chứa đựng, nước lã, nước mưa, không khí, động vật, người Lượng muối nước mắm ức chế tuyệt đối vi khuẩn gây thối Vì...

31
503
0

Tiểu luận vi sinh vật công nghiệp kháng sinh penicillin (sinh dược)

Ngày tải lên : 10/10/2014, 17:49

... kháng sinh penicillin từ vi sinh vật [3] Lý Vũ Quốc Bảo, Nguyễn Duy Hà.2006 Công nghệ sản xuất chất kháng sinh penicillin Trường ĐH Tôn Đức Thắng [4] http://luanvan.co /luanvan /tieu- luan- san- xuat-chat-khang -sinh- penicillin-tu -vi- ... GVHD:ĐỖ THỊ HOÀNG TUYẾN Page Đề Tài: Sinh Dược 2.3 Kháng sinh penicillin Những vi sinh vật sản sinh penicillin đặc điểm dinh dưỡng chúng: Những vi sinh vật sinh penicillin thuộc giống nấm mốc ... Page Đề Tài: Sinh Dược Kháng sinh penicillin GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CHẤT KHÁNG SINH 1.1 Định nghĩa kháng sinh Chất kháng sinh hiểu chất hoá học xác định, chất enzym, có nguồn gốc sinh học (trong phổ...

27
763
0

ĐỀ CƯƠNG SOẠN MÔN ĐỊCH HẠI VÀ YẾU TỐ VÔ SINH TRONG THỦY SẢN

Ngày tải lên : 27/12/2014, 08:24

... hấp thụ dinh dưỡng bị rối loạn, sinhtrưởng chậm Ví dụ: lươn: + thiếu B1, B2: cường độ bắt mồi giảm, sinh trưởng chậm, khả vận động + thiếu vitamin B6: sinh trưởng chậm, hệ thống thần ... nhãn cầu lồi lên + quan trọng thị giác, sinh trưởng (giai đoạn đầu), phát triển phôi, sinh sản và trì biểu mô và hệ xương cá + - Cá hồi: Chậm sinh trưởng, thiếu máu, nắp mang xoắn ... sp vịnh False (Nam Phi) Noctiluca scintillans vịnh Văn Phong, II BỆNH DO YẾU TỐ VÔ SINH II.1 Thiếu vitamin Sinh trưởng chậm, cân bằng, co giật, tỷ lệ chết cao -Thiếu A: cá bắt mồi giảm,...

12
456
5

tiểu luận vi sinh vật học nghiên cứu về vi khuẩn lao mycobacterium tuberculosis và bệnh lao phổi ở người

Ngày tải lên : 23/01/2015, 21:43

... 37 oC M.bovis M.avium M.mioroti Lao người Lao chuột Một số đặc điểm sinh học vi khuẩn lao 3.1 Vi khuẩn lao có khả tồn lâu môi trường bên Ở điều kiện tự nhiên, vi khuẩn tồn – tháng Trong phòng ... chống vi khuẩn lao kháng thuốc lây lan phát triển TÀI LIỆU THAM KHẢO Vi sinh vật y học, Bộ Y tế, Nhà xuất y học, 2007 Vi sinh vật y học, Vụ khoa học Đào tạo - Bộ Y tế Nhà xuất Y học, 2002 Vi sinh ... nguyên sinh gây bệnh Trên thân vi khuẩn lao có hạt nhiễm sắc không đều, hạt có tên hạt Much Trước người ta cho hạt Much có vai trò vi c sinh sản vi khuẩn Sau hạt Much xác định điểm nguyên sinh...

14
3.5K
24

tiểu luậnphát triển nuôi trồng thuỷ sản ven biển

Ngày tải lên : 04/02/2015, 14:53

... dụng số chế phẩm sinh học  Định kỳ quan sát màu nước bón phân hợp lý theo phương pháp vô hữu  Định kỳ dùng men vi sinh BRF2, Aquabac, Bacciluss 1070 vv để bón xuống ao, thúc dẩy vi khuẩn có lợi ... vi khuẩn, bà nên sử dụng kháng sinh vào ngày nuôi thứ 20-30 trước thu tôm 30 ngày Sau không dùng lô tôm không xuất khẩu, ảnh hưởng đến uy tín tôm nuôi Vi t Nam Hiện có nhiều thuốc, chế phẩm sinh ... sú, Vi n nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản II TP Hồ Chí Minh (42 trang-tài liệu tập huấn Dự án VIE97030) Bùi Quang Tề, 2001 Bệnh tôm nuôi biên pháp phòng trị (tài liệu tập huấn-Dự án VIE97030) Vi n...

21
375
0

tiểu luận vi sinh vật học thực phẩm các quá trình lên men thông thường

Ngày tải lên : 08/03/2015, 18:34

... tiếp tục khử thành metan Vi khuẩn sinh metan chứng minh loại vi sinh vật có khả sinh tổng hợp mạnh mẽ vitamin B12 Sơ đồ giả thuy t hình thành CH4 từ CO2 axetat vi khuẩn sinh metan trình bày sau: ... Quốc Huy Vi sinh học thực phẩm Nhóm Lời mở đầu Trái đất hình thành cách 4,6 tỷ năm tìm thấy dấu vết sống từ cách 3,5 tỷ năm Và vi sinh vật loài xuất trái đất Trong trình tiến hoá lâu dài vi sinh ... nghiệp Vi sinh vật tham gia streptococcus số lactobacillus Cơ chế phản ứng: Hexozo → A.lactic Đây trình phân hủy hợp chất hữu điều kiện kị khí quần thể sinh vật hoại sinh tạo thành khí sinh học...

20
1.1K
1

tiểu luận vi sinh vật học thực phẩm lên men acetic

Ngày tải lên : 08/03/2015, 18:35

... Tuyển chọn giống vi sinh vật - Trong công nghiệp vi sinh vi c lựa chọn giống vi sinh vấn đề quan trọng Nếu chọn giống vi sinh vật thỏa mãn tiêu chuẩn đặt đảm bảo 10 Tiểu Luận Vi Sinh Vật Học Thực ... gian lên men ngắn  Dễ tách sinh khối hay sản phẩm lên men  Vi sinh vật phải chủng, không chứa vi sinh vật lạ, đặc biệt không chứa bacteriophage ký sinh  Chủng vi sinh vật phải khỏe, phát triển ... dưỡng vi sinh vật nguyên liệu nuôi cấy vi sinh vật công nghiệp - Nuôi cấy vi sinh vật quy mô (phòng thí nghiệm, nhân giống cấp 1, 2, hay nồi lên men) phải đảm bảo đầy đủ nguyên tố dinh dưỡng cho vi...

24
871
2

BÀI TIỂU LUẬN VI SINH VẬT HỌC CÔNG NGHIỆP

Ngày tải lên : 15/03/2015, 20:49

... CÁC HỆ THỐNG NUÔI CẤY VI SINH VẬT I KHÁI QUÁT CHUNG Ngày nay, khái niệm sinh khối vi sinh vật hay sản phẩm trình lên men quen thuộc với nhiều người Công nghệ thu sinh khối vi sinh vật trình nuôi ... BẢN CHẤT QUÁ TRÌNH SINH TRƯỞNG Nếu vi sinh vật đưa lần vào môi trường sinh trưởng, nuôi cấy ban đầu trải qua số giai đoạn hệ thống gọi nuôi cấy mẻ Quá trình sinh trưởng vi sinh vật chia làm giai ... điểm Nhược điểm - Đảm bảo tốc độ sinh trưởng cực đại đặc trưng - Thích hợp sản xuất sản phẩm vi sinh thu sản phẩm lần (không yêu cầu lượng sinh khối vi sinh lớn) - Trong suốt thời gian lên men mẻ,...

6
1.8K
26

tiểu luận vi sinh TRIỀU

Ngày tải lên : 11/04/2015, 22:36

... cứu sản xuất chế phẩm vi sinh nuôi trồng thủy sản nước Ngoài nước: Trong ba thập kỷ qua, vi c sử dụng chế phẩm vi sinh (probiotics) để thay cho vi c sử dụng thuốc kháng sinh trở thành bước tiếp ... thức ăn tự nhiên Vi c điều chỉnh hệ vi sinh ấu trùng tôm cá thông qua vi c bổ sung probiotic đề nghị phương pháp để đưa vi sinh vật có lợi vào hệ tiêu hoá ấu trùng Trong nước: Trong năm gần đây, ... chế phát triển vi sinh vật Hiện người ta xác định nhiều chất có khả ức chế ức chế phát triển vi sinh vật bacteriocin, chất kháng sinh, vi rút xâm nhiễm vi khuẩn,…Ngoài số dòng vi khuẩn Bacillus...

22
498
0

tiểu luận vi sinh thực phẩm đề tài food fermentations

Ngày tải lên : 12/04/2015, 14:27

32
438
0

Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý

Ngày tải lên : 27/04/2015, 01:26

... lên hệ vi sinh vật thông thường Ở 600C giữ nhiệt độ vài phút làm cho phần lớn hệ vi sinh vật bị tiêu diệt Ngoại trừ, số loài vi khuẩn ( cầu khuẩn, liên cầu khuẩn trực khuân tồn tại .Trong vi sinh ... vi sinh vật, thường 102-103cfu ml-1 , sữa sau vắt vô trùng Các vi sinh vật phổ biến phân lập là Streptococcus chế phẩm Corynebacteriumbovis Phát thường xuyên thường cao bò bị vi m vú, bệnh vi m ... HỒNG HÀ CHƯƠNG 2: VI SINH VẬT TRONG SỮA TƯƠI 2.1 Các nguồn nhiễm vi sinh nguyên liệu sữa Sữa tổng hợp tế bào đặc biệt tuyến vú gần vô trùng tiết vào phế nang bầu vú Ô nhiễm vi sinh vật sữa tươi...

33
874
7

Tiểu luận vi sinh thực phẩm hư hỏng cá do vi sinh vật và cách xử lý

Ngày tải lên : 27/04/2015, 01:27

... hầu hết loài vi sinh vật phát triển khoảng 7,0 Sự phát triển vi sinh vật giá trị pH khác nhau, cho bảng sau: Bảng II.5 pH tối ưu giới hạn pH cho phát triển vi sinh vật pH vi sinh vật Vi khuẩn Nấm ... Vi sinh vật phát triển giá trị E h cao gọi vi sinh vật hiếu khí bắt buộc loài khác phát triển giá trị E h thấp gọi vi sinh vật kỵ khí bắt buộc Khác với vi sinh vật hiếu khí kỵ khí bắt buộc, vi ... khác e Vitamin: Trong cá có vitamin A, vitamin nhóm B, D Lượng vitamin phân bố không quan cá Một lượng lớn vitamin nhóm A D mỡ nội tạng cá, vitamin nhóm D gan mắt cá, nội tạng, trứng tinh cá Trong...

36
1.8K
15