thực hành chế biến sữa
báo cáo thực hành chế biến pate
Ngày tải lên :
10/04/2013, 21:03
... CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM14
Mục đích:
+ Chế biến: Quá trình tiệt trùng gây ra các biến đổi hóa học và hóa lý làm thay
đổi cấu trúc, tính chất cơ lý và làm chín sản phẩm.
+ Bảo quản: Ức chế ... tương đối đồng đều, khi ăn tan trong
miệng, có rất ít thành phần chưa mịn hoàn toàn.
BÁO CÁO THỰC HÀNH CHẾ BIẾN PATE NHÓM14
II. QUY TRÌNH CHẾ BIẾN PATE GAN
1. Quy trình
Mở
Gan
Thịt
Cắt hạt lựu
Phối ... phẩm chế biến từ thịt rất đa dạng. Mỗi vùng dân cư, mỗi nước có
một phương pháp chế biến các sản phẩm từ thịt theo thói quen và khẩu phần riêng. Nhưng
phổ biến nhất là các phương pháp chế biến...
- 21
- 3.8K
- 39
Tiết 38: Thực hành chế biến nông,thủy sản
Ngày tải lên :
27/06/2013, 11:44
... 38: Thực hành
Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành
I. Mục tiêu bài thực hành
II. Quy trình thực hành
1. Làm sữa chua:
2. Làm sữa đậu nành:
Mở hộp sữa
đổ vào chậu
Hoà sữa với
nước nóng
Hoà thêm
sữa ... 1
Làm sữa chua
và sữa đậu
nành
Tiết 38: Thực hành
3
Tiết 38: Thực hành
Làm sữa chua hoặc sữa đậu nành
I. Mục tiêu bài thực hành
Em hÃy cho biết
mục tiêu cần đạt đư
ợc qua bài thực
hành ... gì ?
II. Quy trình thực hành
1. Làm sữa chua:
2. Làm sữa đậu nành:
Trình bày các bước
cơ bản để làm sữa
chua?
Nêu các bước làm
sữa đậu nành?
2
Câu 1: Mục đích của việc chế biến các sản phẩm...
- 7
- 375
- 0
Giáo án công nghệ lớp 7 - Thực hành CHẾ BIẾN THỨC ĂN GIÀU GLUXIT BẰNG MEN ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN VẬT NUÔI CHẾ BIẾN BẰNG PHƯƠNG PHÁP VI SINH VẬT potx
Ngày tải lên :
04/07/2014, 10:20
... yêu cầu của bài thực hành
Hoạt động 1 : TỔ CHỨC THỰC HÀNH
- Kiểm tra sự chuẩn bị của HS
- Phân công việc cho từng nhóm HS
Hoạt động 2 : THỰC HIỆN QUY TRÌNH THỰC HÀNH
1- Chế biến thức ăn giàu ... tác thực hành theo sự hướng dẫn của GV. Mỗi nhóm thực hành
với 1kg bột và tính lượng men rượu phù hợp (4%)
IV- RÚT KINH NGHIỆM :
2- Đánh giá chất lượng thức ăn vật nuôi chế biến ... lượng của thức ăn ủ men rượu theo quy trình 3 bước SGK
b- HS thao tác thực hành theo trình tự SGK. Các kết quả quan sát thực hành
ghi vào bảng tường trình. GV theo dõi các nhóm và uốn nắn kịp...
- 4
- 3.2K
- 0
Giáo án nghề làm vườn lớp 11 39 Thực hành: CHẾ BIẾN RAU, QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP MUỐI CHUA I. MỤC TIÊU doc
Ngày tải lên :
24/07/2014, 00:20
... trãnh xâm nhập
của nước
** Học sinh theo sự phân
công làm thực hành.
Giáo án nghề làm vườn lớp 11 - Bài
39
Thực hành: CHẾ BIẾN RAU, QUẢ BẰNG
PHƯƠNG PHÁP MUỐI CHUA
I. MỤC TIÊU
1. Kiến ...
Các nhóm theo phân
công vị trí thực hành
làm thực hành
+ Đối với quả thì có thể rắc
muối lên trên bề mặt quả
với tỉ lệ 0,5 – 0,7kg ...
Kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh cho bài thực
hành
2. Trọng tâm
Hoàn thành một sản phẩm là một loại rau, quả
muối đúng quy trình kĩ thuật
3. Tiến hành
Hoạt động của giáo
viên
Hoạt động...
- 5
- 2.7K
- 18
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN HỌ ĐẬU docx
Ngày tải lên :
07/08/2014, 06:20
...
đánh
giá
ưa
chế
biế
n
t
qu
ả
chế
biế
n
u
cầu
đạt
đư
ợc
h
giá
sản
phẩ
m
- Trạng
thái hạt
- Màu
sắc
- Mùi
5. Hướng dẫn về nhà 2
/
:
THỰC HÀNH CHẾ BIẾN THỨC ĂN
HỌ ...
GV: Chia nhóm và phân công
cho từng nhóm các công việc
phải thực hiện trong và sau tiết
thực hành.
HĐ3 .Thực hiện quy trình
thực hành.
GV: Hướng dẫn và thao tác
mẫu từng bước cho học sinh ...
Ghi kết quả vào mẫu báo cáo
thực hành.
4 Củng cố:
GV: Nhận xét đánh giá giờ
thực hành về sự chuẩn bị dụng
cụ, vật liệu, an toàn vệ sinh lao
động....
- 5
- 745
- 2
Thực hành chế biến dứa đóng hộp ppsx
Ngày tải lên :
08/08/2014, 22:20
... không
bầm dập.
Dứa nước đường thực hành đạt các chỉ tiêu cảm quan theo quy định tiêu
chuẩn cơ sở.
Trang 20
THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN
Trang 7
THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN
Đột ... AN
Trang 10
THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN
Trang 9
THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN
hộp → Rót siro → Bài khí → Ghép nắp
→ Thanh trùng → Làm nguội → Bảo ôn.
6. Các công đoạn chế biến chính ... ôn để các thành phần trong khoanh dứa và nước đường khuếch tán
qua lại giúp cho sản phẩm có hương vị ổn định.
Trang 17
THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD: TẠ LÊ QUỐC AN
Trang 12
THỰC HÀNH CHẾ BIẾN GVHD:...
- 21
- 1.2K
- 20
báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa
Ngày tải lên :
05/09/2014, 10:44
... caramel nh
BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA
NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5
SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH
9
Hình: (1) Mẫu sữa sau 15ph; (2) Mẫu sữa sau 30ph; (3) Mẫu sữa bắt đầu mất màu. ... 100ml.
BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA
NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5
SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH
7
Khi tin hành tru mu vc ct, mu có th b dính trên thành bình
nên ... tin hành cân mu sc: m
sa
= 1,53g.
1
2
3
BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA
NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5
SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH
38
6.3. c tin hành...
- 40
- 3.7K
- 56
