thành phần có trong cà phê
Điều tra thành phần sâu hại cà phê chè, diễn biến và một số yếu tố ảnh hưởng đến sâu đục thân mình trắng Xylostrechus quadies Chevr
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... cây cà phê
1.3.1 Giống cà phê
Có ba loại gống cà phê: Cà phê chè Coffea arabica L., cà phê vối Coffea
canephora., cà phê mít Coffea excelsa.
Mỗi giống có nhiều chủng loại khác nhau như trong cà ... CS (2000) [11].
Như vậy thành phần sâu hại cà phê được quan tâm nghiên cứu khá kĩ và
đầy đủ trên các vùng trồng cà phê. Nắm được thành sâu hại cà phê ta có thể có
các biện pháp phòng trừ hợp ... nghiêm trọng, chỉ có
một số loài gây hại có ý nghĩa đối với cà phê. Điều tra trong 3 năm 1996 - 1998
trên cây cà phê ở vùng Tây Nguyên phát hiện được 12 loài côn trùng hại cà phê.
Trong đó phổ...
- 57
- 2.3K
- 7
Luận văn: Phân tích thành phần hương thơm cà phê docx
Ngày tải lên :
28/06/2014, 11:20
... pha trộn được nhóm lại với nhau
và chỉ có nhóm của cà phê Robusta là riêng biệt.
Quá trình sản xuất có thể ảnh hưởng đến một
phần của chất lượng cà phê. Ví dụ Arabica mẫu
A16 và AR11 hỗn ... cách giữ lại càng nhiều càng tốt của các
biến thể có trong dữ liệu.
PCA được thiết kế để chuyển đổi các biến ban
đầu thành biến mới, các biến không tương quan
(trục) gọi là thành phần chủ yếu.
... tương đối của 6 phân tích biến số và
30 mẫu cà phê) , hai thành phần đầu tiên chủ yếu
được trích xuất.
III. Thử nghiệm
1. Mẫu
Ba mươi mẫu cà phê rang có sẵn và khác nhau về
nguồn gốc, được xử...
- 20
- 375
- 0
Đề tài " Điều tra thành phần sâu hại cà phê chè, diễn biến và một số yếu tố ảnh hưởng đến sâu đục thân mình trắng Xylostrechus quadies Chevr"" pdf
Ngày tải lên :
09/07/2014, 00:21
... vào trong phần gỗ thì sự phân
bố của sâu giữa phần gốc, phần giữa và phần ngọn của thân chính không có sự
chênh lệch đáng kể. Đường đục trong cây cà phê nhỏ thường là thẳng, nhưng
thân cây có ... CS (2000) [11].
Như vậy thành phần sâu hại cà phê được quan tâm nghiên cứu khá kĩ và
đầy đủ trên các vùng trồng cà phê. Nắm được thành sâu hại cà phê ta có thể có
các biện pháp phòng trừ hợp ... đồng thời với cây cà phê, cần thường xuyên tỉa bỏ để tán cây che
bóng cách tán cây cà phê 4m. Trong điều kiện mới trồng khi cây cà phê chưa đủ
không thấy nhộng, trưởng thành trong các thân cây...
- 57
- 1.5K
- 0
Tiểu luận: Phân tích các thành phần có trong hương táo pot
Ngày tải lên :
24/07/2014, 20:21
... (57,8%).
Thành phần chiếm chủ yếu trong cả 3 mẫu là (E,E)—farnesene. 90,0% trong cả quả, 78,0% trong vỏ và
30,5% trong dịch quả.
trong đặc biệt là ethyl hexanoate (39,8% và 12,0% trong dịch ... đỏ. Khi không có mặt của
butanol, thuộc tính này tăng khi tăng acetate hexyl,
trong khi trong trường hợp không có acetate hexyl
thuộc tính tăng khi butanol ngày càng tăng
Có hai lý thuyết ... định trong trái cây
1. Khứu giác – cơ quan cảm nhận mùi
2. Phương pháp xác định
3. Các thành phần có trong hương táo
4. Sản xuất và ứng dụng
GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN:
PGS.TS. Nguyễn Thị Minh Tú
...
- 13
- 389
- 0
Nghiên cứu thành phần hoá học có trong cây phèn đen (phyllanthus reticulatus poir euphorbiaceae)
Ngày tải lên :
12/11/2012, 14:43
... và có thể đẩy mạnh khai thác sử
dụng cây thuốc này vào việc phòng và chữa bệnh cho nhân dân trong cộng
đồng các dân tộc Việt Nam. Chúng tôi tiến hành “Nghiên cứu thành phần
hóa học có trong ... lên đậu có mủ và tiểu tiện khó khăn.
Cho đến nay, ở Việt Nam chưa có công trình nghiên cứu nào về thành
phần hóa học của cây Phèn đen. Với mong muốn làm sáng tỏ kinh nghiệm sử
dụng trong dân ... trưng cho phần
đường (nằm trong vùng 61,59 đến 100,92 ppm), có 2 tín hiệu ở 140,14 và
121,80ppm thuộc về một liên kết olefin. Ngoài ra có trên phổ
1
H-NMR cũng
quan sát thấy proton của phần đường...
- 110
- 753
- 2
Nghiên cứu thành phần hoá học có trong cây phèn đen (phyllanthus reticulatus poir euphorbiaceae) .pdf
Ngày tải lên :
13/11/2012, 17:02
... và có thể đẩy mạnh khai thác sử
dụng cây thuốc này vào việc phòng và chữa bệnh cho nhân dân trong cộng
đồng các dân tộc Việt Nam. Chúng tôi tiến hành “Nghiên cứu thành phần
hóa học có trong ... lên đậu có mủ và tiểu tiện khó khăn.
Cho đến nay, ở Việt Nam chưa có công trình nghiên cứu nào về thành
phần hóa học của cây Phèn đen. Với mong muốn làm sáng tỏ kinh nghiệm sử
dụng trong dân ...
Trong quá trình nghiên cứu hóa thực vật cần phải tôn trọng nguyên tắc
chung là không được làm thay đổi cấu trúc hóa học của các chất sẵn có trong
thực vật và không làm ảnh hưởng đến thành phần...
- 110
- 1.1K
- 2
Luận văn công nghệ sinh học NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG SỬ DỤNG VỎ CÀ PHÊ LÀM CƠ CHẤT DINH DƯỠNG NUÔI TRỒNG NẤM BÀO NGƯ NHẬT VÀ GÓP PHẦN XỬ LÝ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG TRÊN ĐỊA BÀN TRỒNG CÀ PHÊ Ở DI LINH
Ngày tải lên :
01/04/2014, 19:13
... cấu trúc thành phần vỏ cà phê
1.7.1. Cellulose
Thành phần chủ yếu của vách tế bào thực vật và chiếm 50% tổng lượng
hydrocacbon trên trái đất. Ngoài thực vật là nguồn chủ yếu còn có trong giới ... còn có nhiều khả năng chuyển hóa đặc biệt. Chỉ riêng rơm rạ,
trấu, thân lõi ngô, thân cành đậu đỗ, bã mía, mùn cưa, lá, cành, cỏ,vỏ cà phê, hàng
năm ở nước ta đã lên đến hàng trăm triệu tấn.
Trong ... Nhật
vì những lý do chính sau: Thành phần môi trường cũng dễ kiếm, dễ thực hiện và môi
trường này đã được sử dụng để nhân giống thành công cho rất nhiều loại nấm, trong
đó có rất nhiều loài bào ngư...
- 53
- 1.7K
- 3
Luận văn: NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CÓ TRONG CÂY PHÈN ĐEN (PHYLLANTHUS RETICULATUS POIR EUPHORBIACEAE) doc
Ngày tải lên :
27/06/2014, 11:20
... trưng cho phần
đường (nằm trong vùng 61,59 đến 100,92 ppm), có 2 tín hiệu ở 140,14 và
121,80ppm thuộc về một liên kết olefin. Ngoài ra có trên phổ
1
H-NMR cũng
quan sát thấy proton của phần đường ... của
nguyên tử cacbon, trong đó có có 3 cacbon bậc 4, 14 nhóm metin (CH), 12
nhóm metylen (CH
2
), và 6 nhóm metyl (CH
3
). Đặc biệt trên phổ
13
C-NMR
cho biết thấy có tín hiệu 6 nguyên tử ... của liên kết olefin
CH=CH.
Trên phổ
1
H-NMR cho biết có tín hiệu của các proton vòng thơm nằm
trong vùng 7.06 đến 7.70ppm. Trong đó có tín hiệu đặc trưng của một nhóm
CH
3
CO nằm ở độ dịch...
- 110
- 406
- 0
Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 10 pdf
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... nguyên liệu cà phê
Bảng 7.11: Các số liệu khi xác định độ ẩm của nguyên liệu cà phê
Cà phê
m
1
– m
2
(g)
m (g)
W (%)
Bi
0,393
5
7,86
Sẻ
0,363
5
7,26
Mokka
0,530
5
10,60
Trong đó, ... bán rắn (cám gạo)
56
Môi trường chế phẩm
45
Khối cà phê lên men
56
Phụ lục 5: Thành phần chế phẩm khi khảo sát tỉ lệ tinh bột tối ƣu
Trong mỗi mẫu chế phẩm:
Trọng lượng môi trường cám ...
528
0
121
Phụ lục 2.3: Đƣờng chuẩn glucose trong xác định đƣờng khử của cà phê
Bảng 7.3: Mối tƣơng quan giữa nồng độ glucose và mật độ quang
trong xác định đƣờng khử
Ống số
0
1
2
3
4...
- 8
- 719
- 1
Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 9 pps
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... Việt Nam (cà phê Bi, Sẻ và Mokka). Cà phê sau lên men có độ hòa tan và khối
lượng chất tan thu được tăng rõ rệt so với cà phê không được lên men.
4. Ngâm hạt cà phê trước khi lên men trong 1 ... khác.
3. Khảo sát các thành phần trong hạt cà phê sau lên men.
4. Tiến hành cảm quan cà phê thành phẩm sau lên men.
5. Khảo sát quá trình lên men đối với một số loại cà phê khác.
6. Sử dụng ... thị 4.39: Sự thay đổi trọng lƣợng cà phê Mokka theo hàm lƣợng chế phẩm
Nhận xét: Theo đồ thị 4.39 thì tương tự với cà phê Bi và cà phê Sẻ, trọng lượng khối
cà phê lên men của Mokka cũng tỉ lệ...
- 13
- 660
- 0
Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 8 ppt
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... trích ly của cà phê lên men. Độ hòa tan của
cà phê Bi, cà phê Sẻ và cà phê Mokka đạt giá trị cao nhất ở mẫu có hàm lượng chế
phẩm 0,16%.
Vậy 0,16% là hàm lượng thích hợp để cà phê lên men thu ... nấm mốc phân giải pectin thành các đơn phân của nó là acid galacturonic, đồng
thời tạo điều kiện giải phóng các thành phần tan trong nước có trong hạt cà phê, trong
đó có những acid. Theo thời ... tan của cà phê Bi theo hàm lƣợng chế phẩm
102
Nhận xét:
Độ ẩm hạt cà phê nguyên liệu trước khi lên men là 7,86% (đối với cà phê Bi),
7,26% (đối với cà phê Sẻ) và 10,60% (đối với cà phê Mokka)....
- 13
- 629
- 0
Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 7 pps
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... tan của cà phê Mokka theo thời gian lên men
Nhận xét: Tương tự với cà phê Bi và cà phê Sẻ, kết quả từ đồ thị 4.11 cho thấy thời
gian 16 giờ cũng là mẫu có độ hòa tan cao nhất đối với cà phê Mokka ...
những chất hữu cơ đơn giản trong cà phê, chúng sẽ phân giải pectin và cellulose thành
những tiểu phần để làm thức ăn. Chính điều này giúp gia tăng lượng chất tan trong
dung dịch, bởi vì khi ... 0,01 g chế phẩm).
4.4.1. Xác định ảnh hƣởng của thời gian ủ đến khả năng trích ly cà phê
Khả năng trích ly của cà phê thể hiện qua khối lượng chất tan thu được.
Bảng 4.6: Mối tƣơng quan giữa thời...
- 13
- 577
- 0
Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 6 pdf
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... YẾU TRONG CÀ PHÊ NHÂN
Bảng 4.1: Các thành phần chủ yếu có trong cà phê nhân
Thành phần
Tỷ lệ phần trăm (%) so với khối lƣợng
Cà phê Bi
Cà phê Sẻ
Cà phê Mokka
1. Đường tổng số hòa tan
... là thành phần chủ yếu
trong cà phê nhân. Trong đó hai thành phần pectin và cellulose chiếm một tỉ lệ khá lớn
và chúng là những thành phần rất cứng, bền và khó phân giải. Chính hai thành phần ... LOẠI CÀ PHÊ
4.1.1. Hình dạng hạt
Bi: hạt nhỏ nhất trong 3 loại cà phê, hơi tròn, bề mặt nhẵn, màu xanh lục.
Sẻ: hạt to hơn cà phê Bi nhưng nhỏ hơn cà phê Mokka, hạt dài và dẹp hơn
cà phê...
- 13
- 674
- 0
Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 5 doc
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... phản ứng.
54
3.3.2.4. Phƣơng pháp nghiền
Dùng máy xay để nghiền cà phê (cà phê tươi và cà phê lên men) khi cần lượng
cà phê bột để nghiên cứu.
3.3.2.5. Phƣơng pháp ray
Dùng lưới ray để ... trích chất hòa tan trong cà phê sau khi lên men:
3.3.2.3. Phƣơng pháp đo kích thƣớc
Dùng thước đo kỹ thuật để đo chiều ngang, chiều dài và bề dày của hạt cà phê.
Cân 10 g cà phê bột
Bổ sung ... đếm
Dùng mắt thường để đếm số hạt cà phê, thu nhặt những hạt hư, hỏng và tạp
chất.
3.3.2.7. Phƣơng pháp ngâm
Dùng nước để ngâm cà phê, mục đích là để hạt cà phê đạt được độ ẩm cần thiết.
3.3.3....
- 13
- 665
- 0
Luận văn : Xác định các thành phần chủ yếu trong cà phê nhân, tạo chế phẩm Biocoffee-1 với hoạt tính cao của pectinase và cellulase part 4 pdf
Ngày tải lên :
28/07/2014, 04:20
... trường là:
o Cà phê Bi
o Cà phê Sẻ
o Cà phê Mokka
3.2.1.2. Nguồn gốc
Nguồn mua từ cửa hàng mua bán cà phê tươi Thuận Hiệp
Địa chỉ: 36A Nguyễn Thị Nhỏ – Phường 14 – Quận 5 – Thành phố Hồ ...
(môi trường PGA).
46
PHẦN 3: VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Hình 3.1: Cà phê Bi Hình 3.2: Cà phê Sẻ
mua từ thị trƣờng mua từ thị trƣờng
Hình 3.3: Cà phê Mokka
mua từ thị trƣờng ... Khoa
Thành phố Hồ Chí Minh.
Địa chỉ: 268 Lý Thường Kiệt – Quận 10 – Thành phố Hồ Chí Minh.
3.2. VẬT LIỆU
3.2.1. Cà phê nhân
3.2.1.1. Giống
Chúng tôi tiến hành thử nghiệm trên 3 loại cà phê...
- 13
- 526
- 0
