thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây

... 36 THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY NĂNG SUẤT 250 TẤN 4.7 Xác định suất lạnh MN 36 4.8 Phương pháp làm lạnh 36 4.9 Chọn môi chất cho hệ thống lạnh kho bảo quản lạnh ... dựng kho lạnh bảo quản 20 3.3.1 Kết cấu xây dựng kho 21 3.3.1.1 Móng cột 21 3.3.1.2 Tường ngăn tường bao 21 THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY NĂNG ... Quy trình bảo quản lạnh kho lạnh: .7 1.3 Các trình xảy bảo quản lạnh: 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản trái cây: 10 1.5 Nội dung yêu cầu thiết kế

Ngày tải lên: 25/03/2017, 14:34

... CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM  ĐỒ ÁN: THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY GVHD: Th.S Đào Thanh Khê Lớp: 01ĐHTP1 Tp Hồ Chí Minh, tháng 07 năm 2013 Thiết kế kho lạnh bảo quản trái MỤC ... pháp làm lạnh .18 Thiết kế kho lạnh bảo quản trái 1.4.3 Các trình xảy trái bảo quản lạnh .18 1.4.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn bảo quản trái 21 CHƯƠNG 2: MÔI CHẤT LẠNH VÀ ... thông số bơm li tâm Thiết kế kho lạnh bảo quản trái LỜI MỞ ĐẦU Từ lâu người biết tận dụng lạnh thiên nhiên băng tuyết để ướp lạnh bảo quản thực phẩm Từ kỉ 19 phương pháp làm lạnh nhân tạo đời phát

Ngày tải lên: 19/10/2019, 22:20

... Bài tập kỹ thuật lạnh, Nxb Giáo dục 2004 THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY NĂNG SUẤT 120 TẤN ĐỒ ÁN QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ GVHD: Thầy TIỀN TIẾN NAM THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY NĂNG SUẤT 120 ... TÍNH CHỌN THIẾT BỊ PHỤ 7.1 Các thiết bị hệ thống bảo quản lạnh THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI CÂY NĂNG SUẤT 120 TẤN ĐỒ ÁN QUÁ TRÌNH THIẾT BỊ GVHD: Thầy TIỀN TIẾN NAM Trong hệ thống lạnh thiết bị ... phẩm trái lâu dài Phương pháp hiệu bảo quản trái phòng lạnh Theo phương pháp này, trái sau thời gian dài bảo quản giữ chất lượng tương đối tốt Đề tài “ Thiết kế hệ thống kho lạnh bảo quản trái

Ngày tải lên: 25/11/2019, 14:03

... KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CƠNG NGHỆ HĨA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MƠN CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP MÃ SỐ: 2021-17116159 THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI THANH LONG DUNG TÍCH 290 ... SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THIẾT KẾ KHO LẠNH BẢO QUẢN TRÁI THANH LONG DUNG TÍCH 290 TẤN GVHD: PGS.TS TRỊNH VĂN DŨNG SVTH: TÔ NGÔ ÁI DIỆU

Ngày tải lên: 25/02/2024, 15:02

... án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 MỤC LỤC GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 1.1 Ý NGHĨA VÀ MỤC ĐÍCH CỦA HỆ THỐNG LẠNH ... chất lạnh - Môi chất lạnh sử dụng kho lạnh bảo quản R22 CHƯƠNG 2: TÍNH TOÁN KHO LẠNH 2.1 TÍNH THỂ TÍCH KHO LẠNH Thể tích kho lạnh xác định theo công thức: GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang Đồ án thiết ... Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 V= E gV (m3) Trong đó: V – Thể tích kho lạnh , m3 E – Dung tích buồng lạnh, gv – Mức độ chất tải, tấn/m3 Kho thiết kế với mặt hàng trái chứa thùng

Ngày tải lên: 11/04/2016, 15:19

... Môi chất lạnh - Môi chất lạnh sử dụng kho lạnh bảo quản R22 GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 CHƯƠNG 2: TÍNH TỐN KHO LẠNH 2.1 TÍNH THỂ TÍCH KHO LẠNH Thể ... án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 5.5 TÍNH CHỌN THIẾT BỊ BAY HƠI Thiết bị bay nơi trao đổi nhiệt môi chất lạnh đối tượng cần làm lạnh, môi chất lạnh nhận nhiệt đối tượng cần làm lạnh ... Thanh Khê Trang 40 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 KẾT LUẬN Trong sản xuất chế biến thực phẩm, bảo quản lạnh đóng vai trị quan trọng, làm tăng thời gian bảo quản thực phẩm, phục vụ

Ngày tải lên: 29/10/2016, 20:33

... Môi chất lạnh - Môi chất lạnh sử dụng kho lạnh bảo quản R22 GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 CHƯƠNG 2: TÍNH TỐN KHO LẠNH 2.1 TÍNH THỂ TÍCH KHO LẠNH Thể ... dung tích kho lạnh qn qhp :dịng nhiệt tỏa có sản phẩm nhập vào kho lạnh, sau nhiệt độ bảo quản kho lanh W/t (bảng 4-5) GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang 16 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất ... 13 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 3.3 CÁCH NHIỆT CÁCH ẨM CHO TRẦN 3.3.1 Kết cấu cách nhiệt trần Mái kho lạnh không phép đọng nước thấm nước.Mái có kết cấu sau: Bảng 3: Kết cấu

Ngày tải lên: 01/04/2022, 07:26

... Việc bảo quản trái kho lạnh hạn chế hoạt động enzim, trái giữ lâu Để giữ trái lâu áp dụng phương pháp đơng lạnh trái cây, tức bảo quản nhiệt độ -18oC thấp Khi? ?thiết kế? ?lắp đặt? ?kho lạnh? ?bảo quản trái ... trường nước thời điểm trái khan Kho lạnh? ?bảo quản trái cây? ?không giúp bảo quản trái tươi ngon thời gian dài mà thân thiện với môi trường Trái sau bảo quản kho lạnh đảm bảo tiêu chuẩn khắt khe vệ sinh ... hệ thống kho lạnh bảo quản 1.3.1 Khái niệm Kho lạnh bảo quản kho chứa thiết kế lắp đặt hệ thống làm mát, làm lạnh hay cấp đơng; kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm nhằm lưu trữ hàng hóa lâu đảm bảo giữ

Ngày tải lên: 10/03/2023, 20:52

... 02DHHH1 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 Tp.Hồ Chí Minh - Tháng 6/2014 GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 LỜI MỞ ĐẦU 🙡🙣🙡🙣 Trái loại thực ... Đào Thanh Khê Trang 36 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang 37 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 CHƯƠNG 6: CÁC THIẾT BỊ KHÁC CỦA HỆ THỐNG 6.1 ... Khê Trang Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 LỜI NHẬN XÉT CỦA GVHD 🙡🙣🙡🙣 Chữ ký giáo viên nhận xét GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái suất 120 GVHD:

Ngày tải lên: 20/12/2023, 20:28

... án thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây năng suất 120 tấn 6.6.2 Cấu tạo 43 6.7 PHIN SẤY LỌC 43 6.8 MẮT GAS 44 6.9 VAN 45 GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang 8 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây ... Trang 28 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây năng suất 120 tấn GVHD: Th.s Đào Thanh Khê Trang 29 Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây năng suất ... Đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản trái cây năng suất 120 tấn Trong đó: V – Thể tích kho lạnh , m 3 . E – Dung tích của các buồng lạnh, tấn. g v – Mức độ chất tải, tấn/m 3 . Kho được thiết kế với

Ngày tải lên: 06/11/2014, 12:51

... cho hệ thống lạnh đang thiết kế và tiến hành thiết kế theo môi chất lạnh đó, dựa vào kết quả nghiên cứu các đặc tính nhiệt chu trình máy lạnh một cấp và hai cấp để tìm ra môi chất lạnh thích ... Kho lạnh BQTP SVTH :ĐỖ TIẾN VŨ 99N2 Trang: 31 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP THIẾT KẾ HỆ THỐNG LẠNH QTCN CHẾ BIẾN MỰC FILE, CẮT KHOANH Tiếp nhận ng liệu Rửa Sơ chế (bỏ đầu,da, nội tạng) Kho bảo quản ... thì phải cho vào phòng lạnh (chờ đông) có nhiệt độ từ 0 0C÷20C để bảo quản Thời gian bảo quản trong phòng lạnh không quá 8h -Lạnh đông tôm : Dùng tủ lạnh đông tiếp xúc, sản

Ngày tải lên: 09/05/2014, 15:57

... KHO LẠNH 1. Đặc điểm kho lạnh Theo đề tài của em thì kho lạnh của em là kho lạnh bảo quản lạnh rau quả tươi với nhiệt độ 0 0 C. sản phẩm ở đây đã được sơ chế, bao gói, đóng hộp đã được gia lạnh ... đến đây được gia lạnh chế biến ở nơi khác đưa đến để bảo quản. Dung tích của kho lạnh rất lớn từ 30t ÷ 3500t 2. Phân loại buồng lạnh + Buồng bảo quản lạnh - Buồng bảo quản lạnh thường có nhiệt ... ¸n tèt nghiÖp X©y dùng kho l¹nh CHƯƠNG II BỐ TRÍ MẶT BẰNG VÀ DUNG TÍCH KHO LẠNH I. YÊU CẦU KHI THIẾT KẾ MẶT BẰNG KHO LẠNH * Yêu cầu chung đối với mặt bằng kho lạnh bảo quản Quy hoạch mặt bằng

Ngày tải lên: 27/06/2014, 17:20

... NGHỆ HÓA HỌC  KỸ THUẬT LẠNH VÀ ỨNG DỤNG Thiết kế kho lạnh bảo quản 100 tấn tôm đông lạnh Điều kiện bảo quản: Nhiệt độ, độ ẩm môi trường thiết kế kho lạnh: • Kho lạnh đặt tại TP.HCM, ta có: ... độ đọng sương: 32 ( o C) I. XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC BUỒNG LẠNH: 1.Dung tích kho lạnh: E = V.g v E : dung tích kho lạnh (t) V : thể tích kho lạnh (m 3 ) g v : định mức chất tải thể tích (t/m 3 ... VI THIẾT BỊ BAY HƠI Chọn thiết bị bay hơi Chọn bình bay hơi làm lạnh chất tải lạnh lỏng (nước, nước muối ) còn gọi là hệ thống lạnh gián tiếp  Tính thiết bị bay hơi: Nhiệt tải của thiết

Ngày tải lên: 27/08/2014, 15:51

... thất lạnh qua kết cấu bao che do bức xạ mặt trời Vì kho lạnh có thiết kế thêm 1 mái che nắng mưa ở phía trên trần kho lạnh do đó bức xạ từ mặt bx trời vào kho lạnh là không có ... Kĩ Thuật Lạnh GVHD : TS.PHAN QUÝ TRÀ CHƯƠNG 1 : XÁC ĐỊNH KÍCH THƯỚC VÀ BỐ TRÍ MẶT BẰNG KHO LẠNH Chương này nhằm mục đích là xác định kích thước phòng kho lạnh để đảm bảo công suất lạnh yêu ... Lạnh GVHD : TS.PHAN QUÝ TRÀ CHƯƠNG 3 : TÍNH NHIỆT HỆ THỐNG LẠNH - Chương này nhằm tính tổng tổn thất nhiệt của kho lạnh Để từ đó tính ra công suất yêu cầu của máy lạnh - Tổn thất lạnh

Ngày tải lên: 03/10/2014, 12:25

... trong thời gian dài. II. NỘI DUNG VÀ YÊU CẦU THIẾT KẾ 1. bảo quản đông: - Sản phẩm bảo quản: thịt bò - Dung tích : E = 500 tấn - Nhiệt độ kho lạnh bảo quản đông: - 30 0 c - Nhiệt độ ngưng tụ: 40 ... BẰNG KHO LẠNH Mục đích của chương này là xác định các kích thước của kho lạnh bảo quản đông ,để có cách bố trí hợp lí mặt bằng kho lạnh. , xác định diện tích lạnh cần xây dựng và số buồng lạnh. ... tích kho lạnh là đại lượng cơ bản cần thiết để xác định số lượng buồng lạnh. Dung tích kho lạnh là lượng hàng hóa được bảo quản đồng thời lớn nhất trong kho. Số lượng và kích thước buồng lạnh

Ngày tải lên: 17/01/2015, 18:06

... dựng kho bảo quản 1. kết cấu xây dựng kho 1.1 Móng và cột 1.2 Tường bao và tường ngăn 1.3 Mái 1.4 Nền II. Tính cách nhiêt kho lạnh 1. Kết cấu tường bao 2. kêt cấu nền kho 3. Kết cấu trần kho ... vào kho bảo quản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa kho bảo quản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. P k kk < P f kk - Giảm dòng nhiệt xâm nhập khi mở cửa kho bảo quản ... loại kho lạnh 1. Đặc điểm kho lạnh 2. Phân loại buồng lạnh IV. Xác định số lượnh và kích thước buồng lạnh 1. Dung tích kho lạnh 2. Diện tích chất tải 3. Tải trọng của nền và trần 4.Diện tích lạnh

Ngày tải lên: 19/05/2015, 17:14

... vào kho bảo quản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa kho bảo quản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. P k kk < P f kk - Giảm dòng nhiệt xâm nhập khi mở cửa kho bảo quản ... công hay cơ gíới đà thiết kế. Chiều rộng kho lạnh nhiều tầng không quá 40 m. Chiều rộng kho lạnh một tầng phù hợp với kho ng vợt lớn nhất là :12 m. Chiều dài của kho lạnh có đờng sắt nên ... lỏng từ dới lên. - Mặt bằng kho lạnh phải đản bảo kỹ thuật, an toàn phòng cháy chữa cháy. - Khi thiết kế kho lạnh cần phải tính toán đến khả năng mở rộng kho lạnh. Trang 15 Để tránh...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

... thông số thiết kế bên trong kho lạnh. Các thông số thiết kế bên trong kho lạnh. - Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ bảo quản: thời gian bảo quản thường ít hơn 10 tháng vì thời gian bảo quản thường ... Đây là một kho lạnh được thiết kế mới hoàn toàn nên tôi đã Đây là một kho lạnh được thiết kế mới hoàn toàn nên tôi đã thiết kế với công suất đã được nhân với hệ số an toàn thiết kế với công ... kho lạnh để bảo quản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong vào kho lạnh để bảo quản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong kho kho φ > 85%. > 85%. - Tốc độ không khí trong kho lạnh: Tốc...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:46

... trong bảo quản 41 Chương 3 45 LỰA CHỌN SƠ ðỒ THIẾT KẾ VÀ TÍNH TOÁN CÁC THÔNG SỐ CƠ BẢN CỦA KHO LẠNH BẢO QUẢN GIỐNG LÚA LAI F1 45 3.1. Lựa chọn sơ ñồ thiết kế kho lạnh 45 3.1.1 Nguyên lý kết ... 1.1.3 Công nghệ bảo quản lúa lai 7 1.2 Các phương pháp bảo quản 10 1.2.1 Phương pháp bảo quản lạnh thông thường 10 1.2.2 Phương pháp bảo quản MAP 10 1.2.3 Phương pháp bảo quản MA 11 1.2.4 ... bảo chất lượng bảo quản, khả năng chống chuột và sâu bọ. Kho dùng dự trữ lương thực quốc gia hiện nay tồn tại dưới ba dạng: Kho A 1 , kho A 2 và kho cuốn. + Kho A 1 , kho A 2 : Loại kho...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 11:31