đồ án thiết kế kho lạnh bảo quản rau quả

... toán nhiệt kho lạnh. Kho bảo quản được xây dựng tại Hải Phòng theo bảng 1-1[2] thông s ố nhiệt độ và độ ẩm được nhiệt độ trung bình tháng nóng nh ất là 37 0 C,  = 83%. Cách nhi ệt cho kho lạnh ... trường bên ngoài kho. - t 1 : Nhiệt độ không khí bên ngoài kho, t 1 =37 0 C - t 2 : Nhiệt độ không khí trong kho.    21 11 1    t k Hệ số truyền nhiệt thực của kho lạnh 194,0 9 1 29,0 0005,0 3,45 001,0 03,0 15,0 3,23 1 1    t k W/m 2 K 55,1 2037 3337 3,2395,0     s k ... thấm 1 0,8 và đảm bảo thông gió tốt, kho ng cách giữa các con lươn tối đa là 400 mm Nhi ệt độ bay hơi của môi chất qua dàn lạnh kho là -33 0 C, nhi ệt độ không khí trong kho là -25 0 C, xả...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 16:15

... sau: Chương 3: TÍNH TOÁN NHIỆT TẢI VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN 3.1. TÍNH TOÁN NHI ỆT TẢI THIẾT BỊ CẤP ĐÔNG, KHO BẢO QUẢN, MÁY ĐÁ VẨY. 3.1.1.CHỌN CÁC THIẾT BỊ CẤP ĐÔNG. Với yêu cầu của nguồn nguyên liệu do đó ... đó ta phải tính toán để chọn loại tủ cấp đông sao cho ph ù hợp với yêu cầu. Do sản phẩm chính là tôm và mực nên ta chọn thiết bị cấp đông IQF và tủ đông tiếp xúc. Ta chọn thiết bị cấp đông ... phẩm ở nhiệt độ sau khi cấp đông.  - thời gian cấp đông một mẻ sản phẩm. Do sản phẩm đã được bảo quản trước khi đưa vào làm đông nên nhiệt độ sản phẩm ta chọn là 15 0 C. Nhi ệt độ trung bình...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 16:15

... kích thước kho. Thể tích kho. v g E V  - E:dung tích kho. - V: th ể tích kho - G v : tiêu chuẩn chất tải. Kho bảo quản 15T: 33,33 45,0 15 V m 3 Kho bảo quản 33T 33,73 45,0 33 V m 3 Kho chờ ... Tính toán thể tích và mặt bằng kho lạnh. Dung tích và chất tải tiêu chuẩn kho lạnh. Chỉ tiêu cơ bản để đánh giá kho lạnh là dung tích. Dung tích là kh ối lượng hàng hoá có thể đồng thời bảo quản ... kW 3.1.4.TÍNH NHIỆT KHO LẠNH BẢO QUẢN 3.1.4.1. Xây dựng kho lạnh theo phương pháp lắp ghép. Xây dựng kho lạnh lắp ghép là dùng các tấm panel tiêu chuẩn chế tạo sẵn để lắp ghép kho. Kho lắp ghép có...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... thết kế để giảm thiểu bảo dưỡng. Khung đỡ băng tải v à các thiết bị cũng làm bằng vật liệu iox, dàn lạnh làm bằng thép không rỉ các cánh tản nhiệt làm bằng nhôm. Chiều cao cho thông sản phẩm kho ng ... T ổng diện tích kho ng hở ra và vào cửa băng tải. : Vận tốc của băng tải, phụ thuộc vào sản phẩm cần cấp đông, để tính được nhiệt tổn thất do kho ng hở lấy  = 0,04 m/s. Chi ều cao kho ng hở là ... phía bên trên có thể dễ dàng nâng lên và h ạ xuống để vệ sinh thường xuyên và bảo dưỡng cho khu vực tiếp xúc. Dàn lạnh bố trí cả hai phía để dễ dàng kiểm tra khi ngừng máy. B ảng điện dùng để...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... mực thời gian kết đông kho ng từ 1,5 ÷ 2 giờ. 2.2. QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM 2.2.1. Mục đích của quá trình bảo quản đông. Sau quá trình kết đông sản phẩm phải được đưa vào bảo quản đông để ... trong bảo quản đông thực phẩm. Trong bảo quản đông thực phẩm có các yêu cầu về mặt nhiệt độ, y êu cầu về không khí tuần hoàn trong kho, nhiệt độ ổn định trong kho. Nhiệt độ trong kho phải đảm bảo ... học. Trong quá trình bảo quản đông thực phẩm ở nhiệt độ thấp nên sự biến đổi về mặt hóa học diễn ra chậm và chỉ xảy ra ở một số thành phần hóa học và chúng chỉ xảy ra khi nhiệt độ kho bảo quản không...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... lạnh. Trong hệ thống lạnh amoniac luôn có một lượng khí không ngưng tuần hoàn cùng với môi chất lạnh làm giảm hiệu quả trao đổi nhiệt ở các thiết bị trao đổi nhiệt như thiết bị ngưng tụ, thiết ... đơng và kho l ạnh ta chọn bơm dich theo bảng 10 -7[2] Thơng s ố kỹ thuật 1,25X-6-2,8 Năng suất m 3 /h 5,5÷12 Phụ tải nhiệt của ống xoắn bao gồm phụ tải nhiệt của thiết bị cấp đông, kho lạnh, ... môi chất lạnh, việc dầu bị cuốn theo môi chất lạnh có thể gây ra các hiện tượng: - Máy nén thiếu dầu làm chế độ bôi chơn không tốt - Dầu sau khi theo môi chất lạnh sẽ đọng bám ở các thiết bị...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... đều có dung tích nhỏ hơn 200T. M = 0,08.E Đối với kho bảo quản đông, các sản phẩm đưa vào kho bảo quản đã được cấp đông đến nhiệt độ bảo quản. tuy nhiên trong quá trình x ử lý đóng gói và ... đến. Kho chờ đông được lắp biệt lập với các kho lạnh do đó ta tính tất cả các tường và vách Do công ty đã có kho lạnh bảo quản chạy máy riêng bằng máy bán kín do đó hệ thống n ày chỉ lắp thêm kho ... cơ điện, kW Kho l ạnh 33T mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,62kW, kho lạnh 15T và kho chờ đông mỗi kho một quạt dàn lạnh công suất 0,43 kW. Kho 33T: Q 33 = 0,62 x 2 = 1,24 kW Kho 15T: Q 33 ...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... thất nhiệt ở kho chứa đá. Tổn thất nhiệt ở kho chứa đá chủ yếu do chuyền nhiệt qua kết cấu bao che do độ chênh lệch nhiệt độ. Q 4 = k.F.t - k: H ệ số truyền nhiệt của kho bảo quản đá.    21 11 1    k - ... nhiệt qua kết cấu bao che của cối đá. - Q 12 : Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao che của bể nước tuần hoàn. - Q 13 : Tổn thất nhiệt qua kết cấu bao chê của bình giữ mức a, Tổn thất nhiệt qua kết cấu ... hệ thống lạnh cối đá vẩy có các tổn thất nhiệt sau: - Tổn thất nhiệt do truyền nhiệt ở cối đá vẩy và bình gi ữ mức. + Tổn thất nhiệt do kết cấu bao che cối đá vẩy. + Tổn thất nhiệt do kết cấu...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... thống kho lạnh bảo quản: 25,2 85,0.95,0 82,1  elHA N kW V ới máy đá vẩy: 2,7 85,0.95,0 82,5  elHA N kW Với hệ thống cấp đông: N msCA =V ttCA .p ms = 0,1.59 = 5,9 kW V ới kho lạnh bảo quản: ... vẩy: 91,0)25(001,0 264 248  i  Với kho chờ đông: 0 i  Công suất chỉ thị. Với hệ thống cấp đông. kW N N i sHA iHA 28,42 84,0 52,35   Với kho lạnh bảo quản. Với máy đá vẩy: kW N N i sHA iHA 11,4 91,0 74,3   Với kho ... ta chọn loại có tỉ lệ xilanh cao áp và thấp áp là 1:3 còn kho l ạnh bảo quản (ở đây kho chờ đông quá nhỏ nên ta ch ọn chung với kho lạnh) và máy đá vẩy là 1: 2. T ổng thể tích hút cao áp và...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... máy nén kho lạnh 0,0075 1,3 17 27 38/33,5 Hút cao áp máy nén kho l ạnh 0,011 0,4 17 18,1 22/18 Nén h ạ áp của máy nén kho lạnh 0,0075 0,51 20 15,6 22/18 Nén cao áp c ủa máy nén kho lạnh 0,011 ... BALTIMORE 3.3.2.Tính chọn thiết bị bay hơi cho kho lạnh và kho chờ đông. Q BH = F.k.t . - F: Di ện tích trao đổi nhiệt của thiết bị bay hơi. - K: Hệ số truyền nhiệt của thiết bị bay hơi, xác định ... 1 1130L x985 Wx71 0 115 8 Ống dẫn lỏng từ bơm dịch đến cấp đông, kho lạnh bảo quản 0,1995 0,0016 0,7 24,1 32/27,5 Ống cấp lỏng từ bình trung gian đến cối đá vẩy, kho chờ đông 0,036 0,0016 0,7 10 18/14 Ống góp...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... chọn dàn lạnh xả băng.  Bật công tắc ABF DEFROST (cosD) qua vị tí ON khi muốn xả băng tủ đông b, Xả băng dàn lạnh các kho lạnh và kho chờ đông. - Trong quá trình băng bám nhiều vào dàn lạnh thì ... máy đá vẩy, kho lạnh v à kho chờ đông đảm bảo được y êu cầu cho nhà máy chế biến với công suất 10 tấn/ngày. Tính được lượng nhiệt cần cung cấp cho tủ cấp đông, máy đá vẩy, các kho, chọn được ... đảm bảo cho hệ thống làm việc tốt theo yêu cầu. Chọn được các thiết bị chính phụ như bình chứa cao áp , bình tách dầu, thiết bị ngưng tụ, đường ống …Ngoài ra còn b ố trí mặt bằng, thiết kế...

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

Ngày tải lên: 14/12/2013, 22:15

... vào kho bảo quản chúng ta tìm cách ngăn chặn, khi chúng ta mở cửa kho bảo quản đối với những kho tiếp xúc bên ngoài. P k kk < P f kk - Giảm dòng nhiệt xâm nhập khi mở cửa kho bảo quản ... (m 2 ) Vậy chọn kích thớc hầm bảo quản là: S = 5 x 5 (m) H = 2,4 (m) chiều cao kho bảo quản. V.Quy Hoạch Mặt Bằng Kho Lạnh: 1. Yêu cầu chung đối với quy hoạch mặt bằng kho lạnh Trang 14 Nhiệt ... 49 sơ đồ mặt bằng kho bảo quản cá Trạm biến áp i ii III phòng máy kho đá phòng kết đông phụ phòng phụ hành lang đuờng ôtô gvhd: Nguyễn ngọc quý svth: nguyễn văn phuơng kho bảo quản Bản...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:26

Ngày tải lên: 05/07/2014, 00:20

... cho thiết bị và cho máy nén 3.4.1. Xác định tải nhiệt cho thiết bị 38 - Kho bảo quản lạnh: nhiệt độ bảo quản thường nằm trong kho ng -2°C ÷ 5°C. Đối với một số rau quả nhiệt đới cần bảo quản ... nhiệt (t qn ) 45 Các kết quả tính toán và kết quả chọn được trình bày ở bảng 3.1. Bảng 3.1. Giá trị của kết cấu kho lạnh. Kết quả tính toán Kết quả chọn Thể tích kho lạnh 909.1 m 3 Diện tích ... phương pháp thiết kế. Tính toán nhiệt tải cho kho lạnh. 3. Kết quả tính toán và đưa ra kết luận. 4. Tính toán chu trình lạnh, tính chọn máy nén và thiết bị lạnh. 5. Lắp đặt hệ thống lạnh. 6. Trang...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:45

... thông số thiết kế bên trong kho lạnh. Các thông số thiết kế bên trong kho lạnh. - Nhiệt độ bảo quản: Nhiệt độ bảo quản: thời gian bảo quản thường ít hơn 10 tháng vì thời gian bảo quản thường ... kho lạnh để bảo quản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong vào kho lạnh để bảo quản cho nên chọn độ ẩm của không khí trong kho kho φ > 85%. > 85%. - Tốc độ không khí trong kho lạnh: Tốc ... Đây là một kho lạnh được thiết kế mới hoàn toàn nên tôi đã Đây là một kho lạnh được thiết kế mới hoàn toàn nên tôi đã thiết kế với công suất đã được nhân với hệ số an toàn thiết kế với công...

Ngày tải lên: 03/11/2012, 10:46

... trong bảo quản 41 Chương 3 45 LỰA CHỌN SƠ ðỒ THIẾT KẾ VÀ TÍNH TOÁN CÁC THÔNG SỐ CƠ BẢN CỦA KHO LẠNH BẢO QUẢN GIỐNG LÚA LAI F1 45 3.1. Lựa chọn sơ ñồ thiết kế kho lạnh 45 3.1.1 Nguyên lý kết ... 1.1.3 Công nghệ bảo quản lúa lai 7 1.2 Các phương pháp bảo quản 10 1.2.1 Phương pháp bảo quản lạnh thông thường 10 1.2.2 Phương pháp bảo quản MAP 10 1.2.3 Phương pháp bảo quản MA 11 1.2.4 ... tông d. Kho lạnh Kho lạnh chủ yếu ñể tồn trữ rau quả tươi. Người ta cũng dùng kho mát ñể bảo quản lúa lai F 1 . Tuy nhiên việc tồn trữ này cũng chỉ trong một thời gian vài tháng. Kho lạnh có...

Ngày tải lên: 22/11/2013, 11:31

Ngày tải lên: 23/11/2013, 09:28

Ngày tải lên: 27/01/2014, 12:20

Ngày tải lên: 03/03/2014, 16:10