thực trạng thức ăn đường phố 2014

... doanh thực phẩm, nhập khẩu thực phẩm, cơ sở dịch vụ ăn uống hoặc cơ sở khác có bộ phận dịch vụ ăn uống [12] | Thúc ăn đường phố: theo Tổ chức y tế thế giới ? ?Thức ăn đường phố là những đồ ăn, thức ... chất lượng VSATTP năm 2003” là ? ?Thức ăn đường phố và đời sống văn hóa sức khỏe” nhằm từng bước lập lại trật tự kỷ cương trong dịch vụ thức ăn đường phố [17] | Thực hiện Chỉ thị Số 06/2003/CT-UB ... sở thức ăn đường phố (quán ăn) trên địa bàn Quận 10 được phân cấp quản lý cho 15 Trạm y tế phường năm 2004 2.2.3 Dân số chọn mẫu: | Dân số chọn mẫu bao gồm tất cả các cơ sở thức ăn đường phố

Ngày tải lên: 21/04/2015, 09:24

... Bàn cao > = 60cm Trang bị BHLĐ Th-ờng xuyên cắt móng tay Khi tiếp xúc với TP Rửa tay sau vệ sinh Thực hành vệ sinh Biu 3.4 V trớ ch bin v by bỏn thc n ng ph Nhn xột: Khi bắt đầu làm việc Biu ... XN Phân kin thc VSATTP S dng S dng nc khụng hp VS hp VS Kin thc khụng tt 22 Kin thc tt 159 124 Thực hành XN phân tập huấn VSATTP Biu 3.7 Thc hnh hun kin thc VSATTP v xột nghim phõn Nhn xột:

Ngày tải lên: 11/08/2016, 11:28

... định 29,3%, thấp thức ăn đường phố lưu động gánh hàng, xe đẩy (8,4%), (bảng 3.14) Điều nói lên địa phương giai đoạn tồn mô hình “ thức ăn đường phố ” Với đặc thù thức ăn đường phố nước ta vụ ngộ ... “Khảo sát ban đầu dịch vụ thức ăn đường phố địa điểm cố định địa bàn tỉnh Quảng Trị” tác giả Trần văn Chí cộng cho thấy thái độ người bán thức ăn đường phố việc bầy bán thức ăn bàn cao từ 60 cm trở ... cầu ngày tăng dịch vụ thức ăn đường phố Điều phù hợp với điều tra viện Dinh dưỡng Trung ương: có tới 60% số người hỏi thích sử dụng thức ăn đường phố Theo điều tra Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm,

Ngày tải lên: 06/09/2016, 21:40

... định 29,3%, thấp thức ăn đường phố lưu động gánh hàng, xe đẩy (8,4%), (bảng 3.14) Điều nói lên địa phương giai đoạn tồn mô hình “ thức ăn đường phố ” Với đặc thù thức ăn đường phố nước ta vụ ngộ ... “Khảo sát ban đầu dịch vụ thức ăn đường phố địa điểm cố định địa bàn tỉnh Quảng Trị” tác giả Trần văn Chí cộng cho thấy thái độ người bán thức ăn đường phố việc bầy bán thức ăn bàn cao từ 60 cm trở ... chọn, mua chế biến thực phẩm: thức ăn phải ăn sau vừa nấu chín Qua tìm hiểu kiến thức người kinh doanh thức ăn đường phố địa bàn thành phố Thanh Hoá năm 2007 ta nhận thấy kiến thức họ dừng lại

Ngày tải lên: 17/03/2017, 04:35

... SINH CƠ SỞ, KIẾN THỨC VÀ THỰC HÀNH CỦA NGƯỜI LÀM DỊCH VỤ THỨC ĂN ĐƯỜNG PHỐ TẠI THÀNH PHỐ VIỆT TRÌ……… .37 3.2 MỨC ĐỘ Ô NHIỄM VI SINH VẬT TRONG MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN ĐƯƠNG PHỐ TẠI THÀNH PHỐ VIỆT TRÌ…………………………………………………… ... riêng loại thực phẩm khác nhau: thịt, cá, rau, thực phẩm tươi sống, thực phẩm đông lạnh, thực phẩm ăn không qua nấu rau sống, thực phẩm ăn gỏi (gỏi cá, thịt), thực phẩm ăn tái,… Tất loại thực phẩm ... “Điều tra thực trạng mức độ ô nhiễm vi sinh vật số loại thức ăn đường phố thành phố Việt trì – tỉnh Phú Thọ” GS.TS Hoàng Đình Hòa hướng dẫn thực chép tác giả hay tổ chức nước Nếu luận văn chép

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:02

... dụng dịch vụ thức ăn đường phố Với mục đích đánh giá thực trạng, mức độ ô nhiễm vi sinh vật thức ăn đường phố; loại thực phẩm có tỷ lệ ô nhiễm cao, phân tích mối liên quan đến ô nhiễm thực phẩm, ... nghiệm 3000 mẫu thực phẩm từ 1268 dịch vụ thức ăn đường phố cho kết thực phẩm không đạt yêu cầu vệ sinh vi sinh vật từ 12,7% đến 82,9%, khác nước Chất lượng thực phẩm thức ăn đường phố không tốt, ... kinh doanh dịch vụ ăn uống sở chế biến thức ăn bao gồm cửa hàng, quầy hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, nhà hàng ăn uống, sở chế biến suất ăn sẵn, căng-tin bếp ăn tập thể [27] * Điều

Ngày tải lên: 31/08/2017, 15:16

... NGHIÊN CỨU 2.1 .Thực trạng ngộ độc thức ăn đường phố Theo Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) khoảng 2,5 tỷ người ăn thức ăn đường phố ngày Đặc biệt, thức ăn đường phố nét văn hóa riêng ... dàng lựa chọn thức ăn đường phố coi ăn vặt khối Có nhiều người thích ăn thức ăn đuờng phố thức ăn nhà chế biến Vì nhu cầu sử dụng người dân cao nên việc kinh doanh thức ăn đường phố đem lại lợi ... Tìm hiểu thực trạng nguyên nhân ngộ độc thực phẩm – thức ăn đường - phố thành phố Hồ Chí Minh Đề xuất giải pháp để người dân nhận thức nguy ngô độc thức ăn đường phố từ giảm thiểu tình trạng Đối

Ngày tải lên: 02/04/2019, 17:00

... an toàn thực phẩm và thức ăn đường phố 3 1.1.1 .Thức ăn đường phố 3 1.2.2 An toàn thực phẩm 3 1.2 Lợi ích, mối nguy gây mất ATVSTP thức ăn đường phố 3 1.2.1 Lợi ích của thức ăn đường phố 3 ... Thực trạng an toàn vệ sinh thực phẩm thức ăn đường phố trên thế giới và Việt Nam 10 1.4.1 Trạng an toàn vệ sinh thực phẩm thức ăn đường phố trên thế giới 10 1.4.2 Tình hình ATVSTP thức ăn đường ... toàn thực phẩm đối với thức ăn đường phố 4 1.2.3 Điều kiện an toàn thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố 5 1.3 Một số yếu tố liên quan đến an toàn thực phẩm thức ăn đường phố

Ngày tải lên: 27/08/2019, 16:40

... toàn thực phẩm thức ăn đường phố Thế giới Việt Nam 12 1.5.1 Thực trạng VSATTP thức ăn đường phố giới 12 1.5.2 Thực trạng VSATTP thức ăn đường phố Việt Nam 14 1.5.2.1 Thực trạng ... thức ăn phải cách biệt thực phẩm sống thức ăn chín Có đủ dụng cụ chế biến, chia, chứa đựng thức ăn dụng cụ ăn uống bảo đảm vệ sinh; trang bị găng tay sử dụng lần tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; ... NCB NCBTP NĐTP TĂĐP VSATTP WHO An toàn thực phẩm Dịch vụ ăn uống Người chế biến Người chế biến thực phẩm Ngộ độc thực phẩm Thức ăn đường phố Vệ sinh an toàn thực phẩm World Health Organization (Tổ

Ngày tải lên: 08/11/2019, 21:01

... biến thực phẩm cửa hàng ăn uống .9 1.5 Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố Thế giới Việt Nam 12 1.5.1 Thực trạng VSATTP thức ăn đường phố giới .12 1.5.2 Thực ... thức ăn phải cách biệt thực phẩm sống thức ăn chín Có đủ dụng cụ chế biến, chia, chứa đựng thức ăn dụng cụ ăn uống bảo đảm vệ sinh; trang bị găng tay sử dụng lần tiếp xúc trực tiếp với thức ăn; ... NCB NCBTP NĐTP TĂĐP VSATTP WHO An toàn thực phẩm Dịch vụ ăn uống Người chế biến Người chế biến thực phẩm Ngộ độc thực phẩm Thức ăn đường phố Vệ sinh an toàn thực phẩm World Health Organization (Tổ

Ngày tải lên: 21/05/2020, 20:45

... thức ăn đường phố + Trình độ học vấn chủ sở kinh doanh thức ăn đường phố + Giới tính chủ sở kinh doanh thức ăn đường phố + Mặt hàng kinh doanh sở thức ăn đường phố + Điều kiện sở sở thức ăn đường ... tài Thức ăn đường phố thức ăn, đồ uống làm sẵn chế biến, nấu nướng chỗ, ăn bán hè phố, thực tế thực thơng qua hình thức bán rong, bày bán đường phố, nơi công cộng nơi tương tự Thức ăn đường phố ... sở thức ăn đường phố 32 Bảng 3.4: Điều kiện sở sở thức ăn đường phố 34 Bảng 3.5: Thời gian bán hàng sở thức ăn đường phố .35 Bảng 3.6: Hình thức chế biến sở thức ăn đường phố

Ngày tải lên: 04/03/2021, 19:00

... Thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố 26 3.3 Thực trạng kiến thức thực hành người phục vụ thức ăn 31 đường phố 3.4 Mối liên quan số yếu tố nguy với tình trạng nhiễm thức 35 ăn đường phố ... dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm Một vấn đề người quan tâm thức ăn đường phố Theo Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO): "Thức ăn đường phố thức ăn, đồ uống làm sẵn, ăn bán đường phố nơi công cộng tương ... thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố thành phố Thanh Hóa Đánh giá thực trạng kiến thức, thực hành người tham gia dịch vụ Đánh giá số yếu tố liên quan tới ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 08:24

... thức ăn đường phố + Trình độ học vấn chủ sở kinh doanh thức ăn đường phố + Giới tính chủ sở kinh doanh thức ăn đường phố + Mặt hàng kinh doanh sở thức ăn đường phố + Điều kiện sở sở thức ăn đường ... tài Thức ăn đường phố thức ăn, đồ uống làm sẵn chế biến, nấu nướng chỗ, ăn bán hè phố, thực tế thực thơng qua hình thức bán rong, bày bán đường phố, nơi công cộng nơi tương tự Thức ăn đường phố ... sở thức ăn đường phố 32 Bảng 3.4: Điều kiện sở sở thức ăn đường phố 34 Bảng 3.5: Thời gian bán hàng sở thức ăn đường phố 35 Bảng 3.6: Hình thức chế biến sở thức ăn đường phố...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 08:58

... tình trạng tơng tự với điều tra thực trạng thức ăn đờng phố Phú Thọ [11], Hà Tây [12] 1.4 Các yếu tố liên quan đến vệ sinh an tòan thức ăn đờng phố Mối nguy hại từ môi trờng Thức ăn đờng phố ... toàn thức ăn đờng phố thị trấn Gia Lâm áp dụng theo mô hình điểm thức ăn đờng phố quận nội thành, tăng cờng kiểm tra, giám sát việc thực Quy định sở đảm bảo vệ sinh an toàn thức ăn đờng phố, ... thành phố đô thị lớn, nhiều ngời tự giải việc làm cho cách mở sở dịch vụ thức ăn đờng phố (TAĐP) Theo định nghĩa Tổ chức thực phẩm nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO): Thức ăn đờng phố thức ăn, đồ...

Ngày tải lên: 02/05/2014, 05:51

... Thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố 26 3.3 Thực trạng kiến thức thực hành người phục vụ thức ăn 31 đường phố 3.4 Mối liên quan số yếu tố nguy với tình trạng nhiễm thức 35 ăn đường phố ... dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm Một vấn đề người quan tâm thức ăn đường phố Theo Tổ chức Nông lương Thế giới (FAO): "Thức ăn đường phố thức ăn, đồ uống làm sẵn, ăn bán đường phố nơi công cộng tương ... thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố thành phố Thanh Hóa Đánh giá thực trạng kiến thức, thực hành người tham gia dịch vụ Đánh giá số yếu tố liên quan tới ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 09:20

... dụng dịch vụ thức ăn đường phố Với mục đích đánh giá thực trạng, mức độ ô nhiễm vi sinh vật thức ăn đường phố; loại thực phẩm có tỷ lệ nhiễm cao, phân tích mối liên quan đến nhiễm thực phẩm, qua ... doanh thực phẩm TĂĐP 53 3.2.2 Một số yếu tố liên quan đến ô nhiễm thức ăn đường phố 57 Chƣơng 4: BÀN LUẬN 61 4.1 Thực trạng ô nhiễm số vi khuẩn điểm vệ sinh thức ăn đường phố ... nghiệm 3000 mẫu thực phẩm từ 1268 dịch vụ thức ăn đường phố cho kết thực phẩm không đạt yêu cầu vệ sinh vi sinh vật từ 12,7% đến 82,9%, khác nước Chất lượng thực phẩm thức ăn đường phố không tốt,...

Ngày tải lên: 25/07/2014, 06:16

... với nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố Tình trạng bảo quản thức ăn Thực trạng nhiễm thức ăn đường phố Có nhiễm Không ô thức ăn nhiễm thức ăn Thức ăn không để tủ kính 84 36 Thức ăn để tủ kính 95 95 ... khuẩn 3.3 Thực trạng kiến thức thực hành ngƣời phục vụ thức ăn đƣờng phố 3.3.1 Thực trạng kiến thức người phục vụ thức ăn đường phố Bảng 3.13 Kiến thức người phục vụ thức ăn đường phố Nội dung ... Thực trạng ô nhiễm vi khuẩn thức ăn đường phố 26 3.3 Thực trạng kiến thức thực hành người phục vụ thức ăn 31 đường phố 3.4 Mối liên quan số yếu tố nguy với tình trạng nhiễm thức 35 ăn đường phố...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 20:22