thực phẩm đóng hộp

... đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. - Bền đối với tác dụng của thực phẩm. ... THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Trong sản xuất đồ hộp thực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng, có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là biện ... TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP MÃ SỐ MÔN HỌC CB356 Biên soạn Thạc sĩ LÊ MỸ HỒNG NĂM 2005 PHẦN I NHỮNG QUÁ TRÌNH CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP PHẦN II GIỚI THIỆU...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 15:29

... nước rót hộp 31 2. Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. ... - Bao bì trực tiếp : tiếp xúc với thực phẩm, cùng với thực phẩm tạo thành một đơn vị sản phẩm hàng hóa hoàn chỉnh và thống nhất, thường được gọi là bao bì đồ hộp. Trong nhóm này, căn cứ theo ... làm cho nắp hộp phồng lên nếu hộp kín. Và nước trong sản phẩm có thể theo chỗ hở rỉ ra ngoài trong trường hợp mối ghép không kín. * Xử lý đồ hộp hở - Trường hợp phát hiện đuợc đồ hộp ghép không...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 18:12

... NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI VIỆT NAM 29 3.2.1 Thực phẩm đóng hộp 30 3.2.2 Bánh kẹo đóng gói 31 3.2.3 Ngành đồ uống 32 3.3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN THƠ ... nay cho đến năm 2014. 3.3 THỰC TRẠNG TIÊU DÙNG THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP TẠI CẦN THƠ THÔNG QUA CÁC MẪU NGHIÊN CỨU Trên thị trường hiện có rất nhiều loại thực phẩm đóng hộp khác nhau được sản xuất ... Ninh Kiều, TP.Cần Thơ đối với thực phẩm đóng hộp có nguồn gốc xuất sứ từ Trung Quốc. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích thực trạng tiêu dùng các loại thực phẩm đóng hộp của người tiêu dùng trên...

Ngày tải lên: 21/09/2012, 17:14

... THANH TRÙNG ĐỒ HỘP THỰC PHẨM Trong sản xuất đồ hộp thực phẩm, thanh trùng là một quá trình quan trọng, có tác dụng quyết định tới khả năng bảo quản và chất lượng của thực phẩm. Đây là biện ... tinh 2. Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm biến đổi chất lượng, không gây mùi vị, màu sắc lạ cho thực phẩm. bại liệt rất đặc ... trong công nghiệp thực phẩm nói chung và đồ hộp nói riêng, làm cho giá trị dinh dưỡng của thực phẩm được nâng cao và cất giữ được lâu hơn. 3. Giới thiệu và phân loại đồ hộp Hiện nay ở nước...

Ngày tải lên: 09/10/2012, 15:10

... Công Nghệ Thực Phẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị Hiền + Tùy theo kích cỡ và hình dạng hộp người ta chọn chế độ tiệt trùng phù hợp. Hộp có thể tích càng lớn việc đun nóng sản phẩm càng chậm. Hộp nhỏ thì ... sinh: 3 x 2 (m) Phòng chứa hộp, rửa và sấy hộp: 6 x 6 (m) Khu vực tiệt trùng, lau khô hộp: 6 x 12 (m) Phòng chứa sản phẩm: 6 x 6 (m). 37 Đồ án môn học Công Nghệ Thực Phẩm GVHD: ThS Nguyễn Thị ... đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, có thể bảo quản được trong thời gian dài, tính tiện dụng rất cao,…Sản phẩm thường được đóng trong hộp với trọng lượng từ 170 – 450 g /hộp. Do sử dụng một số...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... Cho sản phẩm vào bao bì Bài khí - Ghép kín Thanh trùng - Làm nguội 4 31 2. Yêu cầu bao bì đồ hộp Phải đáp ứng các yêu cầu : - Không gây độc cho thực phẩm, không làm cho thực phẩm ... của sản phẩm qua khe hở: 150 - 200 m/s. Đường đi của sản phẩm Đường đi của sản phẩm Hình 1.2. Bộ phận đồng hóa 11 - Công nhân cho sản phẩm vào hộp phải thực hiện ... CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP Cho vào máy ghép Qua con lăn cuộn Qua con lăn ép Hình 3.6. Quá trình thực hiện mối ghép kép Hình 3.7. Mặt cắt ngang của hộp đã ghép kín 38 ...

Ngày tải lên: 15/08/2013, 16:38

... L/O/G/O 18,L'M6 • 'M6HNF1OPQ,(,(D*R167S1TU • 'M6HNF1OPQ,(,(D*R167S1TU 'M6U1V6W)DX@H1YF<IJHR16PQ,( 'M6U1V6W)DX@H1YF<IJHR16PQ,( Đồ hộp rau nấu thành món Đồ hộp rau muối chua Đồ hộp nước rau ZHL'M6[;1TUH1Y\6Y,F]W)V ZHL'M6[;1TUH1Y\6Y,F]W)V ;1TU<D)F^,16A, ;1TUH&H1)DHG[_H Đồ hộp ... rau ZHL'M6[;1TUH1Y\6Y,F]W)V ZHL'M6[;1TUH1Y\6Y,F]W)V ;1TU<D)F^,16A, ;1TUH&H1)DHG[_H Đồ hộp rau muối chua Đồ hộp nước rau ;1TU<D),`)F1&,17N, ;1TU<D),`)F1&,17N, Đồ hộp rau muối chua ;1TU,IJH<D) ;1TU,IJH<D) ;1TU<D)7)a6H1)D ;1TU<D)7)a6H1)D ;1TUH1Y\6Y,F]F12F ;1TUH1Y\6Y,F]F1b*XV, Company ...  1 23 4 5#  &6 72) 8 Ví dụ về qui trình sản xuất đồ hộp thịt pate gan: Company L/O/G/O (         (  >4 > 9 2:   @:  # (:      A  >   = 9> :   (             B      ;/  G  FXG  PD  ,([G  HFG  H1C  ,1 Company...

Ngày tải lên: 27/11/2013, 18:11

Ngày tải lên: 28/02/2014, 00:02

Ngày tải lên: 04/03/2014, 09:24

Ngày tải lên: 27/03/2014, 21:50

Ngày tải lên: 14/06/2014, 17:58

Ngày tải lên: 14/06/2014, 21:55

Ngày tải lên: 21/06/2014, 01:20

... nhuyễn, Thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ nộp ngân sách Nhà nớc và nghĩa vụ đối với công ty. - Thu mua, khai thác, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm, nông sản tơi sống, thực phẩm công nghệ, thực phẩm ... địa bàn. Tiêu thụ thực phẩm có vai trò gắn kết ngời sản xuất, chế biến thực phẩm đối với ngời tiêu dùng sản phẩm của doanh nghiệp mình. Nó giúp cho các nhà sản xuất thực phẩm hiểu rõ thêm về ... chung về kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp 1. Khái niệm và vai trò của kinh doanh thực phẩm đối với quá trình sản xuất kinh doanh 1.1. Khái niệm kinh doanh và kinh doanh thực phẩm Hiện có nhiều...

Ngày tải lên: 22/11/2012, 14:40