thực hành công nghệ sản xuất bia

... 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ SÀI GÒN KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAO GÓI  BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA Lớp C12_TP02 Nhóm 10: Huỳnh Thị Kim Hằng ... để sản xuất bia do trong bia hàm lượng nước chiếm đến 90÷92% trọng lượng bia Thành phần và hàm lượng của chúng ảnh hưởng rất lớn đến quy trình công nghệ và chất lượng bia thành phẩm Nước công nghệ ... dụng nước trong công nghệ sản xuất bia Nước tham gia trực tiếp vào quy trình công nghệ ( như gâm đại mạch, nấu malt, lọc dịch nha, lên men, trong công đoạn hiết rót…), tạo nên sản phẩm cuối cùng

Ngày tải lên: 27/11/2015, 11:51

... CHƯƠNG 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA BÀI 1: THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU MALT ĐẠI MẠCH CHƯƠNG 3: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT BÀI 1: SẢN XUẤT NƯỚC BÃO HÒA CO2 44 45 46 47 48 49 50 BÀI 2: SẢN XUẤT NƯỚC ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT GV: TRẦN ĐỨC DUY SVTH: ĐỖ THỊ

Ngày tải lên: 12/12/2021, 16:21

... BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƢỢU, BIA, NƢỚC GIẢI KHÁT Giáo viên hƣớng ... THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƢỢU, BIA, NƢỚC GIẢI KHÁT Giáo viên hƣớng dẫn: Trần Đức Duy Sinh viên thực hiện: Nhóm Nguyễn Thùy Dƣơng TP Hồ Chí Minh – 5/2020 2005170030

Ngày tải lên: 12/12/2021, 16:21

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ………… o0o………… Báo cáo thực hành GVHD: Thành viên nhóm 3: TP Hồ Chí Minh – 2013 Thực hành sản xuất bia MỤC ... so với dịch bia NHÓM 3 20 Thực hành sản xuất bia Bài 3: LÊN MEN BIA 1 Giới thiệu 1.1 Men bia Men bia Men bia là các vi sinh... trong ngành sản xuất bia Thành phần hóa ... BÃO HÒA CO2 59 Bài 2: SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT PHA CHẾ 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 NHÓM Thực hành sản xuất bia Chương 1: SẢN XUẤT BIA Bia sản phẩm thực phẩm, thuộc loại đồ uống

Ngày tải lên: 02/05/2016, 15:49

... trường - Nắm bắt công nghệ, tạo sản phẩm có tính đột phá Ngày làm chủ công nghệ, chủ động công nghệ - Đầu tư mở rộng sản xuất, nâng cao xuất mở rộng trường - Ngồi bia, cần thêm nhiều sản phẩm giải ... ty Liên doanh Bia Sài Gịn – Phú Yên Đến năm 2005 chuyển đổi thành Công ty Cổ Phần Bia Sài Gịn – Phú n Nhiệm vụ sản xuất bia mang thương hiệu Sài Gòn theo kế hoạch Tổng Công ty Bia – Rượu – NGK ... chuyền chiết chai nhà máy, nhóm kỹ sư Công ty Thiết Kế Lắp Đặt đưa vào vận hành, giảm chi phí sản xuất năm hàng tỷ đồng Ngoài sản xuất bia, Cơng ty cịn cho loại sản phẩm khác như: nước tinh khiết

Ngày tải lên: 12/10/2014, 22:32

... tác vận hành tiến hành đồng để đạt ổn định mặt chất lượng sản phẩm, vận hành an toàn hiệu thiết bị PHẠM VI ÁP DỤNG: Quy trình áp dụng máy dập viên xoay tròn đặt phòng Thực hành Sản xuất – Công ... vận hành tiến hành đồng để đạt ổn định mặt chất lượng sản phẩm, vận hành an toàn hiệu thiết bị PHẠM VI ÁP DỤNG Quy trình áp dụng MÁY SỬA HẠT TRỤC NGANG đặt phòng thực hành Cơng Nghiệp Sản Xuất ... thao tác vận hành tiến hành đồng để đạt ổn định mặt chất lượng sản phẩm, vận hành an toàn hiệu thiết bị PHẠM VI ÁP DỤNG Qui trình áp dụng cho MÁY TRỘN LẬP PHƯƠNG phòng Thực hành Sản xuất Cơng Nghiệp

Ngày tải lên: 16/06/2019, 15:00

... NỘI DUNG HƯỚNG DẪN THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT DƯỢC PHẨM Sinh viên phải đọc kỹ thực tập, nghiên cứu phần lý thuyết liên quan học Yêu cầu phải học thuộc giải thích quy trình sản xuất Sinh viên phải ... phát thực tập coi không đạt kết Sinh viên phải ghi chép đầy đủ số liệu, công việc tiến hành thực cách tính tốn, nhận xét thực tập vào báo cáo Phải tôn trọng chấp hành nghiêm chỉnh nội quy thực ... ánh sáng 30 MẪU BÁO CÁO THỰC TẬP Mẫu số (mẫu báo cáo thực tập chiết xuất) TÊN BÀI THỰC TẬP Họ tên: Lớp: Thực tập từ ngày đến ngày tháng năm Sản phẩm: - Tên - Nguồn gốc - Công thức - Tính chất Ngun

Ngày tải lên: 10/07/2019, 22:23

... BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM Viện Công Nghệ Sinh Học & Thực Phẩm BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO THEO PHƯƠNG PHÁP LÀM NỞ SINH ... Người Người 7 8 8 Người 7 Người 8 54 So sánh với sản phẩm có ngồi thị trường: Bên trái: sản phẩm thị trường Bên phải: sản phẩm nhóm làm Giá thành sản phẩm: Nguyên liệu Số lượng mua Bột mì số 13 ... Xuất xứ: Việt Nam - Trọng lượng: kg Thành phần dinh dưỡng: Protein: 10% – 11% Gluten ướt: 28% – 30% Thủy phần: 14% Hàm lượng tro: 0.5% – 0.6% 2.2 Bột bánh bao Mikko - Bột bánh bao Mikko sản xuất

Ngày tải lên: 30/08/2019, 16:11

... 15 Báo cáo: Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống MỤC LỤC Bài TH C HÀNH CÁC PHƢƠNG PHÁP ƢỚP MUỐI THỦY SẢN VÀ SẢN XUẤT CHƢỢP 1.1 Giới thiệu sản phẩm khô ... Bài SẢN XUẤT M C KHÔ T M GIA VỊ 29 Báo cáo: Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống 4.1 Giới thiệu sản phẩm mực khô tẩm gia vị 29 4.2 Quy trình sản xuất ... 37 Báo cáo: Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản truyền thống Bài TH C HÀNH CÁC PHƢƠNG PHÁP ƢỚP MUỐI THỦY SẢN VÀ SẢN XUẤT CHƢỢP 1.1 Giới thiệu sản phẩm khô mặn nƣớc mắm

Ngày tải lên: 06/01/2020, 08:05

... phẩm của các ngành khác nên làm giảm giá thành? ?sản? ?phẩm. Ví dụ như? ?sản? ?xuất? ?nước  chấm từ  khơ đậu nành, khơ lạc  là phụ  phẩm của nghành cơng? ?nghệ  chế  biến dầu   Bột ngọt (mì chính) được? ?sản? ?xuất? ?từ mật rỉ là phế phẩm của ngành đường ... BÔ CÔNG TH ̣ ƯƠNG TRƯƠNG ĐAI HOC CÔNG NGHIÊP TH ̀ ̣ ̣ ̣ ỰC PHÂM TP.HCM ̉ KHOA CƠNG NGHÊ TH ̣ ỰC PHÂM ̉ BÁO CÁO THỰC HÀNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHẤM,GIA VỊ                                                        GVHD: Trần Thị Cúc Phương ... Bột ngọt (mì chính) được? ?sản? ?xuất? ?từ mật rỉ là phế phẩm của ngành đường Cơng? ?nghệ ? ?sản? ?xuất? ?các loại nước chấm và gia vị  đơn giản, có thể ? ?thực? ?hiện  ở  quy mơ thủ ? ?công? ?hay? ?công? ?nghiệp đều cho chất lượng cao nên ngày một đáp ứng kịp 

Ngày tải lên: 11/01/2020, 23:47

... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA THỰC PHẨM – MÔI TRƯỜNG – ĐIỀU DƯỠNG BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SINH KHỐI (BIOMASS) TỪ TẢO GVHD: ĐINH QUỐC ... phát triển Công nghệ sinh học tìm hướng giải Đó sản xuất nhiên liệu sinh học từ sinh khối vi tảo Sinh khối hàm lượng lipid có tế bào vi tảo coi “nguồn nguyên liệu tiềm năng” cho sản xuất nhiên ... Long An theo qui trình ni tảo sản xuất ổn định có hiệu kinh tế Đến tảo Spiriline dùng làm nguyên liệu để sản xuất bột dinh dưỡng cho trẻ em, dùng để bào chế sản xuất loại thuốc lợi sữa, thuốc

Ngày tải lên: 27/07/2020, 12:33

... Nam đã ̃ & xuất ngày nhiều giới, có sản phẩm kẹo Thị trường phát triển kéo theo nhu cầu sản xuất, tiêu thụ tăng; địi hỏi phải có cơng nghệ, máy móc, thiết bị phù hợp để sản xuất sản phẩm có ... Báo cáo thực hành CNSX Bánh K BÀI 2: Trang - 22 - Sưu tầm bởi: www.daihoc.com.vn o Báo cáo thực hành CNSX Bánh K o I.MỤC ĐÍCH : Giúp sinh viên làm quen với nguyên liệu công đoạn sản xuất keo ... Báo cáo thực hành CNSX Bánh K Baøi : Trang Sưu tầm bởi: -1- o Báo cáo thực hành CNSX Bánh K o I.MỤC ĐÍCH : Giúp sinh viên làm quen trực tiếp với nguyên liệu, công đoạn công nghệ làm bánh

Ngày tải lên: 29/07/2020, 10:22

... 2005170585 TRẦN VĂN ANH TOÁN 2005170586 Công nghệ sản xuất bánh lan, tổng báo cáo Công nghệ sản xuất bánh cookies Hồn thành Hồn thành Hồn thành BÀI 1: CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT KẸO CỨNG I GIỚI THIỆU CHUNG ... Nhóm 60 TH Công nghệ sản xuất đường – bánh - kẹo TH Công nghệ sản xuất đường – bánh - kẹo Hình 5.10 rây bột Hình 5.11 Lần lượt cho bột mì sữa tươi vào trộn Nhóm 61 TH Công nghệ sản xuất đường ... ANH THƯ 2005170567 Công nghệ sản xuất kẹo cứng, công nghệ sản xuất kẹo mềm Cô đặc kết tinh sản xuất đường NGUYỄN THỊ THU THẢO 2005175001 Làm nước mía phương pháp vơi hóa Hồn thành PHẠM THƯƠNG

Ngày tải lên: 13/01/2021, 12:41

... CÁO THỰC HÀNH “CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG BÁNH KẸO”  GVHD: Hồ Xuân Hương  Báo cáo thực hành đường bánh kẹo LỜI MỞ ĐẦU Bánh loại thực phẩm phổ biến tiện dụng Bánh công nghệ sản xuất bánh xuất ... yêu thích Trong báo cáo thực hành công nghệ sản xuất đường, bánh, kẹo chúng em nói tổng quan sản phẩm bánh biscuit vani, tổng quan nguyên liệu, quy trình sản xuất cách tiến hành thí nghiệm Cảm ơn ... dụng, có giá trị dinh dưỡng cao Kỹ thuật sản xuất bánh biscuit không phức tạp địi hỏi phải có kiến thức, kỹ thuật kinh nghiệm cao Ở nước ta công nghệ sản xuất bánh biscuit có tiến đáng kể đạt giá

Ngày tải lên: 18/04/2021, 23:00

... 2015 Báo cáo Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng DANH SÁCH NHÓM STT HỌ TÊN MSSV PHÂN CƠNG SVTH: Nhóm Báo cáo Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị ... BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG I HỌC CÔNG NGHI TH C HẨ T HC KHOA THỦY SẢN BỘ MÔN CÔNG NGH SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY SẢN GIÁ TRỊ GIA TĂNG  BÁO CÁO TH C HÀNH CÔNG NGH SẢN XUẤT SẢN PHẨM THỦY SẢN ... hải sản Mực tôm sau xử lý Nông sản sau cắt sợi SVTH: Nhóm 32 Báo cáo Thực hành Công nghệ sản xuất sản phẩm thủy sản giá trị gia tăng Định hình Phối trộn Thành phẩm SVTH: Nhóm 33 Báo cáo Thực hành

Ngày tải lên: 26/04/2021, 03:37

... viên đi thực tập tại các đơn vị sản xuất, chế biến thực phẩm. Trên tinh thần đó, tôi đã quyết định chọn thực tập nghành công nghệ sản xuất bia tại công ty cổ phần bia Sài Gòn - Nghệ Tĩnh. Bia là ... để hoàn thành một chu trình sản xuất Bia hơi là 7 ngày, Bia chai Vida là 13 ngày và Bia Sài Gòn là 12-22 ngày. Quy trình công nghệ sản xuất Bia mang tính liên tục theo phương pháp sản xuất dây ... tổ chức sản xuất, chất lượng sản phẩm và kể cả hiệu quả sản xuất kinh doanh. Đối với mỗi loại sản phẩm Bia hơi, Bia chai Vida và Bia Sài Gòn thì mỗi loại đều có quy trình công nghệ sản xuất riêng....

Ngày tải lên: 21/03/2013, 14:45

... việc sản xuất bia. Hue beer: Là sản phẩm được sản xuất dùng cho xuất khẩu, được biết nhiều qua thị trường xuất khẩu tại Hoa Kỳ. Ngay sau khi Mỹ bỏ cấm vận 2 tháng (4/1994) lô hàng đầu tiên xuất ... Campuchia I.2. Sản phẩm Sản phẩm của công ty bia Huế được sản xuất từ những nguyên vật liệu chính như Malt, hoa Hoplon có chất lượng cao của các hãng cung cấp hàng đầu thế giới. Việc sản xuất dựa ... trình công nghệ: Nguyên liệu dùng để sản xuất bia bao gồm: malt, gạo, hoa houblon (dạng viên, dạng cao), nước. Gạo là nguyên liệu phụ dùng để thay thế nhằm giảm giá thành sản phẩm tùy vào loại bia...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:11

... thuật việc ứng dụng những thành tựu công nghệ mới vào thực tiễn sản xuất diễn ra mạnh mẽ và có những bước đột phá. Có thể nó, sự đổi mới liên tục về công nghệ đã trở thành yếu tố then chốt để ... công nghiệp nước ta. Quá trình sản xuất bia được gọi là nấu bia. Do các thành phần sử dụng để sản xuất bia có khác biệt tùy theo từng khu vực, các đặc trưng của bia như hương vị và màu sắc cũng ... trong sản xuất bia là khá phức tạp, nhưng theo quy tắc chung thì nước cứng là phù hợp hơn cho sản xuất các loại bia sẫm màu như bia đen, trong khi nước mềm là phù hợp hơn cho sản xuất các...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:04

... trong quá trình chiết bia (đối với một vài loại bia ngọt). 2.Quy trình Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bia Quy trình sản xuất bia bao gồm các giai đoạn chính: - Sản xuất malt - Chuẩn bị dịch ... men là: Bia Ale ,Bia lager và bia hỗn hợp Bia Ale Là loại bia nào được sản xuất bằng lên men nổi, và nó được lên men ở nhiệt độ cao hơn so với bia lager (15-23°C, 60-75°F). Các men bia ale ... nghiệp việc cung cấp các sản phẩm đồ uống chứa cồn được tập trung trong những công ty lớn .Bia là một sản phẩm chứa cồn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Công nghệ sản xuất bia ngày càng được nâng...

Ngày tải lên: 08/10/2012, 13:34

... Trình Công Nghệ Sản Xuất Bia SVTT : Đoàn Thị Tuyết Vân BIA TIGER BIA FOSTER’S - Sản phẩm của công ty là các loại bia , công ty có 8 sản phẩm và 9 nhãn hiệu - Sản phẩm của chủ lực của công ... Trình Công Nghệ Sản Xuất Bia SVTT : Đoàn Thị Tuyết Vân  Bia sau khi qua bồn bia trong là đã thành bia thành phầm, lúc này sẽ được đem đi chiết chai, hoặc chiết lon  Trước khi chiết bia thường ... thành sản phẩm II.3 Sản Phẩm BIA HEINEKEN BIA COORS LIGHT Trang 9 Quy Trình Công Nghệ Sản Xuất Bia SVTT : Đoàn Thị Tuyết Vân KIỂM TRA MỰC BIA CHIẾT LON Trang 34 Quy Trình Công...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 14:41