thử hàn the trong thực phẩm

NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN TỪ ĐÀI HOA HIBISCUS SABDARIFFA- ỨNG DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT GIẤY CHỈ THỊ PHÁT HIỆN NHANH HÀN THE TRONG THỰC PHẨM

... nhanh hàn the thực phẩm 3.3.3 Xác định thời gian nhúng giấy thị vào thực phẩm Bảng Ảnh hưởng thời gian nhúng giấy thị vào thực phẩm đến khả phát hàn the TG (giây) Hàn the 0,1N Hàn the 0,01N Hàn the ... ngưỡng phát hàn the tối thiểu giấy thị Bảng Kết xác định ngưỡng phát tối thiểu giấy thị mẫu chuẩn Lần lặp Hàn the 20mg/l X Hàn the 30mg/l X Hàn the 40mg/l X Hàn the 50mg/l X Hàn the 60mg/l X ... tím nhạt tím xanh xanh Phương pháp thử nghiệm phát hàn the thực phẩm giấy anthocyanin Đối với thực phẩm lỏng: nhúng trực tiếp giấy thị vào thực phẩm; thực phẩm rắn: lấy mẩu nhỏ, cắt dầm nát ra,...

9
1,051
12

Tài liệu BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH ANTHOCYANIN TỪ ĐÀI HOA HIBISCUS SABDARIFFAỨNG DỤNG ĐỂ SẢN XUẤT GIẤY CHỈ THỊ PHÁT HIỆN NHANH HÀN THE TRONG THỰC PHẨM " pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... nhanh hàn the thực phẩm 3.3.3 Xác định thời gian nhúng giấy thị vào thực phẩm Bảng Ảnh hưởng thời gian nhúng giấy thị vào thực phẩm đến khả phát hàn the TG (giây) Hàn the 0,1N Hàn the 0,01N Hàn the ... ngưỡng phát hàn the tối thiểu giấy thị Bảng Kết xác định ngưỡng phát tối thiểu giấy thị mẫu chuẩn Lần lặp Hàn the 20mg/l X Hàn the 30mg/l X Hàn the 40mg/l X Hàn the 50mg/l X Hàn the 60mg/l X ... tím nhạt tím xanh xanh Phương pháp thử nghiệm phát hàn the thực phẩm giấy anthocyanin Đối với thực phẩm lỏng: nhúng trực tiếp giấy thị vào thực phẩm; thực phẩm rắn: lấy mẩu nhỏ, cắt dầm nát ra,...

9
987
11

Sản xuất và đưa vào áp dụng bộ kit phát hiện nhanh lượng hàn the trong thực phẩm ppsx

Danh mục: Điện - Điện tử

... nhanh lượng hàn the thực phẩm dự kiến đưa thử nghiệm thị trường Với ưu điểm: giá thành rẻ, nhanh gọn, dễ sử dụng kit nhanh chóng phân phối rộng rãi sở sản xuất, phân phối kiểm định thực phẩm Khi ... giúp tăng thời gian bảo quản thực phẩm; đồng thời có khả làm cho thực phẩm có độ dòn dai, đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng, giá thành rẻ nhiều nhà sản xuất thực phẩm cố tình sử dụng chúng Tuy ... phẩm thực phẩm thị trường Việt Nam Một khảo sát (đầu 2005) Cơ Quan Quản Lý Chất Lượng Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm nước ta cho biết: Hà Nội, 60 – 70% mẫu bánh có hàn the; Hải Phòng,...

5
567
5

Nghiên cứu chiết tách Anthocyanin từ bắp cải tím và khả năng ứng dụng để nhận diện hàn the trong thực phẩm

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... TRONG M T S lũy th gây nhi u tác h i khác 1.6 CÁC Y U T Hàn the không n m danh m c 247 ch t ph gia ñư c NH HƯ NG Đ N Đ B N MÀU C A ANTHOCYANIN 1.6.1 nh hư ng c a c u trúc B Y t cho phép lưu hành ... ngh nh ng nghiên c u ti p theo: - Nghiên c u nh hư ng c a thành ph n th c ph m - Nghiên c u thêm m t s ho t tính sinh h c, ñ b n c a ph c NB - Anthocyanin theo th i gian theo n ng ñ borat, ñ xác ... anthocyanin - Nghiên c u xác ñ nh thành ph n anthocyanin c a b p c i tím - Nghiên c u vi c s d ng d ch chi t anthocyanin t b p c i tím ñ nh n di n s có m t c a hàn the th c ph m Đ I TƯ NG NGHIÊN...

13
2,187
38

anthocyanin nghiên cứu tách chiết từ cây mồng tơi basella ruba l và khảo sát khả năng chống oxy hóa, nhận diện hàn the trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... giấy thử 20% 40 Hình 17 Kết thử hàn the giấy thử 30% 41 Hình 18 Kết thử hàn the giấy thử 40% 41 Hình 19 Kết thử hàn the giấy thử 50% 42 Hình 20 Kết thử hàn the giấy thử ... Kit thử hàn the 20%, (b) Kit thử hàn the 10% 39 Hình 14 Kết thử hàn the dung dịch anthocyanin 20% 39 Hình 15 Kết thử hàn the dung dịch anthocyanin 10% 40 Hình 16 Kết thử hàn the ... vai trò thực phẩm chức bảo quản thực phẩm Thí nghiệm nhận diện hàn the cho kết Anthocyanin có khả nhận diện hàn the thực phẩm; kit dung dịch 20% cho kết tốt với khả nhận diện nồng độ hàn the tối...

66
1,430
5

“Sát thủ” Trans fat trong thực phẩm chế biến sẵn potx

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... hình thành Trans fat quy trình chế biến thực phẩm hydro hóa chất béo ThS Vũ Hồng Sơn, Phó trưởng Bộ môn Quản lý chất lượng thực phẩm nhiệt đới - Viện Công nghệ sinh học Công nghệ thực phẩm Trường ... dùng nhận thức rõ từ lựa chọn loại thực phẩm Trans fat nhằm giảm thiểu nguy mắc bệnh tim mạch từ chất béo Báo cáo buổi hội thảo bao gồm nội dung: Trans fat thực phẩm chế biến sẵn nguy bệnh tim mạch ... sinh Trans fat Sự xuất nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn thị trường giúp người tiêu dùng có tiện lợi việc sử dụng tiết kiệm thời gian Tuy nhiên, trình sản xuất thực phẩm, đặc biệt đồ chiên rán khoai...

6
316
1

ứng dụng của phương pháp phổ hấp thu nguyên tử trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... cho nghiên cứu giảng dạy dịch vụ phân tích Hiện thực phẩm , phương pháp công cụ đắc lực để xác định hàm lượng kim loại nguyên tố độc hại có thực phẩm Kiến thức vô tận , chúng em chưa đủ lực tìm ... giản, dễ thực thích hợp với mục đích phân tích hàng loạt mẫu nguyên tố, kiểm tra chất lượng thành phần, kiểm tra nguyên liệu sản xuất Vì dựng đường chuẩn xác định nồng độ nguyên tố hàng trăm ... thêm chất chuẩn Trong thực tế phân tích, đặc biệt xác định lượng chất kim 50 loại, gặp phải đối tượng phân tích có thành phần phức tạp chuẩn bị dãy mẫu đầu (mẫu chuẩn) phù hợp thành phần với mẫu...

80
789
1

Quy hoạch giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩmx

Danh mục: Tài liệu khác

... bò Tylosin 200 Gan trâu bò 10 Điều Tổ chức thực Trách nhiệm tổ chức, cá nhân Tổ chức, cá nhân phép sản xuất, sơ chế, chế biến, kinh doanh, nhập thực phẩm lưu thông Việt Nam kết kiểm tra đạt yêu ... định Điều Quy định Trách nhiệm quan quản lý Giao Cục An toàn thực phẩm phối hợp với quan quản lý nhà nước chuyên ngành tổ chức triển khai thực Thông tư KT BỘ TRƯỞNG THỨ TRƯỞNG 20 Nguyễn Thanh Long ... 0,2 Gan trâu bò 0,6 Thận trâu bò 0,6 TT Chỉ tiêu ADI (µg/kg thể trọng/ngày) Hoạt chất Loại sản phẩm MRL (µg/kg) Mỡ trâu bò Sữa bò (µg/l) 3000 Mỡ trâu bò 3000 Thịt cừu 1500 Gan cừu 1500 Thận cừu...

21
636
1

Khảo sát thực trạng việc sử dụng phẩm màu và hàn the trong một số thức ăn truyền thống tại hà nội năm 2004

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tắt Qua kết khảo sát 150 mẫu thực phẩm gồm 90 mẫu thực phẩm có nguy sử dụng hàn the 60 mẫu thực phẩm có sử dụng phẩm màu để chế biến cho thấy: Tỷ lệ sử dụng hàn the để chế biến giò chả cao Có ... nhiều nớc giới cấm sử dụng hàn the để bảo quản thực phẩm Năm 1951 Hội Đồng Tiêu Chuẩn Thực Phẩm (Food Standard Commitee - FSC) cấm triệt để sử dụng hàn the để bảo quản thực phẩm có khả tích luỹ tim, ... chế biến Trong có 14/14 mẫu chả nhuộm phẩm mầu kiềm - 175/186 mẫu thực phẩm (94%) có sử dụng hàn the để chế biến, đặc biệt loại thực phẩm nh giò, chả, bánh xu xê, bánh giò sử dụng hàn the với...

23
892
1

đánh giá thực trạng sử dụng hàn the, formol,chất tẩy trắng, phẩm màu trong thực phẩm

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... dụng phẩm màu danh mục cho phép Bộ y tế theo TCVN 5517: 1991 (2) KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN Bảng 1: Tỷ lệ sử dụng hàn the loại thực phẩm có nguy dụng hàn the Tên loại thực phẩm Hàn the TS mẫu Không có hàn ... 437 139 298 68,19% Nhận xét: Trong tổng số 437 mẫu thực phẩm có nguy sử dụng hàn the giám sát ta thấy: nhóm thực phẩm sử dụng hàn the nhiều mì sợi tươi (98,27%), thực phẩm chay mà chủ yếu tàu hũ ... Conlusion: We need to strengthen food management task to improve food safety and quality ĐẶT VẤN ĐỀ Phụ gia thực phẩm chất không coi thực phẩm thành phần thực phẩm Phụ gia thực phẩm có giá trị dinh...

31
859
5

Quyết định mức giới hạn tối đa dư lượng thuốc thú y trong thực phẩm

Danh mục: Y học thưởng thức

...

1
481
1

Sự chuyển hóa của các chất trong cơ thể người và trong thực phẩm

Danh mục: Sinh học

... kỹ thuật: Trong trình chế biến thực phẩm: nấu, chiên, nướng, lên men, thành phần thực phẩm như: protein, lipid, gluicd, vitamin… bị phân huỷ thành sản phẩm đơn giản, đồng thời sản phẩm đơn giản ... ứng trở thành dạng liên kết, tồn trạng thái tự Nước thành phần số sản phẩm bia, nước giải khát… Nước làm tăng chất lượng tăng giá trị cảm quan thực phẩm Nhờ có nước mà sản phẩm thực phẩm có độ ... chất trạng thái sản phẩm Có thể tạo màu cho sản phẩm theo cách: • Bảo vệ tối đa màu sắc sẵn có nguyên liệu thực phẩm • Nhuộm màu thực phẩm màu trích ly sẵn từ nguyên liệu thực vật hay màu tổng...

61
3,676
29

Xây dựng Quy trình phát hiện Escherichia Coli trong thực phẩm bằng phương pháp PCR(Polumerase Chain Reaction) và thử nghiệm ứng dụng

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ VI SINH VẬT GÂY BỆNH QUA THỰC PHẨM 1.1 Một số khái niệm liên quan Trong lónh vực thực phẩm nay, có hai khái niệm sử dụng rộng rãi vệ sinh thực phẩm an toàn thực phẩm số khái ... trình sản xuất, vận chuyển , chế biến bảo quản thực phẩm - Ngộ độc thực phẩm [6,17]: dùng để tất bệnh gây mầm bệnh có thực phẩm Ngộ độc thực phẩm chia thành nhóm: + Ngộ độc chất độc vi sinh vật tạo ... 0,5l 2.5 Thời gian tăng sinh cần thiết để phát E coli thực phẩm Để thiết lập qui trình phát E coli thực phẩm, thực phản ứng PCR mẫu thực phẩm cá, pate sữa gây nhiễm E coli với mật độ khoảng 10CFU/10g...

67
1,328
7

Phát triển thị trường tiệu thụ sản phẩm bánh trứng của công ty trách nhiệm hữu hạn chế biến thực phẩm Thanh Hương

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo khách hàng Theo nguồn thông tin từ cửa hàng bán bánh lẻ, nơi tiếp xúc với khách hàng đa số cửa hàng có nhận xét khách hàng lựa chọn sản phẩm để biếu tặng, lượng ... phẩm, phân biệt sản phẩm công ty với sản phẩm khác, khách hàng tới sản phẩm không chọn sản phẩm Khi khách hàng biết đến sản phẩm việc cần làm phải thuyết phục khách hàng mua sản phẩm công ty - 39 ... SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THANH HƯƠNG I Tình hình tiêu thụ sản phẩm bánh trứng công ty trách nhiệm hữu chế biến thực phẩm Thanh Hương Tình hình tiêu thụ sản phẩm...

57
656
0

Xác định Na, Ca, Fe trong thực phẩm trên máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... nghiệm Phân tích thực phẩm Phần 2: BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Bài 1: Xác định Na, Ca, Fe thực phẩm máy quang phổ hấp thu nguyên tử AAS I MỤC ĐÍCH THÍ NGHIỆM: − Áp dụng lý thuyết phân tích thực phẩm phương ... phân tích theo phép đo phổ hấp thu nguyên tử người ta thường thực theo phương pháp sau đây, dựa theo phương trình định lượng phép đo qua việc đo cường độ vạch 30 Thí nghiệm Phân tích thực phẩm phổ ... THÍ NGHIỆM: 32 Thí nghiệm Phân tích thực phẩm Hình 16: Sơ đồ tiến hành thí nghiệm III.1 Nguyên tắc chung: 33 Thí nghiệm Phân tích thực phẩm Mẫu thực phẩm tro hóa 525oC, hóa tan tro với acid nitric...

46
3,389
15

Phát triển thị trường tiệu thụ sản phẩm bánh trứng của công ty trách nhiệm hữu hạn chế biến thực phẩm Thanh Hương

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... Tình hình tiêu thụ sản phẩm theo khách hàng Theo nguồn thông tin từ cửa hàng bán bánh lẻ, nơi tiếp xúc với khách hàng đa số cửa hàng có nhận xét khách hàng lựa chọn sản phẩm để biếu tặng, lượng ... phẩm, phân biệt sản phẩm công ty với sản phẩm khác, khách hàng tới sản phẩm không chọn sản phẩm Khi khách hàng biết đến sản phẩm việc cần làm phải thuyết phục khách hàng mua sản phẩm công ty - 37 ... bán hàng Đồng thời lấy ý kiến khách hàng sản phẩm công ty điều tra sách giá sản phẩm cạnh tranh - Tiếp thị trực tiếp đến nhà hàng ăn uống có có nhu cầu dùng sản phẩm bánh trứng phục vụ khách hàng,...

54
599
0

TÌNH HÌNH TIỆU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM THANH HƯƠNG

Danh mục: Kế toán

... bán hàng Đồng thời lấy ý kiến khách hàng sản phẩm công ty điều tra sách giá sản phẩm cạnh tranh - Tiếp thị trực tiếp đến nhà hàng ăn uống có có nhu cầu dùng sản phẩm bánh trứng phục vụ khách hàng, ... bán hàng tiếp thụ, hội chợ…) Thứ thực hoạt động hỗ trợ bán hàng: tổ chức chương trình trưng bày hàng, nhân viên công ty đại lý triển khai đợt bán hàng tiếp thị, trang bị phương tiện bán hàng ... trứng chưa thực sản phẩm khách hàng tin dùng chất lượng sản phẩm chưa ổn định, mặt khác việc quảng bá sản phẩm công ty chưa tốt, bánh trứng Thanh Hương , gặp phải khó khăn lớn sản phẩm ngoại...

13
766
0

Tổng quan về sử dụng một số hợp chất polyphosphate để thay thế hàn the trong các sản phẩm chứa tinh bột và chứa thịt cá

Danh mục: Báo cáo khoa học

... để chế biến bảo quản thực phẩm Tuy nhiên đến số sở sản xuất, người chế biến thực phẩm sử dụng hàn the Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm địa bàn TP HCM, qua 92 mẫu thực phẩm 11 siêu thị 25 mẫu ... lượng lớn Trong kỹ thuật chế biến thực phẩm, người ta thường dùng phụ gia để tạo cho thực phẩm có độ dai, giòn bảo quản lâu ngày Chất phụ gia thường nói đến hàn the Tuy nhiên, hàn the lại làm ... CHẤT TƯƠNG TỰ Trong kỹ thuật chế biến thực phẩm, người ta thường dùng phụ gia để tạo cho thực phẩm có độ dai, giòn bảo quản lâu ngày Chất phụ gia thường nói đến hàn the Tuy nhiên, hàn the lại làm...

23
7,125
61