... Thanh Tâm 365 Nuôi ăn tĩnh mạch sơ sinh ThS.BS Phạm Thị Thanh Tâm 368 Thở máy khí NO ThS.BS Cam Ngọc Phượng 372 Thở máy sơ sinh ThS.BS Cam Ngọc Phượng 376 Thở máy rung tần số cao ThS.BS Cam Ngọc ... vật BS Bạch Văn Cam 281 CHƯƠNG III: SƠ SINH 295 Co giật sơ sinh ThS.BS Cam Ngọc Phượng 296 Suy hô hấp cấp trẻ sơ sinh ThS.BS Cam Ngọc Phượng 299 Viêm phổi sơ sinh ThS.BS Nguyễn Kiến Mậu BSCK2 Nguyễn ... huyết sơ sinh ThS.BS Phạm Thị Thanh Tâm 353 Hạ đường huyết kéo dài ThS.BS Võ Đức Trí 356 Rối loạn nước điện giải trẻ sơ sinh ThS.BS Cam Ngọc Phượng 359 Dinh dưỡng qua thông dày trẻ sơ sinh ThS.BS...
Ngày tải lên: 06/10/2015, 21:45
... VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ Vi sinh vật số sản phẩm từ cá: Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI SINH ... boric • Hydroperoxyd • Acid formic • Chất kháng sinh III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ Vi sinh vật số sản phẩm từ cá: Cá hộp Các vi sinh vật thường thấy : • Bacillus subtilis • Bacillus ... VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt: Thịt hộp Các vi khuẩn thường thấy : • Bacillus subtilis • Bacillus mesentericus • Clostridium botulinum II VI SINH...
Ngày tải lên: 18/08/2012, 21:05
Ngộ độc thực phẩm là gì? Vi sinh vật gây hại thực phẩm? các biện pháp bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm
... Đây loại ký sinh trùng thuộc nhóm nguyên sinh vật (protozoa) có phân súc vật nhiễm vào nguồn nước (kể nước giếng) rau cải, v.v… CÁC BIỆN PHÁP BẢO ĐẢM AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM Vệ sinh thực phẩm ... chất hoá học liên tục thời gian dài Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm đa dạng biểu phức tạp VI SINH VẬT GÂY HẠI THỰC PHẨM ? Khi hội đủ điều kiện vi khuẩn phát triển nhanh chóng thực phẩm Không ... độc thực phẩm hamburger gây Từ vi khuẩn E.coli 0157:H7 có tên vi khuẩn bệnh hamburger Tại lò sát sinh, E.coli 0157:H7 diện phân lây nhiễm vào quầy thịt Thịt bằm, thịt xay hay gọi thịt hamburger...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 10:22
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... thực phẩm vi sinh vật nguyên nhân phổ biến Trước trình bày chi tiết loại vi sinh vật, cần tìm hiểu số đặc điểm chung cần lưu ý loài vi sinh vật A/ Đặc điểm chung: - Kích thước vi sinh vật nhỏ, ... cảm nhận - Vi sinh vật phân bố rộng rãi thiên nhiên, đặc biệt có thể người, vấn đề vệ sinh cá nhân quan trọng việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm vi sinh vật gây - Có nhiều loại vi sinh vật có khả ... thường Trong thực tế sản xuất, điều có nghĩa mắt nhìn thấy chưa đồng nghĩa với vệ sinh tốt - Tốc độ sinh sản vi sinh vật nói chung nhanh, ví dụ số loại vi khuẩn có khả tự nhân đôi sau 20 phút Như...
Ngày tải lên: 24/04/2013, 11:17
Sự hư hỏng thực phẩm và ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN CÁ Vi sinh vật số sản phẩm từ cá: Cá khơ : phụ thuộc vào độ ẩm Các vi sinh vật thường thấy : • Vi khuẩn : độ ẩm ≥ 30% • Nấm mốc: độ ẩm ≥ 15% III VI SINH ... boric • Hydroperoxyd • Acid formic • Chất kháng sinh III VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN C Á Vi sinh vật số sản phẩm từ cá: Cá hộp Các vi sinh vật thường thấy : • Bacillus subtilis • ... VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Vi sinh vật số sản phẩm từ thịt: Thịt hộp Các vi khuẩn thường thấy : • Bacillus subtilis • Bacillus mesentericus • Clostridium botulinum II VI SINH...
Ngày tải lên: 17/08/2013, 10:05
VI SINH VẬT GÂY BỆNH VÀ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
... luật vệ sinh cá nhân Tuyệt đối không cho công nhân bị bệnh vào làm việc nhà máy chế biến thực phẩm Cần có chế độ khám chữa bệnh định kỳ cho công nhân - Có chế độ vệ sinh kho tàng, nhà máy thường ... Clostridium botulinum, chúng sinh độc tố botulin, vi khuẩn gọi vi khuẩn độc thịt Vi khuẩn có hình que sinh bào tử lớn kích thước tế bào Trực khuẩn sống kỵ khí nghiêm ngặt, sinh trưởng mạnh nhiệt độ ... thiếu vệ sinh - Không sử dụng biện pháp thích hợp sản xuất trùng, xử lý hoá chất, áp suất, nhiệt độ Để tránh bệnh thực phẩm gây cần có biện pháp sau đây: - Tôn trọng yêu cầu vi sinh nhà máy nguyên...
Ngày tải lên: 30/09/2013, 09:20
Tài liệu Kinh nghiệm trị bệnh ngộ độc thức ăn thực vật ở trâu - bò docx
... Ion hoá Ngộ độc glucosid cường tim (ngộ độc Xyanua) Nhiều loại cây, gồm cảnh có chứa glucosid sinh xyanic độc với hệ tim mạch như: sắn, bồ kết, găng, trúc đào, mận, mơ, thông thiên, dương địa...
Ngày tải lên: 23/12/2013, 18:15
Độc tố vi sinh vật nước và ngộ độc thực phẩm ppt
... Người Chim Cá ăn cá SV phù du Cá ăn phiêu sinh Động vật phiêu sinh Ấu trùng Tảo độc nở hoa Ấu trùng Loài nhuyễn thể ăn tảo Cua ăn loài nhuyễn thể Sinh vật đáy Loài tảo breve gây chết cá ... thư gan Loài tảo sinh độc tố: Microcystis, Anabaena, Planktothrix (Oscillatoria), Nostoc, Anabaenopsis, Hapalosiphon, certain cyanobacterial picoplankton Điều kiện môi trường sản sinh độc tố Độc ... nghị tảo sinh microcystin Nước uống (tạm thời): µg/L microcystin-LR (WHO) µg/L anatoxin-a (Austaralia) TDI (Tolerable Daily Intake, tạm thời): 0.04 ug/kg/ngày (WHO) Tiêu chuẩn vệ sinh nước...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 14:20
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật, hóa chất, nguyên nhân, biểu hiện, sơ cứu, đề phòng
... phẩm ký sinh trùng: Do vi khuẩn độc tố vi khuẩn; virus; ký sinh trùng; nấm mốc nấm men • Ngộ độc thực phẩm thức ăn bị biến chất, ôi thiu: Một số loại thực phẩm để lâu bị ôi thiu thường phát sinh ... sốt cao 380C • Khô miệng, khô môi, mắt trũng, khát nước; mạch nhanh, thở nhanh, mệt lả, co giật, nước tiểu ít, sẫm màu 4 Sơ cứu • Loại bỏ nhanh chóng hết chất độc thể cách cho bệnh nhân uống ... đun kỹ trước sử dụng lại; không sử dụng thức ăn hạn, bị ôi thiu; rửa tay trước chế biến, giữ vệ sinh trình chế biến; khám sức khỏe định kỳ… • Không sử dụng loại thực phẩm để lâu ngày, thực phẩm...
Ngày tải lên: 28/10/2014, 13:21
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... trình sống thực phẩm, vi sinh vật sinh độc tố (toxin), độc tố qua màng nhày dày, màng nhày ruột vào máu sinh ngộ độc Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật Là chất độc vi sinh vâât tạo tế Độc tố (toxin): ... chưa rõ Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật 17 2.Đặc tính 2.1Vi sinh vật Các chủng sinh độc tố từ số loài chi độc tố chúng sinh gồm : Asp Flavus ; Asp Parasiticus (cả sinh aflatoxin) ; Penicillium ... F Điều kiện kỵ khí cần thiết cho sinh trưởng Sự nảy mầm tăng kích thước bào tử trước sinh sản tế bào khích thích môi trường sinh trưởng Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật 13 2.3 Nơi sống • • • Hay...
Ngày tải lên: 08/08/2015, 22:33
khảo sát mức độ ô nhiễm một số vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm trong nước ao và trên cá rô phi nuôi tại hải dương
... nhiu loi vi sinh vt sinh trng v phỏt trin Nhiu ging vi sinh vt khụng phỏt trin ủc khụng khớ, ủt nhng li phỏt trin rt tt mụi trng nc chng minh nc l mụi trng thun li cho s sng ca vi sinh vt, Baltol ... nh hng ti s sng ca vi sinh vt Giỏ tr pH, hm lng oxy hũa tan v ủ chiu sỏng ủu thớch hp cho s sinh trng v phỏt trin ca vi sinh vt Ngoi ra, nc cng cú ỏp sut thy tnh song vi sinh vt cú th chu ủc mụi ... Nhúm vi sinh vt sn cú nc (cú ngun gc lõu ủi nc) - Nhúm vi sinh vt t ủt, khụng khớ ụ nhim vo nc sau cỏc trn ma hay ngi, ủng thc vt vo ngun nc H vi sinh vt nc ngt cú liờn quan mt thit vi vi sinh...
Ngày tải lên: 05/11/2015, 20:31
Xác định một số tác nhân vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm trong sữa bò tươi đồng thời đề xuất một số giải pháp hạn chế
... E.coliO157:H7 khụng sinh trng nhit 44,5oC m sinh trng nhit ti a nhit 42oC E.coli O157:H7 sinh c t mụi trng pH khong 3,7-3,9, khụng sinh trng mụi trng cú 8,5 NaCl Dũng O157 sn sinh verotoxin, ... chng vi khun B.cereus sn sinh c tụ khụng chu nhit, 3/3 chng khụng sn sinh c t chu nhit - 1/3 chng Salmonella sn sinh c hai loi c t - 2/3 chng vi khun Clos.perfringens sn sinh c hai loi c t Hỡnh ... S TC NHN VI SINH V VT GY NG C THC TH PHM TRONG SA Bề ềT TI NG THI XUT MT S GIII PHP H HN CH CHUYấN NGNH: CễNG NGH NGH SINH HC M NGNH: 60420201 HC C VIấN: VI PHM TH AN TRANG NGY SINH: 05/12/1989...
Ngày tải lên: 20/06/2016, 20:59
Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... Aspergillus flavus mọc sản sinh độc tố aflatoxin Đặc tính 2.1Vi sinh vật 10 Ngộ độc thực phẩm vi sinh vật Các loài chủng nấm mốc sinh độc tố từ nhiều chi biết tạo mycotoxin Các chủng sinh độc tố từ số ... chủng nấm mốc sinh độc tố chất chuyển hóa thứ chất Sự sản sinh độc tố nói chung có liên quan trực tiếp tới tốc độ sinh trưởng loại nấm mốc Trong môi trường vi sinh vật học thích hợp cho sinh trưởng ... với sinh trưởng tối ưu 25-370c Ở 7-100c, sinh sản nhanh, lên men glucose mà không sinh khí Nó sinh trưởng nhiều loại thực phẩm môi trường Tế bào tương đối đề kháng với 17 Ngộ độc thực phẩm vi sinh...
Ngày tải lên: 11/07/2016, 11:13
Tìm hiểu ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật
... dạng R M E coli có khả lên men nhiều loại đường có sinh Tất E coli lên men lactose sinh (trừ E coli loại EIEC) E.coli có khả sinh indol, không sinh H2S, không sử dụng nguồn carbon citrat môi trường ... công nghệ GVHD: Trần Thị Xô Tăng sinh: Cấy 1ml dịch mẫu nồng độ 10-1 vào ống nghiệm chứa 5ml môi trường tăng sinh (BGBL), ủ 44,0±0,50C 24 Cấy phân lập: Sau tăng sinh cấy dịch mẫu từ ống nghiệm ... mẫu vùng bề mặt rộng tốt Tiền tăng sinh: trộn 25g mẫu với 225ml nước đệm peptone đệm, đồng nhất máy dập mẫu Ủ 37±0,10C từ 18 đến 24 Phân lập: từ môi trường sinh cấy chuyển khuẩn dịch lên bề mặt...
Ngày tải lên: 11/07/2016, 11:13
Báo cáo tiểu luận các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm
... Hệ vi sinh vật thực phẩm • Vi sinh vật có hại • Vi sinh vật có lợi • u cầu: ⁺ Kể tên vi sinh vật có lợi ứng dụng chúng ⁺ Kể tên vi sinh vật có hại điển hình nguồn lây ... STAPHYLOCOCCUS AUREUS Gọi tụ cầu vàng, sinh sắc tố vàng kim, hay gặp ngộ độc nhiễm khuẩn Đặc trưng từ vú bò sữa bị viêm Sinh ngoại độc tố (exotoxin), bền với nhiệt (đung sơi 2h or 30 phút 120oC), giữ ... Salmonella sống lâu mơi trường ngồi, tồn vài tháng thực phẩm đơng lạnh VK Salmonella sinh trưởng TP khơng sinh độc tố, sinh độc tố ruột máu, gây viêm niêm mạc ruột Khi nhiễm có triệu chứng bệnh thương...
Ngày tải lên: 14/07/2016, 11:29
cấp cứu ngộ độc thức ăn, di vật đường thở, hạ đường huyết, ngạt nước và ong đốt
... đầu: Khi trẻ bò dò vật đường thở nghi ngờ dò vật đường thở a Nếu trẻ không khó thở khó thở nhẹ: khó thở quản độ I IIA: Đừng can thiệp làm di chuyển dò vật làm trẻ ngưng thở đột ngột Trẻ cần theo ... kèm khó thở (thở nhanh, co lõm ngực): Cung cấp oxygen, trì SaO2 > 95% Thở CPAP thất bại oxy, phù phổi 3.3 Bệnh nhân hôn mê có không ngưng thở Thông đường thở, hỗ trợ hô hấp: Cho thở oxy ... chuyên khoa Tai Mũi Họng, tốt để trẻ tư ngồi mẹ bồng b Nếu trẻ ngừng thở khó thở nặng: khó thở quản độ IIB III Nếu trẻ ngừng thở khó thở nặng, tái tím, vật vả, hôn mê cần cấp cứu Tránh móc dò vật tay...
Ngày tải lên: 09/11/2016, 01:04
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm trong ăn uống
... hành bốn giai đoạn: tiền tăng sinh, tăng sinh chọn lọc, phân lập khẳng định Việc khẳng định dựa kết thử nghiệm sinh hóa kháng huyết phù hợp 2.3.1 Giai đoạn tiền tăng sinh (pre – enrichment) Đây ... Salmonella so với vi sinh vật khác cách ức chế ngăn chặn sinh trưởng số nhóm vi sinh vật khác, tạo thuận lợi cho việc phát vi khuẩn bước phân lập 15 Các môi trường tăng sinh chọn lọc cho Salmonella ... nhỏ giọi nước muối sinh lý để làm đối chứng âm nhỏ giọt huyết Lấy sinh khối vi sinh vật từ môi trường TSA khuyếch tán vào giọt huyết thanh, làm tương tự với giọt nước muối sinh lý, tán Chờ 30...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:58
tính chất nguy hiểm gây ngộ độc thực phẩm của Salmonella
... 2.1.1.4 Đặc tính sinh hóa Salmonella có biểu đặc tính sinh hóa chủ yếu Bảng 2.1, dựa vào đặc điểm mà người ta định hướng phân biệt với vi khuẩn đường ruột khác [3, 6] 4 Bảng 2.1 Các biểu sinh hóa Salmonella ... Salmonella V Các loài phụ Salmonella phân biệt dựa đặc điểm sinh hóa Bảng 2.2 Bảng 2.2 Đặc tính sinh hóa loài phụ thuộc Salmonella Đặc điểm sinh hóa Nhóm phụ II IIIa IIIb IV V VI ONPG1 - - + + - + ... bào biểu mô loại thải Salmonella ăn vào cách nhanh chóng Hệ vi sinh vật ruột non, chủ yếu hệ vi sinh vật kỵ khí chiếm 99,9% Các vi sinh vật ống tiêu hóa phóng thích acid béo chuỗi ngắn số hợp chất...
Ngày tải lên: 05/11/2012, 09:59
Tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm bếp ăn tập thể trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh và các giải pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
... lý, giám sát vệ sinh an toàn thực Dữ kiện thu thập cách quan sát phẩm (VSATTP), xác định vệ sinh an toàn thực điều kiện vệ sinh thực hành an toàn vệ phẩm vấn đề quan trọng cần sinh thực phẩm sở, ... bàn thành phố kiện VSATTP BATT (về vệ sinh sở, vệ giai đoạn vô cần thiết, sinh dụng cụ, vệ sinh chế biến - bảo quản thực giúp cho quan chức có thêm sở phẩm vệ sinh nhân viên), thực hành VSATTP khoa ... 91 (35) 25 (10) 233 (90) Đúng N i dung Hi u bi t v v sinh s , d ng c ch bi n Hi u bi t v v sinh ch bi n, b o qu n th c ph m Hi u bi t v v sinh nhân viên Hi u bi t v ng đ c th c ph m C n i dung...
Ngày tải lên: 08/04/2013, 14:05