thịt lợn nấu đông ngon

... truyền thống thịt lợn nấu đông thường được làm từ phần thịt chân giò, thịt dọi, thịt thủ có hàm lượng mô liên kết cao. Collagen sau đó chuyển thành gelatin có vai trò tạo trạng thái đông cho sản ... Nguyên liệu chính Nguyên liệu để sản xuất thịt đông là thịt lợn loại 3 ( thịt chân giò) ở dạng tươi hoặc lạnh đông. Yêu cầu nguyên liệu : Thịt của con lợn khoẻ mạnh không bệnh tật. Đảm bảo vệ ... 2020, sản lượng thịt xẻ các loại là 5,5 triệu tấn, trong đó có 63% thịt lợn, 32% gia cầm, 4% thịt bò. I.1.2 Nguyên liệu thịt : I.1.2.1 Thành phần hoá học và giá trị dinh dưỡng của thịt : Thành...

Ngày tải lên: 20/12/2012, 16:26

... lụa, nem rán món thịt đông làm cho bữa cỗ gia đình thêm hương thêm vị. Không chỉ ở Việt Nam, trên thế giới món thịt nấu đông cũng rất phổ biến và được ưa chuộng, thịt nấu đông ở Ba Lan được ... nhiều da thì món thịt đông càng dễ đông, keo chắc. Khi ăn người chế biến sẽ úp ngược khuôn vào đĩa, lớp phía dưới khuôn sẽ trở thành bề mặt. Thịt đông dùng lạnh sẽ ngon hơn. Thịt đông có thể ăn ... trở thành món ăn được mọi người ưa chuộng vào dịp lễ tết. Thịt nấu đông có nguyên liệu chủ yếu là thịt lợn, nhưng chủ yếu người ta dùng thịt chân giò vì có hàm lượng colagen là nhiều nhất, các...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 04:18

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:02

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:02

Ngày tải lên: 28/08/2013, 07:50

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:10

Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:10

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:13

Ngày tải lên: 03/12/2013, 12:57

... cơ cấu sản phẩm thịt (gồm các loại thịt bò bê, thịt lợn, thịt gia cầm, thịt cừu dê, và các loại khác) theo hướng gia tăng tỷ lệ thịt lợn và thịt gia cầm. Thịt gia cầm gia tăng liên tục trong ... chính là thịt bò bê, thịt lợn và thịt gia cầm, thịt lợn được coi là ít được trao đổi trên thị trường thế giới, chỉ có 3% tổng sản lượng thịt là xuất khẩu trong khi 11% sản lượng thịt bò và thịt ... của mặt hàng thịt lợn xuất khẩu trên thế giới mặc dù sản lượng thịt lợn cao hơn hẳn so với thịt bò và thịt gia cầm. Nguyên nhân của tình trạng này là do các nước sản xuất thịt lợn dẫn đầu thế...

Ngày tải lên: 14/02/2014, 22:20

... Đặc trưng Tết Bắc: Thịt chân giò nấu đông Món thịt đông là một món ăn rất đặc trưng của miền Bắc vào mùa đông lạnh hay những trong những mâm cỗ ngày Tết. Một món ăn thật ngon, thanh mát, ... dập hoặc để nguyên hạt. - Thịt chân giò rút xương 300 gr - 1 lít nước Chúc các bạn ngon miệng! Múc thịt ra từng bát nhỏ, để nguội. Bát thịt sẽ tự đông lại khi thời tiết lạnh. ... tự đông lại khi thời tiết lạnh. Nếu ở trong miền Nam, cho bát thịt đã bọc màng nilon vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng, thịt sẽ đông, lấy và úp ra đĩa. ...

Ngày tải lên: 07/03/2014, 16:20

... Thịt lợn sốt tiêu cay đơn giản thơm ngon 2. Thịt sau khi xào chừng 2 hay 3 phút, nêm xốt tiêu cay vào, nếu không có sốt bạn có thể dùng tiêu xay thường nhưng đừng xay nát quá mất ngon, ... đường, xíu muối, hạt nêm. Đảo cho thịt ngấm gia vị, để trên bếp chừng 10 phút cho thịt ngấm đều, nêm lại cho vừa miệng, nhấc xuống dùng nóng với cơm rất ngon. ...

Ngày tải lên: 17/03/2014, 20:20

... ăn cùng cơm rất ngon. Khoai sọ bùi, thịt ngọt hòa quyện cùng mùi thơm của mùi tàu, hành lá trong món canh khoai sọ nấu thịt băm sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn vừa ngon miêng vừa đủ chất. ... Canh khoai sọ nấu thịt băm giản dị ngon cơm tay. Bước 3: Thịt chín tới thì cho khoai sọ vào Bước 1: Hành củ băm nhỏ. ... Đây cũng là một món canh rất dễ nấu và quen thuộc với những bữa cơm trong gia đình người Việt. Chúc các bạn thành công và có món canh khoai sọ nấu thịt băm thật ngon cho cả nhà nhé! ăn rồi...

Ngày tải lên: 30/03/2014, 15:20

... bảo quản đông: Dựng để bảo quản sản phẩm sau khi đã kết đông, với nhiệt độ buồng này là -19 0 C. Buồng bảo quản đông có dựng quạt làm mát không khí. Buồng làm lạnh đông: Dựng để kết đông sản ... Đồ thị phân áp suất phòng kết đông với hành lang c) Tính chiều dày cách nhiệt và cách ẩm giữa kết đông và bảo quản đông Tương tự như trên, ta coi phòng bảo quản đông có lúc nghỉ làm việc và ... quản sản phẩm Loại sản phẩm : Thịt bò Nhiệt độ kho bảo quản lạnh đông : -19 0 C. Nhiệt độ kho bảo quản sản phẩm làm lạnh : -1 0 C. Nhiệt độ buồng làm lạnh đông: -32 0 C 1.2.2. Chọn phương...

Ngày tải lên: 19/06/2014, 14:20

... hợp chế biến đậu tương với thịt lợn trong cùng một món ăn, hàm lượng phốt pho trong đậu tương có khả năng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thịt lợn, đặc biệt là khi thịt càng nạc. ... Thịt lợn và đậu tương thì sao nhỉ? Theo quan niệm của các nhà dinh dưỡng hiện đại cho rằng, thịt lợn và đậu tương không nên cùng kết hợp khi chế...

Ngày tải lên: 21/06/2014, 07:20

... quan trọng là sản phẩm thịt lợn xuất khẩu của vùng ĐBSH chủ yếu là thịt đông lạnh (chiếm trên 80%), còn lại là thịt lợn choai và lợn sữa. Các sản phẩm xuất khẩu thịt lợn chủ yếu ở dạng sơ chế ... khẩu thịt lợn của ĐBSH đang chiếm giữ vị thế chủ đạo của cả nớc. Năm 1995, tỷ trọng xuất khẩu thịt lợn của ĐH so với cả nớc đạt gần 76%, sau đó giảm, song vẫn chiếm hơn 50% tổng lợng thịt lợn ... sánh của sản phẩm thịt lợn tại vùng đồng bằng sông Hồng Hầu hết các trang trại nuôi lợn nái đều nuôi lợn thịt. Do vậy, phần lớn lợn con sản xuất ra đều đợc giữ lại nuôi thịt. Kết quả điều...

Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20

Ngày tải lên: 15/10/2012, 08:33

... trọng lợng lợn xuất chuồng tăng khá, tổng đàn lợn, tổng sản lợng lợn thịt đều tăng, tuy nhiên giá thức ăn khá cao, khối lợng xuất khẩu thịt còn ít nên không tiêu hết sản phẩm, giá thịt lợn rất ... khăn, hạn chế của việc xuất khẩu thịt lợn III.2.1Những khó khăn về công nghệ chế biến -Thực sự cha có công nghiệp chế biến thịt mà chỉ có một số lò mổ, máy cấp đông và kho bảo quản lạnh. Với phơng ... thể chế biến đợc thịt đông lạnh để xuất khẩu, cha có thiết bị chế biến phụ phẩm, và sản phẩm cao cấp. Giá trị đợc gia tăng qua khâu chế biến còn thấp. -Công suất chế biến thịt đông lạnh lớn nhất...

Ngày tải lên: 25/10/2012, 16:08