thịt nấu đông ngon
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lợn nấu đông đóng hộp
Ngày tải lên :
20/12/2012, 16:26
... truyền thống thịt lợn nấu đông thường được làm từ phần thịt chân giò, thịt
dọi, thịt thủ có hàm lượng mô liên kết cao. Collagen sau đó chuyển thành gelatin có vai
trò tạo trạng thái đông cho sản ... liệu
II.1.1 Nguyên liệu chính
Nguyên liệu để sản xuất thịt đông là thịt lợn loại 3 ( thịt chân giò) ở dạng tươi
hoặc lạnh đông.
Yêu cầu nguyên liệu :
Thịt của con lợn khoẻ mạnh không bệnh tật. Đảm ... (+) : có đông, (-) : không đông
- Nhận xét :
Cả 3 mẫu đều không đông ở nhiệt độ 25 – 35
o
C, chỉ đông ở nhiệt độ thấp 15
0
C.
Màu sắc và trạng thái sản phẩm sau khi hạ đến nhiệt độ đông đặc...
72
2.2K
12
Hành động ngôn ngữ trong phỏng vấn truyền hình (Khảo sát từ góc độ lịch sự - Trên ngữ liệu Đài phát thanh - Truyền hình tỉnh Thái Nguyên)
Ngày tải lên :
09/11/2012, 15:18
... Lenvinson, các nhà nghiên cứu phương Đông như Ide,
Hill Etal, Matsumoto không coi lịch sự đơn thuần là chiến lược giao tiếp cá
nhân. Bởi lẽ văn hóa phương Đông luôn chủ trương duy trì sự ổn định, ... hiện khác nhau. Sự khác nhau này không chỉ xảy ra ở hai nền văn
hóa khác biệt nhau lớn là phương Đông và phương Tây mà còn ở những tiểu
vùng, những cộng đồng gần nhau trong một khu vực. Tìm hiểu ... nhà ngôn ngữ học phương Tây) và lịch sự quy ước (theo quan
điểm của các nhà ngôn ngữ học phương Đông) . Riêng lịch sự theo quan điểm
của người Việt có những điểm gì tương đồng và khác biệt, chúng...
87
1.4K
7
Tuyệt chiêu nấu ăn ngon
Ngày tải lên :
27/09/2013, 23:10
... Tuyệt chiêu nấu ăn ngon
Nắm trong tay một vài bí quyết nho nhỏ sẽ giúp bạn làm nên những món ăn ngon và
tiết kiệm thời gian chế biến hơn. Hãy cùng chúng tôi bắt đầu từ A
Nấu ăn là công ... tất một bữa cơm ngon
cho cả nhà hoặc đãi khách nếu không nắm được một vài bí quyết. Cô Lê Thị Minh Tâm,
giáo viên chuyên ngành Nấu ăn nhà hàng, sẽ tiết lộ cho cẩm nang nấu ăn ngon từ A đến Y. ... thực phẩm trong
bó giò thủ kết dính vào nhau. Nên dùng thịt chân giò, tai lợn mũi ít mỡ, nhiều da thì giò
mới ngon.
Giấm không chỉ giúp thịt, cá nhanh mềm, thành phần a-xít trong giấm còn khử...
3
353
2
Thịt lạnh đông – Qui định kỹ thuật
Ngày tải lên :
23/10/2013, 17:15
... Không được sử dụng thịt đã cấp đông.
4.2 Yêu cầu cảm quan
Yêu cầu về cảm quan đối với thịt lạnh đông được quy định trong bảng 1:
Bảng 1 - Yêu cầu về cảm quan đối với thịt lạnh đông
Tên chỉ tiêu
Yêu ...
học).
3 Định nghĩa
3.1 Thịt lạnh đông (frozen meat): Thịt tươi được cấp đông và bảo quản ở nhiệt độ
tâm sản phẩm không cao hơn – 12
0
C
4 Yêu cầu kỹ thuật
4.1 Nguyên liệu
- Thịt tươi, theo quy ... cầu
Trạng thái lạnh đông:
Trạng thái
bên ngoài
- Khối thịt đông cứng, lạnh, dính tay, bề mặt khô, gõ có tiếng vang,
cho phép có ít tuyết trên bề mặt ngoài của khối thịt.
- Khối thịt sạch, không...
5
943
5
Tài liệu Mẹo nấu cơm ngon và bổ dưỡng doc
Ngày tải lên :
16/12/2013, 08:15
... đã vo sạch và nấu như bình
thường, đợi đến khi cơm chín là được.
Cho dầu ăn vào cơm
Khi nấu cơm, cứ 1,5 kg gạo cho 2 – 3 ml giấm ăn hoặc nước chanh, như vậy
cơm nấu xong sẽ trắng, ... Dùng nước trà nấu cơm
Cơm không những thơm, màu sắc trông lạ mắt, mà còn có lợi cho tiêu hoá.
Cách làm ... chanh, như vậy
cơm nấu xong sẽ trắng, không dễ bị thiu, bị chua.
Cơm canxi
Khi nấu cơm, nếu ta nhỏ vài giọt dầu hoặc mỡ động vật vào cơm, cơm không
những thơm, tơi, nhừ, mà còn...
5
491
1
giải pháp marketing nhằm nâng cao khả năng cạnh tranh mặt hàng thịt gà đông lạnh tại công ty cổ phần tập đoàn intimex
Ngày tải lên :
17/02/2014, 16:55
... hàng thịt gà của Intimex chưa thực sự hiệu quả.
Biểu Đồ 2.3-Tỷ Trọng Doanh Thu Của
Thịt Gà năm 2008
Qua biểu đồ, có thể thấy rõ hơn và
dẫn chứng cụ thể cho lập luận trên.
Mặt hàng thịt gà đông ...
cho mặt hàng thịt gà đông lạnh của Intimex giảm chất lượng so với nguồn thịt tươi
từ nội địa, qua đó về việc hàng nằm lại ở cảng thì phải tốn thêm chí kho bãi và phí
bảo quản kho đông lạnh làm ... kênh tiêu thụ trên thì một những đối tượng chính mà thịt gà Intimex
nhắm đến là kênh siêu thị vì với tính chất sản phẩm của Intimex là thịt gà đông lạnh
và theo tờ báo Kinh Doanh số 50 ra ngày...
58
573
1
Tài liệu Bắp cải xào thịt ba chỉ ngon cơm pptx
Ngày tải lên :
18/02/2014, 01:20
... Bắp cải xào thịt là món ăn rất quen thuộc, tuy nhiên chỉ với chút biến tấu nhỏ,
bạn có ngay một món ăn hoàn toàn mới lạ!
Nguyện liệu:
- 1/2 cái bắp cải
- 100g thịt ba chỉ
- 1 muỗng ...
Cho thịt vào xào đến khi thấy săn và thấm đều gia vị
Bước 6:
thì thêm bắp cải vào xào cùng.
Nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp và múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
Hoàn thành:
Món bắp cải xào thịt ... mắm
Cách làm:
Bước 1:
Bắp cải cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch, để ráo.
Bước 2:
Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ khoảng 1cm, ướp với chút tiêu, muối, nước mắm.
Bước 3:
Tỏi bóc vỏ, băm...
3
457
0
Xem thêm