tên các loại bánh truyền thống việt nam

... Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG XI CÁC MÓN THẠCH VIỆT NAM 1-Thạch trang trí chìm 2- Thạch trang trí ... môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 8- THẠCH NHÃN NHỤC Nguyên tắc : nấu Thời gian : 2 giờ Thành phẩm : 10 phần I-NGUYÊN LIỆU : - 25 gr thạch bột Việt Nam - 200 ... Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 12- THẠCH TRANG TRÍ CHÌM + NỔI Nguyên tắc : nấu Thời gian : 6 giờ Thành phẩm : 30 trái cây đủ loại I-NGUYÊN LIỆU...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG X CÁC MÓN CHÈ VIỆT NAM 1-Chè bắp 2- Chè đậu xanh đánh 3- Chè chuối ... http://www.thuvienspkt.edu.vn Copyright © Truong DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC Th.s Trần Thị Bích Vân 6- CHE Ø KHOAI CAO Nguyên tắc : nấu Thời gian : 3 ... http://www.thuvienspkt.edu.vn Copyright © Truong DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC Th.s Trần Thị Bích Vân 5- CHÈ BƯỞI Nguyên tắc : nấu Thời gian : 10 giờ Thành...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Gíao trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG X CÁC MÓN XÔI VIỆT NAM 1-Xôi khúc 2- Ngọc trân châu 3- Xôi cuốn ... trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân Trang 16-NGỌC TRÂN CHÂU Nguyên tắc :hấp Thời gian : 5 giờ Thành phẩm : 30 phần I-NGUYÊN LIỆU : 1. Vỏ bánh : - 500 ... http://www.thuvienspkt.edu.vn Copyright © Truong DH Su pham Ky thuat TP. Ho Chi Minh Giáo trình môn học : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân Trang 3- XÔI VÒ Nguyên tắc :hấp Thời gian :...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... trình môn học : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 67 CHƯƠNG VIII CÁC MÓN BÁNH RANG 1- Bánh cốm Hà Nội 2- Bánh Oản 3- Bánh bó 4- Bánh trái vải 5- Bánh trái mảng ... trình môn : Bánh Việt Nam GV: GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 2 2-BÁNH CỐM HÀ NỘI Nguyên tắc : rang Thời gian : 5 giờ Thành phẩm : 10 trái I. NGUYÊN LIỆU : 1- Bột vỏ :  300 gr bột bánh dẽo ... môn : Bánh Việt Nam GV: GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 5 5-BÁNH TRÁI MÃNG CẦU Nguyên tắc : rang Thời gian : 5 giờ Thành phẩm : 10 trái I. NGUYÊN LIỆU : 1- Bột vỏ :  600 gr bột bánh dẽo...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 69 2-BÁNH XÈO ( MIỀN NAM) Nguyên tắc : Chiên Thời gian : 4 giờ Thành phẩm : 20 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1-bột bánh xèo : ... trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 73 4-BÁNH KHỌT (VŨNG TÀU ) Nguyên tắc : Chiên Thời gian : 4 giờ Thành phẩm : 100 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1-bột bánh khọt : ... Gíao trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 75 BÁNH KHOÁI Nguyên tắc : Chiên Thời gian : 4 giờ Thành phẩm : 20 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1-bột bánh khoái :  200...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... môn : Bánh Việt Nam GV:GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 59 CHƯƠNG VI CÁC MÓN BÁNH ÁP DỤNG NGUYÊN TẮC NƯỚNG 1 -Bánh hoa hồng xoắn ốc 2- Bánh bông lan yaourt 3- Bánh quai vạc 4- Bánh ... Minh Gíao trình môn : Bánh Việt Nam GV : GVC – Th.s Trần Thị Bích Vân 65 6-BÁNH MEN Nguyên tắc : nướng Thời gian : 3 giờ Thành phẩm : 400 gr I-NGUYÊN LIỆU : 230 gr bột năng loại tốt 120 ... Khi bánh khô mặt tắt lửa dưới, để lửa trên t 0  150 0 C. - Bánh có thể nướng trực tiếp bằng nồi gang. - Nướng bánh khoảng 20 phút xâm thử bột không dính tăm là bánh đã chín. - Đem bánh...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... 35 CHƯƠNG V CÁC MÓN BÁNH HẤP – NẤU 1- Bánh gấc 2- Bánh giò 3- Bánh vả 4- Bánh da lợn 5 -Bánh bò trong 6- Bánh qui bột nếp 7- Bánh trái khổ qua 8- Bánh hoa hồng hấp ... trình môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC- Th.s Trần Thị Bích Vân 55 14-BÁNH BỘT LỌC Nguyên tắc : hấp Thời gian : 2 giờ Thành phẩm : 60 bánh I - NGUYÊN LIỆU : 1 - Bột vỏ nhân bánh :  500 ... trình môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC- Th.s Trần Thị Bích Vân 42 5-BÁNH BÈO NHÂN TÔM Nguyên tắc : hấp Thời gian : 3 giờ Thành phẩm : 100 bánh . I-NGUYÊN LIỆU : 1. Bột bánh bèo : 3-...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... loại bánh chiên :  Bánh chiên nhiều dầu : bánh rán , bánh giá , bánh nhúng , bánh rế , bánh tôm …  Bánh chiên ít dầu : bánh xèo , bánh khoái , bánh khọt , bánh căn … - Đối với các món bánh ... trong các loại quà bánh truyền thống Việt Nam . Bánh hấp – nấu vừa có thể làm quà sáng như : Bánh giò , bành bèo , bánh chưng , bánh đúc … vừa có thể dùng trong các bữa giỗ : bánh da lợn , bánh ... môn học : Bánh Việt Nam GV: GVC-Th.s Trần Thị Bích Vân 30 Bánh giò trứng cút II.NGUYÊN TẮC CHẾ BIẾN CÁC MÓN BÁNH NƯỚNG Quà bánh truyền thống Việt Nam ngoài các món bánh hấp , bánh chiên...

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 16/08/2013, 08:24

Ngày tải lên: 16/08/2013, 10:46

Ngày tải lên: 05/12/2013, 18:55

... hoá Nam Định Tiểu luận Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo Công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang 19 2.6. Một số loại kẹo truyền thống ... Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo Công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang 20 2.6.3. Kẹo kéo Kẹo kéo là một loại kẹo bình dân của Việt Nam, được làm thủ công bằng ... đường bánh kẹo Công nghệ sản xuất một số loại kẹo truyền thông Việt Nam Trang 1 LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam là một nước nông nghiệp thuộc về xứ nóng, vùng nhiệt đới gió mùa. Ngoài ra lãnh thổ Việt...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 22:09

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... tình trạng các loài bị đe dọa ở Việt Nam 2 3.1. Liệt kê các loài bị đe dọa 2 3.2. Các loài bị đe dọa ở Việt Nam 3 3.3. Các mối đe dọa đối với các loài 4 3.4. Các hành động để bảo tồn các loài ... nằm trong loại đối tượng này. 9. Các văn bản pháp quy về các loài ngoại lai ở Việt Nam 9.1 Các văn bản hiện có về các loài ngoại lai Vấn đề các loài sinh vật ngoại lai xâm hại ở Việt Nam chưa ... 20 7.3. Các cam kết quốc tế về sinh vật ngoại lai 21 8. Tổng quan các kinh nghiệm quốc tế về quản lý các sinh vật ngoại lai 22 9. Các văn bản pháp quy về các loài ngoại lai ở Việt Nam 23 9.1. Các...

Ngày tải lên: 27/05/2014, 07:59

Ngày tải lên: 26/10/2012, 14:52

... triển đồng bộ các loại thị tr ờng I. Thực trạng về các loại thị trờng ở Việt Nam Thứ nhất, trình độ phát triển nền kinh tế thị trờng ở nớc ta còn ở giai đoạn sơ khai. Đó là do các nguyên nhân: - ... Phát triển đồng bộ các loại thị trờng ở Việt Nam sẽ giúp chúng ta hiểu sâu hơn, năm bắt và vận dụng tốt hơn các cơ sở lý luận, thực tiễn về thị trờng, giúp các nhà quản lý, các nhà hoạch định ... triển đồng bộ của các loại thị trờng. Trớc hết, cần khẳng định tính đồng bộ của các loại thị trờng là một yêu cầu hết sức quan trọng. Mục tiêu cơ bản và lâu dài của phát triển các loại thị trờng...

Ngày tải lên: 13/11/2012, 16:50

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:36

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:36