sản xuất cà phê phương pháp khô
Tiểu luận Quy trình sản xuất cà phê dạng bột (không hòa tan)
Ngày tải lên :
16/03/2015, 15:29
... biến cà phê tối tân, đ Cho nên sản xuất cà phê cần phải kiểm tra kỹ chất lượng cà phê thành phẩm Một điều cần lưu ý sản xuất cà phê dạng bột vấn đề kiểm nghiệm trình sản xuất vấn đề vệ sinh sản xuất ... Bán thành phẩm thu cà phê khô Phương pháp khô Làm khô cà phê Bóc vỏ khô vỏ lụa Phân loại theo kích thước Khối lượng màu sắc Đấu trộn đóng bao Bảo quản cà phê nhân III.1.2 Làm cà phê: SVTH:Trần Thò ... làm chất độn tốt Trong sản xuất để tăng chất lượng hương vò cho sản phẩm cà phê, người ta thường dùng ba loại cà phê với tỷ lệ sau: 25% cà phê chè + 25% cà phê mít + 25% cà phêvối Ngoài ra, để tạo...
- 35
- 964
- 3
Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô với năng suất 7000 tấn cà phê quả tươi năm
Ngày tải lên :
15/08/2014, 10:30
... chế biến cà phê rang, chế biến cà phê hòa tan….Hoặc sản phẩm khác có phối chế cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương pháp chính: + Phương pháp chế ... sở sản xuất cà phê nhân nước ta Nó đem lại nguồn thu nhập khổng lồ cho đất nước Tên đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân Đồ án tốt nghiệp 14 3.2 Dây chuyền công nghệ sản xuất cà phê ... Cà phê nhân sản phẩm chủ yếu để đưa đánh bóng - Trấu chứa nhiều xenlulo chất khoáng dùng làm nhiên liệu - Cà phê vụn nát có thành phần tương tự cà phê nhân nên dùng làm sản xuất cà phê bột, cà...
- 89
- 1.1K
- 3
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ TRONG SẢN XUẤT CÀ PHÊ THÓC THEO PHƯƠNG PHÁP KHÔ
Ngày tải lên :
23/08/2014, 22:05
... tươi Phơi, sấy Cà phê khô Ưu điểm phương pháp khô: - Tiến hành đơn giản -Tận dụng nguyên liệu - Chi phí sản xuất không lớn - Chất lượng tốt thực quy cách Nhược điểm phương pháp khô: -Phụ thuộc ... thời gian phơi làm hạt cà phê không đạt đuợc độ ẩm cần thiết - Phơi lâu: Thời gian phơi dài làm hạt cà phê khô, gây nứt vỡ - Kĩ thuật phơi kém: làm giảm chất lượng cà phê Một số kiểu sân phơi ... 80.3 78.8 Khuo ng (Lam Dong) Phương pháp sấy Những yếu tố ảnh hưởng: - Nhiệt độ không khí nóng - Vận tốc không khí nóng - Độ ẩm không khí bên - Độ ẩm ban đầu cà phê Thiết bị sấy có loại chính:...
- 34
- 1.2K
- 0
Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp khô năng xuất 6 tấn sản phẩm ca
Ngày tải lên :
23/10/2015, 20:14
... cho sản phẩm khác như: cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa tan sản phẩm phối chế khác như: cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê Có phương pháp chế biến cà phê: − Phương pháp chế biến ướt − Phương ... 5% tổng lượng cà phê sản xuất nước ta Phương pháp chế biến khô: Với phương pháp cà phê sau thu hái tiến hành làm khô đến độ ẩm đạt 12÷13% Sau cà phê đạt độ ẩm yêu cầu đưa xát khô nhằm loại ... bỏ lớp nhớt bên phương pháp ngâm rửa nên gọi cà phê thóc ướt Cà phê thóc ướt qua phơi sấy khô đạt độ ẩm 10÷12 % gọi cà phê thóc sấy khô Sau đó, cà phê thóc khô qua trình xát khô loại bỏ vỏ trấu...
- 114
- 877
- 2
thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt
Ngày tải lên :
06/10/2013, 09:19
... + Cà phê tươi (Cherry coffee): Cà phê tươi thuộc chi Coffea sau thu hoạch trước làm khô + Cà phê khô (Husk coffee): Cà phê tươi sau làm khô phương pháp khô sấy + Cà phê thóc khô: Là dạng cà phê ... Cà phê bột: Sản phẩm thu sau nghiền cà phê rang + Cà phê chiết: Sản phẩm thu cách dùng nước để chiết chất hoà tan cà phê rang + Cà phê hoà tan: Sản phẩm khô, hoà tan nước lấy từ cà phê rang phương ... biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hoà tan … Hoặc sản phẩm khác có phối chế như: cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê … Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có phương pháp chính: - Phương pháp...
- 106
- 1.2K
- 6
Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt
Ngày tải lên :
31/05/2014, 18:28
... ???? CHƢƠNG III Tách lớp nhớt Phương pháp sinh hóa Phương pháp học Phương pháp hóa học Phương pháp hóa học Các phƣơng pháp tách lớp nhớt CHƢƠNG III Tách lớp nhớt Phƣơng pháp sinh hóa (lên men) CHƢƠNG ... lớp nhớt Cà phê Rửa Khấy trộn Thay nƣớc Nƣớc CHƢƠNG III Làm cà phê thóc Mục đích ???? Yêu cầu ???? CHƢƠNG III Làm cà phê thóc Các pp làm ???? Làm lƣới Làm tự nhiên CHƢƠNG III Làm cà phê thóc ... CHƢƠNG III Cà phê tươi Cà phê nhân Làm – Phân loại Bao gói – Bảo quản Bóc vỏ tươi Đánh bóng – Phân loại Tách lớp vỏ nhớt Bóc vỏ trấu Rửa cà phê thóc Tách tạp chất Làm Phơi,...
- 20
- 1.3K
- 2
Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt năng suất 38 tấn nguyên liệu tươi ngày
Ngày tải lên :
28/07/2014, 22:48
... chọn phương pháp chế biến [5, 36 – 39], [12, 17 – 18] Trong kỹ thuật chế biến cà phê thóc thường có ba phương pháp chế biến chính: phương pháp khô phương pháp ướt, phương pháp nửa ướt Phương pháp ... chất lượng cà phê bị ảnh giảm 15 Mỗi phương pháp chế biến làm tăng hương vị khác cà phê Nhưng chọn phương pháp chế biến ướt phương pháp chế biến cho cà phê nhân có chất lượng cao nhất, cà phê có ... Cà phê vụn nát có thành phần tương tự cà phê nhân nên dùng để sản xuất cà phê bột, cà phê hòa tan, cà phê sữa… + Yêu cầu trình xát khô: Cà phê thóc sau xát khô phải giữ nguyên hạt, giảm lượng hạt...
- 51
- 918
- 1
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ THÓC THEO PHƯƠNG PHÁP ƯỚT
Ngày tải lên :
23/08/2014, 19:25
... Hạt cà phê lấy từ hạt loài thuộc họ cà phê (Rubiaceae) Ba dòng cà phê là: _ Coffea arabica (Cà phê Arabica) - cà phê chè _ Coffea canephora (Robusta) - cà phê vối _ Coffea excelsa - cà phê mít CÀ ... luận I.TỔNG QUAN VỀ CÀ PHÊ Cà phê (gốc từ café tiếng Pháp) loại thức uống màu đen có chứa chất caffein sử dụng rộng rãi, sản xuất từ hạt cà phê rang lên, từ cà phê Ngày nay, cà phê thức uống thông ... với cà phê chè Việt Nam nước dẫn đầu xuất cà phê Robusta Kim ngạch xuất hạt cà phê xanh niên vụ 2008/2009 đạt khoảng 16,28 triệu bao (tương đương 977 triệu mét tấn) Hình - Tình hình xuất cà phê...
- 26
- 3.2K
- 13
nghiên cứu thu nhận chế phẩm vi sinh vật tổng hợp enzym pectinase, cellulase và ứng dụng trong sản xuất cà phê nhân theo phương pháp lên men
Ngày tải lên :
13/11/2014, 07:11
... chất lƣợng cà phê Ngày nay, cà phê đƣợc sản xuất theo hai phƣơng pháp: phƣơng pháp khô phƣơng pháp ƣớt Phƣơng pháp khô phƣơng pháp sản xuất truyền thống phƣơng pháp ƣớt hay gọi phƣơng pháp lên ... Tại Việt Nam, cà phê có mặt gần 150 năm, từ đến nay, sản lƣợng cà phê tăng gấp 100 lần, đứng thứ hai số nƣớc sản xuất cà phê, đứng đầu sản xuất cà phê vối Coffea robusta Xuất cà phê năm mang lại ... tổng sản lƣợng xuất cà phê Diện tích trồng cà phê Việt Nam lên đến gần 500.000 tiến đến ổn định diện tích trồng cà phê Cà phê chủ yếu đƣợc trồng Việt Nam cà phê vối ƣu suất bình quân cà phê Việt...
- 313
- 1.1K
- 2
Đồ án thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt năng suất 30 tấn cà phê quả tươingày và 15 tấn cà phê thóc trên ngày
Ngày tải lên :
31/01/2015, 11:54
... + Cà phê tươi (Cherry coffee): Cà phê tươi thuộc chi Coffea sau thu hoạch trước làm khô + Cà phê khô (Husk coffee): Cà phê tươi sau làm khô phương pháp khô sấy + Cà phê thóc khô: Là dạng cà phê ... Cà phê bột: Sản phẩm thu sau nghiền cà phê rang + Cà phê chiết: Sản phẩm thu cách dùng nước để chiết chất hoà tan cà phê rang + Cà phê hoà tan: Sản phẩm khô, hoà tan nước lấy từ cà phê rang phương ... biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hoà tan … Hoặc sản phẩm khác có phối chế như: cà phê sữa, loại bánh kẹo cà phê … Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có phương pháp chính: - Phương pháp...
- 106
- 1.2K
- 2
Phân loại thức ăn từ thủy sản và Sản xuất bột cá theo phương pháp khô
Ngày tải lên :
23/09/2015, 14:24
... www.themegallery.com Phương thức sản xuất Thức ăn sản xuất phương pháp ủ chua: cá ủ chua, đầu tôm ủ chua… Thức ăn sản xuất phương pháp cô đặc Thức ăn sản xuất phương pháp thủy phân Thức ăn sản xuất phương pháp ... Làm khô (w =10÷12%) Dịch lỏng Nghiền sàng Cô đặc (chất khô 50÷60%) Bột cá Đạm thu hồi www.themegallery.com Quy trình sản xuất bột cá phương pháp nén – sấy khô Quy trình sản xuất bột cá phương pháp ... thủy-hải sản Phương pháp sản xuất bột cá phương pháp nén – sấy Các tượng xảy bảo quản bột cá Chỉ tiêu chất lượng bột cá chăn nuôi Company Logo Phân loại thức ăn gia súc sản xuất từ thủy – hải sản...
- 24
- 1.5K
- 10
Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê bằng phương pháp ướt với năng suất 75 tấn nguyên liệuca
Ngày tải lên :
23/10/2015, 20:10
... + Cà phê tươi (Cherry coffee): Cà phê tươi thuộc chi Coffea sau thu hoạch trước làm khô + Cà phê khô (Husk coffee): Cà phê tươi sau làm khô phương pháp khô sấy + Cà phê thóc khô: Là dạng cà phê ... mặt cà phê bóng đẹp + Cà phê rang: Là sản phẩm thu sau rang cà phê nhân + Cà phê bột: Sản phẩm thu sau nghiền cà phê rang + Cà phê chiết: Sản phẩm thu cách dùng nước để chiết chất hoà tan cà phê ... loại bánh kẹo cà phê Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương pháp chính: - Phương pháp chế biến ướt - Phương pháp chế biến khô 3.1.1 Phương pháp chế biến khô Đây phương pháp lâu đời...
- 119
- 1.2K
- 7
Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt và cà phê rang xay với năng suất 120 tấn nguyên liệu cà phê quả tươi ngày ( full bản vẽ )
Ngày tải lên :
23/10/2015, 20:54
... Chọn phương pháp chế biến cà phê Hiện sản xuất cà phê nhân có hai phương pháp: + phương pháp chế biến ướt + Phương pháp chế biến khô Cà phê nguyên liệu 3.1.1 Phương pháp chế biến khô Cà phê sau ... làm khô + Cà phê khô (Husk coffee): cà phê tươi sau làm khô phương pháp phơi khô sấy + Cà phê thóc khô: dạng cà phê nhân mà bọc lớp vỏ trấu + Cà phê nhân: dạng cà phê sau bóc hết lớp vỏ bên + Cà ... mặt cà phê bóng đẹp + Cà phê rang: sản phẩm thu sau rang cà phê nhân + Cà phê bột: sản phẩm thu sau nghiền cà phê rang + Cà phê chiết: sản phẩm thu cách dùng nước để chiết chất hoà tan cà phê...
- 126
- 1.7K
- 19
Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất cà phê của các hộ nhận khoán thuộc công ty cà phê phước an, huyện krông pắk, tỉnh đắk lắk
Ngày tải lên :
27/09/2013, 21:38
... nước ta có sản lượng xuất cà phê lớn có thị trường xuất rộng giới, cà phê Việt Nam xuất dạng xuất thô Xuất cà phê thô chưa tinh chế chiếm tới 95% tổng sản lượng xuất khẩu, giá trị đem lại không cao ... ngành cà phê cần phải có biện pháp nhằm nâng cao sản xuất cà phê tinh chế xây dựng cho cà phê thương hiệu vững để đứng vững cạnh tranh lâu dài thị trường giới 1.2.2 Tình hình sản xuất cà phê địa ... nguyên Sản phẩm cà phê chủ yếu hạt, Việt Nam chủ yếu xuất sang nước phát triển cà phê dạng cà phê nhân thô chưa qua chế biến Tuy vậy, cà phê lại nguồn xuất quan trọng đóng góp tỷ trọng không nhỏ...
- 16
- 1.6K
- 6
Khóa luận phát triển sản xuất cà phê của các nông hộ ở xã nhâm, huyện a lưới, tỉnh thừa thiên huế
Ngày tải lên :
27/09/2013, 21:44
... chức sản xuất làm thuê cho cà phê nông trường sản xuất cà phê nông hộ * Đối với hình thức làm thuê cho cà phê nông trường: Công ty Đầu tư Dịch vụ cà phê Đường 9-Quảng Trị đầu tư trồng cà phê chè ... Tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê giới Việt Nam 1.5.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ cà phê giới 1.5.1.1 Tình hình sản xuất Trên giới có 80 nước trồng cà phê với diện tích 10 triệu hecta sản lượng ... trường, lực sản xuất nước, hướng phát triển cà phê Việt Nam thời gian tới trì diện tích, sản lượng cà phê có, tăng giá trị sản xuất cà phê theo hướng bền vững, đó, tỷ lệ áp dụng cà phê theo thực...
- 97
- 804
- 2
Nghiên cứu giải pháp tín dụng của ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh đăk nông đối với hộ sản xuất cà phê
Ngày tải lên :
04/12/2013, 10:12
... phương án sản xuất cà phê Dự án đầu tư, phương án sản xuất cà phê làm vay vốn ngân hàng (sau gọi phương án vay vốn) tập hợp đề xuất hộ sản xuất cà phê, thể rõ tổng chi phí sản xuất cà phê, vốn ... đó, hộ sản xuất cà phê, ngành cà phê kinh tế, giải pháp tín dụng ngân hàng hộ sản xuất cà phê có vai trò quan trọng sau: Thứ nhất, cung ứng vốn cho sản xuất cà phê, giúp hộ sản xuất cà phê nâng ... tăng giá trị ngành cà phê Mục đích sản xuất hộ sản xuất cà phê tạo sản phẩm cà phê nguyên liệu, thể hình thức hạt cà phê, cà phê nhân (coffee beans) Chuỗi giá trị ngành hàng cà phê thể liên tục...
- 212
- 369
- 0
Nghiên cứu giải pháp tín dụng của ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh đăk nông đối với hộ sản xuất cà phê
Ngày tải lên :
04/12/2013, 10:23
... phương án sản xuất cà phê Dự án đầu tư, phương án sản xuất cà phê làm vay vốn ngân hàng (sau gọi phương án vay vốn) tập hợp đề xuất hộ sản xuất cà phê, thể rõ tổng chi phí sản xuất cà phê, vốn ... đó, hộ sản xuất cà phê, ngành cà phê kinh tế, giải pháp tín dụng ngân hàng hộ sản xuất cà phê có vai trò quan trọng sau: Thứ nhất, cung ứng vốn cho sản xuất cà phê, giúp hộ sản xuất cà phê nâng ... tăng giá trị ngành cà phê Mục đích sản xuất hộ sản xuất cà phê tạo sản phẩm cà phê nguyên liệu, thể hình thức hạt cà phê, cà phê nhân (coffee beans) Chuỗi giá trị ngành hàng cà phê thể liên tục...
- 212
- 366
- 0
Tài liệu ĐỀ TÀI: LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ, TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TIÊU THỤ CÀ PHÊ HIỆN NAY, CÁC GIỐNG CÀ PHÊ, CẤU TẠO QUẢ CÀ PHÊ VÀ KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ QUẢ KHÔ potx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 22:20
... TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO BÁO CÁO TIỂU LUẬN ĐỀ TÀI: LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH CÀ PHÊ, TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TIÊU THỤ CÀ PHÊ HIỆN NAY, CÁC GIỐNG CÀ PHÊ, CẤU TẠO QUẢ CÀ PHÊ VÀ KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ QUẢ KHÔ ... pha trộn với cà phê Chè Lá cà phê Mít lớn tròn so với cà phê Chè cà phê Vối Cà phê Mít cao 10 mét Sản lượng cà phê Mít tương đối thấp Mùi vị nhân cà phê Mít đắng chua Việc thu hái cà phê Mít khó ... XUẤT CÀ PHÊ QUẢ KHÔ 3.1 Sản xuất cà phê khô Là công nghệ giản đơn, có công đoạn làm khô cà phê tươi đến mức độ định Cà phê khô: Cà phê tươi sau làm khô (phơi, sấy) 3.2 Kỹ thuật sản xuất (sơ đồ,...
- 42
- 1.2K
- 3
