sản xuất đậu tương
Nghiên cứu hiện trạng sản xuất đậu tương tại lào và xác định giống đậu tương triển vọng từ tập đoàn nhập nội từ việt nam
Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:29
Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật canh tác nhằm tăng hiệu quả sản xuất đậu tương ở bình định
Ngày tải lên: 22/11/2013, 10:32
Tài liệu Cơ giới hoá đồng bộ sản xuất đậu tương - Vấn đề cần giải quyết docx
Ngày tải lên: 09/12/2013, 16:15
Đánh giá thực trạng và hiệu quả kinh tế sản xuất đậu tương trên địa bàn huyện nam đàn nghệ an luận văn tốt nghiệp đại học
Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:08
nghiên cứu giải pháp công nghệ sản xuất đậu tương rau phục vụ xuất khẩu và tiêu dùng trong nước
Ngày tải lên: 21/04/2014, 20:43
đánh giá thực trạng và hiệu quả kinh tế sản xuất đậu tương trên địa bàn huyện nam đàn - nghệ an
Ngày tải lên: 28/06/2014, 11:56
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 1
... nay, nước tương chủ yếu được sản xuất ở các nước châu Á như Trung Quốc, Malaixia, Thái Lan, Nhật Bản… và Việt Nam. Nước tương là tên gọi cho các sản phẩm nước chấm thực vật lên men từ đậu nành ... tàu vị yểu là sản phẩm nước chấm thực vật được sản xuất bằng phương pháp hóa giải nguyên liệu khô dầu. Magi là sản phẩm nước chấm thủy phân từ động vật… Tuy nhiên hiện nay, nước tương, xì dầu, ... ĐẦU CHƯƠNG 1 MỞ ĐẦU 1.Giới thiệu Nước tương hay còn gọi là xì dầu có nguồn gốc xuất hiện từ Trung Quốc cách đây hàng nghìn năm. Theo con đường Phật giáo, nước tương đã du nhập vào Nhật Bản vào...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 2
... của bã đậu phộng a. Xử lý mẫu trước phân tích: bánh dầu mua về dạng bánh cứng nên ta đập nhỏ và nghiền nguyên liệu thành bột mịn trước khi phân tích b. Khảo sát các thành phần của bã đậu phộng: ... trắng, mùi đặc trưng, hàm lượng protein là 10.5%. 1.3.Muối Sử dụng muối tinh khiết do Trung Quốc sản xuất với độ tinh khiết ≥ 99.5% trong các quá trình nghiên cứu. 1.4.Nước Nguồn nước dùng trong ... protease là lượng enzym cần dùng trong 1 phút ở 30 0 C thủy phân được một lượng cơ chất tạo ra sản phẩm tương đương với 1 µmol tyrosin 5.2.Hàm lượng nitơ amin (AOAC) Định lượng nitơ amin bằng phương...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 3
... 13.81 5.40 30.78 4.51 23.76 8.54 10.50 Nguyên liệu chính dùng để sản xuất nước tương trong nghiên cứu này là khô lạc. Khô lạc là sản phẩm phụ thu được từ quá trình ép dầu lạc từ các nhà máy sản xuất dầu, sau đó bã được ép thành ... quản được lâu ở nhiệt độ phòng Từ thành phần bã đậu phộng, ta có thể tận dụng các chất dinh dưỡng còn sót lại trong bã đậu phộng để sản xuất nước tương một cách hiệu quả So sánh với thành phần ... với nhiệt độ, từ đó đưa ra các phương pháp điều nhiệt tốt nhất cho sản xuất, tránh có sự dao động lớn về nhiệt độ trong sản xuất. 2.5.Khảo sát ảnh hưởng của thời gian thủy phân Điều kiện thí...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 5
... Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 1982. [13] Lê Ngọc Tú, Hóa sinh công nghiệp, Nhà xuất bản Khoa học Kỹ thuật, 2000. [14] Diệp Thanh Xuân, Nghiên cứu lên men bã đậu nành để sản xuất ... thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam, Nhà xuất bản Y học Hà Nội, 2000 [2] Nguyễn Văn Dậu, Chế biến đậu nành và lạc thành thức ăn giàu protein, Nhà xuất bản Nông nghiệp, 1983 [3] Lê Song Dự, ... Nông nghiệp vụ đào tạo, Nhà xuất bản Nông Nghiệp, 1979 [4] Đỗ Việt Hà, Tìm hiểu điều kiện thích hợp để thủy phân protein khô lạc bằng phương pháp hóa giải trong sản xuất nước chấm, Luận văn cao...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước tương lên men phần 6
... sánh ưu nhược điểm của các phương pháp sản xuất nước tương hiện nay 18 2.2.3.Tiêu chuẩn chất lượng nước tương 19 2.3.Vi sinh vật dùng trong sản xuất nước tương lên men 21 2.3.1.Giới thiệu chung ... (cây đậu phộng) và khô lạc 3 2.1.1.Giới thiệu về cây lạc 3 2.1.2.Thành phần hóa học của hạt lạc 4 2.1.3.Khô dầu lạc 7 2.2.Tổng quan về nước tương 8 2.2.1.Khái quát tình hình sản xuất nước tương ... sản xuất nước tương ở trên thế giới và ở Việt Nam 8 2.2.2.Giới thiệu một số quy trình sản xuất nước tương 10 2.2.2.1.Phương pháp hoá giải 10 2.2.2.2.Phương pháp lên men bằng vi sinh vật 12...
Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:48
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ SINH HỌC BƯỚC ĐẦU TÌM HIỂU VÀ NGHIÊN CỨU TỔNG QUAN VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
Ngày tải lên: 08/05/2014, 22:31
Phân tích hiệu quả sản xuất dâu Hạ Châu ở huyện Phong Điền TP Cần Thơ.doc
... giản, tỷ lệ % để phân tích thực trạng sản xuất dâu Hạ Châu của nông hộ gồm các nguồn lực sẵn có như diện tích đất sản xuất, kinh nghiệm sản xuất, vốn sản xuất, nguồn lực lao động; các chỉ tiêu ... quả sản xuất và các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất, (thông qua qua trình phân tích nguồn lực sản xuất của nông hộ, các chỉ tiêu kinh tế, phương trình hồi quy…); đồng thời đề xuất ... triển phát triển sản xuất cũng như trong quy hoạch, tổ chức sản xuất và khó khăn của nghề trồng dâu Hạ Châu đang gặp phải em đã chọn thực hiệu đề tài" Phân tích hiệu quả sản xuất dâu Hạ Châu...
Ngày tải lên: 21/09/2012, 17:15
Công nghệ sản xuất nước tương
... Thieát bò röûa chai CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 1. Đậu phộng Đậu phộng có tên khoa học là Arachis hypogea Đậu phộng có nguồn gốc từ Nam Mỹ. Protein : chiếm 26.9% ... hơn Nước tương hạng 2Nước tương hạng 1 Mức (g/l)Các chỉ tiêu • Chỉ tiêu hóa học : (TCVN 1763 – 76) • Bã đậu nành Đậu nành sau khi ép lấy dầu gọi là bã đậu nành Thành phần hóa học khô đậu nành ... khô) 5,55,85,044,529,210 Tro (%) Cellulose (%) Lipit (%) Protid (%) Glucid (%) Độ ẩm (%) Đậu nành trước khi đem chế biến thành nước tương phải qua giai đoạn ép lấy dầu • Nấm mốc Aspergillus Oryzaze Mốc là cơ sở để sản xuất nước tương lên men, chất lượng...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Công nghệ sản xuất nước tương 02
... www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG : 1.1Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sản xuất nước tương thường rất giàu đạm ... công nghệ sản xuất nước tương ưu thế hơn so với hạt đậu nành. 5 www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com Nước tương bị kết tủa trong chai: Dịch nước tương sau ... không có lợi cho sản xuất nước tương. Do đó, muối sử dụng trong công nghệ sản xuất nước tương cần càng ít tạp chất càng tốt và độ tinh sạch yêu cầu 92-97%. - Trong sản xuất nước tương thường dùng...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Công nghệ sản xuất nước tương 03
... phí sản xuất và nâng cao www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com 3 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG : 1.1 Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sản xuất ... www.08sh1n.uni.cc Cơng nghệ sản xuất nước tương admin08sh1n@gmail.com 21 3.1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA GIẢI : 4.1.1 Qui trình công nghệ sản xuất nước tương theo phương ... nước tương thành 2 loại: nước tương sản xuất theo phương pháp lên men và nước tương sản xuất theo phương pháp hóa giải. Trong giới hạn của seminar này, nhóm chúng em xin trình bày quy trình sản...
Ngày tải lên: 29/10/2012, 17:04
Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp
... Sản xuất nấm mốc trong công nghiệp Trang 6 Chương 3: Công nghệ sản xuất tương 3.1. Nguyên liệu để sản xuất tương Trang 7 3.2. Kỹ thuật sản xuất tương thủ công Trang 9 3.3. Kỹ thuật sản xuất tương ... trình sản xuất tương truyền thống GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TƯƠNG: Trong sản xuất tương, nguyên liệu chính là đậu nành và các loại hạt chứa gluxit. Do đó, trong quá trình chuyển hoá của tương, ... mốc Thuỷ phân Ngả tương Để chín (5-10 ngày) Thành phẩm Đậu nành Nghiền bột Thuỷ phân nước đậu Sấy Để ráo Rửa Xử lý Mốc giống Quy trình sản xuất tương truyền thống CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TƯƠNG 3.1. Nguyên...
Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54
Các phương pháp sản xuất nước tương
... 1.2.4. Khô đậu nành Khô đậu nành hay còn gọi bã đậu nành là nguyên liệu sản xuất nước tương được tạo thành sau khi ép lấy dầu đậu nành nguyên hạt. Trong nhiều cơ sở sản xuất nước tương khô đậu nành ... nóng. Trong sản xuất nước tương, ngoài đậu nành, lạc, khô đậu nành, khô lạc thì người ta còn dùng một số loại nguyên liệu khác như : đậu xanh, đậu trứng cuốc, đậu Hà Lan, đậu trắng, đậu đen, khô ... Hình 3.1: Quy trình công nghệ sản xuất nước tương bằng Phương pháp hóa giải (HCl) I LVTN : Các phương pháp sản xuất nước tương & thiết kế phân xưởng sản xuất 20,000L/ngày http://www.ebook.edu.vn...
Ngày tải lên: 02/11/2012, 10:32
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: