... (25 g/ bình bơm 8 lít). Tổ Quy trìnhsảnxuấtđậutươngĐVN5 Giống đậutươngĐVN5 do Viện Nghiên cứu ngô chọn từ tổ hợp lai hữu tính Cúc tuyền và Trang mai. ĐVN5 thuộc nhóm chín trung bình ... dùng. Giống đậutươngĐVN5 có chiều cao trung bình (40,8cm- 77,9cm); phân cành khoẻ, sai hạt (21-40,2 quả/cây), kích cỡ hạt trung bình (M1000 hạt = 140,3-179,9g); hàm lượng protêin tương đối ... (1,8-2kg) khi đậu có 1-2 lá thật, rải đều trên mặt ruộng lúc trời tạnh ráo, lá khô. - Bón thúc lần 2: Bón nốt số phân còn lại khi đậu có 4 lá thật. * Chú ý: Không bón đạm muộn khi đậu sắp ra...
... Sảnxuất nấm mốc trong công nghiệp Trang 6Chương 3: Công nghệ sảnxuất tương 3.1. Nguyên liệu để sảnxuấttương Trang 73.2. Kỹ thuật sảnxuấttương thủ công Trang 93.3. Kỹ thuật sảnxuấttương ... Quy trìnhsảnxuấttương truyền thống GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA TƯƠNG: Trong sảnxuất tương, nguyên liệu chính là đậu nành và các loại hạt chứa gluxit. Do đó, trong quá trình chuyển hoá của tương, ... Kỹ thuật sảnxuấttương công nghiệp:3.3.1. Quytrình công nghệ:SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 10 - Lớp:02H2B Quy trìnhsảnxuấttương truyền thống THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA ĐẬU NÀNH Đậu nành có...
... DANH SÁCH CÁC HÌNH Hình 1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men 8 Hình 2. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ bánh đậu bằng phương pháp hoá giải 9 Hình ... TỪ QUÁ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sảnxuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sảnxuất ... QUÁ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 9 Hiện nay, hầu hết các cơ sở sảnxuất nước tương theo phương pháp hoá giải theo quytrình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sơ đồ quy...
... nghệ thực phẩm iiTÓM LƯỢC Quy trìnhsảnxuất nước tương lên men cải tiến đã được áp dụng vào sảnxuất nước tương, để từ đó tìm ra được quytrìnhsảnxuất nước tương tốt nhất, là nội dung ... thiện các thông số để có được quytrìnhsảnxuất nước tương tốt nhất. kết quả phản ảnh nước tươngsảnxuất theo phương pháp 3 có chất lượng tương đương với nước tương Kikkoman của Nhật. Sau ... sở để cải tiến phương pháp chế biến nước tương 10 1. Quytrìnhsảnxuấttương truyến thống. 10 2. Sơ lược các bước cơ bản trong qui trìnhsảnxuấttương 10 3. So sánh khả năng thủy phân...
... KHÍ QUY N.Phân xưởng chưng cất khí quy n là phân xưởng xử lý một lượng nguyên liệu lớn nhất so với các phân xưởng khác trong nhà máy. Đây là quá trình xử lý sơ bộ đầu tiên thực hiện quá trình ... cặn của quá trình chưng cất khí quy n (RA).Từ các phân đoạn thu được này ta có thể đem phối liệu để tạo các sản phẩm nếu thoả mãn các tiêu chuẩn hoặc được làm nguyên liệu cho các quá trình chuyển ... Nguyên liệu của quá trình này là dầu thô sau khi đã qua các quá trình tiền xử lý để tách muối, tạp chất cơ học và ổn định dầu. Tháp chưng cất khí quy n dùng đế tách các sản phẩm có nhiệt độ...
... NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 8 Hình 1. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất nước tương từ đậu nành bằng phương pháp lên men. Hạt đậutương Ni ủ bán ... NƯỚC TƯƠNG 9 Hiện nay, hầu hết các cơ sở sảnxuất nước tương theo phương pháp hoá giải theo quytrình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sơ đồ quytrìnhsảnxuất ... 4 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 2.1. HIỆN TRẠNG SẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG TẠI VIỆT NAM 6 2.1.1. Hiện trạng sảnxuất 6 2.1.2. Hiện trạng môi trường 11 2.1.2.1...
... TỪ QUÁ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 7 lượng được phân làm nhiều loại. Trên cả nước hiện nay có khoảng trên 40 nhà máy sảnxuất nước tương có quy mô tương đối lớn và rất nhiều cơ sở sảnxuất ... QUÁ TRÌNHSẢNXUẤT NƯỚC TƯƠNG 9 Hiện nay, hầu hết các cơ sở sảnxuất nước tương theo phương pháp hoá giải theo quytrình sau: (Hình 2.) Hình 2. Sơ đồ quy ... thải từ quá trìnhsảnxuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả. Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ quá trìnhsảnxuất nước tương bằng...
... đồ 4: Các giai đoạn trong sảnxuất nước chấm lên men chìm 28Sơ đồ 5: Quytrìnhsảnxuất nước tương theo phương pháp vi sinh vật 29Sơ đồ 6: Quytrìnhsảnxuất nước tương theo phương pháp thủy ... cho quá trìnhsảnxuất nước mắm hơn. Lượng muối:Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trìnhsảnxuất nước mắm, thiếu muối nước mắm không hình thành được.Yêu cầu của muối trong sảnxuất nước ... cần sảnxuất bột bào tử, tuy nhiên, trong sảnxuất công nghiệp, qui mô lớn muốn sảnxuất ổn định, không bị nhiễm trùng vi sinh vật lạ làm hỏng sản phẩm thì giai đoạn nuôi mốc thuần khiết và sản...
... 20 EC. Ngoài ra chúng ta cũng nên chú trọng phòng trị một số loại sâu hại khác trong quá trìnhsản xuất. 6.2. Bệnh hại: Bệnh thán thư (Colletotrichum sp.): Phòng trừ bằng các loại thuốc Benlat ... nông, vun nhẹ vào gốc. Khi cây đậu bắp cao được khoảng 20cm thì xới sâu trên mặt liếp, nhặt cỏ và vun đất đấp vào gốc cho cây đậu bắp phát triển tốt, hạn chế đỗ ngã. Đậu bắp thì rất cần nước. Tuy ... cm. Mật độ trồng từ 50.000-70.000 cây/1 ha. Trung bình số lượng hạt giống cần cho 1 ha đất sảnxuất khoảng 4 kg. 3.2. Hàng đôi Hàng cách hàng 50-60 cm, cây cách cây 40-50 cm, một hốc trồng...
... nước tương: 2.1.1. Sơ lược lịch sử nước tương: Nước chấm lên men được sảnxuất từ đậu nành có một lịch sử rất lâu đời. Trước đây ở Việt Nam, nước tương lên men được sảnxuất thủ công từ đậu nành ... ta sảnxuất theo phương pháp thủy phân bằng acid ở cả miền Nam và miền Bắc. Hiện nay người ta đang nghiên cứu sảnxuất bằng phương pháp vi sinh. Sự khác biệt về quytrình công nghệ sản xuất, ... Nguyễn Hoài Hương2.2. Cơ sở lý thuyết: 2.2.1. Bản chất của quá trìnhsảnxuất nước tương: Cơ sở khoa học của phương pháp sảnxuất nước tương lên men là lợi dụng hệ men của vi sinh vật phát triển...