sản phẩm bánh quy
công nghệ thực phẩm sản xuất bánh quy
Ngày tải lên :
11/08/2012, 17:43
... đích hoàn thiện sản phẩm do nó có khả năng
làm tăng giá trị hang hóa của sản phẩm, tạo hình dáng đẹp cho bánh, thu hút
người tiêu dùng, đa dạng hóa sản phẩm.
Đối với bánh quy xốp : Cho bột nhào ...
Mục đích : làm chín sản phẩm.
Bảo quản sản phẩm : tiêu diệt các vi sinh vật, hệ enzyme có trong bánh
sống .Ngoài ra khi nướng độ ẩm bánh giảm cón giúp dễ bảo quản.
Nướng bánh là khâu quan trong ... quan trong trong quá trình sản xuất bánh
vì trong quá trình nướng sảy ra rất nhiều các phản ứng hóa lí tring khối
bột nhào quy t định chất lượng sản phẩm.
Đối với bánh quy xốp :
Nhiệt độ nướng...
- 15
- 3.8K
- 63
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... độ tồn trữ) đến khả năng hoàn thiện quy trình sản xuất
sản phm bánh gấc.
Kết quả nghiên cứu cho thấy với tỷ lệ phối chế bột nếp : bột mì là 35:65 (%) thì sản phm
có giá trị cảm quan cao nhất. ... VĂN TUẤN EM
NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC
Luận văn tốt nghiệp
Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
Cần Thơ, 2009
Luận ... 28
4.1.4.1 Đánh giá cảm quan sản phm về cấu trúc
28
4.1.4.2 Đánh giá cảm quan sản phm về màu sắc
28
4.2 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ PHỐI TRỘN NHÂN ĐẾN CẢM QUAN SẢN PHẨM
29
4.3 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ...
- 59
- 1.5K
- 14
Hoàn thiện kênh phân phối truyền thống cho sản phẩm bánh mì khu vực Hà Đông – Thanh Xuân – Đống Đa – Ba Đình.DOC
Ngày tải lên :
06/09/2012, 12:01
... phối sản phẩm bánh mì
Việc tiêu thụ sản phẩm bánh mì hiện tại có rất nhiều những thuận lợi:
- Công ty chịu trách nhiệm vận chuyển các sản phẩm bánh mì đến nhà phân phối.
- Đối với các sản phẩm bánh ... 0918.775.368
3. Giới thiệu về sản phẩm bánh mỳ
3.1. Các loại bánh mì bibica
Hiện tại, bánh mì được tiêu thụ trên thị trường của nhà phân phối 127 chủ yếu là 3
sản phẩm chính:
- Bánh mì kem khoai môn ... mì được kết hợp cùng với các sản phẩm
khác, tuy nhiên trong thời gian tới, sản phẩm bánh mì sẽ có một nhân viên chuyên trách,
nhận nhiệm vụ chăm sóc cho sản phẩm bánh mì.
Tuyến đường của các...
- 66
- 1.4K
- 8
Khảo sát mối tương quan giữa phương pháp phân tích bằng thiết bị và phương pháp phân tích cảm quan trong phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit
Ngày tải lên :
15/09/2012, 17:15
... trên sản phẩm bánh
biscuit, vì đối với bánh biscuit cấu trúc là một trong những yếu tố quy t định đến
chất lượng của sản phẩm. Mục đích của nghiên cứu là khảo sát sự thay đổi độ cứng
của bánh ... trên bao bì sản phẩm và phù hợp với
lý thuyết, vì bánh cookie thuộc loại bánh xốp (short-dough) nên trong công thức có
hàm lượng béo và hàm lượng đường cao hơn so với bánh cracker. Còn bánh cracker ... thực phẩm và phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 1
1.1.1 Cấu trúc thực phẩm 1
1.1.2 Phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 3
1.2 Tổng quan về bánh biscuit 10
1.2.1 Định nghóa, phân loại bánh...
- 77
- 1.2K
- 0
Lập kế hoạch bán hàng cho sản phẩm bánh mứt kẹo của Kinh Đô tại thị trường Cầu Giấy.docx
Ngày tải lên :
22/09/2012, 16:56
... sản xuất sản phẩm trên các dây chuyền mới đầu tư hoặc dự
kiến đầu tư.
+ Nghiên cứu việc sử dụng các nguyên vật liệu mới vào quá trình sản xuất sản
phẩm.
+ Nghiên cứu việc sản xuất các sản phẩm ... động sản xuất kinh doanh của Kinh Đô tập trung
vào các mảng chính bao gồm sản xuất chế biến thực phẩm, thực phẩm công nghệ và
bánh cao cấp các loại. Mua bán lương thực, thực phẩm. Các sản phẩm ... phẩm chính của công
ty bao gồm: Bánh kẹo cao cấp các loại gồm Bánh Bakery, bánh Snack, bánh Cracker,
Minirol & Layer Cake, bánh mỳ, bánh trung thu, sản phẩm kẹo đường Chocolate, kẹo
cứng,...
- 26
- 11.8K
- 110
Phân tích độ cứng của sản phẩm bánh biscuit
Ngày tải lên :
10/10/2012, 11:45
... một sản phẩm. Cấu trúc cũng đóng một vai trò quan trọng
đối với chất lượng thực phẩm, đặc biệt trong một số thực phẩm như các sản phẩm
dạng gel, các thực phẩm chiên giòn, chip khoai tây, bánh ... vị và màu sắc bề mặt của bánh biscuit [29].
Theo phân loại của Bourne, bánh thuộc dạng thực phẩm mà cấu trúc của nó đóng
vai trò quan trọng quy t định chất lượng sản phẩm [7]. Có rất nhiều yếu ... thực phẩm và phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 1
1.1.1 Cấu trúc thực phẩm 1
1.1.2 Phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 3
1.2 Tổng quan về bánh biscuit 10
1.2.1 Định nghóa, phân loại bánh...
- 80
- 2.5K
- 35
Tối ưu hóa sản phẩm nhượng quyền
Ngày tải lên :
19/10/2012, 16:37
... tôi đã mua sản phẩm nhượng quy n.
Tiền chúng tôi bỏ ra thì chúng tôi có quy n chi theo ý muốn, trong
phạm vi không ảnh hưởng xấu đến danh tiếng và chất lượng của
sản phẩm nhượng quy n”.
Linh ... hóa sản phẩm nhượng quy n
Zane Tankel, CEO công ty Apple-Metro, điều hành tất cả nhà
hàng nướng và bar nhượng quy n Applebee’s tại New York City.
Tankel chia sẻ bí quy t mua và kinh doanh sản ... City.
Tankel chia sẻ bí quy t mua và kinh doanh sản phẩm nhượng
quy n thành công.
Mời các bạn theo dõi bài "Tối ưu hóa sản phẩm nhượng quy n"
do Bảo Chiêu trình bày.
Tankel muốn đổi...
- 8
- 301
- 0
Xây dựng chiến lược Phát triển sản phẩm Bánh bông lan Nha đam
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:55
... của sản phẩm bánh bông lan nha đam là cao hơn hai sản phẩm còn
lại. Hai sản phẩm măng cuôn thịt và bí đỏ nhồi thịt có rủi ro cao vì sản phâm cẩn bảo
quản lạnh đông nên ngoài tốn chi phí sản ... số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm 10
2. Coliform, số vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0
3. E.Coli, số vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0
4. Salmonella, vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0
5. Staphylococcus ... Phát triển sản phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thị Thanh Bình
ThS.Nguyễn Bá Thanh
19 Nem chay đu đủ
Là sản phẩm lên men lactic từ nguyên liệu chính là đu
đủ. Cấu trúc sản phẩm tương tự các sản phẩm nem...
- 93
- 2.1K
- 30
Nghiên cứu sự hài lòng của người tiêu dùng trên địa bàn thành phố Đà Nẵng với sản phẩm bánh mặn AFC của công ty Bánh kẹo Kinh Đô
Ngày tải lên :
31/10/2012, 17:08
... và kẹo mềm
• Bánh mì mặn, ngọt
• Bánh bông lan
• Bánh kem
• Kem đá Kido's
• Bánh Trung Thu Kinh Đô
• Sô cô la
3 .Sản phẩm bánh mặn
AFC
Bánh mặn AFC là một trong
những dòng sản phẩm chính ... quy t định
mua lại sản phẩm của khách hàng
Ho: hai biến chất lượng tốt và quy t định chọn mua sản phẩm độc lập với nhau trên tổng
thể
H1: hai biến chất lượng tốt và quết định chọn mua sản phẩm ... của khách hàng đối với sản phẩm AFC hiện có
trên thị trường
Tìm tỉ lệ người đã từng sử dụng sản phẩm, và lí do vì sao họ chọn sản phẩm
Biết được khách hàng thường mua sản phẩm AFC ở đâu, để mở...
- 42
- 2.2K
- 27
Chiến dịch PR cho sản phẩm Bánh trung thu cho bệnh nhân tiểu đường - Kinh Đô
Ngày tải lên :
02/11/2012, 16:28
... Vietnam
- 7 -
5. SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ DÀNH CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
5.1 Các dòng sản phẩm chủ yếu:
Sản phẩm mới được tung ra trong năm 2008 là dòng sản phẩm Bánh Trung Thu cho ... Trung Thu dành cho người bệnh
tiểu đường
5. Sản phẩm mang thương hiệu BTT dành
cho người bệnh tiểu đường
• Các dòng sản phẩm chủ yếu:
¾
Bánh Ngũ nhân
¾ Bánh Đậu xanh hương trà xanh
¾ Đậu xanh – ... lượt ra đời.
Năm 2000, để đa dạng hóa sản phẩm, công ty đầu tư một dây chuyền sản xuất Bánh mặn Cracker từ Châu Âu và là một trong số các
dây chuyền sản xuất bánh Cracker lớn trong khu vực. Bên...
- 83
- 2.3K
- 3
Hoàn thiện kênh phân phối truyền thống cho sản phẩm bánh mì của Công ty Bibica tại khu vực Hà Đông - Thanh Xuân - Đống Đa - Ba Đình
Ngày tải lên :
02/11/2012, 16:33
... GVHD: TS Nguyễn Trung Kiên
sản phẩm mới xuất hiện, nhưng sản phẩm bánh mì cũng chiếm một tỉ trọng khá lớn
trong sản lượng bánh kẹo sản xuất và tiêu dùng.
Sản phẩm bánh mì trên thị trường hiện ...
cáo bánh mì trên truyền hình
-Công ty Bánh Kẹo Hải Hà sản xuất các sản phẩm ở cả năm nhóm cookies, bánh
quy, kẹo cứng, kẹo mềm và kẹo dẻo nhưng có thế mạnh chủ yếu ở các sản phẩm kẹo.
Sản phẩm ... hiện tại, sản phẩm bánh mì được kết hợp cùng với các sản phẩm
khác, tuy nhiên trong thời gian tới, sản phẩm bánh mì sẽ có một nhân viên chuyên trách,
nhận nhiệm vụ chăm sóc cho sản phẩm bánh mì.
Tuyến...
- 78
- 1.8K
- 13
Một số biện pháp để nâng cao hiệu quả hoạt động tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo của Công ty thực phẩm miền Bắc
Ngày tải lên :
09/11/2012, 16:27
... nghệ sản xuất các sản phẩm chính thành
sơ đồ sau:
Quy trình ông nghệ sản xuất bánh quy:
Quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp
Qui trình sản xuất lương khô:
Quy trình sản xuất bánh ... các sản phẩm của Công ty đều
tăng ( trừ sản phẩm bánh mejji và bimbim ), cụ thể là:
Bánh quy: là sản phẩm có sản lợng tiêu thụ lớn nhất trong cơ cấu tổng
sản lợng tiêu thụ của Công ty, sản ... loại sản phẩm mà Công ty
đà mua lại công nghệ sản xuất của Nhật Bản và trở thành nhà sản xuất độc
quy n sản phẩm này tại Viêt Nam. Việc mua thơng hiệu cũng nh công
nghệ sản xuất sản phẩm này...
- 98
- 819
- 1
Xây dựng các phương án chiến lược kinh doanh cho sản phẩm bánh kẹo của nhà máy sản xuất bánh kẹo trực thuộc công ty Thực phẩm miền Bắc
Ngày tải lên :
10/11/2012, 10:15
... sản phẩm: Quan tâm tới số lượng sản phẩm, chủng loại sản phẩm, sâu
hơn nữa là chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp. Phân tích xem sản phẩm của
doanh nghiệp có gì hơn, kém so với những sản phẩm ... kinh doanh sản phẩm bánh kẹo của của nhà máy
sản xuất bánh kẹo thuộc công ty Thực phẩm miền Bắc
4. Phạm vi nghiên cứu
Các vấn đề liên quan tới hoạt động sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh kẹo ... những sản phẩm lỗi thời, những sản phẩm khó tiêu thụ và
bổ sung những sản phẩm mới vào danh mục sản phẩm của công ty, đó có thể là sản
phẩm mới hoàn toàn hoặc sản phẩm mới tương tự. Hiện nay,...
- 87
- 2.3K
- 34
