sản phẩm bánh quy

... đích hoàn thiện sản phẩm do nó có khả năng làm tăng giá trị hang hóa của sản phẩm, tạo hình dáng đẹp cho bánh, thu hút người tiêu dùng, đa dạng hóa sản phẩm. Đối với bánh quy xốp : Cho bột nhào ... Mục đích : làm chín sản phẩm. Bảo quản sản phẩm : tiêu diệt các vi sinh vật, hệ enzyme có trong bánh sống .Ngoài ra khi nướng độ ẩm bánh giảm cón giúp dễ bảo quản. Nướng bánh là khâu quan trong ... quan trong trong quá trình sản xuất bánh vì trong quá trình nướng sảy ra rất nhiều các phản ứng hóa lí tring khối bột nhào quy t định chất lượng sản phẩm. Đối với bánh quy xốp : Nhiệt độ nướng...

Ngày tải lên: 11/08/2012, 17:43

... độ tồn trữ) đến khả năng hoàn thiện quy trình sản xuất sản phm bánh gấc. Kết quả nghiên cứu cho thấy với tỷ lệ phối chế bột nếp : bột mì là 35:65 (%) thì sản phm có giá trị cảm quan cao nhất. ... VĂN TUẤN EM NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Cần Thơ, 2009 Luận ... 28 4.1.4.1 Đánh giá cảm quan sản phm về cấu trúc 28 4.1.4.2 Đánh giá cảm quan sản phm về màu sắc 28 4.2 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ PHỐI TRỘN NHÂN ĐẾN CẢM QUAN SẢN PHẨM 29 4.3 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

Ngày tải lên: 19/09/2013, 17:21

... phối sản phẩm bánh mì Việc tiêu thụ sản phẩm bánh mì hiện tại có rất nhiều những thuận lợi: - Công ty chịu trách nhiệm vận chuyển các sản phẩm bánh mì đến nhà phân phối. - Đối với các sản phẩm bánh ... 0918.775.368 3. Giới thiệu về sản phẩm bánh mỳ 3.1. Các loại bánh mì bibica Hiện tại, bánh mì được tiêu thụ trên thị trường của nhà phân phối 127 chủ yếu là 3 sản phẩm chính: - Bánh mì kem khoai môn ... mì được kết hợp cùng với các sản phẩm khác, tuy nhiên trong thời gian tới, sản phẩm bánh mì sẽ có một nhân viên chuyên trách, nhận nhiệm vụ chăm sóc cho sản phẩm bánh mì. Tuyến đường của các...

Ngày tải lên: 06/09/2012, 12:01

... trên sản phẩm bánh biscuit, vì đối với bánh biscuit cấu trúc là một trong những yếu tố quy t định đến chất lượng của sản phẩm. Mục đích của nghiên cứu là khảo sát sự thay đổi độ cứng của bánh ... trên bao bì sản phẩm và phù hợp với lý thuyết, vì bánh cookie thuộc loại bánh xốp (short-dough) nên trong công thức có hàm lượng béo và hàm lượng đường cao hơn so với bánh cracker. Còn bánh cracker ... thực phẩm và phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 1 1.1.1 Cấu trúc thực phẩm 1 1.1.2 Phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 3 1.2 Tổng quan về bánh biscuit 10 1.2.1 Định nghóa, phân loại bánh...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:15

... sản xuất sản phẩm trên các dây chuyền mới đầu tư hoặc dự kiến đầu tư. + Nghiên cứu việc sử dụng các nguyên vật liệu mới vào quá trình sản xuất sản phẩm. + Nghiên cứu việc sản xuất các sản phẩm ... động sản xuất kinh doanh của Kinh Đô tập trung vào các mảng chính bao gồm sản xuất chế biến thực phẩm, thực phẩm công nghệ và bánh cao cấp các loại. Mua bán lương thực, thực phẩm. Các sản phẩm ... phẩm chính của công ty bao gồm: Bánh kẹo cao cấp các loại gồm Bánh Bakery, bánh Snack, bánh Cracker, Minirol & Layer Cake, bánh mỳ, bánh trung thu, sản phẩm kẹo đường Chocolate, kẹo cứng,...

Ngày tải lên: 22/09/2012, 16:56

... một sản phẩm. Cấu trúc cũng đóng một vai trò quan trọng đối với chất lượng thực phẩm, đặc biệt trong một số thực phẩm như các sản phẩm dạng gel, các thực phẩm chiên giòn, chip khoai tây, bánh ... vị và màu sắc bề mặt của bánh biscuit [29]. Theo phân loại của Bourne, bánh thuộc dạng thực phẩm mà cấu trúc của nó đóng vai trò quan trọng quy t định chất lượng sản phẩm [7]. Có rất nhiều yếu ... thực phẩm và phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 1 1.1.1 Cấu trúc thực phẩm 1 1.1.2 Phương pháp phân tích cấu trúc thực phẩm 3 1.2 Tổng quan về bánh biscuit 10 1.2.1 Định nghóa, phân loại bánh...

Ngày tải lên: 10/10/2012, 11:45

... tôi đã mua sản phẩm nhượng quy n. Tiền chúng tôi bỏ ra thì chúng tôi có quy n chi theo ý muốn, trong phạm vi không ảnh hưởng xấu đến danh tiếng và chất lượng của sản phẩm nhượng quy n”. Linh ... hóa sản phẩm nhượng quy n Zane Tankel, CEO công ty Apple-Metro, điều hành tất cả nhà hàng nướng và bar nhượng quy n Applebee’s tại New York City. Tankel chia sẻ bí quy t mua và kinh doanh sản ... City. Tankel chia sẻ bí quy t mua và kinh doanh sản phẩm nhượng quy n thành công. Mời các bạn theo dõi bài "Tối ưu hóa sản phẩm nhượng quy n" do Bảo Chiêu trình bày. Tankel muốn đổi...

Ngày tải lên: 19/10/2012, 16:37

... của sản phẩm bánh bông lan nha đam là cao hơn hai sản phẩm còn lại. Hai sản phẩm măng cuôn thịt và bí đỏ nhồi thịt có rủi ro cao vì sản phâm cẩn bảo quản lạnh đông nên ngoài tốn chi phí sản ... số khuẩn lạc trong 1 ml sản phẩm 10 2. Coliform, số vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0 3. E.Coli, số vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0 4. Salmonella, vi khuẩn trong 1 ml sản phẩm 0 5. Staphylococcus ... Phát triển sản phẩm GVHD: ThS.Nguyễn Thị Thanh Bình ThS.Nguyễn Bá Thanh 19 Nem chay đu đủ Là sản phẩm lên men lactic từ nguyên liệu chính là đu đủ. Cấu trúc sản phẩm tương tự các sản phẩm nem...

Ngày tải lên: 30/10/2012, 10:55

... và kẹo mềm • Bánh mì mặn, ngọt • Bánh bông lan • Bánh kem • Kem đá Kido's • Bánh Trung Thu Kinh Đô • Sô cô la 3 .Sản phẩm bánh mặn AFC Bánh mặn AFC là một trong những dòng sản phẩm chính ... quy t định mua lại sản phẩm của khách hàng Ho: hai biến chất lượng tốt và quy t định chọn mua sản phẩm độc lập với nhau trên tổng thể H1: hai biến chất lượng tốt và quết định chọn mua sản phẩm ... của khách hàng đối với sản phẩm AFC hiện có trên thị trường Tìm tỉ lệ người đã từng sử dụng sản phẩm, và lí do vì sao họ chọn sản phẩm Biết được khách hàng thường mua sản phẩm AFC ở đâu, để mở...

Ngày tải lên: 31/10/2012, 17:08

... Vietnam - 7 - 5. SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ DÀNH CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG 5.1 Các dòng sản phẩm chủ yếu: Sản phẩm mới được tung ra trong năm 2008 là dòng sản phẩm Bánh Trung Thu cho ... Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đường 5. Sản phẩm mang thương hiệu BTT dành cho người bệnh tiểu đường • Các dòng sản phẩm chủ yếu: ¾ Bánh Ngũ nhân ¾ Bánh Đậu xanh hương trà xanh ¾ Đậu xanh – ... lượt ra đời. Năm 2000, để đa dạng hóa sản phẩm, công ty đầu tư một dây chuyền sản xuất Bánh mặn Cracker từ Châu Âu và là một trong số các dây chuyền sản xuất bánh Cracker lớn trong khu vực. Bên...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 16:28

... GVHD: TS Nguyễn Trung Kiên sản phẩm mới xuất hiện, nhưng sản phẩm bánh mì cũng chiếm một tỉ trọng khá lớn trong sản lượng bánh kẹo sản xuất và tiêu dùng. Sản phẩm bánh mì trên thị trường hiện ... cáo bánh mì trên truyền hình -Công ty Bánh Kẹo Hải Hà sản xuất các sản phẩm ở cả năm nhóm cookies, bánh quy, kẹo cứng, kẹo mềm và kẹo dẻo nhưng có thế mạnh chủ yếu ở các sản phẩm kẹo. Sản phẩm ... hiện tại, sản phẩm bánh mì được kết hợp cùng với các sản phẩm khác, tuy nhiên trong thời gian tới, sản phẩm bánh mì sẽ có một nhân viên chuyên trách, nhận nhiệm vụ chăm sóc cho sản phẩm bánh mì. Tuyến...

Ngày tải lên: 02/11/2012, 16:33

... nghệ sản xuất các sản phẩm chính thành sơ đồ sau:  Quy trình ông nghệ sản xuất bánh quy:  Quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp  Qui trình sản xuất lương khô:  Quy trình sản xuất bánh ... các sản phẩm của Công ty đều tăng ( trừ sản phẩm bánh mejji và bimbim ), cụ thể là: Bánh quy: là sản phẩm có sản lợng tiêu thụ lớn nhất trong cơ cấu tổng sản lợng tiêu thụ của Công ty, sản ... loại sản phẩm mà Công ty đà mua lại công nghệ sản xuất của Nhật Bản và trở thành nhà sản xuất độc quy n sản phẩm này tại Viêt Nam. Việc mua thơng hiệu cũng nh công nghệ sản xuất sản phẩm này...

Ngày tải lên: 09/11/2012, 16:27

... sản phẩm: Quan tâm tới số lượng sản phẩm, chủng loại sản phẩm, sâu hơn nữa là chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp. Phân tích xem sản phẩm của doanh nghiệp có gì hơn, kém so với những sản phẩm ... kinh doanh sản phẩm bánh kẹo của của nhà máy sản xuất bánh kẹo thuộc công ty Thực phẩm miền Bắc 4. Phạm vi nghiên cứu Các vấn đề liên quan tới hoạt động sản xuất, kinh doanh sản phẩm bánh kẹo ... những sản phẩm lỗi thời, những sản phẩm khó tiêu thụ và bổ sung những sản phẩm mới vào danh mục sản phẩm của công ty, đó có thể là sản phẩm mới hoàn toàn hoặc sản phẩm mới tương tự. Hiện nay,...

Ngày tải lên: 10/11/2012, 10:15

Ngày tải lên: 19/11/2012, 14:08

Ngày tải lên: 25/11/2012, 21:18

Ngày tải lên: 05/12/2012, 09:46