sản phẩm đồ hộp rau quả

... hợp nên sản phẩm rau quả của ngành nông nghiệp rất dồi dào, ñó là nguồn nguyên liệu phong phú cho công nghiệp sản xuất các sản phẩm từ rau quả. Công nghiệp sản xuất các sản phẩm từ rau quả ñang ... số hộp Sản phẩm ñóng hộp 500g trong ñó có 300g nấm. Số hộp cần cho 1h sản xuất: 1521,97 ÷ 0,3 = 5074 ( hộp/ h) Số hộp cần cho 1 ca: 5074 × 8 = 40592 ( hộp/ ca) Số hộp cần cho 1 năm sản ... thức ăn của cơ thể. Do vậy rau quả là thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của chúng ta. Ở nước ta, nghành công nghiệp thực phẩm sản xuất các sản phẩm từ rau quả ñang rất phát triển....

Ngày tải lên: 01/11/2012, 16:19

Ngày tải lên: 28/06/2014, 21:31

... chanh dây………………………………………60 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Sản phẩm bột chanh dây 7 Hình 1.2 Sản phẩm nước ép chanh dây 8 Hình 1.3 Một số sản phẩm khác từ chanh dây……………………………………….… 9 Hình 2.1: Lá ... trộn như sau: Dịch quả: 10% ; đường 13% ; nước 76,5% ; pectin 800- 1000ppm ; acid citric 0.5% ; kali sorboate : 2000 ppm 3.4.2 Đồng hoá: Mục đích: bảo quản Làm đồng nhất sản phẩm tăng khả năng ... Thị Anh Đào Mục lục Lời mở đầu Chương 1: Tổng quan 1.1 Sơ lược về đồ hộp quả 5 1.1.1 Khái niệm 5 1.1.2 Phân loại 5 1.2 Các sản phẩm từ chanh dây hiện nay 6 Chương 2: Nguyên liệu 2.1 Tổng quan...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 16:34

... giới có xu hướng tiêu thụ những sản phẩm chế biến từ cá với các hình thức khác nhau ngày càng tăng. Đồ hộp là một trong số những sản phẩm đó. Đồ hộp là dạng sản phẩm ăn nhanh và tiện dụng phù ... CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP CÁ NGHIỀN 2.3.1 Quy trình Hình 2.7: Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp cá nghiền (Nguồn: chế biến sản phẩm đồ hộp thịt nghiền – ... ra dạng sản phẩm mới góp phần đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ nguồn nguyên liệu cá tra, tận dụng nguồn phụ phẩm, tạo sự tiện dụng trong sử dụng và kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm. ...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

... nhiều trong lĩnh vực thủy sản, đồ hộp, … trong từng sản phẩm bổ sung vào nó có tác dụng khác nhau. Tác dụng của muối NaCl trong sản phẩm đồ hộp Điều hòa vị cho sản phẩm kiềm hảm sự phát triển ... Giới thiệu và phân loại đồ hộp 7 2.2.3 Một số quá trình cơ bản 8 2.2.4 Các hệ vi sinh vật trong đồ hộp 9 2.2.5 Các dạng hư hỏng của đồ hộp 10 2.2.6 Cách xử lý đồ hộp hư hỏng 11 2.3 CHITIN ... là sản phẩm vụn thịt đỏ cá tra nghiền đóng hộp. Trong thời đại hiện nay tình trạng ngộ độc thực phẩm thường xuyên xảy ra do sản phẩm thường bổ sung các chất hóa học để tăng thời gian bảo quản,...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:53

Ngày tải lên: 01/11/2012, 14:23

... số hộp Sản phẩm ñóng hộp 500g trong ñó có 300g nấm. Số hộp cần cho 1h sản xuất: 1521,97 ÷ 0,3 = 5074 ( hộp/ h) Số hộp cần cho 1 ca: 5074 × 8 = 40592 ( hộp/ ca) Số hộp cần cho 1 năm sản ... Lượng nguyên liệu nấm tươi ñể sản xuất (kg) S: Lượng nấm có trong 1000kg thành phẩm ( kg) n: Số công ñoạn của dây chuyền sản xuất 14 2.2.2 Quy trình sản xuất sản phẩm nước táo ép pha xiro ... hơn tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm. - Phương pháp: Dùng máy lọc g) Phối chế - Mục ñích: Tạo vị ngọt cho sản phẩm nhằm nâng cao giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm. - Phương pháp: Dịch táo...

Ngày tải lên: 19/03/2013, 11:25

... hàng đồ hộp rau quả tại TCT rau quả Việt Nam I. Những tồn tại II. Phơng hớng kinh doanh xuất khẩu mặt hàng đồ hộp rau quả tại TCT rau quả Việt Nam 1. Chiến lợc phát triển ngành rau quả đồ hộp ... hàng đồ hộp rau quả của TCT rau quả Việt Nam 1. Tình hình kinh doanh xuất khẩu mặt hàng đồ hộp rau quả trong những năm gần đây của TCT rau quả Việt Nam I.1. Kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng đồ hộp ... khẩu mặt hàng đồ hộp rau quả tại TCT rau quả Việt Nam 1. Chiến lợc phát triển ngành rau quả đồ hộp của Việt Nam đến năm 2010 Phát triển sản xuất rau quả để trở thành một ngành sản xuất nông...

Ngày tải lên: 12/04/2013, 08:40

... đặC 1.1 Giới thiệu chung về sản phẩm đồ hộp cà chua cô đặc 1.2 Sản phẩm thị trường 1.3 Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm 2. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất đồ hộp cà chua cô đặc. 2.1 Nguyên ... loại sản phẩm ăn liền hay làm sẵn để chế biến tiếp. • Cung cấp những thông tin cần thiết về sản phẩm. Đồ hộp thực phẩm bảo quản được lâu là do nó đã ứng dụng tốt nguyên lý bịt kín. Thực phẩm ... nhiệt, các đồ hộp bài khí còn lại sẽ dãn nở gây căng phồng hộp. Về hình dáng bên ngoài các đồ hộp này sau khi bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp có thể ấn lên xuống được. • Đồ hộp hư hỏng...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá tra nghiền” được thực hiện. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài “Khảo sát khả năng sử dụng chitosan trong chế biến sản phẩm đồ hộp vụn thịt đỏ cá ... khi thanh trùng, làm hộp bị móp, méo, lúc đó áp suất trong hộp lớn, khi thanh trùng sản phẩm sẽ giản nở làm căng phồng hộp, có thể làm hở mối ghép. Đồ hộp dễ bị rỉ khi bảo quản ở nơi ẩm,… 2.2.6 ... trùng Trong sản xuất đồ hộp, thanh trùng là một quá trình quan trọng, có tác dụng đến khả năng bảo quản và giữ chất lượng của thực phẩm. Đây là biện pháp hữu hiệu giữ được sản phẩm lâu dài...

Ngày tải lên: 24/04/2013, 09:34

Ngày tải lên: 23/10/2013, 19:20

Ngày tải lên: 26/10/2013, 00:20

Ngày tải lên: 13/12/2013, 13:15

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:04

Ngày tải lên: 23/04/2014, 09:02

... trên một đơn vị sản phẩm thì chi phí này lại biến đổi theo số lợng sản phẩm thay đổi. 1.2.2. Giá thành sản phẩm: 1.2.2.1. Khái niệm giá thành sản phẩm: Sự vận động của quá trình sản xuất trong ... chênh lệch giữa giá trị sản phẩm dở dang đầu kỳ so với sản phẩm dở dang cuối kỳ chia cho số lợng sản phẩm hoàn thành. 1.3.3. Tập hợp chi phí sản xuất kiểm kê và đánh giá sản phẩm dở dang cuối kỳ 1.3.3.1. ... theo từng ngành sản xuất, từng nơi phát sinh chi phí hay từng loại sản phẩm, nhóm sản phẩm, chi tiết sản phẩm, từng loại lao vụ, dịch vụ của các bộ phận sản xuất kinh doanh chính, sản xuất kinh...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 14:35

... Nhà máy đồ hộp: công suất 8000 tấn/năm. - Nhà máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm. 1.1.4. Các sản phẩm của công ty Công ty có khoảng 32 sản phẩm được sản xuất dưới hình thức đóng hộp, ... hộp quá đầy: khi sản phẩm xếp trong hộp quá đầy, sản phẩm sẽ giãn nở thể tích khi thanh trùng bằng nhiệt làm cho hộp bị phồng, hiện tượng này dễ xảy ra hơn khi cho sản phẩm vào hộp lúc nguội khi ... khi cho sản phẩm vào hộp lúc nguội khi thanh trùng sản phẩm càng bị giãn nở nhiều. - Đồ hộp hư hỏng vì bị móp, méo, rỉ: một số sản phẩm đồ hộp đựng trong bao bì sắt tây kích thước lớn, khi...

Ngày tải lên: 05/12/2012, 10:26

... phí cấu thành sản lượng sản phẩm của từng mặt hàng là khác nhau. Quy trình sản xuất sản phẩm của công ty là sản phẩm phức tạp kiểu liên tục, sản phẩm được trải qua nhiều giai đoạn sản xuất kế ... công trực tiếp tính cho sản phẩm dở dang = 24 x5030 =120.720(đồng ) * Chi phí sản xuất chung tính cho sản phẩm dở dang = 24x 4370 =104.880(đồng ) Tổng giá trị sản phẩm chậu treo tròn dở dang ... 10.170 3.Chi phí sản xuất chung Đồng 4.932 4. Giá thành định mức Đồng 30.352 Tính giá trị sản phẩm dở dang cuối kỳ cho sản phẩm chậu treo tròn: * Chi phí NVLTT tính cho sản phẩm dở dang = 24...

Ngày tải lên: 07/11/2013, 19:20

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:57

Ngày tải lên: 27/04/2014, 23:29