sơ đồ 2 qui trình công nghệ sản xuất bánh biscuit

... khơng có tác hại cho sức Ổn định kem Cắt dọc 2. 2 QUI TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH HURA VÀ HURA DELI 2. 2.1 Sơ đồ qui trình sản xuất Phết kem Socola trắng Hòa khí Úp bánh Nóng chảy Cắt ngang Décor socola Bao ... Cơng Thuận KS Nguyễn Hữu Long Hình Sơ đồ sản xuất bánh Hura Hura Deli GVHD: Nguyễn Thị Vân Anh 2. 2 .2 Thuyết minh qui trình 2. 2 .2. 1 Tiếp nhận ngun liệu, vật tư sản xuất Các ngun liệu trứng, bột mì, ... thường Bảng 2. 23: Thơng số bánh sau q trình phết kem cắt bánh Thơng số Bánh Hura Deli Bánh Hura 15g Bánh Hura 18g Khối lượng bánh 6 ,2- 6,8 11,8- 12, 5 13-13,5 vỏ (g) Khối lượng bánh 27 ,5 -28 ,5 14.5-15.5...

Ngày tải lên: 21/02/2014, 09:11

... Trang 13 Đồ Án Công Nghệ GVHD: Nguyễn Thị Minh Nguyệt Làm nguội Phân loại Bao gói Bánh quy Hình 2. 1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất bánh quy 2. 2 Thuyết minh quy trình sản xuất 2. 2.1 Xử lý ... Trang 10 Đồ Án Công Nghệ GVHD: Nguyễn Thị Minh Nguyệt Hình 1.6 Bột nở • Vai trò bột nở sản xuất bánh tạo độ xốp cho sản phẩm bánh quy − Phần lớn sản xuất loại bánh quy không dùng men bánh có hàm ... thường 0, 02 0,05% Nếu sử dụng nhiều sản phẩm có vị đắng • Vai trò vani sản xuất bánh: − Tạo hương vị đặc trưng cho bánh − Giảm mùi trứng CHƯƠNG DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT 2. 1 Dây chuyền sản xuất Trứng...

Ngày tải lên: 17/12/2014, 23:51

Ngày tải lên: 13/01/2016, 22:11

Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:20

... 11,8 12, 0 12, 4 12, 0 12, 5 12, 6 13,0 6,80 8,5 9,7 10,0 10,1 10,9 10,0 10,8 12, 5 12, 6 10,7 12, 0 12, 6 13,0 5,30 11,6 22 ,5 23 ,1 23 ,3 23 ,4 23 ,1 23 ,9 23 ,7 23 ,6 23 ,0 23 ,3 23 ,5 23 ,5 1,50 10,5 22 ,7 23 ,0 23 ,3 ... 11 ,2 12, 1 11,5 11 ,2 12, 3 12, 5 12, 9 12, 5 13,0 13,1 15,5 2, 6 5,6 9,8 10 ,2 10,3 11,9 10,5 11,3 13,0 13,1 11 ,2 12, 4 13,1 15,5 7,3 4,5 19,5 20 ,1 20 ,3 20 ,4 20 ,1 20 ,9 20 ,7 20 ,6 20 ,0 20 ,3 20 ,5 20 ,5 1, 82 ... Q5 20 07 20 08 20 07 20 08 20 07 20 08 20 07 20 08 20 07 20 08 20 07 20 08 1, 72 1,69 74,0 72, 5 2 81,3 80,0 27 ,3 26 ,3 105 106 1,60 1,55 78,0 75,5 1 84,3 82, 01 25 ,20 24 ,40 110 100 MD/ LSD0.05 0,08 0,04 3,0 2, 0...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 21:15

Ngày tải lên: 24/05/2014, 20:24

... trường tiêu thụ * Qui mô trại Nhằm tiến hành thiết kế xây dựng trại thuận lợi trình sản xuất sau: Qui mô sản xuất giống sau: (xem bảng) Qui mô trung bình Các tiêu Qui mô lớn Qui mô nhỏ Hợp tác ... thuật, 3-4 Số công nhân, kỹ thuật, kỹ thuật 20 -100m3 công nhân 6-10 công nhân 100-1.000m3 Trên 1.000m3 công nhân Tổng thể tích - kỹ thuật, bể ương 1/ Qui trình kín (không thay nước) Qui trình phổ ... hữu điều gia đình sản xuất bán viên hay đại trà đại trà hành hoạt động Tận dụng diện 5.000m2 - 1ha tích đất quanh Sản lượng nhà 2. 000 5.000m2 1-5 triệu Diện tích 10 -20 triệu Trên 20 triệu PL/năm...

Ngày tải lên: 29/06/2014, 12:20

... chiết vào chai thông qua máy Một vòng có 72 chai Trên máy có cam cữ hành trình để điều khiển đóng mở chiết hút khí xả bọt bia Nhiệt độ bia chiết khoảng 1 -20 C Sau khỏi máy chiết đóng nắp chai g Máy ... ): Năng suất 30000chai/giờ Nhiệt độ hấp khoảng 620 C Trong máy có băng tải inox dùng máng tưới nước nóng để gia nhiệt cho chai i Máy dán nhãn: Công việc dán nhãn gồm hai phần: dán nhãn phần thân ... kích thước cấu hút, bề rộng bàn chai, chiều dài băng tải bàn chai, suất máy số chu kì/giờ máy Sơ đồ tổng thể máy: robot cấu hút chai đầu hút chai bảng điều khiển băng tải cấp kết bàn chai ...

Ngày tải lên: 03/07/2014, 05:20

Ngày tải lên: 06/09/2014, 15:53

Ngày tải lên: 19/12/2014, 16:19

... Standar dùng để tạo màng lần trình lọc ống 14 CHƢƠNG 4: QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 4.1 Qui trình Nhà máy Bia Tây đô sản xuất Bia theo sơ đồ hình 4.1 Malt Gạo Xử lý sơ Xử lý sơ Nghiền Nghiền Malt lót ... kỵ khí Đây trình chuyển hóa chất đường thành ethanol CO2 theo phương trình sau: Phương trình hô hấp: C6H12O6 + O2  6CO2 + 6H2O + Q1 Phương trình sinh hoá: C6H12O6  2C2H5OH + 2CO2 + Q2 Do hàm ... 26 4 .2. 9 Làm lạnh 27 4 .2. 10 Lên men 28 4 .2. 10.1 Quy trình lên men 28 4 .2. 10 .2 Lên men 28 4 .2. 10.3 Lên men phụ . 32 4 .2. 11 Lọc...

Ngày tải lên: 10/11/2015, 17:49

... 13 4 .2/ Tari 13 4.3/Vitamin C 13 Phần II: Sơ đồ quy trình công nghệ 14 1 /Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng 15 2/ Thuyết minh quy trình công nghệ 16 2. 1/ ... GVGD : TS Lê Văn Việt Mẫn Phần II : SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ Nhóm http://www.ebook.edu.vn 13 GVGD : TS Lê Văn Việt Mẫn 1 .Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng Mỡ, da ` Thòt Cấp ... 16 2. 2/Rã đông 17 Nhóm http://www.ebook.edu.vn GVGD : TS Lê Văn Việt Mẫn 2. 3/Rửa 18 2. 4/Qúa trình xay thô 18 2. 5/Quá trình xay nhuyễn 19 2. 6/Quá trình nhồi & đònh lượng 20 ...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10

... 13 4 .2/ Tari 13 4.3/Vitamin C 13 Phần II: Sơ đồ quy trình công nghệ 14 1 /Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất xúc xích tiệt trùng 15 2/ Thuyết minh quy trình công nghệ 16 2. 1/ ... GVGD : TS Lê Văn Việt Mẫn Phần II : SƠ ĐỒ QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ Nhóm http://www.ebook.edu.vn 13 GVGD : TS Lê Văn Việt Mẫn 1 .Sơ đồ qui trình công nghệ sản xuất xúc xích triệt trùng Mỡ, da ` Thòt Cấp ... 16 2. 2/Rã đông 17 Nhóm http://www.ebook.edu.vn GVGD : TS Lê Văn Việt Mẫn 2. 3/Rửa 18 2. 4/Qúa trình xay thô 18 2. 5/Quá trình xay nhuyễn 19 2. 6/Quá trình nhồi & đònh lượng 20 ...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 11:10

... 92, 205*10%=9 ,22 05 Sản phẩm Lượng thành phẩm thu 92, 205-9 ,22 05= 82, 98 kg Tỷ lệ nguyên liệu thành phẩm là: 100/ 82, 98=1 ,21 Vậy 1 ,21 kg nguyên liệu cho 1kg thịt heo hun khói Tính cân sản phẩm cho ... 106, 72- 4 ,27 =1 02, 45kg Tỷ lệ hao hụt: 10% Lượng nguyên liệu hao hụt: 1 02, 45*10%=10 ,24 5kg Sấy Lượng nguyên liệu đầu vào: 1 02, 45-10 ,24 5= 92, 205 kg Tỷ lệ hao hụt: 10% Lượng nguyên liệu hao hụt: 92, 205*10%=9 ,22 05 ... 82, 98 kg thành phẩm Với suất 30 sản phẩm / ngày Năng suất cho là: 30 tan 30000kg 15 gio = = 20 00 kg/h tính chi phí nguyên liệu thịt ban đầu: 100 * 20 00 / 82, 98 = 24 10 kg/h Như để sản xuất 30 sản...

Ngày tải lên: 22/04/2013, 16:14

... Thời gian muối thường khoảng 20 -22 ngày lóc Ướp muối có vai trò quan trọng, có ảnh hưởng lớn tới chất lượng sản phẩm d Gài nén: Sau ướp muối lu chứa đậy kỹ khoảng 1 -2 ngày sau gài nén, phủ lên ... nilon bề mặt lớp cá, dùng tre khô để gài nén dùng đá để nén chặt từ 13 – 22 ngày Biểu kết thúc trình gài nén ta thấy xuất mùi thơm đặc trưng Nếu gài nén tốt cấu trúc cá cứng, thòt cá đỏ hồng, ... Số đặc biệt Mừng Xuân Q Mùi 20 03 nguyên liệu đồng thời tạo môi trường thích hợp cho vi khuẩn chòu mặn hoạt động, tạo vò ngon mắm thành...

Ngày tải lên: 25/02/2014, 21:20

... sản phẩm: nước tương, tương đặc hắc xì dầu Nhược điểm : - Thời gian sản xuất kéo dài (2- tháng) - Chiếm nhiều mặt - Mùi vị nước tương chưa quen với người tiêu dùng 2 Qui trình công nghệ sản xuất ... diện tích mặt bàng dùng cho sản xuất so với phương pháp hóa giải chúng cần nhiều - Mùi vị nước tương mùi lên men nên người tiêu dùng VN ưa chuộng Qui trình công nghệ sản xuất nước tương theo phương ... 1 Qui trình công nghệ sản xuất nước tương phương pháp lên men Đậu nành hạt Ngâm qua đêm Hấp 1000C/30 phút + Giống A ozyzae Lên men Nước muối 15-17% Ủ 2- 3 tháng Lọc Nước tương...

Ngày tải lên: 10/04/2014, 17:55

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:55

... 11,4 11 ,2 12, 9 11,4 12, 5 12, 0 13,1 12, 5 13,4 14 ,2 15 ,2 3,16 5,8 22 ,7 23 ,0 23 ,2 23,5 23 ,5 23 ,7 23 ,6 23 ,5 23 ,2 23,5 23 ,5 23 ,3 1, 42 4,1 22 ,9 23 ,3 23 ,4 23 ,4 23 ,4 23 ,5 23 ,8 23 ,6 23 ,3 23 ,5 23 ,5 23 ,4 1,35 ... 23 ,4 23 ,2 23,8 23 ,4 24 ,0 23 ,6 23 ,5 24 ,2 23,8 23 ,6 23 ,7 23 ,8 23 ,6 24 ,1 23 ,8 23 ,7 … … 23 ,5 23 ,6 23 ,4 0,6 17,6 15,7 17,8 17,1 17,5 17,4 17,3 18,0 17,4 17,5 16,9 17,6 17,4 17,5 17,6 17,5 … … 17 ,2 ... 76 75,3 1 ,2 24,5±0,5 25 ,0±0,7 24 ,8±0,4 23 ,7±0,6 25 ,0±0,4 24 ,7±0,3 25 ,0±0,5 24 ,6±0,5 25 ,0±0,8 25 ,0±0,4 24 7±0,8 23 ,1±0,9 25 ,0±0,6 24 ,5±0,9 23 ,6±0,8 25 ,0±0,4 … … 25 ,2 0,6 24 ,4±0,6 24 ,2 0,5 0,8 7,0...

Ngày tải lên: 21/04/2014, 21:15