quy trình sản xuất yaourt bổ sung probiotic
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:15
... 18%
1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 4
2%
sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 8
3%
sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 12
4%
sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... giữa các sản phẩm đều có sự khác biệt. Trong đó
có các nhóm sản phẩm là: nhóm sản phẩm 8 và sản phẩm 1, nhóm sản phẩm11 và sản
phẩm 5, nhóm sản phẩm 7 và sản phẩm 6, nhóm sản phẩm 10 và sản phẩm ... sản phẩm thì nhóm sản phẩm 7 và sản phẩm 6, nhóm
sản phẩm 10 và sản phẩm 7, nhóm sản phẩm 11 và sản phẩm 5 là 3 nhóm sản phẩm
có điểm cao nhất chúng em tiến hành kiểm định t-test để xem 2 sản...
- 31
- 2K
- 21
BƯỚC ĐẦU THỬ NGHIỆM QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA CHUA KEFIR UỐNG BỔ SUNG DỊCH CHANH DÂY
Ngày tải lên :
22/04/2013, 11:28
... 4-6
o
C
Chai PET kín
Quy trình sản xuất men giống
11
5.1. Kết luận
Qua quá trình nghiên cứu chúng tôi xác định quy trình công nghệ
sản xuất sản phẩm sữa chua kefir uống bổ sung dịch chanh dây ... 95%)
18
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua kefir uống bổ sung dịch
chanh dây
Khảo sát thông số kỹ thuật:
-Tỉ lệ dịch chanh dây
- Đường saccharose bổ sung
-Tỉ lệ men giống bổ sung
- Thời ... giá cảm quan theo phương pháp cho điểm thị hiếu
12
4.5. Quy trình công nghệ sản xuất đề nghị
Quy trình sản xuất sữa chua kefir uống bổ sung dịch chanh dây
Sữa tươi tiệt trùng
Xử lý nhiệt
Đồng...
- 42
- 1.7K
- 11
Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng
Ngày tải lên :
16/04/2014, 14:38
... trong một số sản phẩm thực phẩm
45
III.8.1 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm bánh mỳ
45
III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm nước ...
tiền, sẵn có để sản xuất chấ
t xơ của Việt Nam. Vì vậy các công nghệ tham khảo cũng
tập trung chủ yếu vào sản xuất chất xơ từ các nguyên liệu này.
I.4.1 Quy trình công nghệ sản xuất chất xơ không ... được bổ sung vào nhiều loại sản
phẩm khác nhau như: Các loại đồ uống, kẹo, bánh nướng, các sản phẩm sữa, sản phẩm
chế biến từ ngũ cốc, các loại quả chế biến, các thực ph
ẩm bổ sung, các sản...
- 92
- 2.8K
- 17
Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh
Ngày tải lên :
23/04/2014, 04:50
... nghiệm theo một yếu tố (tỷ lệ đường bổ sung vào sữa chua)
Mẫu bổ sung
2% đường
Mẫu bổ sung
4% đường
Mẫu bổ sung
6% đường
Mẫu bổ sung
8% đường
Mẫu bổ sung
10% đường
Đ
1
Đ
2
Đ
3
Đ
4
Đ
5
Sữa ... luận Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh
Đường là một nguyên liệu quan trọng trong quá trình chế biến vì vậy cần phải phải
bổ sung một hàm lượng đường thích hợp để tạo cho sản phẩm ... bột trà xanh và tỷ lệ
dịch nha đam bổ sung
Khảo sát thời gian bảo quản
Khảo sát tỷ lệ đường bổ sung
Đồ án tốt nghiệp khóa luận Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bột trà xanh
cho ra các chất...
- 103
- 2.1K
- 25
nghiên cứu quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung sake, mè và rong biển, mè
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:33
... bột mì ở quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ sung
sake, mè.
♦ Tỉ lệ rong biển xay so với bột mì ở quy trình sản xuất bánh biscuit dai bổ
sung rong biển, mè.
♦ Độ ẩm bột nhào của 2 qui trình trên.
♦ ... nghiệm nghiên cứu sản xuất bánh biscuit dai bổ sung sake, mè. Xác định
độ ẩm của quả sake nhằm tìm ra độ ẩm bột nhào của bánh biscuit dai bổ sung
sake, mè từ đó tính tốn lượng nước bổ sung vào khi ... GVHD: ThS. Trần Thị Ngọc Yên
Tạo hình: đúc.
Cấu trúc sản phẩm: giịn, xốp.
2.3. Cơng nghệ sản xuất bánh biscuit dai [10]
2.3.1 .Quy trình sản xuất ở cơng ty bánh Lubico:
SVTH: Lê Minh Tâm Trang...
- 69
- 1.4K
- 2
nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung nghệ
Ngày tải lên :
23/04/2014, 06:39
... PHÂN TÍCH CẢM QUAN
Tên sản phẩm: Sữa chua bổ sung nghệ
Họ và tên: Ngày thử:
Bạn hãy đọc kỹ bảng tính điểm của sản phẩm rồi thử nếm và cho điểm theo từng chỉ tiêu của
sản phẩm vào mục tương ứng. ... của
sản phẩm vào mục tương ứng.
Mẫu Các chỉ tiêu
Điểm số chất lượng
từ (0 đến 5)
Nhận xét
Sữa chua bổ sung
nghệ
Cấu trúc
Màu
Mùi
Vị
11
[18]. http://www.biomedcentral.com/1471-2407/1/1
[19]. http://www.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2007/1/2/176418.tno
[20]. ... sử
dụng
CFU/ml*10
9
1,2 0,12 0,012 0,0012
OD
1,388 0,145 0,018 0,001
5
Máy đo OD
Phụ lục E: Phiếu xét nghiệm vi sinh sản phẩm
12
9
Phụ lục C: TCVN về sữa chua
6
5. Tính tương quan phương sai
Tương quan phương sai...
- 12
- 1K
- 0
Quy trình sản xuất bơ ca cao
Ngày tải lên :
30/10/2012, 09:29
... 17
PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 19
I. Kỹ thuật thu hoạch 21
II. Kỹ thuật sơ chế ca cao 21
III. Lên men ca cao 21
IV. Quá trình sấy khô 25
V. Tiền xử lý 26
VI. Sản xuất bơ ca cao 27
VII. Sản xuất bột ... sản phẩm khác. Trong một số trường hợp phải bổ sung thêm dầu
thực vật để tăng hàm lượng béo của sản phẩm.
27
PHẦN 2:
QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ
☺ Sơ đồ quy trình công nghệ:
19
Nấu chảy
Làm sạch
Nghiền
Rang
Bột ... nhiệt độ 100
o
C).
Bột lỏng này sẽ được xử lý tiếp để sản xuất bơ ca cao, bột ca cao và chocolate.
VI. Sản xuất bơ ca cao:
Bơ ca cao có thể sản xuất bằng nhiều phương pháp khác nhau:
Ép từ bột ca...
- 33
- 1.9K
- 18
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:10
... chế biến thưc phẩm.
2.11.4 Polyphosphate
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồ hộp cá thịt |
QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP BÒ KHO
Nhóm thực hiện:
Đinh Hoàng ... bì sắt tây rửa xong cho vào băng tải đi tới
nơi xếp thịt bò.
IV. Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho
4.1 Sơ đồ quy trình
1.2.8 Dư lượng hoocmon
Bảng: Dư lượng hoocmon của thịt ... quá trình thanh trùng bò kho là 10 phút.
Tuy nhiên theo qui trình công nghệ thì thanh trùng còn có tác dụng làm chín sản phẩm nên
chế độ thanh trùng nhóm chọn là:
Được cho vào trong quá trình...
- 30
- 2.9K
- 6
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Ngày tải lên :
20/03/2013, 14:41
... liệu…………………………………
26
IV. Qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò
kho………………………………………… 28
V. Các dạng hư hỏng đồ
hộp……………………………………………………………………… 42
Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho
Posted on ... LIỆU THAM KHẢO
Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm, Nguyễn Trọng Cẩn – Nguyễn Lệ Hà, NXB Khoa
học và Kỹ thuật, 2009.
1. Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản súc sản, Trường Đại Học Công Nghiệp ... sắc hấp dẫn để nâng
cao giá trị hàng hóa của sản phẩm.
• Dễ dàng cơ giới hóa, tự động hóa trong sản xuất
2.3 Nước đá vảy
Được cho vào trong quá trình ướp.
Đá vảy tan thành nước tạo môi trường...
- 31
- 824
- 1
ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK docx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 02:20
... cuối ca sản xuất.
- Rả đông
- Kiểm tra lại từng thân tôm bằng máy rà kim loại.
- Tìm và tách ly tôm có kim loại.
- Lấy kim loại khỏi thân tôm.
- Tái đông sản phẩm.
Sau khi rà kim loại xong sản phẩm ... quan: Độ tươi, cỡ, loại, khối lượng tịnh và việc ghi nhãn tuân
theo TCVN 2643-88
1.SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG
BLOCK
Tiếp nhận nguyên liệu
Rửa 1
Sơ chế
Rửa 2
Phân cỡ
Rửa 3
Xếp ... nghiệm xem có nhiễm vi simh vật, có
dư lượng thuốc kháng sinh hay không.
3. Thuyết minh quy trình sản xuất tôm sú vỏ bỏ đầu đông Block
3.1 Tiếp nhận nguyên liệu
- Mục đích: Tiếp nhận nguyên liệu...
- 12
- 2.7K
- 2
Hoàn thiện quy trình sản xuất và sử dụng hỗn hợp muối khoáng KL-01 để phòng chống bệnh sát nhau và bại liệt ở bò
Ngày tải lên :
21/04/2014, 18:13
... sữa Hà Nam
4 Hoàn thiện quy trình
sản xuất
6 quy
trình
riêng
biệt
6 quy trình
riêng biệt
Trung tâm NC Bò và
Đồng cỏ Ba Vì
5 Quy trình bảo quản và
sử dụng sản phẩm
2 2 Trung tâm ... chuyển giao công nghệ cho sản xuất:
Quy trình sản xuất khoáng KL-01 đã sản xuất thành công sản phẩm chống sát
nhau và bại liệt cho bò đã được áp dụng có hiệu quả trong sản xuất trong 6 vùng triển ... thức tối ưu để sản xuất sản phẩm cho dự án.
3.1.2. Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất và sử dụng hỗn hợp khoáng:
a. Xây dựng tiêu chuẩn để lựa chọn nguyên liệu cho sản xuất: dựa trên tính...
- 73
- 723
- 0
hoàn thiện quy trình sản xuất và sử dụng vắc xin nhũ dầu tụ huyết trùng trâu bò p52 phòng bệnh tụ huyết trùng cho đàn trâu bò nuôi ở việt nam
Ngày tải lên :
21/04/2014, 21:28
... truong
nuoi cay
Cai tien moi
trydng
nuoi cay de san xuat vac xin nhu dau la van de
then chot quyet dinh den thanh cong
ciia dir
an. Qua trinh cai tien dugc
thuc hien bang
each
bo xung ... canh tranh giiia cac nha san xuat rat khac nghiet,
do vay viec
giii
bi mat cong
thiic,
cac bi quyet la van de can
dirge
ton
trong, vi vay chiing toi xin phep khong neu chi tiet cong thirc,...
- 250
- 873
- 5