... Thạnh 1.5.3 Các sảnphẩmxínghiệpsảnxuất Page |8 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPXÍNGHIỆPCHẾBIẾNTHỰCPHẨMNAMPHONG - XínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhongxínghiệpsảnxuấtquytrình khép kín: ... xínghiệpXínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong đơn vị trực thuộc Công ty chăn nuôi chếbiếnthựcphẩm Sài Gòn (SAGRIFOOD) - Tên tiếng Việt: XínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong - Logo xínghiệp ... CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPXÍNGHIỆPCHẾBIẾNTHỰCPHẨMNAMPHONG Mục lục Page |2 BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆPXÍNGHIỆPCHẾBIẾNTHỰCPHẨMNAMPHONG CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ XÍNGHIỆP 1.1 Khái quát xí...
... nay, xínghiệp có 50 mặt hàng chếbiến thị trường XínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhongxínghiệpsảnxuấtquytrình khép kín: Chăn nuôi Giết mổ Chếbiến Phân phối 2.1 Sảnphẩmchếbiến Sảnphẩm ... ~8~ Báo cáo thực tập trình thiết bị PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ XÍNGHIỆPSẢNXUẤT Khái quát xínghiệpXínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong đơn vị trực thuộc Công ty chăn nuôi chếbiếnthựcphẩm Sài ... triển XínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong (tiền thân xưởngchếbiếnthựcphẩmNamPhong thành lập vào năm 1967) Là đơn vị trực thuộc tổng công ty nông nghiệp Sài Gòn Trước năm 1975, xí nghiệp...
... THẢO LUẬN 4.1 KHẢO SÁT QUI TRÌNHCHẾBIẾNSẢNPHẨM XÚC XÍCH HEO XÔNG KHÓI Qui trìnhsảnxuấtchếbiếnsảnphẩm xúc xích heo xông khói XíNghiệpChếBiếnNamPhongtrình bày qua sơ đồ sau: Mỡ ... NghiệpChếBiếnThựcPhẩmNamPhong đơn vị trực thuộc Công Ty Chăn Nuôi ChếBiếnThựcPhẩm Sài Gòn (Sagrifood) 2.1.1 Địa điểm xây dựng XínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong tọa lạc tại: 344 Nơ ... THÀNH PHẨM, THÀNH PHẨM XÚC XÍCH HEO XÔNG KHÓI TẠI MỘT SỐ CÔNG ĐOẠN SẢNXUẤT 4.3.1 Trọng lượng dây xúc xích tỷ lệ hao hụt Trong thực tế sảnxuấtsảnphẩm xúc xích heo xông khói Xínghiệpchếbiến thực...
... sảnphẩmxínghiệpsản xuất, đảm bảo mặt quy cách Kiểm soát điều kiện vệ sinh từ khâu chuẩn bị sản xuất, trìnhsảnxuất đến việc lưu trữ sảnphẩm Tham gia trực tiếp nghiên cứu chếbiếnsảnphẩm ... Các sảnphẩm công ty: Cũng công ty nghành, xínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong lựa chọn chiến lược đa dạng hoá sảnphẩm nhằm phân bố rủi ro tối đa cho Hiện nay, xínghiệp có 50 mặt hàng chếbiến ... tâm tới chất lượng sảnphẩm mà ý đến yếu tố tiện lợi sản phẩm, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo dinh dưỡng yêu cầu vệ sinh an toàn thựcphẩmXínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhongnắm bắt tình...
... CHẾBIẾNTHỰCPHẨMNAMPHONGXíNghiệpChếBiếnThựcPhẩmNamPhong đơn vị trực thuộc Công Ty Chăn Nuôi ChếBiếnThựcPhẩm Sài Gòn (Sagrifood) 2.1.1 Địa điểm xây dựng Xínghiệpchếbiếnthựcphẩm ... lóc phục vụ sảnxuất kinh doanh Xưởngchế biến: thựcsảnxuấtsảnphẩmchếbiến theo đơn đặt hàng công ty 2.1.4 Sơ đồ mặt xínghiệp Sơ đồ mặt xínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhongtrình bày qua ... quản lý sảnxuấtXíNghiệpNamPhong Sơ đồ 2.2 Mặt nhà máy NamPhong .7 Sơ đồ 4.1 Quytrìnhsảnxuấtsảnphẩm xúc xích 29 Sơ đồ 4.2 Quytrình xử lý nước thải XíNghiệpNam Phong...
... Việt Nam, công nghệ xínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong đánh giá khá, đảm bảo sảnxuấtsảnphẩm đạt yêu cầu Qui trìnhsảnxuất hàng chếbiến truyền thống (ph l c 4) Qui trìnhsảnxuất hàng chế ... chất lượng sảnphẩmsảnxuất mặt hàng Qui trìnhsảnxuấtsảnphẩmchếbiếnthực sau: ̇ Hàng chếbiến truyền thống, thí dụ sảnphẩm chả lụa ̇ Hàng chếbiến Châu u, thí dụ sảnphẩm xúc xích heo So ... ma trận SWOT cho XíNghiệpNamPhong 4.1 GIỚI THIỆU XÍNGHIỆPNAMPHONG 4.1.1 Quá trình hình thành phát triển xínghiệpchếbiếnthựcphẩmNamPhong Sau năm 1975 – 1980, xínghiệp nhà nước tiếp...
... thuộc mức chấp nhận đạt hiệu xử lí nước thải đạt yêu cầu Trong trình vận hành thiết bị bị hư hại, bảo dưỡng tốn • Ngăn ngừa: Xínghiệpthựcbiện pháp môi trường tối đa để giảm phát sinh nước thải, ... dụng trình lắng tự nhiên nhờ tác dụng trọng lực • Dung môi chấấ phụ trợ an toàn: Nhà máy xử dụng trình xử lý vi sinh vật nên dung môi t chất phụ trợ không sử dụng góp phần xây dựng nên quytrình ... tiến phương pháp để quytrình ngày thân thiện với môi trường • 11 Phấn tích th ời gian hữu ích để ngằn ng ừa ô nhiễm : Các mẫu nước xử lý thường xuyên gửi phòng thí nghiệm xínghiệp để làm thí...
... xuất , : +Xí nghiệpthựcphẩm Thăng Long +Xí nghiệpthựcphẩm xuất- nhập Nam Hà +Vaò xínghiệpchếbiếnthựcphẩm miền Bắc - Bộ thơng mại Sau bốn năm vào hoạt động sảnxuất kinh doanh Xínghiệp ... hàng hóa sảnphẩm làm Xínghiệp nh sảnphẩm Công ty sảnxuất kinh doanh Phòng chịu mõi sữ quản lý trực tiếp ban giám đốc Xínghiệp *Ba xởng sảnxuất Xởng sảnxuất Rợu Xởng chếbiến Xởng sảnxuất ... Xínghiệp Sơ đồ máy quản lý xínghiệp Ban giám đốc phòng tổ chức hành Xưởngsảnxuấtchếbiếnphòng kỹ thuật sảnxuấtPhòng kinh doanh Xưởngsảnxuất Rượu Xưởngsảnxuất nước giải khát hư ơng...
... xuất , : +Xí nghiệpthựcphẩm Thăng Long +Xí nghiệpthựcphẩm xuất- nhập Nam Hà +Vaò xínghiệpchếbiếnthựcphẩm miền Bắc - Bộ thơng mại Sau bốn năm vào hoạt động sảnxuất kinh doanh Xínghiệp ... hàng hóa sảnphẩm làm Xínghiệp nh sảnphẩm Công ty sảnxuất kinh doanh Phòng chịu mõi sữ quản lý trực tiếp ban giám đốc Xínghiệp *Ba xởng sảnxuất Xởng sảnxuất Rợu Xởng chếbiến Xởng sảnxuất ... Xínghiệp Sơ đồ máy quản lý xínghiệp Ban giám đốc phòng tổ chức hành Xưởngsảnxuấtchếbiếnphòng kỹ thuật sảnxuấtPhòng kinh doanh Xưởngsảnxuất Rượu Xưởngsảnxuất nước giải khát hư ơng...
... định kết bán hàng XínghiệpChếbiếnthựcphẩm lơng Yên I-Khái quát xínghiệpchếbiếnthựcphẩm lơng Yên Lịch sử hình thành phát triển xínghiệpthựcphẩm Lơng Yên Xínghiệpthựcphẩm Lơng yên đơn ... triển xínghiệpthựcphẩm Lơng Yên 23 Ngành nghề sảnxuất kinh doanh chủ yếu xínghiệpchếbiếnthựcphẩm Lơng Yên - Công ty thựcphẩm Hà Nội 24 Kết hoạt động kinh doanh xínghiệpchếbiếnthực ... xác định kết bán hàng xínghiệpchếbiếnthựcphẩm Lơng Yên I-Đánh giá chung hoạt động tiêu thụ thực trạng tổ chức hạch toán tiêu thụ xác định kết tạiXí nghiệpchếbiếnthựcphẩm Lơng Yên Mặc dù...
... định kết bán hàng XínghiệpChếbiếnthựcphẩm lơng Yên I-Khái quát xínghiệpchếbiếnthựcphẩm lơng Yên Lịch sử hình thành phát triển xínghiệpthựcphẩm Lơng Yên Xínghiệpthựcphẩm Lơng yên đơn ... triển xínghiệpthựcphẩm Lơng Yên 23 Ngành nghề sảnxuất kinh doanh chủ yếu xínghiệpchếbiếnthựcphẩm Lơng Yên - Công ty thựcphẩm Hà Nội 24 Kết hoạt động kinh doanh xínghiệpchếbiếnthực ... xác định kết bán hàng xínghiệpchếbiếnthựcphẩm Lơng Yên I-Đánh giá chung hoạt động tiêu thụ thực trạng tổ chức hạch toán tiêu thụ xác định kết tạiXí nghiệpchếbiếnthựcphẩm Lơng Yên Mặc dù...
... hàng thực 2-Phân tích hoạt động kế toán 2.1-Tài sản nguồn vốn a)-Tài sảnTàisản đơn vị đợc chia thành hai loại : + Tàisản lu động đầu t ngắn hạn + Tàisản cố định đầu t dài hạn * Tàisản lu ... trình đa hàng hoá từ nơi sảnxuất đến nơi tiêu dùng thông qua trình mua bán hàng hoá b)- Các phơngthức bán hàng nớc 24 +Bán buôn : Là bán hàng cho đơn vị bán lẻ đơn vị sảnxuất để gia công chế ... Doanh Nghiệp Thơng Mại I-Khái niệm hàng hoá lu chuyển hàng hoá: -Hàng hoá vật phẩm thoả mãn nhu cầu ngời vào qua trình tiêu dùng thông qua mua bán -Lu chuyển hàng hoá trình đa hang hoá từ nơi sản...
... không Lạpxưởng bò Sơ đồ 2.1 Qui trìnhsảnxuấtlạpxưởng bò lên men dự kiến 29 2.2.2 Mô tả quytrìnhsảnxuất Lựa chọn nguyên liệu: - Thịt nạc bò: chọn thịt nạc bò nóng mua chợ Biên Hòa để chếbiến ... sảnphẩmchếbiến từ thịt đem lại lợi ích là: - Dễ dàng kiểm soát suốt trình lên men định hướng chất lượng sản phẩm, đảm bảo chất lượng sảnphẩm ổn định đồng đều, giảm rủi ro trìnhchếbiến - Chế ... Thêm vào biến đổi hóa học khác xãy nhiệt độ tăng cao: ôi hóa chất béo, biến đổi mùi vị, màu sắc sản phẩm, … Trong trìnhchếbiếnsảnphẩm thịt, nhiệt độ tác động lớn đến chất lượng sản phẩm: rỉ...
... Độ ẩm mẫu sảnphẩmlạpxưởng thị trường Độ ẩm sảnphẩmlạpxưởngsảnxuất thủ công có giá trị cao so với mẫu sảnphẩmlạpxưởngsảnxuấtquy mô công nghiệp Độ ẩm cao mẫu lạpxưởngsảnxuất thủ ... mức độ kết dính sảnphẩmlạpxưởng Sơ đồ nghiên cứu trình bày cụ thể hình 3.1 Quy mô sảnxuất Khảo sát trình trạng sảnxuấtlạpxưởng Vấn đề vệ sinh an toàn thựcphẩm sở sảnxuất gia đình tỉnh ... độ kết dính mẫu lạpxưởng có kích thước Φ5mm (991.6±166.9) cao so với mẫu sảnphẩmlạpxưởngsảnxuất theo quy mô gia đình thấp mẫu sảnphẩmlạpxưởngsảnxuất theo quy mô công nghiệp (bảng 4.2)...