quy trình sản xuất kính hộp

Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho

Ngày tải lên : 16/11/2012, 11:10

... biến thưc phẩm. 2.11.4 Polyphosphate Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho Posted on Tháng Sáu 25, 2010. Filed under: Đồ hộp cá thịt | QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP BÒ KHO Nhóm thực hiện: Đinh Hoàng ... tải đi tới nơi xếp thịt bò. IV. Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho 4.1 Sơ đồ quy trình 1.2.8 Dư lượng hoocmon Bảng: Dư lượng hoocmon của thịt hộp Tên chỉ tiêu Giới hạn tối đa ... thanh trùng. Người ta chia sản phẩm đồ hộp thành 2 nhóm theo độ acid hoạt động của sản phẩm để làm cơ sở cho việc chọn nhiệt độ thanh trùng : – Nhóm sản phẩm đồ hộp không chua và ít chua có...

30
2.9K
6

Quy trình sản xuất đồ hộp

Ngày tải lên : 16/03/2013, 08:18

... độ lại truyền từ giữa hộp ra ngoài xung quanh hộp và nhiệt độ của hộp giảm dần, nhưng vẫn cao hơn môi trường làm nguội xung quanh đồ hộp. - Như vậy nhiệt độ trong đồ hộp có tác dụng tiêu diệt ... phẩm bên trong. - Quá trình ghép kín đồ hộp tiến hành bằng các loại máy cấu tạo rất khác nhau tuỳ theo mức độ tự động hoá của sản xuất và yêu cầu đối với chất lượng của sản phẩm cần ghép kín ... giừa hộp ngắn đồng thời tạo được độ chân không tốt cho đồ hộp. IV.3.4. Ảnh hưởng của trạng thái đồ hộp khi thanh trùng - Khi thanh trùng, nếu đồ hộp được chuyển động, thực phẩm trong hộp được...

13
2K
5

Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho

Ngày tải lên : 20/03/2013, 14:41

... liệu………………………………… 26 IV. Qui trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho………………………………………… 28 V. Các dạng hư hỏng đồ hộp …………………………………………………………………… 42 Quy trình sản xuất đồ hộp bò kho Posted on Tháng ... các sản phẩm phụ. TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm, Nguyễn Trọng Cẩn – Nguyễn Lệ Hà, NXB Khoa học và Kỹ thuật, 2009. 1. Giáo trình công nghệ chế biến thủy sản súc sản, ... Hình: Một số sản phẩm đồ hộp trên thị trường . Tổng quan về sản phẩm đồ hộp bò kho 1.1 Sản phẩm cùng loại Tùy vào nhu cầu người tiêu dùng, các công ty lần lượt cung cấp đồ hộp về sản phẩm bò...

31
824
1

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP

Ngày tải lên : 22/04/2013, 11:28

... 17 1.2.11. Củ hành: 17 1.2.12. Bột ớt: 18 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 20 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: 20 2.2. Thuyết minh quy trình: 22 2.2.1. Vận chuyển – tiếp nhận – lựa chọn nguyên ... của nguyên liệu có ảnh hưởng đến quy trình kỹ thuật và chất lượng sản phẩm. Độ lớn bé quy t định thành phần cấu tạo, thành phần khối lượng của nguyên liệu và sản phẩm. Độ béo gầy nói lên thành ... dưỡng, ngành đồ hộp đã ra đời. Ngành đồ hộp Việt Nam vẫn còn non trẻ nhưng đang trên đường tăng trưởng, với lợi thế về nguồn lợi thủy hải sản vô cung phong phú, các sản phẩm cá đóng hộp đang ngày...

45
1.2K
2

Quy Trình Sản Xuất Cá Hộp

Ngày tải lên : 24/04/2013, 14:50

... dinh dưỡng của chúng. II. Quy trình sản xuất cá nục sốt cà đóng hộp 1. Thuyết minh quy trình: Cân cá  Người ta phải cân cá trước khi xếp vào hộp, hoặc xếp đầy hộp rồi cân và điều chỉnh khối ... minh quy trình:  Kiểm tra chất lượng nguyên liệu cá:  Độ lớn bé và độ béo gầy của nguyên liệu: - Độ lớn bé quy t định thành phần cấu tạo, thành phần khối lượng của nguyên liệu và sản phẩm - Độ ... xác cao. Thích hợp cho các sản phẩm đóng hộp cá, thịt tạo mối ghép bền chặt, đảm bảo trong quá trình vận chuyển. V. Dụng cụ Pallet: sử dụng cho việc lưu trữ sản phẩm.  Tính năng: Giúp...

34
2K
11

công nghệ đồ hộp - quy trình sản xuất đồ hộp cá nục sốt cà

Ngày tải lên : 21/02/2014, 00:43

... Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ Hà CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁ NỤC SỐT CÀ ĐÓNG HỘP 2.1. Sơ đồ quy trình sản xuất: Trang 19 Tiểu luận Công Nghệ Đồ Hộp GVHD : Nguyễn Lệ ... dưỡng, ngành đồ hộp đã ra đời. Ngành đồ hộp Việt Nam vẫn còn non trẻ nhưng đang trên đường tăng trưởng, với lợi thế về nguồn lợi thủy hải sản vô cung phong phú, các sản phẩm cá đóng hộp đang ngày ... những sản phẩm cá đóng hộp đang bán rất chạy trên thị trường là “Cá nục sốt cà”, với nguồn nguyên liệu rẻ, chủ động, sản phẩm này đang dần trở thành mặt hàng chủ lực trong các công ty sản xuất...

46
2.5K
8

xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp từ 3 loại nguyên liệu thịt, thủy sản, rau quả

Ngày tải lên : 21/02/2014, 19:57

... khi vào sản xuất. - Bao bì: sử dụng hộp sắt tây số hiệu hxd = 113ì307 (hp phi m bo cỏc yờu cu v đọ an toàn và làm sạch) QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Bảo ôn: QUY TRÌNH VÀ ... quá mềm nhũng + Ức chế hoạt động của vi khuẩn ưa nhiệt QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ Thực hiện: Cá trước khi đưa vào sản xuất, người ta dùng nhiệt độ thấp để ức chế sự hoạt ... quan. ã ui khớ trong nguyờn liệu tránh phồng hộp khi tiệt trùng. QUY TRèNH V THUYT MINH QUY TRèNH CễNG NGH ã Qui cách sản phẩm  Sau khi mở hộp thịt trong hộp bằng phẳng  Mặt cắt có màu đỏ nhạt  Tổ...

66
1.7K
2

tiểu luận quy trình sản xuất – kinh doanh – phân phối sản phẩm chiếu sáng của tập đoàn khải toàn (ktg)

Ngày tải lên : 07/04/2014, 20:47

... Tiểu luận QUY TRÌNH SẢN XUẤT – KINH DOANH – PHÂN PHỐI SẢN PHẨM CHIẾU SÁNG CỦA TẬP ĐOÀN KHẢI TOÀN (KTG) 10 15 Phòng kho vận Kho xuất thực tế và ký nhận Phi ếu xuất kho 16 Nhà ... h ệ thống phát lệnh sản xuất đơn hàng 14 Nhà máy Căn c ứ v ào ti ến độ sản xuất thực tế của nh à máy, nhân viên điều độ nhà máy làm phiếu xuất kho vật tư cho sản xuất, in ra và chuyển ... cảng. Bước 4: Tiến hành sản xuất Chuyển đơn hàng xuống nhà máy và bắt đầu đi vào sản xuất khi xác nhận được thanh toán quốc tế, bộ phận sản xuất sẽ chú ý đến chất lượng sản phẩm và thời gian...

30
1.3K
0

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP THỊT HEO XỐT NƯỚC CAM

Ngày tải lên : 18/04/2014, 18:42

... tiêu thích hợp cho qui trình sản xuất. - Đề xuất qui trình sản xuất đồ hộp thịt heo xốt nước cam. - Đánh giá chất lượng sản phẩm thí nghiệm. - Sơ bộ tính chi phí sản xuất sản phẩm ở phòng thí nghiệm.  ... triển ngành đồ hộp, nguyên lý sản xuất đồ hộp. Tổng quan về nguyên vật liệu sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt heo xốt nước cam. - Chương 2: Nội dung, phương pháp nghiên cứu để sản xuất sản phẩm thí ... cho sản phẩm sau đó dùng phần mềm Excel 2003 vẽ biểu đồ biểu thị kết quả thu được.  Nội dung của khoá luận: - Tổng quan về ngành đồ hộp và nguyên vật liệu dùng để sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt...

64
1.9K
7

nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha bỏ bưởi

Ngày tải lên : 23/04/2014, 04:38

... sẽ ra được các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, nhằm áp dụng vào trong sản xuất với qui mô công nghiệp, tạo ra sản phẩm mới, làm đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm.  Tận dụng nguồn phế ... 80%. Sản phẩm “mứt vỏ cam pha vỏ bưởi” là một sản phẩm mới, được sản xuất dựa trên qui trình của các loại mứt khô có chứa hàm lượng chất khô cao. 1.5. Tìm hiểu về các quá trình cơ bản của sản xuất ... bề mặt của ĐATN: Nghiên cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang 49 SVTH: Nguyễn Thanh Nhã GVHD: GS.TSKH. Nguyễn Trọng Cẩn Để sản xuất ra sản phẩm “mứt vỏ cam pha vỏ bưởi”...

70
1.1K
3

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP MỨT VỎ CAM PHA VỎ BƯỞI

Ngày tải lên : 08/05/2014, 20:38

... Sản phẩm “mứt vỏ cam pha vỏ bưởi” là một sản phẩm mới, được sản xuất dựa trên qui trình của các loại mứt khô có chứa hàm lượng chất khô cao. 1.5. Tìm hiểu về các quá trình cơ bản của sản xuất ... quy trình chế biến mứt từ vỏ cam pha vỏ bưởi để đa dạng hóa sản phẩm. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài: Ø Thành công của đề tài sẽ ra được các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, ... cứu qui trình sản xuất đồ hộp mứt vỏ cam pha vỏ bưởi Trang ii TÓM TẮT ĐỒ ÁN Việt Nam là nước nằm trong vùng nhiệt đới ẩm, có nền công nghiệp phát triển, hàng năm sản xuất một lượng lớn sản phẩm...

99
1.7K
8

đề tài quy trình sản xuất đồ hộp rau quả

Ngày tải lên : 28/06/2014, 21:31

... hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất đồ hộp rau quả, chúng tôi xin giới thiệu một sản phẩm trái cây rất phổ biến và ưa chuộng trong và ngoài nước. Đó là sản phẩm nước chuối ép với quy trình công nghệ ... chiều dọc quả, không làm ruột quả bị bầm dập hay gãy, nứt. MC LC QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RAU QUẢ I. Giới thiệu chung 3 II. Quy trình công nghệ 4 1. Rửa 6 2. Lựa chọn và phân loại 6 3. Yêu cầu ... để sản xuất, phần bã còn lại trên rây bị loại bỏ. Nguyên tắc: Cấp cho nguyên liệu một lực cơ học làm nó văng ra và ép mạnh vào thành rây có lỗ nhỏ theo ý muốn. Luận văn Đề tài: QUY TRÌNH SẢN XUẤT...

14
1.5K
3

QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP - BÒ KHO ppsx

Ngày tải lên : 06/07/2014, 23:20

... rửa xong cho vào băng tải đi tới nơi xếp thịt bò. IV. Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp bò kho 4.1 Sơ đồ quy trình 4.2 Thuyết minh quy trình Cà rốt và hành tây được đưa thiết bị chần có làm ... Hình: Một số sản phẩm đồ hộp trên thị trường . Tổng quan về sản phẩm đồ hộp bò kho 1.1 Sản phẩm cùng loại Tùy vào nhu cầu người tiêu dùng, các công ty lần lượt cung cấp đồ hộp về sản phẩm bò ... hiện kịp thời các đồ hộp hư hỏng Xếp hộp vào thùng rồi xếp đống vào kho hay dùng giá đựng hộp để xếp hộp. 4.13 Dán nhãn và bao gói đồ hộp Sau khi thời gian bảo ôn, nếu đồ hộp không hư hỏng, ta...

30
1.1K
0

Luận văn : KHẢO SÁT QUY TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP KHÓM RẼ QUẠT VÀ BƯỚC ĐẦU THIẾT LẬP HACCP CHO QUY TRÌNH part 10 ppsx