... Đề.II/. Thành Phần Và Tác Dụng.III/. Cơ Sở Của Quá Trình Lên Men.IV/. QuyTrìnhSảnXuấtTôm Chua Truyền Thống.V/. QuyTrìnhSảnXuấtTôm Chua Hiện Đại.VI/. Các Chỉ Tiêu Chất Lượng.VII/. ... nghiên cứu kĩ và phát triển nó thành sản phẩm công nghiệp…Đó là lý do nhóm chọn tiểu luận Quytrìnhsản xuất tôm chua” nhằm biến tôm chua thành một sản phẩm công nghiệp. 10 -Sự biến ... thực tế sản lượng tôm có đủ tiêu chuẩn để xuất khẩu thì chỉ chiếm không quá 40% sản lượng. 1 QUY TRÌNHSẢNXUẤTTÔM CHUANhóm sv thực hiện TRƯỜNG ĐẠI HỌC THÀNH TÂY KHOA CNSHTIỂU LUẬN:1....
... elip, chiều dài 0,6 – 0,7mm, khi mới đẻ có màu vàng cam, trong quá trình ấp màu sắc sẽ chuyển dần sang xám nhạt, xám và xám đậm trước khi nở. Thời gian ấp trứng 17 – 18 ngày ở nhiệt độ nước ... DUNG TRANG 2.1 Đặc điểm các giai đoạn ấu trùng của Tôm Càng Xanh 8 4.1 Số liệu thu được của quytrình 47 Generated by Foxit ... có formol thương mại nồng độ 200ppm trong 30 giây để ngăn chặn mầm bệnh có thể lây từ tôm trứng sang. Sau đó cho vào thau đựng nước lấy từ bể ương để bố trí vào bể ương đã chuẩn bị sẵn. Bể...
... 7/1992 thành lập xí nghiệp chế biến thủy sản Cần ThơTháng 3/2004 chuyển từ doanh nghiệp nhà nước sang công ty cổ phần với tên gọi Công ty cổ phần thủy sản CafatexĐặt tại quốc lộ 1A huyện Châu ... NaHSO3, Na2SO4, Vit C và acid citricCÔNG NGHỆ THỰC PHẨMCÁC HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG CỦA TÔM (tt) QUY TRÌNHCHẾ BIẾNNguyên liệuTiếp nhận NL (chỉ tiêu cảm quan, nhiệt độ, tờ khai xuất xứ lô ... trong và ngoài nước hơn nhiều năm qua Đội ngũ quản lí có trình độ chuyên môn caoKẾT LUẬN QUY TRÌNHCHẾ BIẾNCân lên khuôn (1,8kg/khay+5% phụ trội)Xếp khuôn (bảng 3)Châm nước chờ đông...
... tiêu cảm quan: Độ tươi, cỡ, loại, khối lượng tịnh và việc ghi nhãn tuântheo TCVN 2643-88 1.SƠ ĐỒ QUYTRÌNHSẢNXUẤTTÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNGBLOCKTiếp nhận nguyên liệuRửa 1Sơ chếRửa 2Phân cỡRửa ... ứng theo yêu cầu của khách hàng, đồng thời nâng cao giá trịkinh tế của nguyên liệu khi đi đúng quytrình chế biến.-Dụng cụ, thiết bị: máy phân cỡ, rổ, bàn phân cỡ…-Thao tác: + Phân cỡ: Tôm ... tích kiểm nghiệm xem có nhiễm vi simh vật, códư lượng thuốc kháng sinh hay không.3. Thuyết minh quytrìnhsảnxuấttôm sú vỏ bỏ đầu đông Block3.1 Tiếp nhận nguyên liệu- Mục đích: Tiếp nhận nguyên...
... trách nhiệm tổ chức thực hiện quy phạm này.- QC có nhiệm vụ kiểm tra và đôn đốc việc thực hiện quy phạm này.- Công nhân trực tiếp khâu này chịu trách nhiệm thực hiện quy phạm này.- Kết quả giám ... chữa:− QC khâu bao gói có trách nhiệm giám sát và thực hiện quy pham này.− Quản đốc phân xưởng chịu trách nhiệm tổ chức và duy trì quy phạm .− Khi có sự cố xảy ra thì ngườiđược phân công giám ... công trứ , phường 8,Tp Cà Mau, Việt Nam.Sản phẩm: TÔM SÚ VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK QUY PHẠM SẢN XUẤTGMP 1 – 4 : Sơ Chế1 .Quy trình :Nguyên liệu được bảo quản sẽ được vậ chuyển đến khu xử lý. Ở đây...
... trước tình hình đó nhà trường đã giao cho em thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quytrìnhsảnxuất chả tôm từ thịt vụn của quytrình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập ... Nguyên vật liệu phụ 22 2.2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.2.1 Sơ đồ quytrình công nghệ sảnxuất chả tôm dự kiến 27 2.2.2.Thuyết minh quytrình 28 2.2.3. Phương pháp nghiên cứu 32 2.2.4. Phương ... bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quytrìnhsản xuất chả tôm 35 -35- 2.2.5. Sơ đồ bố trí thí nghiệm nghiên cứu các thông số cho quytrình sản xuất chả tôm. Tôm thịt vụn ...
... giọt dung dịch 3 vào, lắc đều. Lúc này nước sẽ chuyển sang màu xanh. Tiếp tục cho từng giọt dung dịch 1 vào, lắc đều cho đến khi nước chuyển sang màu vàng cam thì dừng lại. Đếm số giọt dung dịch ... chuyển xuống đáy. * Thời kỳ ấu niên Do ấu trùng đã có hệ thống mang đã hoàn chỉnh, nên tôm chuyển sang sống đáy, bắt đầu bò bằng chân bò và bơi bằng chân bơi. Anten 2 và sắc tố thân ngày càng phát ... Nauplius đến P4 a. Kỹ thuật thả Nauplius - Ấu trùng sau khi được định lượng xong thì chuyển sang b ng. - Mt th 350 ữ 400 (N/lớt). - Tắm cho ấu trùng: Trước khi thả vào bể tiến hành tắm...
... Để tạo ra những con giống có chất lượng, phải tuân thủ một quytrìnhsảnxuất hoàn chỉnh. Trân trọng giới thiệu cùng bạn đọc quytrìnhsảnxuất giống TTCT của Công ty TNHH Uni-President ... (Specific Pathogen Free), được nhập từ các công ty như: SIS, Kona, Global Gen, High Health. Quy TrìnhSảnXuất Giống Tôm Thẻ Chân Trắng Sạch Bệnh Chăm sóc và quản lý: Sử dụng thức ăn ... thu Nauplius. Trước khi Nauplius được chuyển vào bể ương nuôi, cần tắm qua dung dịch Iodine… Quy trình ương nuôi ấu trùng ...
... xuấttôm giống phải đúng theo quy định của Ngành cho các cơ sở sảnxuất – kinh doanh thuỷ sản. Không sử dụng hoá chất, kháng sinh trong danh mục cấm sử dụng theo quy t định số 01/2002,QĐ-BTS ... xuấttôm giống phải đảm bảo chất lượng theo Quy định của Bộ Thuỷ sản về Yêu cầu kỹ thuật tôm chân trắng bố mẹ. V. Nội dung và các bước thực hiện quytrình 5.1. Tôm bố mẹ a) Yêu cầu kỹ thuật ... và trang thiết bị: Yêu cầu về cấu trúc, quy cách, số lượng của công trình xây dựng và trang thiết bị của Trại sảnxuất giống tôm chân trắng phải theo quy định trong Phụ lục 1. http://tepbac.com/...
... CDHTPK3 1 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TIỂU LUẬN Quy trìnhsảnxuất mắm tôm CDHTPK3 15 ... tôm thành phẩm bị đen –thối : 5.4.1.Nguyên nhân : Do chượp chưa chín ngấu, protid mới chuyển sang các chất trung gian thì đã rút chiết ra sản phẩm. Thiếu muối. Chượp đã bị hư hỏng, chưa ... Bọt khí Ống Hộp gỗ II. THUYẾT MINH QUYTRÌNHSẢN XUẤT: Giai đoạn đầu tiên là giai đoạn vệ sinh thùng, ống, vại… Tôm sau khi đánh...