quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền

... C BÁCH KHOA TPHCM Ạ ỌKHOA K  THU T HÓA H C Ỹ Ậ Ọ B  MÔN CÔNG NGH  TH C PH M Ộ Ệ Ự Ẩ GI I THI U QUY TRÌNH CÔNG NGH   Ớ Ệ Ệ S N XU T CHÁO ĂN LI N Ả Ấ Ề GVHD: ThS TR N TH  THU TRÀẦ Ị SVTH:   LÊ TH ... ề T NG QUAN V  NGUYÊN  Ổ Ề LI U Ệ Trang 5G O ẠCháo ăn li n ề T NG QUAN V  NGUYÊN  Ổ Ề LI U Ệ Trang 6G O TRONG S N  Ạ ẢXU T CHÁO ĂN LI N Ấ Ề Cháo ăn li n ề T NG QUAN V  NGUYÊN  Ổ Ề LI U Ệ M uẫ ...  gia ụ D U Ầ  Ch  tiêu c m quan ỉ ả  Ch  tiêu hóa lý ỉ  Ch  tiêu vi sinh ỉ Trang 10Cháo ăn li n ềQUY TRÌNH CÔNG  NGHỆ QTCN SX GÓI  GIA VỊ QTCN SX GÓI  D U Ầ

Ngày tải lên: 01/04/2021, 13:03

... ngun liệu Quy trình cơng nghệ Sản phẩm Hướng nghiên cứu GIỚI THIỆU CHUNG Cháo ăn liền Sản phẩm ăn nhanh Đối tượng Tính tiện dụng Nguyên liệu công nghệ TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU Cháo ăn liền NGUYÊN ... MỚI Cháo ăn liền SỬ DỤNG GẠO ĐỒ ĐỂ SX CHÁO ĂN LIỀN 23 HƯỚNG NGHIÊN CỨU MỚI Cháo ăn liền SX CHÁO ĂN LIỀN VỚI NGUYÊN LIỆU THAY THẾ VÀ PHỤ LIỆU Cháo trai ăn liền Cháo có hàm lượng protein cao Bo bo ... nước sử dụng 14 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH Cháo ăn liền GIA ẨM Mục đích Biến đổi Thiết bị Thơng số công nghệ  Nhiệt độ  Thời gian  Độ ẩm 15 GIẢI THÍCH QUY TRÌNH Cháo ăn liền ÉP ĐÙN Mục đích Biến

Ngày tải lên: 13/12/2021, 11:45

... trọng hết công nghệ phù hợp với quy mô nhỏ quy mô gia đình Công nghệ sản xuất loại mì ăn liền phương Đông: Công nghệ giúp chế biến trước mì mà không sử dụng dầu Trong công nghệ sản xuất mì chiên ... dụng tăng độ dẻo dai, tính kết dính bột nhào chất hoạt động bề mặt II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ: Hiện nay, sản phẩm mì ăn liền có hai dạng Đó là: mì chiên mì không chiên Quy trình công nghệ sản xuất ... giản Tuy nhiên, loại sản phẩm lại không phù hợp với vò người tiêu dùng nước ta Sau quy trình công nghệ sản xuất mì ăn liền dạng chiên TRANG TIỂU LUẬN: MÌ ĂN LIỀN GVHD: TS LÊ VĂN VIỆT MẪN Nguyên

Ngày tải lên: 22/11/2016, 22:14

... trình cơng nghệ sản xuất mì ăn liền” Mục đích qua lần thực tập này, chúng em quan sát tìm hiểu dây chuyền sản xuất mì ăn liền, thu thập kinh nghiệm thực tế trực tiếp tham gia sản xuất cơng nhân ... - ngun liệu, quy trình cơng nghệ Quản lý hoạt động liên quan đến trình công bố tiêu chuẩn chất lượng - sản phẩm Quản lý hệ thống nước thải Công ty Lựa chọn công nghệ sản xuất sản phẩm mới; dự ... HÌNH ẢNH Hình – Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất mì ăn liền Hình – Bồn pha chế soup trộn Hình 3 – Nước đá cho vào trình pha chế soup trộn Hình – Q trình trộn khơ Hình – Quá trình trộn ướt Hình

Ngày tải lên: 09/10/2021, 15:23

... trên băng tải Sau khi được sấy khô, mì ăn liềnđược đưa xuống các băng tải khác để tiếp tục quá trình sản xuất Băng tảilưới trong dây chuyền sản xuất mì ăn liền có nhiều ưu điểm như khả năngchịu ... dây chuyền sản xuất mì ăn liền, có nhiều băng tải được sử dụng đểvận chuyển các thành phần của mì ăn liền từ khâu trộn đến khâu cắt mì Hệ thống băng tải trong dây chuyền sản xuất mì ăn liền cần ... toàn 10 Băng tải lưới Inox giúp quá trình sấy mì ăn liền nhanh chóng Băng tải lưới là một trong những loại băng tải được sử dụng phổ biếntrong dây chuyền sản xuất mì ăn liền Thông thường, băng tải

Ngày tải lên: 21/03/2024, 17:27

... Cháo Thập cẩm; Tương ớt; ậu phộng chiên cốt dừa, bán rộng rãi thị trường - Năm 2002 TFC chủ trương mở rộng phát triển sản xuất Công ty xây dựng thêm Nhà máy chuyên sản xuất mì ăn liền, Cháo ăn ... Thiên Hương Báo cáo thực tập trình & thiết bị PHỤ LỤC QUY TRÌNH SẢN XU T CÁC SẢN PH M PHỤ: Sơ chế Hương Gia vị Nêm Trộn óng gói Bao bì Gói nêm Quy trình cơng nghệ sản xuất gói gia v Gia vị Dầu ong ... Gói dầu Quy trình cơng nghệ sản xuất gói dầu 83 Báo cáo thực tập q trình & thiết bị Công ty CP thực phẩm Thiên Hương Bảng- Chỉ tiêu v phương th c kiểm soát sản phẩm phụ phân xưởng mì QUY TRÌNH

Ngày tải lên: 11/02/2015, 17:38

... mong muốn trong quá trình sản xuất Để hiểu rõ hơn về quy trình sản xuất chao thoe quy trình công nghiệp thì em xin được báo cáo về đề tài “Tìm hiểu quy trình sản xuất chao năng suất 1.000 tấn/ ... thuật sản xuất giống Đây là công đoạn chủ yếu trong toàn bộ công nghệ sản xuất chao Có nhiều cách nhân giống để phục vụ cho sản xuất nhưng cách nào cũng đều qua 3 bước: Hình 1.3 Quy trình sản xuất ... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM LÊ THỊ HỒNG ÁNH BÁO CÁO ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHAO NĂNG SUẤT 1.000 TẤN/ NĂM GVHD:

Ngày tải lên: 30/04/2017, 22:52

... đến 15kg 15 2.5 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni ngồi nước 16 2.5.1 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi giới 16 2.5.2 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni nước 16 Phần 3: ĐỐI ... đánh giá chất lượng sản phẩm 18 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 28 4.1.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp đặc biệt ... Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 18 3.3.2 Nội dung 2: Khảo sát số cơng đoạn dây chuyền sản xuất 18 3.3.3 Nội dung 3: Khảo sát số thiết bị dây truyền sản xuất 18 3.3.4

Ngày tải lên: 28/02/2019, 17:33

... đánh giá chất lượng sản phẩm 18 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Tìm hiểu sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất 28 4.1.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp đặc biệt ... đến 15kg 15 2.5 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni ngồi nước 16 2.5.1 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi giới 16 2.5.2 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi nước 16 Phần 3: ĐỐI ... Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 18 3.3.2 Nội dung 2: Khảo sát số cơng đoạn dây chuyền sản xuất 18 3.3.3 Nội dung 3: Khảo sát số thiết bị dây truyền sản xuất 18 3.3.4

Ngày tải lên: 30/03/2019, 07:53

... đánh giá chất lượng sản phẩm 18 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Tìm hiểu sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất 28 4.1.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp đặc biệt ... đến 15kg 15 2.5 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni ngồi nước 16 2.5.1 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi giới 16 2.5.2 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi nước 16 Phần 3: ĐỐI ... Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 18 3.3.2 Nội dung 2: Khảo sát số cơng đoạn dây chuyền sản xuất 18 3.3.3 Nội dung 3: Khảo sát số thiết bị dây truyền sản xuất 18 3.3.4

Ngày tải lên: 21/05/2021, 08:16

... đánh giá chất lượng sản phẩm 18 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Tìm hiểu sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất 28 4.1.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp đặc biệt ... đến 15kg 15 2.5 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni ngồi nước 16 2.5.1 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi giới 16 2.5.2 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi nước 16 Phần 3: ĐỐI ... Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 18 3.3.2 Nội dung 2: Khảo sát số cơng đoạn dây chuyền sản xuất 18 3.3.3 Nội dung 3: Khảo sát số thiết bị dây truyền sản xuất 18 3.3.4

Ngày tải lên: 22/05/2021, 08:00

... đánh giá chất lượng sản phẩm 18 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Tìm hiểu sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất 28 4.1.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp đặc biệt ... đến 15kg 15 2.5 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni ngồi nước 16 2.5.1 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi giới 16 2.5.2 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi nước 16 Phần 3: ĐỐI ... Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 18 3.3.2 Nội dung 2: Khảo sát số cơng đoạn dây chuyền sản xuất 18 3.3.3 Nội dung 3: Khảo sát số thiết bị dây truyền sản xuất 18 3.3.4

Ngày tải lên: 08/06/2021, 18:33

... NHUNG-06125112-DH06BQ V.2.a Sơ đồ 1: quy trình cơng nghệ sản xuất chao nước V.2.b.Sơ đồ 2: tóm tắt ngắn gọn quy trình cơng nghệ sản xuất chao bánh V.3 Sơ đồ 3: quy trình ni mốc giống 14 ... giống vi sinh vật sử dụng sản xuất chao Giống vi sinh vật sử dụng V QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHAO PHỔ BIẾN Phương pháp cổ truyền 5 a Làm miếng chao b Lên mốc chao c Để chao chín Sản phẩm cơng nghiệp VI ... người ta cịn thấy có diện vi khuẩn Tetragenococcus halophila V QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHAO PHỔ BIẾN Phương pháp cổ truyền: q trình sản xuất bao gồm ba giai đoạn:  Làm miếng chao  Lên mốc chao  Để

Ngày tải lên: 13/09/2021, 00:16

... đến 15kg 15 2.5 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni ngồi nước 16 2.5.1 Tình hình sản xuất thức ăn chăn nuôi giới 16 2.5.2 Tình hình sản xuất thức ăn chăn ni nước 16 Phần 3: ĐỐI ... đánh giá chất lượng sản phẩm 18 Phần 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 28 4.1 Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 28 4.1.1 Sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp đặc biệt ... Tìm hiểu sơ đồ quy trình cơng nghệ sản xuất 18 3.3.2 Nội dung 2: Khảo sát số công đoạn dây chuyền sản xuất 18 3.3.3 Nội dung 3: Khảo sát số thiết bị dây truyền sản xuất 18 3.3.4

Ngày tải lên: 21/04/2023, 06:40

... bản quy trình công nghệ nào cũng gồm 5 bước: - Sản xuất đậu phụ làm chao. - Nuôi mốc. - Ướp muối. - Lên men và chế biến. - Đóng gói. II.SẢN XUẤT ĐẬU PHỤ 1. Sơ lược về đậu phụ. Đậu phụ được sản xuất ... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC  ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHAO TỪ ĐẬU NÀNH Giáo viên hướng dẫn: Ths. Như Xuân Thiện Chân ... Việt Nam, nhìn chung việc sản xuất nhóm thực phẩm truyền thống hay cụ thể là chao vẫn chưa phát triển thành quy mô công nghiệp. Hầu hết phần nhiều vẫn sản xuất theo lối thủ công với những thiết bị

Ngày tải lên: 13/09/2013, 17:49

... thức ăn chăn nuôi Đại Minh thành CÔNG TY CỔ PHẦN PHÁT TRIỂN VIỆT THÁI. 1.3.2.2. Đặc điểm tổ chức hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty 6  Quy trình công nghệ sản xuất thức ăn chăn nuôi của công ... chăn nuôi lợn thịt Đó là nội dung chính của công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên trong ngành chế biến thức ăn chăn nuôi Công nghệ sản xuất thức ăn ... thành quá trình sản xuất sản phẩm, công việc cuối cùng là đóng bao và nhập kho. - Quy trình sản xuất được thực hiện theo 1 quy trình khép kín, có tính chuyên môn hóa cao, tạo ra các sản phẩm đạt

Ngày tải lên: 21/04/2015, 20:04

... chuyền công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên cho lợn sữa của công ty tới ngành công nghiệp chăn nuôi lợn thịt. Nắm được quy trình công nghệ sản xuất cụ thể ở từng công đoạn sản xuất. ... chăn nuôi ở nước ta Quy trình sản xuất thức ăn cho lợn con sau cai sữa là một quy trình xuất xứ từ dự án: “Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất thức ăn ... quản lý tại công ty TNHH New Hope Hà Nội 5 Hình 2.3. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp dạng viên cho lợn sữa 24 Hình 4.1. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất thức ăn hỗn hợp

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... riêng lẻ hoặc kết hợp Trang 292.2.2 Quy trình 2:Trang 302.2 Giải thích quy trình công nghệ:- Trong hai quy trình công nghệ, mỗi quá trình có mục đích công nghệ khácnhau, phần sau đây khảo sát ... trong sản xuất cháo ăn liền: - Hiện nay, công nghệ chế biến gạo của nước ta còn khá thô sơ và phươngthức chế biến chủ yếu là thủ công, quy mô nhỏ Do tình trạng sử dụng nguyên liệu và quy trình ... Nguyên liệu chính trong quy trình sản xuất cháo ăn liền là gạo trắng đã qua xay xát 1.1.1 Cấu tạo và thành phần hoá học của nguyên liệu có độ trắng đục cao thì trong quá trình chế biến sẽ bi gãy

Ngày tải lên: 21/05/2016, 21:05

... Lưu 2005140296 Giới thiệu chung mì ăn liền Quy trình cơng nghệ sản xuất Thuyết minh quy trình I Giới thiệu chung mì ăn liền Nguồn gốc xuất xứ Thị trường mì ăn liền Việt Nam • Với bình qn 55,1 gói/người ... mì ăn liền phân thành hai loại II Quy trình cơng nghệ sản xuất (cơng ty Acecook) Thơng số kỹ thuật: ü Kích thước dài x rộng x cao 15,3 x 1,501 x 1,640 (m) ü Công suất động truyền động cho băng ... MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MÌ ĂN LIỀN GVHD: Nguyễn Thị Ngọc Hợi SVTH: nhóm Thứ 3, tiết 123 BỘ CƠNG

Ngày tải lên: 12/01/2020, 01:16

... giới thiệu hai quy trình sản xuất rau trái liên tục : Quy trình sản xuất chip khoai tây Quy trình sản xuất salad đóng gói Trên thực tế , có nhiều cơng ty chun bán dây chuyền sản xuất liên tục ... 1 MỞ ĐẦU Trong quy trình sản xuất , nhà sản xuất mong muốn suất tạo sản phẩm phải cao tăng khả tự động hóa khâu , từ họ đưa vào thực tế quy trình sản xuất liên tục nhằm đạt mục đích ... chuyền sản xuất liên tục nhằm phục vụ nhu cầu nhà sản xuất Các nhà sản xuất cần mua dây chuyền lắp đặt vận hành Việc làm giúp cho nhà sản xuất đỡ tốn chi phí lắp đặt thiết bị riêng lẻ không

Ngày tải lên: 07/03/2023, 15:33